马铃薯精淀粉深加工可行性研究报告

1、云南省昆明市利用北欧投资银行贷款建设马铃薯精淀粉深加工生产线项目建议书云南省昆明市工程咨询公司二 OO 四年八月云南省昆明市利用北欧投资银行贷款建设马铃薯精淀粉深加工生产线项目建议书云南省昆明市发展计划委员会二 OO 四年八月、总论 1（一）项目名称、主办单位、企业性质及人 1（二）可行性研究报告编制单位 1（三）编制原则 1（四）项目提出的背景及投资的必要性 1二、产品种类及用途3（一）产品种类及用途 3（二）市场分析 4（三）市场价格 6三、生产规划及质量指标7（一）生产规模 7（二）质量指标 7四、建设条件8（一）原料供应 8（二）水源供应 8（三）电力供应 8四）交通运输及通讯（五）政

2、策环境 8五、项目建设方案9（一）基建工程设计方案 9（二）工艺流程 10（三）机器设备选型 11六、环境保护 14七、项目实施规划15八、投资概算及资金筹措15（一）投资概算 15（二）资金筹措 16九、财务评价16（一）基础数据 16（二）财务评价 16（三）结论 17一、总论（一）项目名称、主办单位、企业性质及法人 项目名称：云南省昆明市马铃薯精淀粉深加工项目 主办单位：昆明双龙顺洪食品有限公司 企业性质：有限公司（二）可行性研究报告编制单位 云南省昆明市工程咨询公司（三）编制原则1、制造国家环境保护、劳动保护、消防等有关标准及 规范。2、在保证生产工艺及产品质量的前提下，努力节省建 设

3、投资。3、采用合理的工艺生产线，实现技术创新，选用低能 耗、高效率的生产设备。4、规范环保设计，贯彻执行环保“三同时”制度。5、技术经济指标必须准确、真实、可靠。（四）项目提出的背景及投资的必要性 淀粉工业是最古老的工业之一。最初的工业征税大约在 1830 年，因淀粉工业既是基础工业，又是食品工业，所以一 个世纪以来淀粉工业发展很快，全球淀粉年产量七十年代中 期为 700 多万吨，到八十年代中期已有 1800 多万吨，九十 年代初期达到 2000 万吨，目前已起过 3000 万吨，发展速度令人瞩目淀粉的品种包括玉米、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉 等，以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛要、首乌

4、淀粉 等。马铃薯精淀粉以其优异的白度、 粘度、糊化度、 透明度、 低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指标，成 为各类淀粉中的上等佳品。广泛应用于食品、制药、化工等 几十个工业领域。本项目拟建于云南省昆明市盘龙区双龙乡金浑公路八 公里处，该处位于云南省的中部，全市辖四区八县，总土地 面积约 2.1万平方公里， 其中 60%为平原，总耕地面积为 300 万亩，全市人口 473 万人，由于地理位置独特，昆明市主要 农作物为一年二熟的马铃薯，农产品增值转化几乎处于空 白，发展马铃薯的种植及深加工是养农、富农的一项重大措 施。昆明市马铃薯年产量 30 万吨以上，昆明的马铃薯质量 好，但 95%

5、以上直接用于鲜食，仅有少部分被加工成粉条食 用，马铃薯加工业极为落后，当地丰富的马铃薯资源没有做 到充分有效的利用。农民经常出现卖薯难的问题，甚至产生 增产不增收的情况。此外由于农户贮存条件和技术不过关， 每年腐烂率达 25% 30%，损失较大。云南省昆明市马铃薯精淀粉深加工项目，是以当地丰富 的马铃薯资源为依托，以精淀粉加工为先导，综合开发利用 马铃薯资源，变资源优势为经济优势；同时运用利益机制和 资金纽带，使企业、市场、农户紧密地联系起来，形成贸、 工、农一体化的马铃薯产业化生产格局，不仅对农民增收有 着重大现实意义，而且给农业深加工领域创造了广阔的天 地，机械、化工、建筑、造纸、医药等几

6、个行业将会因此而 受益，使马铃薯这种农业产品向工业产品得到有效转化。因此本项目是将当地资源优势转化为经济优势的项目， 是农产品实现产业化、科技化的项目，是改变当地贫因落后 面貌，促进经济快速发展，促使当地老百姓脱贫致富的扶贫 项目。二、市场分析（一）产品种类用途马铃薯精淀粉颗粒大，具有糊化温度较低，糊黏度高、 弹性好、蛋白质含量低，无刺激，颜色较白，不易凝胶和不 易退化等特性，用途广泛，在一些行业中具有其它淀粉不可 替代的作用。马铃薯精淀粉既可作为食品加工原料或添加 剂，用于粉丝、凉粉、雪糕、方便面等食品加工。也可作为 工业生产辅料，用于印染、浆纱、造纸、铸造、医药、化工、 轻工、皮革等多种工

7、业领域。随着科学技术的发展，以原淀 粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀 粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀 粉的溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等理化性能， 产生一系列不同性能的变性淀粉和淀粉衍生物。变性淀粉和 淀粉衍生物的产品种类很多，用途更加广泛，不但提高了淀 粉的经济价格，而且各种新产品的性质更适于工业生产的需 要。（二）市场分析1、国际市场分析目前，国际马铃薯精淀粉年产量约 600 万吨，欧共体国 家的产量占 85%，其中，荷兰阿韦贝公司年产马铃薯精淀粉 80 万吨，畅销全世界，年收入达 8 亿美元。随着现代科技的 发展，马铃薯精淀粉的生产和应用

8、不断增加，如德国 1982 1983 年马铃薯精淀粉产量为 15万吨，1993 年 1994 年达 50 万吨，增加了 2.3 倍，年平均递增 11.6%，亚洲是马铃薯 精淀粉国际市场的重要销售地区，据有关方面分析，中国目 前进口马铃薯精淀粉 20 多万吨，日本需要进口 1520 万吨， 韩国 12 16万吨，台湾地区 810 万吨，东盟国家 2030 万吨，合计 70 100万吨， 1996 年以前， 欧共体国家每出口 1 吨马铃薯精淀粉，补贴 70 美元；从 2002 年起，欧共体国 家随着一体化进程的深入，逐步取消了补贴政策，导致马铃 薯种植面积的减少，国际市场上的供应将趋紧。2、国内市

9、场分析 据有关资料，目前国内马铃薯精淀粉年需求为 70 多万 吨，我国现有淀粉生产 500 吨以上规模的厂家只有 10 家， 达到一级品的产量仅 5 万吨，约占国内需求总量的 7%，通 过各种渠道进口 20 多万吨，国内市场尚缺口 40 多万吨，目 前，缺口部分主要用低档产品或其它产品替代。3、发展趋势分析 从人均消费淀粉量上看，目前我国只有 2.5 千克，而欧 洲、日本为 10 千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜 力较大，需求总量将进一步增加。从国产马铃薯精淀粉的市 场竞争分析，我国加入世贸组织后，马铃薯精淀粉的进口税 率降低到 17%，目前马铃薯精淀粉的到岸价 590 美元，而国 产的

10、价格仅 4200 4600 元/吨，因此，国产马铃薯精淀粉产 品，只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，也是具 有国际竞争力的。从国际市场上看，我国与日、韩及东南亚国家相邻，具 有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，打入这些国家的市场 是有把握的。目前，马铃薯种植面积的减少，国际市场的供 应趋紧，是昆明市马铃薯精淀粉行业快速发展的较好时机。从行业利用上看，发达国家 80% 的马铃薯精淀粉用于医 药、纺织、造纸及石油工业等领域，而我国目前 90%的马铃 薯精淀粉是用于食品加工，随着市场经济的发展和国际化的 推进，食品工业以外的行业对马铃薯精淀粉的使用将不断增 加，我国未来的马铃薯精淀粉市场将会有

11、较大的发展空间。马铃薯精淀粉民用空间较大，从调查情况来看，宾馆、饭店、小火腿肠生产厂、 罐头厂、 粉丝厂等， 均需要质量好、 黏度大的马铃薯精淀粉。据有关典型调查资料，西南五省会 城市每月需求量在 500 吨以上，年平均在 3000 吨以上，考 虑到南北方消费问题，全国 200 多大中城市每年民用马铃薯 精淀粉的需要量也将在 50 万吨以上。精淀粉及其许多转化产品是有机工业的好原料，在乙烯 或氯已烯薄膜中添加淀粉为填充料，具有微生物降解性，特 别适于农用覆盖地膜应用。淀粉能与丙烯铜、丙烯酸、丁二 烯和其他人工合成体起接枝共聚反应生成聚物。淀粉能与人 工合成高分子通过化学链结合制成塑料。淀粉是由

12、链淀粉和 支淀粉两种高分子组成，通过有机化学方法分离的链淀粉的 用途很多，如薄膜、纤维、塑料、络合剂、上浆剂、胶粘剂 等。上述分析可见，马铃薯精淀粉有着广泛的应用空间，马 铃薯精淀粉的加工和深加工有着广阔的市场和开发前景。（三）市场价格目前国外进口的马铃薯精淀粉价格在4900 5200 元/吨，国内优质马铃薯精淀粉价格在 42004600元/吨，比 1997 1999 年平均价格 3800元/吨上涨了 10% 20%。三、生产规划及质量指标（一）生产规划拟建年加工马铃薯 14 万吨，生产马铃薯精淀粉 3 万吨的一条生产线（二）质量指标项目指标备注感外观洁白具有结晶光泽官气味无异味指口感无吵齿标

13、杂质无外来物水分 %1.80-2.00理白度 %93.0斑点99.95150um标准化分样筛峰值粘度（BU）13504%浓度，700cmg指纯度1.5纤维含量电导率40标PH值W6.0-8.0蛋白质%0.1灰份（干物质量计%）0.25卫二氧化硫 S02（ mg / kg）10生指标活菌总数（NO/gram）5000霉菌和酵母菌5000四、建设条件（一）原料供应云南省昆明市地处云南省中部地区，属典型的暖温带半 湿润季风性气候，土壤多为红褐土，特别适宜种植马铃薯， 昆明市及邻近县的农民，从历史上就有种植马铃薯的丰富经 验，始终把种植马铃薯作为一项稳定的经济收入来源。 2003 年仅昆明市马铃薯种植

14、面积就达 10 万多亩，总产量约 30 万 吨，而本项目仅需 14 万吨，因此，原料供应比较充足。（二）水源供应 本项目拟定建于昆明市盘龙区双龙乡，该地区位于云南 省中部，地下水资源丰富。根据昆明市水文地质分区图 ， 该地区地下水渗入径流区，含水层岩性以粗砾沙为主，含水 厚 3 15米，单井出水量 80 300立方米 /小时，并可连续开 机 24 小时，水位无明显变化，满足设计开采需求。（三）电力供应 昆明市电力由昆明市热电厂提供，昆明市热电厂是昆明 市较大的电厂，电力供应完成可以满足本项目需求。（四）交通运输及通讯 昆曲公路纵贯东西，公路四通八达，便于产品和原料的 出入。经过多年发展，程控电

15、话、邮电、通讯已十分方便快 捷。（五）政府环境 昆明市为了尽快脱贫致富，在市十五规划中已明确将工 业富市作为经济发展的战略，加大了马铃薯基地建设力度， 出台了相应的优惠政策， 并建立了市、 县、乡三级服务网络，为农民提供产前、产中及产后的服务。五、项目建设方案（一）基建工程设计方案 遵照国家有关基本建设规定，本着合理、经济的原则进 行基本建设。 该厂拟征地 66000 平方米， 建设车间、 淀粉池、 库房、供水站、地磅房、办公室、宿舍、食堂、原料场、贮 窖等建筑物 8473 平方米。本项目主要建筑工程是：原料预处理、淀粉提取车间、 淀粉干燥及包装车间。主要车间采用框架结构，其余采用砖 混结构。

16、生产车间内 1.8 米以下处铺白瓷釉面砖，地面为全 瓷防滑耐腐蚀瓷砖铺贴，墙面及顶棚均为混合砂浆粉刷。其 它较小和非生产性建筑均采用混合结构，块石基础。马铃薯 流送沟以石块砌筑。淀粉沉淀池为钢筋混凝土结构。（二）工艺流程（三）机器设备选型因为本企业生产的是高质量精淀粉，所以必须选用先 进、成熟、可靠的设备和工艺，经过一系列的理化作用，使 淀粉从细胞中分离出来，再经干燥制成精淀粉，故设备必须 具备方便操作、易维护、耗能低、连续性强等特点。因此本 项目的主要设备拟选用国外先进设备，其它设备选用国内质 量可靠技术水平较高的设备，在考虑生产技术先进性的情况 下，兼顾投资成本，高起点发展，在激烈的市场竞

17、争中，以 高品质、高科技含量的产品取得优势。主要设备清单如下：主要生产设备明细表序号设备名称规格单位数量备注一储存库1加湿加热器台52国外2空气混合控制系统套2国外3出口控制系统套130国外4测量及控制系统套9国外5通风设备台64国外二洗涤工段6倾斜式皮带机台1国内7贮仓个1国内8平皮带机台1国内9干洗机台1国外10除石机台1国内11洗涤机台2国内12斗提机台1国内13称重皮带机台1国内三锂磨工段14贮仓个1国内15螺旋输送机台1国外16锂磨机30 (t/h)台2国外17螺杆泵台1国外四分离工段18分离锥筛台4国外19带液位控制贮罐个2国外20脱水推筛台1国外21螺旋输送机台1国外22淀粉乳加

18、压泵台3国外23纤维加压泵台3国外五深缩工段24淀粉乳喂入泵台1国外25深缩旋流器组1国外26过滤器台1国外六除沙工段27带搅拌液位贮罐个1国外28淀粉乳喂入泵台1国外29除沙旋流器组1国外七精制工段30精制旋流器台9国外31不锈钢泵台9国外32带搅拌液位贮罐个1国外八细纤维筛分工段33曲筛台2国外34不锈钢同水罐个1国外35不锈钢水泵台1国外36不锈钢纤维泵台1国外九脱水工段37真空吸滤机12.5m3台1国外38喂入泵台1国外39真空泵台1国外40过滤泵台1国外41清洗泵台1国外42皮带机台1国外十烘干工段43空气过滤器套1国内44空气加热器套1国内45鼓风机套1国内46干燥管套1国内47旋

19、风分离器套1国内48出料器台1国内十包装工段49平筛台1国外50贮仓个1国内51自动包装机台1国外十二控制系统52控制中心台1国外六、环境保护此项目对环境无大影响，“三废”排放均符合国家规定标准。（）废气：供热过程中，锅炉烟管所排烟气直接排放大气。每小时最大耗煤量0.347吨，最大烟气排入量为5909m3，符合国家锅炉排放标准 BG3841 83之规定。（二）粉渣：可作为饲料无偿地返还于贫困户，扶持其发展养殖业。（三）炉渣：可有效地用于建筑物顶部的保温防水。（四）废水：此生产所排废水，不含有毒物质，只含一定数量的有机物，经沉淀池沉淀处理后，排入总排管线，不 会对环境造成污染。（五）噪音： 在整个生产过程中，设备运行所产生的噪 音，低于国家规定的 85 分贝标准。（六）安全保护： 根据淀粉生产的特点和淀粉的性质， 设立消防体系。变电室、配电室配备四氧化碳灭火器。 普通易燃物料场所配备泡沫、清水灭火器。 主要生产车间设置灭火栓。厂区设消