库存管理及控制教学PPT

1、 培训目的培训目的 理解库存核算方法 掌握和运用库存评价方法 掌握库存管理的目标 掌握缺货管理、高库存管理、畅销商品库存管理、零 销售商品库存管理的概念和方法 熟悉库存差异产生的原因，掌握库存差异控制的方法 糟糕的库存管理表现 门店存在大量的过季商品和滞销商品 商品库存周转高于行业平均水平 快速消费品和促销商品的货架可得性低 有很大部分商品在进店后直接进入后仓而非直接进入到商品货架上 门店后仓的存货一般周转高 库存准确性低（帐实相符） 商品到货总是不符合预约时间 商品订货周期长 配送中心商品配送计划是不均衡 持续有效的库存控制可以帮助零售商实现以下目标持续有效的库存控制可以帮助零售商实现以下目

2、标 1 2 3 4 货架可得性提高，提高销售额 降低平均库存水平，获得更多的营运现金流 降低商品运输和搬运成本人工成本降低商品内部调拨成本， 降低物流费用 规避风险，减少商品降价损失 6 货架效率提高，增加消费者满意度 7 提高士气,提高组织效率 扩大营业面积 5 i. 库存管理基本概念 基本概念基本概念 -库存库存 实际实际 库存库存 实际存在的商品库存数量和金额，为商品物流的主要体 现形式。通过盘点来确定商品数量和金额. 系统系统 库存库存 系统记录的商品库存数量和金额，为系统商品管理、订货和 核算的基础。 库存库存 差异差异 实际库存与系统库存之间的差异；通过库存差异调整进行修 正。 基

3、本概念基本概念 -库存计算基础库存计算基础 核算基础核算基础: 成本价核算： 按照商品的成本价来核算库存的金额； 零售价核算： 按照零售价来核算库存的金额； 华润万家公司 采用成本价核算法采用成本价核算法 基本概念基本概念 -成本法库存计算方法成本法库存计算方法 先进先出法先进先出法(fifo) 先收到的货物最先出库。我们公司采用(批次库存核算方法)。 日期日期单位成本单位成本期初库存期初库存进货进货销售销售期末库存期末库存期末库存金额期末库存金额 1月10010105151500 2月12015510101100 3月11010108121340 基本概念基本概念 -库存评价方法 存销比（周

4、转天数）存销比（周转天数） 分店对库存的控制主要是库存周转率、天数和库存异常情况控制 相关公式相关公式 年库存周转率（每年周转次数）年销售成本年库存周转率（每年周转次数）年销售成本(不含税不含税不含联营成本不含联营成本) / 年平均年平均 库存库存 年库存周转天数（每次周转所需天数）年库存周转天数（每次周转所需天数）=365 / 库存周转率库存周转率 年平均库存【年初库存年平均库存【年初库存+1月末库存月末库存+.+11月末库存月末库存+12月末库存月末库存】/13 月平均库存月平均库存=【月初库存【月初库存+月末库存月末库存】/2 期末库存期初库存本期进货成本本期调拨本期销售成本期末库存期初

5、库存本期进货成本本期调拨本期销售成本 本期平均库存【期初库存（上期库存）期末库存本期平均库存【期初库存（上期库存）期末库存】2 基本概念基本概念 -库存评价方法 计算计算 一门店月初库存为4000000,当月进货4500000,当月调出和退货总共100000, 当月销售成本为4100000,计算该公司月末库存?本月平均库存?计算该公司月库 存周转率和周转天数? 答案: （本月按照30天计算） 本月平均库存=(月初库存+月末库存)/2=(4000000+4300000)/2=4150000 月末库存=月初库存+当月进货成本-当月调拨出货-销售成本 =4000000+4500000-100000-

6、4100000=4300000 月库存周转率=本月销售成本 / 本月平均库存 =4100000/4150000=0.987 库存周转天数=30/库存周转率=30/0.987=30天 基本概念基本概念 -库存成本 维持库存需要的费用维持库存需要的费用 库存成本库存成本 资金成本资金成本 存货管理成本存货管理成本 一般管理费用一般管理费用 坏损坏损 ii. 库存管理基本理论 基本理论基本理论 -库存abc分类分类 库存库存abc分类分类 20/80原则 根据商品的重要性来区分不同种类库存的方法较少 数量的重要商品占据比较高的库存总金额； 较多数量的非重要商品占比较低的库存总金额。 基本理论基本理论

7、 -库存abc分类分类 一般一般abc描述描述 a类库存类库存：数量占20，占总体库存金额的80 b类库存类库存：数量占30，占总体库存金额的10 c类库存类库存：通常数量占50，占总体库存金额10 a类库存：类库存：数量占24.6，占总体库存金额的80 b类库存：类库存：数量占17.2，占总体库存金额的10 c类库存：类库存：通常数量占58.2，占总体库存金额10 某店某店abc描述描述 基本理论基本理论 -库存abc分类分类 管理控制要点 a类库存类库存 重点关注，譬 如vi、dm商品； 完全满足顾客 的需求； 提高库存周转； b类库存类库存 一般关注，譬 如平销商品； 满足顾客需求， 替

8、代性比较强； 保持平均的库 存水平。 c类库存类库存 控制程度降低， 减少管理成本； 适当提高库存 水平，减少缺货 机会。 基本理论基本理论 -最小陈列量库存 在保证商品较低的库存周转情况下，满足商品正常陈列所需要的商品最小 库存数量。 最小陈列量是对平销商品库存管理的一种措施，最小陈列量作用： 保证商品不缺货； 陈列丰满，能保持正常的销售水平； 订货和商品退货时必须考虑最小陈列量 与商品品类管理联系紧密。 iii.库存管理主要内容 库存库存 kpi管理管理 门店通过年终做预算，完成门店库存管理的kpi，主要 是畅销商品缺货率和门店库存周转率。 门店将审批后的kpi，落实到门店的每个部门和品类

9、。 每个月回顾门店总体库存管理kpi和每个品类的库存管 理kpi，实时回顾。 商品缺货率研究商品缺货率研究 转到在别的商店购买 31% 延迟购买 15% 买相同品牌，不同的规格 19% 购买别的品牌的产品 26% 不购买 9% 消费者面对脱销时的反应消费者面对脱销时的反应 商品缺货率研究商品缺货率研究 平均4%的销量损失由 脱销所引起 促销产品的情形更糟。 3% 脱销率的降低 = 26% 销量增长。 脱销的直接影响脱销的直接影响 另外， 脱销的间接影 响还有： 消费者满意度 消费者忠诚度 预测错误 脱销的间接影响脱销的间接影响 商品缺货的主要原因商品缺货的主要原因 供应商供应商/零售商协作零售

10、商协作 缺乏信任，没有协同缺乏信任，没有协同 预测预测 供应商出现断货问题供应商出现断货问题 1 总部总部/门店协作门店协作 员工缺乏培训，补货员工缺乏培训，补货 不科学不科学 采购与营运之间协作采购与营运之间协作 不好不好 2 供应商与配送中心的供应商与配送中心的 物流物流 物流服务水平低物流服务水平低 订单跟踪机制落后订单跟踪机制落后 3 从从dc到门店的物流到门店的物流 物流配送流程不规范物流配送流程不规范 dc建设不完善，缺少建设不完善，缺少 系统支持系统支持 4 供应商直送供应商直送 物流服务水平低物流服务水平低 销售旺季资源紧张销售旺季资源紧张 5 店内物流店内物流 后仓管理混乱后

11、仓管理混乱 员工缺乏培训员工缺乏培训 6 提高服务水平提高服务水平 -发现缺货 发现缺货发现缺货 1. 从每周的缺货报表中发现缺货(mst提供) 2. 从实际销售过程中的发现缺货 要点要点: 1. 门店续订的商品,一旦缺货,必须审视几个方面的问题: 前次补货建议表补货失败报表补货在途定货量库存是否正确. 一旦查到原因，应该立即跟踪相关措施. 2. 对于采购续订商品一旦缺货，必须第一时间将商品反馈给采购,保证 采购第一时间解决问题(譬如dm商品)。 畅销商品库存管理畅销商品库存管理 畅销商品特点：畅销商品特点： 1.最重要商品, 必须重点关注. 2.完全或者接近完全满足顾客的需求，很高的商品获得

12、 性,提升商品服务水平； 3.必须保持高库存周转，提升门店整体的库存周转。 4.畅销商品有dm top1000商品 应季商品 畅销商品库存管理畅销商品库存管理 运用运用abc分析法分析法,畅销商品库存管理目标畅销商品库存管理目标 低 低 高 高 服服 务务 水水 平平 周转率周转率 高周转 低缺货 低周转 低缺货 低周转 高缺货 高周转 高缺货 畅销商品库存管理畅销商品库存管理 -促销商品 1.确定促销时间 2.促销期间商品销售量预测 3.根据销售预测进行商品订货 计算总订货量 预估首单定货量 当前库存量 需要进行促销陈列的商品量(排面量/最小陈列量) 4.促销期间结束后的库存处理 畅销商品库

13、存管理畅销商品库存管理 -促销商品 一般促销商品销售预测一般促销商品销售预测 促销期间销售量=基准期销售额*预计销售增长率 选定基准比较区间：基准期最接近当前避免销售起伏销售时间相当 选定基准期销售量:可以计算总销售量或者日均销售量乘以时间获得 预计销售增长率：可以通过历史促销数据来获得/计划增长率 畅销商品库存管理畅销商品库存管理 -促销商品 促销商品订货促销商品订货 促销期间总订货量=促销期间预计销售量+陈列增加量-当前库存 首单订货量=第一个订货周期销售量+陈列增加量-当前库存量 一般首单订货量占总销售量的1/2或者2/3，保证一定的陈列量和库 存量。 畅销商品库存管理畅销商品库存管理

14、-节日商品特点 节日商品特点: 时令性特别强：时令性特别强：节日商品更加注重商品的时间，最明显的就是月饼 和年货. 销售起伏大：销售起伏大：节日前后的销售起伏巨大，可以呈现数十倍甚至更大 销售异动 短时间订货量大：短时间订货量大：适应销售起伏，必须在短时间内扩大订货量，市 场总体货源总是呈现相对短缺的状况。 需要非常出色的控制门店的库存和销售的关系，这样才能获取节日 商品高额的利润;一旦控制不好，将造成重大的损失. 高库存管理高库存管理 -定义 简单来看，各品类商品的实际库存天数超过目标库存天数的1倍， 则视为商品积压。 如某单品所属品类的库存周转目标30天，实际库存 天数为60天，则意味该商

15、品存在商品积压问题 大综超单品库存周转达到大综超单品库存周转达到60天以上的，视为高库存天以上的，视为高库存! 高库存管理高库存管理 -原因 造成高库存原因 库存数据不准确，导致订货不准； 手工订货量过大或者重复订货 促销商品预计数量过大，导致无法销售完成； 过季商品滞销商品 商品陈列过大，和实际的销售不成正比。 库存周转高于60天 零销售商品管理零销售商品管理 在一定时间内没有销售的商品，一般为30天或者60天； 零销售商品是商品中的蛀虫！商品中的蛀虫！ 零销售商品造成营运资源的浪费、陈列货架没有产出、 商品周转率低、造成商品损耗等。 一般优秀的超市，30天零销售商品控制在300-200个之

16、内 （按照15000个sku） 营运管理人员必须重点关注零销售商品营运管理人员必须重点关注零销售商品。 零销售商品管理零销售商品管理 零销售商品问题 1. 浪费货架资源 2. 增加损耗 3. 增加管理成本 4. 增加供应商成本 5. 不能提升顾客服务，无法满足顾客的需求。 零销售商品管理零销售商品管理 -零销商品处理 原则（原则（6r）具体原因具体原因方法方法 正确的商品正确的商品 顾客无此商品需求 商品不适销 清退/调至其他地区销售/削价 正确的价格正确的价格 定价不合理 价格丧失竞争优势 重新定价/建立竞争价格 正确的时间正确的时间 商品过季 商品生命周期结束，市场出现替代品 商品更换新包

17、装 清退/削价/新品引进/更换包装 正确的地点正确的地点 商品归类不正确导致消费者无法找到 商品陈列地点错误 重新归类/调整陈列地点 正确的数量正确的数量 商品陈列数量不足 货架商品没有足够的排面 商品没有陈列 商品陈列管理/增加商品陈列量 正确的状态正确的状态 商品破损、包装不清晰、近过期 商品展示方式错误 商品陈列标识不清晰、没有价格标签等 报损/削价/商品状态维护/陈列标识 和方式维护 库存差异控制库存差异控制 -目的 调整实际库存差异和帐面库存差异 在系统中设置程序，可以及时更正系统库存与实际库存的差异，以 确保系统库存和实际库存的一致性，为库存控制、订货、库存成本 及毛利核算提供准确信息 向管理层提供帐实不符的原因统计和分析，以利管理层采取纠正预 防措施，有效降低损耗。 库存差异控制库存差异控制 -规则 应调查帐实不符的原因，依据不同的原因做库存更正 门店所有库存更正信息均应经过各商品部门经理和店长审批，库存审计操作 必须及时调整，一旦查出原因，第一时间调整。 门店部门经理、门店店长应每日检查库存调整的情况，对大金额更正向库审提