连锁加盟事业经营架构面面观(doc 37页).ppt

1、連鎖加盟產業探索 加盟事業經營架構面面觀,台灣服務業發展協會秘書長 李培芬,加盟產業的特性,一)加盟產業是標準的知識經濟產業。 (二)加盟企業最主要的特質，其實是一套純熟的商業模式（Bussiness Model），藉由營運輔導與教育訓練有效地複製加盟店，佈建通路網路，擴張經濟規模。 (三)簡言之，連鎖加盟企業即是運用知識（Know-how）整合資源、人才及通路，解決中小企業成長的三大瓶頸,台灣連鎖店舖數調查（2006,台灣已有近1,500家連鎖加盟總部 總店舖數達96,591店 橫跨超過180項業種業態 企業家數對應土地面積與人口總數，台灣可說是全球加盟總部密度最高的地區,台灣服務業佔GDP

2、產值已超過74,連鎖業產值規模逐年上升2005年達1.6兆元，佔比達48,資料來源：經濟部商業動態調查、台灣連鎖加盟促進協會,台灣連鎖店舖數，每年均保持成長趨勢,八成想創業的都是領固定薪水的職員上班族,一般民眾想創業的動機,1.咖啡點心 2.複合式餐飲 3.飲料冰品 4.便利商店 5.服飾精品 6.早餐 7.餐車 8.個性商品 9.速食 10.網路商店,熱門創業行業TOP10,選擇該行業創業的原因,創業計劃中最擔心的因素,希望得到的創業支援,什麼是加盟,特許經營的由來 Franc (法文)不受奴役與苦役之意 Franchise (英文)自由、特權、授權 現在則解釋為授權者(總公司)與被授權者(

3、加盟店)間的授權行為,第一代加盟PT型 Product & Trademark Franchising 1865年美國勝家縫紉機公司 汽車、飲料、油品業者紛紛跟進 特點： -商品與商標型之特許經營 -不涉入店家之管理制度,加盟連鎖的演進美國,第二代加盟BF型 Business Format Franchising 1965年美國肯德基公司 成為新興的商業典範 特點： -重點在店舖經營而非商品 -經營模式 Business Model,加盟連鎖的演進美國,國際加盟連鎖協會（International Franchise Associations） 定義是：總部與加盟店二者間持續的契約關係，依據契

4、約，總部必須提供一項特有的商業授權，加上人員培訓、組織架構、經營管理與商品之供銷，加盟店則須付相對之報酬,加盟的定義,連鎖 單店多店連鎖店 店多就是連鎖店？ 11家店(美)、7家店(台) 加盟,加盟連鎖,自願加盟,特許加盟,委託加盟,單店加盟,區域加盟,連鎖？加盟,一、直營連鎖(Regular chain/RC) 二、特許加盟(Franchise chain/FC1、2) 三、自願加盟(Voluntary chain/VC) 四、合作加盟(Corporate chain/CC) 五、協力加盟(Supporting chain/SC,連鎖加盟的類型,一、管理型總部（RC/FC/VC） 二、供貨型

5、總部（ SC ） 三、開店型總部 (CC,連鎖加盟實務分類,管理的重點,Trade Name Franchise 品牌管理 Product Franchise 品質管理 Business Format Franchise: 企業管理 Documented and enforced procedures Marketing plan Process assistance Business development and innovation 品格管理, 品味管理,加盟連鎖型態比較,加盟連鎖型態比較,台灣加盟連鎖之進程,台灣加盟連鎖之進程,台灣加盟連鎖之進程,加盟連鎖對總部的價值,減少資金與人力的

6、投入 快速擴張企業規模 通路效益的實現(水平整合) 經濟規模 增加商品與服務項目 財務效應,加盟連鎖對總部的價值,生產利益之實現(垂直整合) 自有品牌商品 知識經濟利益的實現 區域授權 國際授權 永續經營目標之達成 利益分享風險分擔,加盟連鎖對加盟者的價值,提供整套的營利公式(Business Format) 選店開店經營管理人才選用商品計劃 行銷推廣 外行者短時間內入行 隔行如隔山 跨越進入障礙 統一運作， 店舖裝潢成本進貨成本促銷成本,加盟連鎖對加盟者的價值,後勤支援系統的提供 物流系統管理系統 市場與消費者趨勢研究發展 提高創業成功的機率 美國SBA（Small Business Adm

7、inistration） 統計：獨立創業三年後仍存活之比例僅20%，但透過加盟連鎖體系三年後仍存活之比例為80,加盟連鎖的行業領域,零售業：綜合零售業與專賣零售業 以販售有形商品為主 餐飲業：中式餐飲、西式餐飲 食材現場料理，桌邊服務 服務業：生活文教服務 以販售無形商品為主,連鎖行業分類,加盟的三金,加盟金：一次性費用，取得一定期間內 某一連鎖店經營的資格 權利金：定期給付定額或是營業額比例 保證金：善良履行經營義務之擔保金， 兩願解約時，總部須無息返還 加盟者，亦可為房保或人保,KSF,連鎖體系（品牌） 的競爭優勢,管理機能健全程度,總部對分店的支援能力,總部透明度,企業形象與社會評價,一

8、、參訪總部瞭解團隊與組織架構： 有些加盟說明會在飯店或會議中心舉行，其實最適合的地點應該是加盟總部，或其教育訓練中心，參訪總部要瞭解經營團隊與其組織架構，其中企劃部、研發部或商品部專業能力尤為重要。 二、實地與加盟店交流經營心得： 最好不要有總部人員陪同，加盟者對加盟者，其中酸甜苦辣自然會娓娓道來。 三、總部加盟揭露資訊之完整度： 公平會訂有加盟業主應揭露事項之規定，真正優質的總部也不會以營業機密為藉口而拒絕提供，其實在許多加盟糾紛的判例中，若總部未盡揭露資訊之義務，判決往往對加盟者有利,如何選擇優良總部,四、加盟三金看端倪： 即加盟金、權利金與保證金，加盟金是為取得店舖經營權所付之一筆費用，

9、而權利金則是總部每月提供營業輔導所收的期間費用，亦有從營業額中抽成，最後是保險金，這是加盟者履約的擔保金，兩願解約時，必須無息返還加盟者。若總部不收三金、權利金一次繳清，或是保證金未專戶管理，都是不良總部的徵兆。 五、總部從業年資： 加盟創業付加盟金是為取得成功的經營模式，也就是說總部已做過白老鼠，如果總部成立不到兩年，當心！你反而會成為他的白老鼠,如何選擇優良總部,六、直營與加盟店數： 許多人開了一家店成功後，就開始招收加盟，此時加盟總部還未真正落實營業的複製，所以最好總部有三家以上直營店，且都營運超過一年以上，才有加盟的價值。更進一步，若是總部已有十家以上加盟店那是最好的，因為自己成功和能夠指導培育別人成功是兩回事。 七、經營輔導項目與內容： 體制建全的總部，有完整的店舖營運規章與標準作業手冊，其內容絕非寥寥三四頁。總部是三層組織，即總部、營業部與店舖，與店舖關係最密切的就是營業