水电工工作职责及管理制度

1、水电工工作职责及管理制度1 、水电工应保证及时供电、供水。如因未及时供电供水造成食 堂工作不能正常进行，一次罚款 20 元。2 、水电工应以食堂上作为主。如水、电出现故障必须及时维修， 不得以任何理由推诿或延误，否则一次罚款 50 元。3 、水电工应及时做好食堂机械的保养和检修工作， （每周五保养） 因机械保养不到位或末及时检修， 出现故障影响食堂工作， 造成人员 伤害，一切后果及经济责任由水电工全部负责。4 、水电工必须服从董事会和事务长的安排和调遣，完成自己的 本职工作， 不得有任何抵触行为和拒不接受任务， 否则一次予以警告 二次通报批评，三次以上者进行严肃处理。5 、水电工属食堂上作人员

2、一分子，应有主人翁精神，不得斤斤 计较，处处从食堂利益着想，如安全使用机械，适价维修机械，公平 购卖零件等，不得有任何损害食堂利益行为，如经查实，则要退赔。6 、水电工应配合事务长时刻关注食堂用水的质量，发现问题及 时上报。7 、水电工在恶劣天气时（如打雷）应及时提醒事务长关电，提 醒充值人员关好电脑插座。8 、因停电需发电要及时发电，安全操作。学校食品卫生安全 制度为进一步加强和规范我校食品卫生安全管理，维护正常教育、 教学秩序，保证师生的身体健康， 根据中华人民共和国食品卫生法 和学校卫生工作条例 ，特制定食品卫生安全制度如下：一、凡从事餐饮从业人员必须参加健康检查和食品卫生知识培训工 作

3、。二、食堂必须保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑 螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。食堂的炊管人员要勤洗澡、 勤洗工作服、勤剪指甲，确保个人卫生，干净整洁。三、食品加工储存、销售、陈列和各种防护设施、设备及其运送 食品的工具，应当定期维护、清洗消毒。冷藏冷冻设备应当定期清洗 除臭，温度指示设置应当定期效验确保正常运转和使用。四、有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、有异味的食品不能食用 应及时销毁。五、超过保持期及其不符合食品标签规定的定型包装食品不能食 用。六、储存食品的场所设备应保持清洁、 无毒斑、 鼠迹、苍蝇、蟑螂； 仓库应通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。七、食

4、品应当分类、分架、隔墙、离地存放（离地离开墙标准为20 公分），并定期检查，处理变质或超过保质期限的食品。八、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。师生对于后勤服务中心意见反馈收集意见目的：群策群力，集思广益，为后勤服务中心的良 性发展提 供决策依据。收集意见时间： 2011 年 3 月对 象：广大师生收集意见方式： 三个年级各委派 1-2 名教师多种方式收集 ，监 事会明察暗访 。意见汇总：一、饭菜卫生有待提高1 饭厅地面环境卫生较好，但餐桌餐具卫生有待提高。2 饭菜卫生有待提高，学生反映吃饭吃出塑料、铁屑、头发丝等。二、饭菜口味评价极差1品种太少，无法满足学生的选择。2饭菜口感极

5、差，能否不定期更换炒菜师傅，为何学生数减少了，饭菜 口感反而下降了。3同等饭菜价格与周边相比偏高一元左右，周边学校一荤三素定价4 元，馍子是我们的 1.8 个，师生均认为利润过大。4大小厨饭菜口感基本差别不大，后勤服务中心要切实在饭菜可口上多 做文章，才留得住学生。三、服务质量要上台阶 1少数服务人员态度差，不讲卫生，对学生大喊大叫，不作工作服，学 生 未走开就开始打扫卫生。2工作求快不求质量，菜在第三节课就已超好，洗菜切菜不细致，烂菜也不挑出来，导致饭菜卫生差。3管理人员应加强检查督促，能否像班主任一样每天或每周集中进行点评，该褒奖的予以褒奖，该指出不足的不能含糊。四、管理机制要改革1食堂管

6、理人员，工作人员要精简。3 、管理人员挑选任用能否采用竞选制，任期必须有限制。4 进菜渠道不透明，每次应有股民参与监督，买菜参与人员过多，粉面价 格比街上都贵。5 管理层的津贴奖金能否透明，已往所拿津贴奖金有点高，是服务大众的，为何大家争着进管理层，甚至有人请客拉票，值得深思。6 管理人员未尽到相应的职责，拿了相应的津贴奖金为何不尽职责， 工作人员未尽职责， 相应的管理人员是否有连带责任， 食品留存很少进行。7 能否撤销小厨，分成小组，引进竞争机制，都有大小厨，以就餐率以小组每月就餐总金额确定工作人员工资。8, 炒菜师傅要有更高的要求，让学生评判，合则留。五、有关超市问题1 超市员工是如何产生的，不够透明。2 超市员工工作时间短，工资偏高。3 超市规模有待扩大。六、客餐问题1. 客餐为何每况愈下，主厨应不定期更换，工作人员有旱涝保收感。2 在质量和价格上多做文章，留住本校的，像有的学校一样吸引外来 人员来校就餐。七、监督机制要完善1. 后勤服务中心的内部监督要有力。2 学校应加强对后勤服务中心的监管。3 监事会监管力度不够。以上为