A级单位申报示范文本公共场所卫生监督量化分级管理A级单位申报资料汇编示范文本

1、公共场所卫生监督量化分级管理A级单位申报资料汇编申报单位：申报时间：公共场所卫生监督量化分级管理A级单位申报资料汇编1、公共场所卫生信誉度级别评审申请书2、卫生诚信度管理承诺书3、基本卫生设施情况表4、住宿业卫生监督量化评分表（自查）5、自查报告6、卫生许可证复印件7、卫生组织及卫生管理员设定情况8、卫生管理制度（根据单位自身情况制定）9、客房从业人员工作职责10、从业人员健康查体一览表11、从业人员卫生知识培训一览表12、从业人员健康证、培训证复印件13、经营场所平面图14、客房空气质量、用品用具及生活饮用水检测（有二次供水单位需提供）报告15、消毒产品、客用化妆品索证资料16、其他认为需要

2、提供的资料公共场所卫生信誉度级别评审申请书申 请 单 位： （公章）法人代表（业主）： （签字或盖章）申 请 级 别： A级 申 请 时 间： 年 月 日 单位名称单位地址法人代表（负责人）经济性质联系人联系电话客房间数单间数（ ）/ 标间数（ ）/ 套房（ ）卫生许可证发放单位发证时间许可项目从业人员数自查情况： 申请单位：（盖章） XX单位卫生诚信度管理承诺书为切实履行公共场所卫生管理职责，强化酒店自身作为公共场所卫生第一责任人的意识，严格执行公共场所卫生管理条例，确保客房消费卫生安全，本着对消费者高度负责的态度，郑重做出如下承诺：1. 酒店总经理为酒店卫生安全第一责任人，对本酒店客房卫生

3、安全全面负责；客房部经理为兼职客房卫生管理员。2. 酒店依法取得有效卫生许可证后，才进行酒店客房经营活动；制定从业人员卫生培训教育计划和考核办法，组织从业人员参加卫生安全法律法规、规范、标准和卫生知识、岗位操作规范等培训学习和考核。3. 组织客房从业人员进行健康检查，保证所有从业人员持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗，遵守行业规定，保持良好的个人卫生。4. 建立各项卫生管理制度、卫生责任制度和卫生操作规程，保证负责人和卫生管理员熟悉公共场所卫生管理条例内容，保证各项卫生管理制度落实到位。5. 对客房从业人员定期培训；对卫生制度的落实与执行情况进行督促检查，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及

4、时纠正。6. 保证建立客房使用的消毒产品、客用化妆品采购索证登记管理制度，进货时索取有效的卫生安全证明材料或票据，做好验收记录或台帐；保证不使用三无产品或变质产品，保证使用的消毒产品以及提供给客人的化妆沐浴用品均在保质期内。7. 设立一定数量的独立清洗消毒间，配备充足有效的消毒和保洁设施，保持运转正常，保证客用杯具使用前洗净、消毒、保洁，不使用未经消毒的杯具；保证消毒间做到专人、专间、专用消毒设施、专用杯具容器。8. 配合卫生执法人员对酒店客房进行卫生监督检查并如实提供有关情况，负责建立酒店管理档案；发生卫生安全事件及时报告卫生监督部门，保证积极配合做好相关调查工作。 XX单位年 月 日XX单

5、位基本卫生设施情况表分类设施设施内容客房、公共区域公共卫生间客房卫生间消毒间布草间备品库工作间工作车洗衣房预防病媒生物设施废弃物存放设施住宿业卫生监督量化分级评分表 总得分： 标化分： 核定等级：单位名称负责人地址联系电话卫生许可证编号： 第 号项目评查内容分数评查标准得分备注卫生管理1. 卫生许可证 无有效卫生许可证；不予评定等级。2. 亮证经营2卫生许可证悬挂在大厅、入口等醒目处；不合格扣2分。3. 卫生信誉度等级公示2公共场所卫生信誉度等级标识悬挂在大厅、入口等醒目处；不合格扣2分。4. 卫生管理制度4卫生管理制度齐全；不合格扣2分卫生管理制度置于相应岗位的墙上；不合格扣2分。5. 自查

6、记录4有自查记录；不合格扣4分。每月至少自查一次；缺一次扣2分，扣完为止。 6. 卫生管理及人员6有健全的卫生管理体系；不合格扣3分。 配备专职或兼职的卫生管理人员；不合格扣3分。7. 体检培训6直接为顾客服务从业人员具备有效体检、培训证明；缺一人扣2分，扣完为止。 8. 个人卫生4从业人员个人卫生良好（不留长指甲、不涂指甲油及不佩带饰物）；不合格扣2分。从业人员操作时穿戴洁净工作服；不合格扣2分。9. 检测报告6持有效公共场所卫生检测评价报告；不合格扣6分。10. 集中空调评价报告 6持有效集中空调系统卫生学评价报告；不合格扣6分。11. 集中空调档案 4通风管道清洗资料，不合格扣1分。空气

7、过滤、冷凝盘管、加湿器等设备清洗、消毒记录；不合格扣1分。开放式冷却塔清洗、消毒记录；不合格扣1分。空调系统竣工图；不合格扣1分。12. 客用化妆品6无过期产品；不合格扣6分。产品标签标注齐全；缺一个标注扣 2分，扣完为止。产品有效卫生许可批件；每件扣2分， 扣完为止。功能间卫生要求13. 消毒间 未设立专用密闭消毒间；不予评定等级。消毒间不能正常使用；不予评定等级。消毒间面积与接待能力不适应不予评定等级。14. 消毒间环境 2消毒间环境不整洁扣1分。有饮水机、制冰机、开水锅炉等杂物；扣1分。15.消毒设施（化学、物理消毒可二选一）未配备消毒所需的水池；不予评定等级。未配备高温消毒设备；不予评

8、定等级。16.消毒药品 4无消毒药物；扣4分。无有效卫生许可批件；扣2分。17.消毒药物配比容器2无消毒药物配比容器；扣2分。18.非一次性拖鞋消毒4无非一次性拖鞋专用清洗消毒池（桶）；扣2分。无上下水设施；扣2分。19.清洗消毒程序 6清洗消毒程序不正确；扣6分。20.客用饮具 4清洗消毒后的客用饮具有污迹；扣2分。清洗消毒后的客用饮具有异味；扣2分。21.布草间星级宾馆未设立专用布草间，普通旅店无密闭储存布草设施；不予评定等级 。22.脏棉织品收集4未设置专用脏棉织品收集容器；扣4分。脏棉织品专用存放容器无明显标识；扣2分。23.布草间环境 2布草间环境不整洁；扣1分。布草间存放杂物；扣1

9、分。24.保洁设施4消毒间未设立公共饮具保洁柜，无明显标识；扣1分。布草间未设立棉织品等布草保洁柜，无明显标识；扣1分。保洁柜存放杂物；扣1分公共用品用具未密闭存放；扣1分。25.卫生间排风设备4卫生间无独立机械排风装置；扣4分。26.卫生间环境 4有积水；扣1分。有积粪；扣1分。有蚊蝇；扣1分。有异味；扣1分。27.未配备卫生间的客房盥洗设施 2未达到每8-15人设一龙头；扣0.5分。淋浴室未达到每20-40人设一龙头；扣0.5分。男卫生间未达到每15-35人设大小便器各一个；扣0.5分。女卫生间未达到每10-25人设便器一个；扣0.5分。公共用品卫生要求28.公共用品数量 4公共用品数量未

10、按实际需求量的3倍以上配置；扣4分。29.一客一换 4客用物品未能一客一换；扣4分。客用物品更换记录不齐全；扣2分。30.自洗棉织品消毒自洗棉织品（毛巾、浴巾、浴衣裤等）的，未配备消毒设施；不予评定等级。消毒设施不能正常使用；不予评定等级。设施消毒能力与棉织品使用量不相适应；不予评定等级。31.棉织品清洗 4无棉织品清洗消毒记录；扣4分。无棉织品外送清洗记录；扣4分。32.毛毯、棉（羽绒）被、枕心等2客用毛毯、棉（羽绒）被、枕心等未达到三个月内清洗消毒一次以上；扣2分。无客用毛毯、棉（羽绒）被、枕心等清洗消毒记录；扣1分。33.客用棉织品 4清洗消毒后的客用棉织品有毛发；扣2分。清洗消毒后的客

11、用棉织品有污迹；扣2分。34.面盆、浴盆、恭桶4清洗消毒后的面盆有污迹；扣1分。清洗消毒后的浴盆有污迹；扣1分。清洗消毒后的恭桶有污迹；扣2分。35.脸盆、脚盆4未配备卫生间的客房未按要求配备脸盆、脚盆；扣4分。未按照每个床位配备脸盆、脚盆各一个；扣2分。脸盆、脚盆无明显区分标记；扣2分。36.清洁工具6所使用的清洁工具未按所清洁的部位明显区分；扣6分。所使用的清洁工具有交叉污染；扣6分。通风系统37.机械通风装置 4无机械通风装置；扣4分。机械通风装置未能按要求使用或正常运转；扣4分。过滤网、机房、过滤器等有积尘；扣1分。冷却塔中冷却水消毒液浓度不达标；扣1分。开放式冷却塔未远离公众通道，未

12、设置有效隔挡设施；扣1分。新风取风口未远离污染源、开放式冷却塔、排风口；扣1分。 总分128 分 合理缺项项目共_分 应得分共_分 被监督单位陪同人（签字）： 年 月 日 卫生监督人员（签字）： 、 年 月 游泳场所卫生监督量化分级评分表总得分： 标化分： 核定等级：单位名称：负责人：地址：联系电话：卫生许可证编号： 第 号项目评查内容分值评分标准得分备注卫生管理1.卫生许可证 有过期、伪造、涂改、转让、倒卖现象；不予评定等级。2.亮证经营2卫生许可证未悬挂在大厅、入口等醒目处；扣2分。3.卫生信誉度等级公示2公共场所卫生信誉度等级标识未悬挂在大厅、入口等醒目处；扣2分。4.卫生管理制度4卫生

13、管理制度不齐全；扣2分。卫生管理制度未置于相应岗位的墙上；扣2分。5.应急处理预案4无突发公共卫生事件应急处理预案；扣4分。6.卫生管理及人员6无健全的卫生管理体系；扣3分。无专职或兼职的卫生管理人员； 扣3分。7.体检培训6直接为顾客服务从业人员无有效体检、培训证明；缺一人扣2分，扣完为止。 8. 检测报告4无有效公共场所卫生检测评价报告；扣4分。9.开放期间水质报告4无开放期间游泳池水质检测报告（当年至少一次）；扣4分。10.禁游标志4无禁游标志；扣4分。禁游标志未悬挂在大厅、入口等醒目处；扣2分。11.水质公示6未公示泳池室温、水温和有效氯、pH测定结果；扣6分。公示项目不齐全 ；扣3分

14、。每日未按场次或定时公示；扣3分。12.游泳衣裤出租6出租游泳衣裤；扣6分。功能区卫生要求13.池水循环消毒设备无游泳池水循环消毒设备；不予评定等级。游泳池水循环消毒设备不能正常使用；不予评定等级。无补充新水系统；不予评定等级。14.浸脚池无强制通过式浸脚池；不予评定等级。15.布局4更衣室、淋浴室和浸脚池、游泳池的布局不合理；扣4分。16.儿童池与成人池2儿童涉水池及其供水系统与成人池未隔离；扣2分。17. 余氯检测无检测游泳池水质有效氯仪器；不予评定等级。18.消毒剂存放4无独立消毒剂存放场所；扣4分。消毒剂存放容器不密闭；扣4分。19.池水循环操作及余氯自测记录6无完整的游泳池水循环净化

15、消毒操作记录；扣3分。无完整的游泳池水质有效氯检测记录；扣3分。20.浸脚消毒池水更换4强制通过式浸脚消毒池水未做到每4小时更换一次；扣2分。无完整强制通过式浸脚消毒池有效氯记录；扣2分。21.更衣柜清洁4更衣柜不清洁；扣4分。未每日清洁更衣柜；扣2分。无更衣柜清洁记录；扣2分。22.液氯消毒安全措施4液氯消毒的安全措施不符合要求；扣4分。23.现场余氯检测6现场检测游泳池水质有效氯含量；不合格扣6分。24.浸脚消毒池水质检测4现场检测强制通过式浸脚消毒池水质有效氯含量；不合格扣4分。25.卫生间环境4环境不整洁，有积水、异味、积粪；扣2分。公共卫生间通风不好；扣2分。公共用品卫生要求26.消

16、毒产品6有过期产品；扣6分。产品标签标注不齐全；扣3分。产品无卫生许可批件；扣3分。27.一客一换 4客用物品未做到一客一换；扣4分。客用物品更换记录不齐全；扣2分。28.非一次性拖鞋消毒4无非一次性拖鞋专用清洗消毒池（桶）；扣2分。无上下水设施；扣2分。29.保洁设施 4未设立公共饮具保洁柜或无明显标识；扣1分。未设立棉织品等布草保洁柜或无明显标识；扣1分。保洁柜存放杂物；扣1分。公共用品用具未密闭保洁存放； 扣1分。通风系统30.集中空调档案 4无通风管道清洗资料；扣1分。无空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设备清洗、消毒记录；扣1分。无开放式冷却塔清洗、消毒记录；扣1分。无空调系统竣工图；扣1

17、分。31. 机械通风装置4过滤网、过滤器、机房等有积尘；扣1分。冷却塔中冷却水消毒液浓度达标；扣1分。开放式冷却塔未远离公众通道及设置有效隔挡设施；扣1分。新风取风口未远离污染源、开放式冷却塔、排风口；扣1分。 总分116 分 合理缺项项目共_分 应得分共_分 被监督单位陪同人（签字）： 卫生监督人员（签字）： 年 月 日 年 月 日 沐浴场所卫生监督量化分级评分表总得分： 标化分： 核定等级： 单位名称负责人地址联系电话卫生许可证编号项目 评查内容 分值评分标准得分备注卫生管理1.卫生许可证 无有效卫生许可证；不予评定等级。2.亮证经营2卫生许可证未悬挂在大厅、入口等醒目处；扣2分。3.卫生

18、信誉度等级公示2公共场所卫生信誉度等级标识未悬挂在大厅、入口等醒目处；扣2分。4.卫生管理制度4卫生管理制度不齐全；扣2分。卫生管理制度未置于相应岗位的墙上；扣2分。5.自查记录4无自查记录；扣4分。每月至少自查一次；缺 次，缺一次扣2分，扣完为止。6.卫生管理及人员6无健全的卫生管理体系；扣3分。未配备专职或兼职的卫生管理人员；扣3分。7.体检培训6直接为顾客服务从业人员应具备有效体检、培训证明； 缺_人，缺一人扣2分，扣完为止。8.个人卫生4从业人员个人卫生差（留长指甲、涂指甲油及佩带饰物）；扣2分。从业人员操作时未穿戴洁净工作服；扣2分。9.检测报告6无有效公共场所卫生检测评价报告；扣6

19、分。10.禁浴标志4无禁止患性病和各种传染性皮肤病顾客就浴的明显标志；扣4分。标志未张贴在入口醒目处；扣2分。功能间卫生要求11.更衣柜清洁4更衣柜不清洁；扣4分。更衣柜未每日清洁；扣2分。无更衣柜清洁记录；扣2分。12.浴室地面2浴室地面无坡度；扣2分。浴室地面有污垢、积水；扣1分。13.浴池的清洗、消毒未设置浴池的清洗、消毒设施；不予评定等级。清洗、消毒设施能未正常使用；不予评定等级。14.浴池的清洗、消毒程序4消毒程序不正确；扣4分。15.池水循环净化、消毒6无浴池水循环净化、消毒装置；扣6分。营业期间未定期补充新水；扣3分。16.棉织品4客用棉织品有污迹、毛发；扣4分。17.从业人员手

20、清洗、消毒（为顾客进行面部、修脚、擦背操作前）4未配备专用手消毒盆；扣4分。操作时未配置消毒液；扣2分。18.公共卫生间4未设流动水洗手设施；扣1分。公共卫生间内有积水；扣1分。公共卫生间内有积粪；扣1分。沐浴区内卫生间地面水逆流入浴室；扣1分。19.专用消毒间未设立专用消毒间；不予评定等级。消毒间未正常使用；不予评定等级。消毒间面积与接待能力不相适应；不予评定等级。20.消毒药物配比容器4无消毒药物配比容器；扣2分。无有效卫生许可批件；扣2分。公共用品卫生要求21.消毒设施（化学.物理消毒可二选一）6未配备消毒所需的专用水池；扣3分。未配备高温消毒设备；扣3分。22.客用饮具4客用饮具有污迹

21、、茶渍；扣2分。未在保洁柜内存放备用；扣2分。23.非一次性拖鞋消毒4无非一次性拖鞋专用清洗消毒池（桶）；扣2分。无上下水设施；扣2分。24.拖鞋卫生（含一次性拖鞋）4客用拖鞋有污迹；扣2分。未在保洁容器内存放备用；扣2分。25.修脚工具消毒6无专用的修脚工具消毒设施；扣6分。消毒设施能未正常使用；扣6分。26.消毒程序6消毒程序不正确；扣6分。清洗、消毒设施标识不清楚；扣3分。27.自洗棉织品消毒自洗棉织品（毛巾、浴巾、浴衣裤等）的，未配备消毒设施；不予评定等级。消毒设施未正常使用；不予评定等级。设施消毒能力与棉织品使用量不相适应；不予评定等级。28.棉织品送洗消毒4不能提供棉织品送洗记录；

22、扣4分。29.棉织品4未配备棉制品的专用密闭保洁柜；扣4分。未配备撤换脏棉织品专用存放容器；扣2分。脏棉织品专用存放容器无明显标识；扣2分。30.一客一换 4客用物品未一客一换；扣4分。客用物品更换记录不齐全；扣2分。31.客用化妆品4有过期产品；扣4分。产品标签标注不全；缺 件，每件扣 2分， 扣完为止。产品有效卫生许可批件不全；缺 件，每件扣2分， 扣完为止。空调通风系统32.机械通风设施4公共卫生间无独立的机械通风设施；扣2分。吸烟区内无独立的机械通风设施；扣2分。33.集中空调档案 4无通风管道清洗资料；扣1分。无空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设备清洗、消毒记录；扣1分。无开放式冷却塔清

23、洗、消毒记录；扣1分。无空调系统竣工图；扣1分。34.机械通风装置4过滤网、过滤器、机房等有积尘；扣1分。冷却塔中冷却水消毒液浓度不达标；扣1分。开放式冷却塔未远离公众通道及设置有效隔挡设施；扣1分。新风取风口未远离污染源、开放式冷却塔、排风口；扣1分。总分128 分 合理缺项项目共_分 应得分共_分被监督单位陪同人（签字）： 卫生监督人员（签字）： 、 年 月 日 年 月 日美容美发场所卫生监督量化分级评分表 总得分： 标化分： 核定等级： 单位名称负 责 人地 址联系电话卫生许可证编号第 号许可项目项目评查内容分值评查标准得分备注卫生管理1.卫生许可证 无有效卫生许可证；不予评定等级。2.

24、亮证经营2卫生许可证未悬挂在大厅、入口等醒目处；扣2分。3.卫生信誉度等级公示2公共场所卫生信誉度等级标识未悬挂在大厅、入口等醒目处；扣2分。4.卫生管理制度4卫生管理制度不齐全；扣2分。卫生管理制度未置于相应岗位的墙上；扣2分。5.自查记录4无自查记录；扣4分。每月至少自查一次；缺 次，缺一次扣2分，扣完为止。6.卫生管理及人员6无健全的卫生管理体系；扣3分。未配备专职或兼职的卫生管理人员；扣3分。7.体检培训6直接为顾客服务从业人员应具备有效体检、培训证明； 缺_人，缺一人扣2分，扣完为止。8.个人卫生4从业人员个人卫生差（留长指甲、涂指甲油及佩带饰物）；扣2分。从业人员操作时未穿戴洁净工

25、作服；扣2分。9.索证制度4客用化妆品、一次性卫生用品、消毒产品等物品未建立索证制度；扣4分。客用化妆品、一次性卫生用品、消毒产品等物品建立索证资料不齐全； 缺 类索证资料，缺一类索证资料扣1分，扣完为止。10.检测报告6无有效公共场所卫生检测评价报告；扣6分。11.美容操作2操作前未清洗、消毒双手；扣1分。操作期间未戴口罩；扣1分。功能间卫生要求12.染烫发操作间（区）6美容、美发未在分别独立的工作间内操作；经营面积50m2，以上未设独立的染烫发操作间；经营面积50m2以下未设染烫发操作区；扣6分。13.染烫发排风设施4美发的染烫发操作间（区）无独立排风设施，或与集中空调相通；扣4分。14.

26、消毒间（区） 经营面积50以上未设立专用密闭消毒间；经营面积50以下未设清洗、消毒专区；不予评定等级。消毒间未正常使用；不予评定等级。消毒间面积与接待能力不相适应；不予评定等级。15.清洗、消毒间（区）环境2消毒间（区）环境不整洁；扣1分。有饮水机、制冰机、开水锅炉等杂物；扣1分。16.消毒设施（化学、物理消毒可二选一）未配备消毒所需的水池；不予评定等级。未配备高温消毒设备；不予评定等级。17.消毒药物配比容器2无消毒药物配比容器；扣2分。18.消毒药品 4无消毒药物；扣4分。无有效卫生许可批件；扣2分。19.清洗消毒程序 6清洗、消毒设施标识不清楚，清洗消毒程序不正确；扣6分。20.保洁设施

27、 4设立公共饮具保洁柜并无明显标识；扣1分。未设立棉织品等布草保洁柜，无明显标识；扣1分。保洁柜存放杂物；扣1分。公共用品用具未密闭保洁存放；扣1分。21.更衣间（柜）2未配备从业人员更衣间或更衣柜；扣2分。22.卫生间排风设备4卫生间无独立机械排风装置；扣4分。23.卫生间环境 4有积水；扣1分。有积粪（尿垢）；扣1分。有蚊蝇；扣1分。有异味；扣1分。公共用品卫生要求24.皮肤传染病顾客专用工具4未配备供患头癣等皮肤传染病顾客使用的专用工具；扣4分。皮肤传染病顾客专用工具未单独存放；扣2分。皮肤传染病顾客专用工具无明显标识；扣2分。25.洗头池、毛巾的配备4洗头池与座位之比小于1：5；扣2分

28、。美发场所毛巾与座位比小于3：1；扣2分。26.脏棉织品收集2未配备撤换脏棉织品专用存放容器；扣2分。脏棉织品专用存放容器无明显标识；扣1分。27.一客一换 4客用物品未一客一换；扣4分。客用物品更换记录不齐全；扣2分。28.客用化妆品6有过期产品；扣6分。产品标签标注不全；缺 件 缺一个标注扣 2分，扣完为止。产品有效卫生许可批件不全；缺 件，每件扣2分， 扣完为止。通风系统29.集中空调档案 4无通风管道清洗资料；扣1分。无空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设备清洗、消毒记录；扣1分。无开放式冷却塔清洗、消毒记录；扣1分。无空调系统竣工图；扣1分。30.机械通风装置4过滤网、过滤器、机房等有积尘

29、；扣1分。冷却塔中冷却水消毒液浓度不达标；扣1分。开放式冷却塔未远离公众通道及设置有效隔挡设施；扣1分。新风取风口未远离污染源、开放式冷却塔、排风口；扣1分。总分106分，合理缺项项目共 分，应得分共 分。 被监督单位陪同人（签字）： 卫生监督人员（签字）： 、 年 月 日 年 月 日XX业卫生监督量化分级自查报告XX单位根据公共场所卫生管理条例及住宿业卫生规范、住宿场所的消毒方法所规定的各项内容，对照酒店前期的卫生管理工作，认真完成了关于住宿业卫生监督量化分级管理项目的自查工作，重新制定并完善了各项卫生管理制度，改进了公共用品用具消毒方法，明确了卫生管理责任。经过积极改进，酒店目前的卫生管理

30、已基本符合住宿业卫生监督量化分级管理标准，各项卫生管理制度基本健全，公共区域及客房、消毒间、备品库、布草间、工作间、洗衣房等卫生清洁、消毒设施设备配置较为齐全；集中空调通风系统卫生管理、维护保养以及预防病媒生物设施的管理也较为完善。根据住宿业卫生监督量化分级评分表的各项评查内容及评查标准、合理缺项、未具备项目等，通过自查，总分128分，合理缺项项目共12分，应得分116分；酒店实际总得分109分，标化分94分。XX单位通过此次自查，对前期卫生管理工作中存在的各项不足之处做了积极的改进和完善，努力争取被评选为“公共场所卫生监督量化分级管理A级单位”。 XX单位 年 月 日XX单位卫生组织及卫生管

31、理员设定情况总 经 理综合办餐饮部客房部工程部XX单位卫生管理领导小组：组 长：总经理副组长：综合办主任 工程部经理 组 员：餐饮部经理（兼职食品卫生管理员） 厨师长 客房部经理（兼职客房卫生管理员） 质检部经理XX单位客房部岗位卫生责任示意图客房部员工客房部西楼主管客房部西楼领班客房部中夜班领班客房部东楼主管客房部东楼领班客房部经理凌海大酒店客房部卫生管理制度XX单位公共卫生管理制度酒店卫生管理工作关系到酒店的声誉和经营，更关系到消费者的身体健康乃至生命安全。因此，为了加强酒店的卫生管理，使客房环境卫生标准化和卫生服务规范化，保障宾客的住宿、饮食卫生安全，特制订本规定。一、证照管理制度住宿场

32、所、从业人员及健康相关产品应证照齐全。卫生许可证悬挂在前厅醒目处，营业执照、从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明有效，健康相关产品卫生许可批件或备案文件复印件真实完备。二、从业人员健康检查及卫生知识培训及个人卫生制度 1.所有进入酒店的新员工必须到市疾病控制中心查体，领取“健康合格证明”后方可上岗。2.直接为顾客服务的从业人员、洗衣房、工程部人员，应每年定期进行健康检查，取得“健康合格证明”后方可继续从事本职工作。“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。3.从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共健康疾病，治愈之前不得从事直接为顾客服务的

33、工作。可疑传染病患者须立即停止工作并进行健康检查，明确诊断。4.从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。5.从业人员卫生知识培训每年进行一次。6.从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。7.个人卫生制度：从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服；从业人员应备有两套以上工作服，工作服应定期清洗，保持清洁。 头发：保持头发清洁，经常洗发；头发不可遮住眼睛；男员工不准留大鬓角，不得烫发；发长侧面不可遮耳部，后面不可者遮衬衫领；女员工应保持发型庄重整齐；着制服时发长及肩必须束起，以盘成发髻为宜；男女员工除染黑、棕色系外，不允

34、许将头发染成其它颜色。 胡须：男员工每天必须刮胡须，时刻保持面部整洁。 化妆：女员工化妆要自然清淡，不可浓妆艳抹。 手：指甲应短而干净，不可涂染指甲油及佩戴饰物。 员工上岗必须穿着制服，穿戴整齐，保持制服干净、整洁；要勤淋浴、勤更衣、确保没有体味；男袜以深色为宜，与裤装颜色相近，严禁赤脚穿鞋；皮鞋要保持光洁，布鞋要勤刷洗，保证无异味。三、公共用品购买、验收、储存及清洗消毒保洁制度.公共用品购买、验收、储存制度： 采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。从采购物品应做好记录，便于溯源。 采购的一次性卫生用品、消毒品、化妆品等物品中文标识应规范，并附有必要的证明文件。 验收物品时应严格把关，严

35、禁收取濒临保质期或超过保质期的公共用品，对复核验收标准的物品做好记录，注明供货商。 公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。 不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上；棉织品宜存放于储藏柜中。 物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。 有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有使用登记。.公共用品用具消毒保洁制度： 消毒间人员严格按照杯具消毒制度及杯具消毒程序规定操作。清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。 供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一

36、换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。 清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。 清洁工具应专用，防止交叉传染。 公共用品、用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放；消毒后的杯具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记；清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合食（饮）具消毒卫生标准规定。 应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态；采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度；消毒后餐具应符合食(饮)具消毒卫生标准规定；已消毒和未消毒的餐（饮）用具应分开存放；洁净物品

37、保洁柜应定期清洗消毒，不得存放其他物品。.客用茶杯、口杯消毒： 消毒剂：一片净消毒片、优氯净消毒粉 清洁剂：去污粉、洗洁精 消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布 存放工具：茶杯储存柜.消毒程序： 从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水； 把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净； 用消毒剂配上一定比例的水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片； 将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内至少20分钟以上（化学消毒法）； 或将清洗好的茶杯、口杯擦干放到消毒柜内消毒（物理消毒法）； 打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出； 取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭

38、的保洁柜里以便备用； 做消毒记录，注明消毒时间和操作人姓名。. 纺织品、拖鞋消毒： 床单、被套、枕套等卧具及毛巾应一客一换，清洗后消毒。首选物理消毒方法，耐热耐湿的可用流通蒸汽100作用2030分钟或或煮沸消毒作用1530分钟。不耐热的物品可用化学消毒法，有效溴或有效氯含量为250mg/1的消毒溶液浸泡30分钟；或用二氧化氯的消毒洗衣粉浸泡洗涤消毒，清洗晾干后备用。 拖鞋应一客一换，建议使用自备拖鞋，若使用公用拖鞋，应清洗后消毒，或提供一次性拖鞋。重复使用的拖鞋可用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为1000mg/1的消毒溶液或消毒洗衣粉浸泡作用30分钟，清洗晾干后备用。四、客房卫生清洁标准及要求1客房清洁卫生标准：做到“七无”、“六洁”、“两消毒”、“一干净”。 七无无六害、无积尘、无杂物、无异味、无蛛网、无污渍无卫生死角。 六洁室内环境清洁、床上用品清洁、家具设备清洁、卫生间清洁、工作间清洁、职工工服清洁。 两消毒茶具、饮具消毒、卫生间洁具消毒。 一干净员工个人卫生干净。2客房卫生清洁及要求： 客房应做到通风换气，保证室内空气质量符合卫生标准；客房卫生每天全面清洁一次；VIP房客人外出一次，跟房清洁一次，小整一次；卫生间必须严格按照卫生间清洁及消毒程序操作。 环境卫生包括楼道走廊