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文档简介

1、,初一（3） 梁秋莹,Sping 春 Festival,全盒是中国人在喜庆场合时专门用作盛载各式小吃的器皿。最常见的全盒是春节时使用的贺年全盒。 全盒一般都是作圆形，亦有是八角形、长方形的。颜色多数是象征喜庆的红色，上有各种装饰图案。全盒内以间隔分成数个格，各放不同的糖果小吃。 按照习俗，每家人在新春期间都会准备一个全盒。有人拜年到访时用作款客之用。一封利市及一个大桔，意思是大吉大利。,春节全盒,广州之俗，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也,煎堆又叫麻团、珍袋，在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸

2、花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。,煎堆,油角是广州等地家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。,油角,祭祀神灵，是以献出礼品为代价的。人们对神灵的归顺，可以跪拜叩头，可以焚香燃纸，但对神灵来说最实惠的祭祀方式还是献上祭品。人有七情六欲，神灵也是如此。人们既然对神灵有所祈求，理应舍得拿出自己最好的东西祭献，以博得神灵的欢心。但人的喜好不一，不同的神灵也各有自己的口味，所以祭品多种多样,祭祀,夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，污尊而抔饮，蒉桴而土鼓，犹可以致其敬于鬼神”。意思是说，祭礼起源于向神灵奉献食物，只要燔烧黍稷并用猪肉供神享食，凿地为穴当作水壶而用手捧水献神，敲击土鼓作乐，就能够把人们的祈愿与敬意传达给鬼神。研究文字的起源也会发现，表示“祭祀”的字多与饮食有关。,每到春节，华灯璀璨，锣鼓齐鸣。鞭炮声此起彼伏，为

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