第二节人体的消化和吸收

1、第二节人体的消化和吸收教师王红艳学校南京民办育英第二外国语学校年级七年级学时三学时教学目标(一) 知识目标：(1) 描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。(2) 说出小肠的结构特点。(3) 概述食物在消化道内的消化和吸收过程。(二) 能力目标：(1) 观察小肠结构，理解小肠是吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。(2) 培养学生的实验的设计、操作能力。(三)情感目标：(1) 通过龋齿发生率的调查，认识龋齿发生的原因。(2) 关注人体的健康，培养良好的卫生习惯。教学重点难点1.教学重点：描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。2.教学难点：说出小肠的结构特点。学习者分析本章内容与学生

2、日常生活关系密切。通过指导学生进行观察、实验、探究、设计、制 作、模拟、调查等活动，让学生自主学习本章知识，培养学生的观察、实验、探究、设计、 制作、模拟、调查、归纳问题、解决问题等能力。讲究合理膳食等道理，从而养成良好的 饮食习惯，并为学生学习人体内的物质运输和能量供给等知识打下基础。教学环节教学 内容活动设计媒体使用及分析 (白板使用功能)导入新课导入新课引言:我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发 育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依 靠哪个系统来完成的吗？提问:对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外 都经过那些结构？小故事：姗姗小朋友吃苹果时不小心将种 子

3、咽下去了。这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险。 他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎 骨；然后咯瞪一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨； 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同， 幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在 姗姗上厕所时离开了姗姗。出示:消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。在做这个阅读时，可以参看图 9-8 “消化系统组成模式图”。讲述:刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的 组成，我们把食物经过的通道称之为消化道。但大分子的营交互式电子白板的 拖放、旋转、无限克隆功 能使课堂演示非常流畅、 非常连贯，便于学生

4、学习 和理解。父互式电子白板的插入 功能使动画的播放很流 畅、很自然，便于教师的 指导和演示。新课消化系统的组调查：龋齿的发生率养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人 体细胞吸收，而起关键作用的则是消化腺。提问:你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消 化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？根据书上图示说出：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。小结:消化系统组成：F肖化道一一口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺一分泌唾液1肝脏一分泌胆汁消化腺V胰腺一分泌胰液胃腺一分泌胃液I肠腺一分泌肠液讲述:口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们 对食物的消化起什么作用？舌的搅拌和牙齿的咀

5、嚼，能使食物与唾液充分混合，有 助于食物的消化。出示:牙齿的模型。牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先来 认识一下牙齿。自学:书9-7图，了解牙齿的基本结构。认识到从外形上看，牙齿分为牙冠、牙颈、牙根。讲述:构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有牙 釉质，白色，是最坚硬的部分，因此牙齿是最坚硬的器官。 牙齿的中央有牙髓腔，内充满着牙髓，并有丰富的血管和神 经。我们常感到牙疼等是触及了牙神经。讲述:如果我们不注意口腔卫生，就可能患龋齿。调查:请同学们汇报在课前调查的同组同学中患龋齿的人 数，我们一起来计算全班同学的龋齿发生率。探照灯功能，能突出 显现局部，有效地引起学 生的有意注意，从而激发

6、他们的兴趣。电子幕布的逐一显 示，吸引学生的有意注 意，便于师生互动和教师 的归纳总结。淡出功能使文字的 出现很自然、迅速，有利 于师生互动交流。调查人数龋齿发生率患龋齿的人数各小组汇报本小组的调查人数和患龋齿的人数，数据累 加后，计算出全班同学的龋齿发生率。讨论:龋齿发生的可能原因。热烈讨论，积极交流，认为有些人喜欢吃甜食，吃零食,易患龋齿；还有的同学不注意口腔卫生，饭后、睡前不刷牙等等0各级回答，同学间互相补充。提问:你能说说龋齿形成的过程吗?播放FLASH龋齿的形成。观看后能复述龋齿的成因。电子幕布的逐一显 示，吸引学生的有意注 意，便于师生互动。探照灯功能，有效地 引起学生的有意注意，

7、从 而激发他们的兴趣。表格阴影功能使图 片、文字的显现很自然，新课（第二课时）食物的消化小结:口腔内的细菌能够将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀 牙齿表层的牙釉质。牙釉质受到腐蚀会逐渐变软、变色，当 腐蚀到牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞，最后龋洞 深入到牙髓腔，引起牙痛。讨论:防止龋齿进一步恶化的方案。思考认为：要培养良好的饮食卫生习惯，餐后、睡前应注意 清洁牙齿。如果出现了龋洞，应及时去医院补牙，以防止龋 洞的继续扩大。介绍:胃的相关知识。胃是消化道最膨大的部分，可以暂贮 存食物，对食物进行初步的消化。胃壁有四层结构，从外向 内依次是：浆膜（结缔组织膜）、肌肉层、粘膜和粘膜下层。对胃的结构

8、有大概了解。提问:人体需要的主要营养物质有哪些？讲述:这些营养物质中，有些分子小，不需要经过消化就可 以直接被吸收，如水、无机盐、维生素，但蛋白质、淀粉、 脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过消 化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道 吸收。便于师生互动。交互式电子白板的 拖放、旋转、无限克隆功 能使课堂演示非常流畅、 非常连贯，便于学生学习 和理解。交互式电子白板的插入 功能使动画的播放很流 畅、很自然，便于教师的 指导和演示。电子表格的阴影功 能使图片的显现很自然， 便于师生互动。提问:食物在消化道中被消化，必需要什么物质参与？ 回忆上节课内容，说出消化腺分泌的

9、消化液能帮助消化食物。讲述:更确切的说，食物的消化与消化液中的酶有重要关系。 出示:消化酶的作用示图。观看图片，说出消化酶的作用就像剪刀，把大分子的物 质分解为小分子的物质。讲解:酶是由活细胞产生的，具有催化能力的一类有机物， 也称为生物催化剂。它必要在一定的条件下（如适宜的酸碱 度、温度）工作。提问:什么叫消化？淡出功能使图片、文 字的出现很自然、迅速， 有利于师生互动交流，也 使教学流程连贯。讲述:消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中的消化 酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一 种化学性消化。另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀 嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分

10、混合等。提问:你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别 吗？交互式电子白板的 箭头工具便于教师根据 学生学习的需要及时在 白板上画出箭头，从而将 四种血型的人相互输血化学性消化，营养物质被分解，已不再是原来的物质了， 而物理性消化只是食物的形状、大小等发生了变化，实质并 没有改变。所以本质是：是否有新物质产生。小结:消化的概念及形式。品尝:请一位同学品尝馒头，并说出自己的感觉。消化一位同学配合老师，咀嚼馒头，体验咀嚼过程中味觉的的形式：变化。所有同学都有共同的经验，如吃大米饭时，开始不甜，新课物理性消 化和化学 性消化。探究：口腔内的化学性消化但咀嚼一段时间后，有了甜味。想一想:1.细细咀

11、嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发 生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B. 唾液的作用。提出问题:淀粉在口腔内发生化学性消化吗？ 以小组为单位，用老师提供的器材，根据实验提示设计实验。作出假设:淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学性消化，产 生了新物质（有甜味的糖）。设计实验:器材略。实验提示:淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉变成麦 芽糖，葡萄糖等物质的混合物。关系呈现在学生面前，便 于学生建构知识体系，同 时生成的资料便于以后 的复习、巩固。交互式电子白板的 插入功能使动画的播放 很流畅、很自然，便于教 师的拖放和标注。试管加入物

12、质水浴加热碘 液实验结果1唾液37滴加变蓝2水不变蓝3唾液无设计方案:演示实验:请两位学生上讲台配合实验操作。 认真观看实验现象，并针对现象进行讨论。讨论:在口腔内，唾液对淀粉有无消化作用？为什么？ 认同淀粉在口腔中发生了化学性消化，而且是在唾液的作用 下。无甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。小结:唾液中的唾液淀粉酶可以促进淀粉分解成麦芽糖。提问:食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化 道的呢？播放FLASH人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。带着问题观看FLASH之后，全班进行抢答，初步了解消 化的过程。思考题:1.消化道的哪些器官可以进行消化作用？2淀粉、蛋白质和脂肪初

13、步消化的部位分别是什么？3口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4.消化和吸收的最主要场所是哪里？ 口腔、胃、小肠是可以消化的器官。 淀粉一口腔；蛋白质一胃；脂肪一小肠 口腔内有唾液，胃内有胃液，小肠内有胆汗、胰液、肠液。三种主要的营养物质分解的最终产物要记忆。 小肠是消化和吸收的最主要部位。交互式电子白板的 拖放、旋转、无限克隆功 能使课堂演示非常流畅、 非常连贯，便于学生学习 和理解。交互式电子白板的插入 功能使动画的播放很流 畅、很自然，便于教师的 指导和演示。交互式电子白板的 拖放、旋转、无限克隆功 能使课堂演示非常流畅、 非常连贯，便于学生学习 和理解。新课营养成分的吸收观察：小 肠的结

14、构阅读:书P30的相关内容及图9-10,复述三大类有机物在消 化道内的消化过程。小结:蛋白质t氨基酸；淀粉t葡萄糖脂肪t脂肪酸、甘油补充讲解:在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用 的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增 加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。讲述:食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的 循环系统，这个过程就叫吸收。出示:消化道各器官及吸收的主要物质图示。看图回答问题：胃、小肠、大肠具有吸收功能；小肠是吸收 的最主要器官。提问:从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能 吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？提出问题:小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构 是否有关？观察:鸡小肠的结构。将剪开的鸡小肠，用水洗净，把小肠 放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。观察到：由于水的浮力作用，鸡的小肠内表面绒毛彼此 松散，伸展开来。出示:小肠结构示意图。自学:观察图9-11，说出小肠的结构。出示:小肠皱壁、小肠绒毛、小肠绒毛细胞示微绒毛的图片， 请学生填图。讨论:小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。小结:小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠 绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积 可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。通过讨