酒店商务部现场应急预案

1、酒店商务部现场应急预案版本号：A编 号：XXX/XCYA42010编 制：组颁布日期：二00年四月十一日商务部从业人员培训及健康管理1从业人员必须经健康体检及卫生知识培训合格后持证上岗， 且健康证到期前一个月要进行健康复查。2健康证由人事部负责统一管理，建立从业人员健康档案， 并有义务提前通知健康证快到期人员进行复检，不得超期使 用健康证明。3严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生，对于违反此规 定的人员将严肃处理，并送卫生监督部门按相关法律法规处4对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗5常态下部门经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次，并应进行不定期检查，紧急情况下，如遇传染病或发现员工

2、健康有异常时应加大频次及检查力度。6养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、保证工作服整洁。8不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响卫生的其他行为。9从业人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕 吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症 等有碍食品卫生病症的， 应立即脱离工作岗位，待查明原因、 排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。应随时 进行自我医学观察，不得带病工作。10工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。具体内容由各酒店完善会议场所环境卫生管理制度1会议室内禁止吸烟，设置明显禁烟标志和专门吸烟室。吸 烟室安装独立通排风装置，并保持通风良好

3、，空气清洁。对 顾客吸烟要劝阻，吸烟室外不设置烟缸。2营业场所室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃 圾。墙面、挂图、壁灯干净无尘。3场所内的卫生间地面必须保持干燥洁净，便池、马桶、面 盆必须随时清理干净，台面、镜面、烘手机必须干净无尘。4营业场所内及包房应加强自然通风，保持机械通风设备的 正常运转，机械通风设备按卫生要求定期清洗过滤设备，保 证室内足够的新风量。具体内容由各酒店完善商务部防火制度1会议室及公共场所严禁吸烟，明显处要求张贴禁烟警示标丿匕、o2各会议室及会所张贴安全出口及紧急通道示意图。3由专人负责对电线、电路、电器的管理及检查工作，发现 问题及时上报，配合工程部的检修。4各

4、员工应严格按照设备设施的操作说明进行操作，使用后 切断电源，拔掉电线插头。5做好宾客的防火告知工作，对重点区域加强巡逻及监控力 度。6配备足够的灭火器，要求每位员工掌握应对不同火灾类型时应采取的措施及使用的灭火装备，7每位员工应掌握安全出口及紧急通道的位置，紧急状况时 协助消防人员进行人员疏散工作。8保持安全出口及紧急通道应畅通。9每班人员在接班及交班时应检查本岗位的消防安全情况，检查包括，电路电线、电器油污漏电，湿水等情况，消防设施、设备是否完好等。10不得擅自动火，如需动火必须到保安部门办理动火证，并应采取切实有效的防火措施，由专人负责，保安部门监督， 动火后应认真检查现场确保无遗留火种。

5、安全会议制度1每周召开一次本部门的安全会议。2会议由部门经理主持，主管及各部门领班参加。3各部门总结一周的安全生产情况、安全制度的执行情况、 安全检查结果。4根据检查结果提出整改意见，如遇本部门不能解决的应及 时上报酒店安保部，请求尽快解决。5宣传贯彻各种规章制度及安全操作规范，及时下达酒店及 安全部的各种规章制度。6对员工的安全工作情况进行评价及奖惩。7及时上报工作中发现的安全隐患，提出整改意见。具体内容由各酒店完善大型会议节庆活动管理制度1遇大型会议及节庆活动时应提前一周填写表格并通知保安 部、餐饮部、工程部、总经理办公室等相关部门。2各部门应做好接待前的安全检查工作，确保设备设施完好、到位。3保安部门做好现场秩序的维护工作，工程部派人负责现场 用电及设备实施安全使用的监控工作。4商务部应根据人员数量及集中程度对整个活动进行策划。5卫生清洁部门应加大清洁及消毒的频次及力度，经常开窗 通风，保障室内空气清洁，无异味。6保安部做好现场的安全检查及监管工作。7餐饮部应准备足够食物及物资，包括卫生用品、餐具等， 并抓好食品卫生安全工作