任务书和开题报告.doc

小型块茎类蔬菜(莲藕为例)去皮机设计

收藏

压缩包内文档预览:
预览图 预览图 预览图 预览图 预览图 预览图 预览图 预览图
编号:122575153    类型:共享资源    大小:4.31MB    格式:ZIP    上传时间:2021-04-20 上传人:221589****qq.com IP属地:湖南
40
积分
关 键 词:
小型 块茎 蔬菜 莲藕 去皮 设计
资源描述:
小型块茎类蔬菜(莲藕为例)去皮机设计,小型,块茎,蔬菜,莲藕,去皮,设计
内容简介:
任 务 书 1 设计的背景:我国加入WTO后,对外农产品出口逐渐成为增加农民收入和促进农业发展的重要途径。因此,为了适应农产品出口的形势对食品加工机械的需求也应运而生。随着食品加工工业发展的深入,食品机械也取得了长足进步,其种类、功能以及适用范围都在迅速扩大,食品机械在机械制造业中占据着越来越重要的地位。我国蔬菜加工业最近几年有较大发展,许多块茎类蔬菜在进行精加工时的第一道工序就是去皮,传统的去皮方法是人工操作,劳动强度大,生产效率低,工艺质量难以保证,所以在生产上急需性能可靠的去皮机。2 设计 内容和要求:根据小型块茎类蔬菜(莲藕为例)去皮机的工作原理,选定结构设计方案。进行主要部件和零部件的组成和结构设计。绘制所设计蔬菜(莲藕为例)去皮机的总装图和各主要零件图。用计算机画图,要求视图完整,其中装配图一张,零件图若干,符合本科毕业设计要求。参考文献至少15篇以上,另外有2篇以上外文文献。完成至少1万5千字的论文,以及至少4000汉字的英文翻译。3主要参考文献:1 高增法芋头去皮机的研制机电技术,2013(03):682 白雪宁全自动苹果削皮机传动系统设计包装工程,2013(11):81833 姚齐.张影马铃薯去皮机简介现代化农业,2010(08):364周良德,朱泗芳等编著现代工程图学湖南科学技术出版社,2000.85濮良贵,纪名刚主编机械设计(第八版)高等教育出版社,2006.5(2012.12重印)6 彭三河莲藕去皮机研制初报食品机械与设备,2000(4):17197 赵岩介绍六种果蔬类去皮机农业知识,2009(04):53544 设计进度计划(以周为单位):18年第1、2周 毕业实习,学生提交实习报告、开题报告18年第3、4周 与指导老师进行讨论,确定最终设计方案18年第5、6周 小型块茎类蔬菜(莲藕为例)去皮机的总体设计18年第7、8周 各零部件的设计、确定各零部件的参数18年第911周 绘制装配图和主要零件图,完成毕业设计论文。18年第12周 提交毕业设计材料18年第13周 答辩教研室审查意见:同意教研室主任签名: 年 月 日学院审查意见: 同意教学院长签名: 年 月 日 开题报告 课题名称:小型块茎类蔬菜(莲藕为例)去皮机设计学生姓名: 学号: 指导教师: 职称: 所在学院:机电工程学院专业名称:机械设计制造及其自动化 日期: 年 月 日 开题报告课题名称小型块茎类蔬菜(莲藕为例)去皮机设计课题来源B.社会生产实践课题来源B.社会生产实践1选题的背景及意义:莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品,鲜莲藕中含有高达20的碳水化合物、蛋白质及各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在本草纲目中称藕为灵根,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品。全国蔬菜加工业最近几年有较大发展,各种蔬菜加工后出口形势较好,许多块根类蔬菜在进行深加工时,首道工序是去皮,传统的去皮方法是靠人工操作,劳动强度大,生产效率低,工艺质量难以保证。莲藕在进行深加工前必须要有一个去皮过程,目前大多数生产企业的莲藕去皮是人工进行的,劳动强度大,生产效率低。生产上急需性能可靠的去皮机。2研究内容拟解决的主要问题:目前国内自主研发的去皮机有TPJ系列土豆清洗机、JY-T500型薯类磨皮清洗机,采用的均为摩擦去皮的原理。但是存在的问题均较为突出,即去皮机的去皮率低,损伤率高,生产效率低。但是由于莲藕块茎较大,采用离心式去皮机时,去皮率较低,达不到生产要求。此外,由于国际贸易绿色壁垒的限制,采用化学方法去皮也不太可行。在此情况下,本人针对以上特点,采用一种夹持机构,以此为创新点,设计专门用于莲藕去皮的设备。3研究方法技术路线:本课题研究的莲藕去皮机主要由传送带、导藕斗、喂人辊、仿形支撑弹簧、动静刷轮等部分组成。由于有喂人辊夹持力作用,先进入动刷轮的莲藕受到动刷轮刷毛的搓刷。当藕失去了喂人辊的夹持后有3种运动的可能:静刷轮起支撑作用藕不旋转,则动刷去皮;莲藕随动刷轮一起旋转则静刷轮进行去皮;莲藕转动但转速低于动刷轮。此时,莲藕对动、静刷轮均有相对运动,故动、静刷轮均有脱皮效应。1阐述小型块根类蔬菜去皮机的结构工作原理,选定研究方案;2主要部件的组成和结构设计;3主要零部件的组成和结构设计;4计算和校核有关数据5绘制主要零件图及其总体装配图。4研究的总体安排和进度计划:18年第1、2周 毕业实习,学生提交实习报告、开题报告18年第3、4周 与指导老师进行讨论,确定最终设计方案18年第5、6周 小型块茎类蔬菜(莲藕为例)去皮机的总体设计18年第7、8周 各零部件的设计、确定各零部件的参数18年第911周 绘制装配图和主要零件图,完成毕业设计论文。18年第12周 提交毕业设计材料18年第13周 答辩5主要参考文献:1黄键裕,朱立学,李上振,骆少明,张世昂.马铃薯清洗去皮一体机改进设计J.农业工程,2017,7(06):135-138.2孟庆书,黄键裕,任伟平,马稚昱,朱立学.马铃薯去皮技术研究进展J.仲恺农业工程学院学报,2016,29(02):67-71.3苗红涛,夏晶晶.新型立式马铃薯连续去皮机仿真设计J.食品与机械,2016,32(03):116-118.4张琦,郑艳萍.山药清洗去皮机传动装置设计J.时代农机,2016,43(06):72-73.5殷建国,刘滨.马铃薯立式去皮机结构设计J.中国农机化学报,2015,36(01):171-173.6徐谐庆. 莲子剥壳去皮机改进设计及试验研究D.江西农业大学,2014.7高增法.芋头去皮机的研制J.机电技术,2013,36(03):6-8.8彭三河.莲藕柔性去皮机的研究J.包装与食品机械,2004(06):7-8.9彭三河,刘良忠.莲藕去皮机的试验研究J.粮油加工与食品机械,2000(02):16-17.10彭三河,甘永成,陈义厚.莲藕去皮机研制初报J.湖北农学院学报,1999(04):383.11James C, G Ksoy E O, Corry J E L, et al. Surface pasteurisation of poultry meat using steam at atmospheric ressureJ.Journal of Food Engineering, 2000,45(2):111-117.12Kaack K, Larsen E, Thybo A K. The influence of mechanical impact and storage conditions on subsurface hardening in pre-peeled potatoes ( Solanum tuberosum L. )J. Potato Research, 2002,45(1).指导教师意见:对“文献综述”的评语:通过 对总体安排和进度计划的评语:该生拟进行小型块茎类蔬菜(莲
温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
提示  人人文库网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文
本文标题:小型块茎类蔬菜(莲藕为例)去皮机设计
链接地址:https://www.renrendoc.com/paper/122575153.html

官方联系方式

2:不支持迅雷下载,请使用浏览器下载   
3:不支持QQ浏览器下载,请用其他浏览器   
4:下载后的文档和图纸-无水印   
5:文档经过压缩,下载后原文更清晰   
关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

网站客服QQ:2881952447     

copyright@ 2020-2025  renrendoc.com 人人文库版权所有   联系电话:400-852-1180

备案号:蜀ICP备2022000484号-2       经营许可证: 川B2-20220663       公网安备川公网安备: 51019002004831号

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知人人文库网,我们立即给予删除!