刁铺中心幼儿园食品安全创建

1、刁铺中心幼儿园“食品安全先进学校”创建工作实施方案为了全面贯彻教育局要求，切实提高我园食堂餐饮服务食品安全保障能力和水平，为孩子们营造安全放心的餐饮服务环境，确保广大师生身体健康和饮食安全，根据泰教安【2016】38号文件精神，结合我园实际情况，特制定本创建方案。一、领导小组组长：孙云（园长）副组长：霍云莲（后勤副园长） 孙静（业务副园长）成员：曹明芝 蔡敏 杨美红 汪晓燕 陶亚娟 孙爱琴领导小组下设办公室在后勤办，由霍云莲同志负责。二、指导思想坚持以科学发展观为指导，按照中华人民共和国食品安全法及其实施条例要求，以强化学校食堂硬件建设和自身管理为手段，以确保幼儿园师生饮食安全为中心，通过开展

2、幼儿园“食品安全先进学校”的创建活动，树立先进典型，推广先进经验，充分发挥示范食堂引领带动辐射作用，提高学校餐饮服务食品安全水平，营造安全健康的饮食环境，切实保障广大师生的饮食安全。三、创建工作内容根据文件要求，通过“食品安全先进学校”的创建工作，推动幼儿园食堂软、硬件改造、升级，并达到以下标准：（一）幼儿伙食费做到专款专用、严禁挪作他用。（二）食堂持有餐饮服务许可证，在经营场所显著位置设立餐饮服务食品安全监督信息公示栏，公示餐饮服务许可证、人员健康证明、人员培训记录、大宗食品原料供应商资质、餐饮服务食品安全承诺书、使用的食品添加剂及动态监督检查结果等；（三）各项食品安全管理制度张贴上墙并有效

3、实施；（四）保持食品加工制作场所整洁有序，物品定点定位存放，并有明显标识；（五）食品安全管理员认真履行职责，定期对从业人员健康情况、食品采购索证索票及登记台账、食品加工制作过程的食品安全状况、餐具消毒、餐厨废弃物台账管理等情况进行检查并记录；（六）落实食品添加剂“五专”管理制度，从具有合法资质的单位采购食品添加剂，按照标准规定的使用范围和使用量使用，并建立使用台帐；（七）从业人员健康证明持证率和培训率均达到100%，上岗时穿戴整洁工作衣帽，保持良好的个人卫生；（八）做到食品安全教育进课堂，师生食品安全知识知晓率达80%以上，并且每年至少开展一次食品安全疏散演练。（九）餐饮服务食品安全抽检合格率

4、达95%以上；（十）近两年内未发生食品安全事件。四、实施步骤幼儿园“食品安全先进学校”的创建工作分动员部署、组织实施、考评验收等三个步骤实施。（一）动员部署阶段（2015年12月份）制定幼儿园“食品安全先进学校”的创建工作实施方案、组织全员教职员工学习“食品安全先进学校”考评标准等相关配套文件，召开动员会部署有关工作。（二）组织实施阶段（2015年12月至2016年4月）学校根据本方案，全面疏理各项工作，分解落实创建任务，抓好落实工作及时总结经验，查找问题，切实推进创建工作有序开展和按时按要求完成，作好创建成果巩固工作和作好接受考核验收准备工作。（三）考评验收阶段（2016年5月-6月） 1、幼儿园及时完成示范校创建工作资料整理、归档，认真总结创建工作特点和主要成效，开展自查自评。2、迎接区教育体育局联合卫生部门对学校进行考核评定。迎接上级部门的考评验收。五、工作要求1、思想上高度重视本次“创建工作”和食品卫生安全工作，切实履行幼儿园法人是食品安全第一责任人制度，形成“一把手”负总责，分管园长具体抓的长效工作机制。2、利用QQ群、微信群、黑板报、知识讲座和健康教育课等方法开展形式多样的食品安全宣传教育活动，并要收集保存好资料。3、制定食品安全应急处置工