学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

1、学校食堂从业人员与学校食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂从业人员是食堂岗位责任人， 食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。二、 食堂必须讲究卫生， 切实保证伙房、 餐厅干净整洁， 无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。三、

2、严把食品采购关。责任人必须执行食品卫生法严格把住食品质量关，不得采买霉烂 变质食品、蔬菜。. 五、严把食品贮存销售关。（ 1）食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。 用于保存的冷藏设备， 必须贴有标志， 生食品、半成品和熟食应分框存入。（ 2）必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。（ 3）食品在烹饪后至师生用餐，一般不超过2 小时。（ 4）食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24 小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜 剩余饭菜

3、一律不得出售。（ 5）每餐样菜应各取不少于100 克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。（ 6）学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着食品卫生法办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者 负责，并承担一切经济损失和刑事责任。六、严把从业人员健康卫生关：(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫 生服，戴卫生帽，把好病从口入关。(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时， 应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。此责任状一式二份

4、，学校、食堂责任人、各一份，自签定之日起 实施。学校负责人：食堂责任人：合同管理制度1范围r阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励;本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3定义、符号、缩.略语4职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建

5、设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责:4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范;4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量;4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保）,检查合同的履行情况;4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用;4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理;4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作;4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作,4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责:4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管-法人授权委托书”4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案;4.6.3 对专业对口的合