人教版第四单元第二章《人体的营养》(中考复习课件)

1、考点扫描考点扫描: 六大营养物质的作用及食物来源六大营养物质的作用及食物来源 维生素及无机盐的缺乏症维生素及无机盐的缺乏症 1、食物中的营养、食物中的营养 2、消化和吸收、消化和吸收 v消化道的组成及功能消化道的组成及功能 v消化腺的种类和功能、各种消化液消化腺的种类和功能、各种消化液 的功能的功能 v三大营养物质的消化情况三大营养物质的消化情况 v小肠适于消化和吸收的特点小肠适于消化和吸收的特点 v淀粉在口腔中的变化（对照实验）淀粉在口腔中的变化（对照实验） 食物中的营养食物中的营养 供能供能 物质物质 非供能非供能 物质物质 糖类：人体主要的供能物质糖类：人体主要的供能物质 脂肪：主要作为

2、脂肪：主要作为_能量储存在体内能量储存在体内 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，蛋白质：构成人体细胞的基本物质， 人体的生长发育及受损细胞的修复人体的生长发育及受损细胞的修复 更新离不开蛋白质更新离不开蛋白质 水：构成细胞的主要成分，参与人水：构成细胞的主要成分，参与人 的各项生理活动的各项生理活动 无机盐：构成细胞的成分，如无机盐：构成细胞的成分，如_ 是构成血红蛋白的成分是构成血红蛋白的成分;_是构成是构成 骨骼的成分骨骼的成分 维生素：不构成细胞成分，维生素：不构成细胞成分， 但对生命活动起调节作用但对生命活动起调节作用 注意：维生素既不构成细胞也不提供能量注意：维生素既不构成细胞也不提供

3、能量 备用备用 铁铁 钙钙 三大供能物质的作用及食物来源 作用来源 糖类人体进行各项活动的 （ ）供能物质 食糖、谷类、 根茎类 脂肪主要作为（ ）能 源储存在人体内 肥肉、油类、 蛋黄、豆类 蛋白质 构成人体（ ）的基 本物质，为人的生长发 育、受损细胞的修复和 更新提供原料 肉、蛋、奶、 豆和谷类 等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的 是（ ） 脂肪 主要 备用 细胞 几种无机盐缺乏时的症状和食物来 源 无机盐的种类缺乏时的症状食物来源 含钙的无机盐鱼类、瘦肉、贝 类、牛奶等 含磷的无机盐豆类 含铁的无机盐菠菜、动物肝脏 含碘的无机盐海带、紫菜 含锌的无机盐新鲜疏菜 佝偻病、骨

4、质疏松 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 厌食、贫血、 肌无力、骨痛 生长发育不良 几种常见的维生素缺乏时的症状 及食物来源 名称缺乏时的症状食物来源 维A 维B1牛肉和动物内脏，粗粮 维C 、抵抗力下降 维D肝脏、蛋黄 1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素 能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 的吸收 钙 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油 坏血病新鲜蔬菜、水果 佝偻病、骨质疏松症 神经炎、食欲不振、 消化不良、脚气病 消化道消化道 ： ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺唾液腺 胃胃 腺腺 肝肝 脏脏 胰胰 腺腺 肠肠 腺

5、腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( ) ：分泌胃液，进入胃；胃液：分泌胃液，进入胃；胃液 含含 ，能初步消化，能初步消化( )( ) ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不 含含 ，但能乳化，但能乳化( ( ) ) ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化消化( )的的消化消化 酶酶 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有：分泌肠液，进入小肠；肠液含有 消化消化( )的的消化消化 酶酶 消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的食物中的营养物质是在消

6、化系统中被消化和吸收的 消化腺消化腺 位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺， 位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏 淀粉酶淀粉酶 淀粉淀粉 蛋白酶蛋白酶 蛋白质蛋白质 消化酶消化酶脂肪脂肪 糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪 糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪 三类营养的消化过程三类营养的消化过程 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程 口腔口腔： 淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 唾液淀粉酶唾液淀粉酶 咽、食道咽、食

7、道 胃胃：蛋白质蛋白质 初步消化的蛋白质（多肽）初步消化的蛋白质（多肽） 胃蛋白酶胃蛋白酶 小肠小肠： 脂肪脂肪 胆汁胆汁 脂肪微粒脂肪微粒 肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶 甘油和甘油和 脂肪酸脂肪酸 麦芽糖麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖葡萄糖 初步消化的蛋白质初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶 氨基酸氨基酸 大肠、大肠、 肛门肛门 总结总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。小肠被彻底消化并吸收。 消化道消化道 ： ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道

8、、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺唾液腺 胃胃 腺腺 肝肝 脏脏 胰胰 腺腺 肠肠 腺腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( ) ：分泌胃液，进入胃；胃液：分泌胃液，进入胃；胃液 含含 ，能初步消化，能初步消化( )( ) ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不 含含 ，但能乳化，但能乳化( ( ) ) ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化消化( )的的消化消化 酶酶 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有：分泌肠液，进入小肠；肠液含有 消化消化( )的的消化消化 酶酶 消化系统的组成和功能消化系

9、统的组成和功能 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的 消化腺消化腺 位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺， 位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏 淀粉酶淀粉酶 淀粉淀粉 蛋白酶蛋白酶 蛋白质蛋白质 消化酶消化酶脂肪脂肪 糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪 糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪 三大有机营养物质的消化三大有机营养物质的消化 项目场所消化液成分改变 淀粉唾液、胰 液、肠液 口腔 小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄

10、糖 蛋白 质 胃液、胰 液、肠液 胃+小肠 蛋白质 氨基 酸 脂肪胆汁、胰 液、肠液 小肠 脂肪 甘油+脂肪酸 人体内消化食物的主要场所是： 小肠 口腔、 小肠 胃、 小肠 小肠 问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？ 小肠适于消化的特点：小肠适于消化的特点： 1、小肠长，成年人大约、小肠长，成年人大约56米。米。 3、小肠内有三种消化液（肠、小肠内有三种消化液（肠 液、胰液和胆汁），有利于液、胰液和胆汁），有利于 食物的消化食物的消化 总结：小肠是消化的主要场所。总结：小肠是消化的主要场所。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上、

11、小肠内壁有皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，大大增加了与有小肠绒毛，大大增加了与 食物接触的表面积。食物接触的表面积。 小肠适于吸收的特点：小肠适于吸收的特点： 1、小肠长，成年人大约、小肠长，成年人大约56米。米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒 毛，大大增加了与食物接触的表面积。毛，大大增加了与食物接触的表面积。 3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，、小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 有利于营养的吸收。有利于营养的吸收。 总结：小肠是吸收的主要场所。总结：小肠是吸收的主要场所。 吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等） 进

12、入循环系统的过程。进入循环系统的过程。 1、下图表示饭后半小时，人体流经某器官、下图表示饭后半小时，人体流经某器官 的血液内四种物质的相对含量的变化，该器的血液内四种物质的相对含量的变化，该器 官是（官是（ ） A大脑大脑 B肾肾 C小肠小肠 D肺肺 C 课堂反馈：课堂反馈： 2、图为消化系统模式图，根据图回答：、图为消化系统模式图，根据图回答： （1）淀粉开始消化的部位是）淀粉开始消化的部位是 _， 在此处被消化为在此处被消化为_,淀粉物质之所淀粉物质之所 以含有能量是因为植物的以含有能量是因为植物的_作用，作用， 该作用的表达式为该作用的表达式为 _ （2）淀粉最终被消化成）淀粉最终被消化

13、成_才才 能在能在【 】_进入循环系统。如进入循环系统。如 果人体的脑部细胞需要该物质提供能果人体的脑部细胞需要该物质提供能 量，则该物质会随血液循环量，则该物质会随血液循环_次次 经过心脏后，在脑部的经过心脏后，在脑部的_处才处才 会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞 内的内的_内才能释放出能量。内才能释放出能量。 2 口腔口腔麦芽糖麦芽糖 光合光合 二氧化碳二氧化碳+水水 有机物有机物+氧氧 光光 叶绿体叶绿体 葡萄糖葡萄糖 11小肠小肠 2 毛细血管毛细血管 线粒体线粒体 解读曲线图解读曲线图 1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？、图中哪一条曲线表示脂肪的消

14、化过程？_ 2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开 始被消化始被消化?_ 3、D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？ _ Y 淀粉淀粉口腔；脂肪口腔；脂肪小肠；蛋白质小肠；蛋白质胃胃 肠液、胰液、胆汁肠液、胰液、胆汁 1、2010年年3月月28日，山西王家岭煤矿发生透水日，山西王家岭煤矿发生透水 事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个 “生命之孔生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，及时向被困人员输送营养液， 你认为该营养液中主要的供能物质是（你认为该营养液中主要的供能物质是（ ） A、水、水 B、葡萄糖、葡

15、萄糖 C、维生素、维生素 D、氯化钠、氯化钠 2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这 样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是 通过细胞内的通过细胞内的_,进行呼吸作用，该过程进行呼吸作用，该过程 可以表达为可以表达为 _。 B 线粒体线粒体 有机物有机物+氧气氧气 二氧化碳二氧化碳+水水+能量能量 无机盐的缺乏症无机盐的缺乏症 无机盐的种类缺乏症 含钙的无机盐儿童患 _ 成年人患 _ 含铁的无机盐患_ 含碘的无机盐成年人患_ 儿童智力障碍 佝偻病佝偻病 骨质疏松症骨质疏松症 缺铁性贫血缺铁性贫血 地方性甲

16、状腺肿地方性甲状腺肿 维生素的缺乏症维生素的缺乏症 维生素的种类维生素的种类常见缺乏症常见缺乏症 维生素维生素A皮肤干燥、皮肤干燥、_(夜夜 晚看不清东西）晚看不清东西） 维生素维生素B1神经炎、神经炎、_ 维生素维生素C_、抵抗力下、抵抗力下 降降 维生素维生素D_、骨质疏松、骨质疏松 症症 夜盲症夜盲症 脚气病脚气病 坏血病坏血病 佝偻病佝偻病 1、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的 饮食中应该补充的是（饮食中应该补充的是（ ） A.维生素维生素A B.含碘的无机盐含碘的无机盐 C.含钙的无机盐含钙的无机盐 D.维生素维生素B 2 2、某人经常下肢麻木、食欲

17、不振消化不、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不 良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什 么食物（么食物（ ） A.A.含维生素含维生素B1B1较多的食物较多的食物 B. B. 含维生素含维生素A A 较多的食物较多的食物 C. C. 含维生素含维生素C C较多的食物较多的食物 D. D. 含维生素含维生素D D较多的食物较多的食物 B A 实验：馒头在口腔中的变化实验：馒头在口腔中的变化 实验分析：实验分析：1号和号和2号形成一组对照实验，变量是号形成一组对照实验，变量是_; 1号的现象是号的现象是_,原因是原因是_ ; 2号的现象是号的现象是_,原因是原因是_

18、。 1号和号和3号也构成一组对照试验，变量是号也构成一组对照试验，变量是_。 三支试管放在温度三支试管放在温度37的水里，原因是的水里，原因是 _. 将将3 3支试管放在支试管放在3737的温水中，的温水中，510510分钟后取出，分钟后取出， 各滴加各滴加2 2滴碘液，摇匀观察。滴碘液，摇匀观察。 唾液唾液 不变蓝不变蓝 淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖 变蓝变蓝 淀粉没有变化，遇碘变蓝淀粉没有变化，遇碘变蓝 牙齿咀嚼牙齿咀嚼 模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性 1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）