大雪节气营养食谱_第1页
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文档简介

1、大雪节气营养食谱大雪节气到底该进补些什么？我想是很多人所关心的话题。今天为大 家提供的营养食谱有：枸杞肉丝：配料枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、 砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。做法枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少 量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下 锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子 翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。功效滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。火腿烧海参：（选自随息居饮食谱）配料水发海参200克、火腿50

2、克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。做法海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用 火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿 翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至 汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。功效补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。蒜泥茼蒿：配料大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。做法茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内 放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯 3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、 香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。功效开胃健脾，降压补脑。说明：茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。大蒜含有一种&dquo;配糖体”分，可预防动脉硬化 降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有 效成分预热会失去作用。吃蒜后，胃消除气味，可用浓茶漱口或吃几 枚大枣，气味即可消除。木耳冬瓜三鲜汤：配料冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1 个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。做法冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打 匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜 放入

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