版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、超市各部类毛利参照 超市毛利的制定是否科学、合理,是否迎合市场规律。将直接影响到超市的盈亏,所以毛利表的制定一定要符合市场。超市所经营的商品繁多,每个部门、部类的毛利都不同。一般食品毛利相对较低,百货毛利较高。而生鲜则不赚钱,只是为了拉动人气。因为生鲜损耗较大,同时耗材用量也很大。所以超市一般不自己做。也是为了回避风险,减少损耗。所以在业内有一句话,很流行,也很切实:“食品作销量、百货做毛利、生鲜做人气。”一般知名品牌的毛利较低,但销售量较大。价格谈不下来的原因是,这一类品牌价格透明度太高,利润空间太小。如果我们一再的追求高的毛利率一定会影响到销量。从而会降低我们的毛利额。因为量大了,毛利额就
2、高了。很多商家走进了一个误区,一再追求高的毛利率,而忽视了毛利额才是真正的利润。再一些大的连锁超市,它们的综合毛利率还达不到6%。但是它们的销售很高。一般卖场面积在8000平方12000平方的超市,一天销售额在2035万之间。3000平方5000平方的超市,一天销售额在1015万之间。以综合毛利6%计算,8000平方12000平方超市的毛利额在12000元21000元左右。3000平方5000平方的超市,一天毛利额在6000元8000元左右。如果我们追求高毛利,势必会影响销售额的下降,同时会影响毛利额。毛利点低,销售额就高,毛利额也会随之升高。毛利点高,销售额相反就会降低,毛利额也就会随之降低
3、。这是一个铁的、不变的市场规律。所以超市一定要有最基本价格形象,毛利点不宜过高,一定要符合市场运作规律。所以我们要追求的是高的毛利额,而不是高的毛利率。所以要建立价格形象,只有这样才能拥有高销量,从而得到高的毛利额,也就是利润。以下是超市部门毛利表:生鲜部毛利表:蔬 菜 水 果 家 禽 类 牛羊猪肉 禽 蛋 类 3%-5% 4%-7% 5% 4% 5% 各类腹类 熟 食 面 点 低温 食品 速 冻 5%-7% 8%-12% 8%-12% 8%-11% 8%-12% 冰 鲜 类 冰 品 南北干货 杂 粮 酱 类 7%-11% 10%-13% 9%-13% 10%-14% 10%-13% 食品部毛
4、利表:白酒 红酒 碳酸饮料 果汁饮料 茶饮料 11%-14% 10%-15% 8%-12% 8%-12% 8%-12% 功能饮料 奶制品 水类饮料 奶粉 米粉 10%-14% 12%-17% 12%-18% 13%-16% 13%-16% 固体饮品 营养品 保健品 糖果 瓜饯 12%-16% 15%-18% 18%-22% 15%-20% 13%-15% 饼干 膨化 肉干类 速食 酱菜、底料 12%-16% 10%-15% 12%-16% 8%-15% 12%-18% 罐头 粉料 液体调味品 干菜 12%-18% 10%-15% 8%-12% 12%-18% 百货部毛利表:洗发类 护发类 护肤洁面类 牙膏、牙刷 香皂 13%-20% 13%-21% 15%-22% 10%-16% 10%-15% 家庭洗化 消杀类 护革类 衣物柔顺剂 纸品 5%-8% 12%-18% 10%-15% 8%-12% 10%-16% 家杂类 针织类 厨具类 餐具 玻璃制品 12%-18% 14%-20% 10%-13% 12%-15% 10%-15% 洁具类 10%-15% 以上部门毛
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 土木工程实习心得体会锦集15篇
- 浅层角膜结膜炎的护理查房
- 初三毕业班班级管理工作总结
- 2024年A特种设备相关管理(电梯)作业考试题库附答案
- 播散性黄色瘤个案护理
- 一等奖教学设计
- 《小池》教学设计范文
- 中介看房协议
- 采购代理合同
- 演出合同-文档
- MOOC 急诊医学-山东大学 中国大学慕课答案
- 小区改造工程概况及特点
- JBT 10942-2010 干式变压器用F级预浸料
- 2023年中国烟草总公司广西壮族自治区公司真题及答案
- JTG-T 3331-04-2023 多年冻土地区公路设计与施工技术规范
- 贵州近年发展状况
- 国家开放大学《Python语言基础》实验2:基本数据类型和表达式计算参考答案
- 柔性引进人才聘用协议书
- 《中国古代寓言》推进课
- 微短剧宣传推广方案
- 广东石油化工学院油气储运职业生涯规划书
评论
0/150
提交评论