生物学发光检测法(ATP)PPT优秀课件

1、1 食品快速检测 生物学发光检测法（ATP） 2 ATP检测技术应用（国外） l 2020世纪世纪8080年代，英国首先研制出便携式年代，英国首先研制出便携式ATPATP检测仪检测仪 l 随后在欧洲、美国、日本展开应用随后在欧洲、美国、日本展开应用 l 应用范围涉及食品加工、超市应用范围涉及食品加工、超市、饮食饮食、医药等、医药等行业行业 l 检测内容包括微生物和食品残渣检测内容包括微生物和食品残渣 3 检测技术应用（国内） l 2020世纪末，世纪末，ATPATP检测技术被引进我国检测技术被引进我国 l 当时，除个别省级卫生监督单位装备，主要在一些外资、当时，除个别省级卫生监督单位装备，主要

2、在一些外资、 合资企业用于自检合资企业用于自检 l 20022002年我国卫生部颁发了食品加工企业的年我国卫生部颁发了食品加工企业的HACCPHACCP实施指南，实施指南， 鼓励食品加工企业引入鼓励食品加工企业引入ATPATP检测技术检测技术 l 20052005年年3 3月卫生部新出台月卫生部新出台卫生监督机构建设指导意见卫生监督机构建设指导意见， 要求省、市、地配置要求省、市、地配置 4 什么是ATP l ATPATP三磷酸腺苷三磷酸腺苷 【adenosine triphosphateadenosine triphosphate， C C10 10H H1616N N5 5P P3 3O

3、O1313】存在于所有生物 】存在于所有生物 体中，在细胞内主要作用是提体中，在细胞内主要作用是提 供能量供能量 l 通过检测通过检测ATP ATP ，可以间接地证，可以间接地证 明生物体的存在明生物体的存在 5 生物学发光检测法（ATP） 原理：ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利 用“荧光素酶荧光素体系”快速检测三磷酸腺 苷（ATP）。由于所有生物活细胞中含有恒量的 ATP，细菌细胞裂解时会释放出ATP，ATP自细菌 细胞释放出来后，使用荧光虫素和荧光虫素酶可 使之释放出能量，这些能量产生莹光，光的强度 就代表ATP的量。ATP含量可以清晰地表明样品 中微生物与其他生物残余的多少，用于判

4、断卫生 状况 6 使用方法-第一步 【SWAB】 拭抹表面以获取标本拭抹表面以获取标本, ,如需如需 获得清洗水溶液标本，则将棉获得清洗水溶液标本，则将棉 拭子浸入水中拭子浸入水中3 3到到4 4秒钟。秒钟。 1 球管 吸阀 棉拭棒 棉拭子 检测管 7 使用方法-第二步 SNAP AND SQUEEZE 将拭子插入检测管，用将拭子插入检测管，用拇拇 指和中指捏住球管，轻挤球管指和中指捏住球管，轻挤球管 两次，挤出球管内液体。两次，挤出球管内液体。 2 8 使用方法-第三步 INSERT AND DETECT 将检测管放入将检测管放入ATPATP荧光荧光 检测仪中，盖上盖子，倒检测仪中，盖上盖子

5、，倒 计计 时开始并检测。时开始并检测。 9 ATP检测反应原理 光（光（RLURLU） 荧光素酶荧光素酶 O2+Mg2+O2+Mg2+ 氧化荧光素氧化荧光素 PPi+AMPPPi+AMP 荧光光度计测量荧光光度计测量 细胞细胞 数量数量 D-D-虫荧光素虫荧光素 ATPATP 微生物微生物 植物植物 动物动物 10 现场ATP检测的意义 l ATPATP检测技术实验结果准确可靠，值得信赖。美国多个专业检测技术实验结果准确可靠，值得信赖。美国多个专业 权威机构研究了权威机构研究了10001000个以上的样品，这种只需十几秒就能完个以上的样品，这种只需十几秒就能完 成检测的快速检测法所得实验结果成检测的快速检测法所得实验结果90%90%以上与以上与24-4824-48小时标准小时标准 细菌培养法细菌培养法/ /平皿法所得结果一致平皿法所得结果一致 l 使细菌检查的工作量大幅度减轻，实现卫生监控的简捷化、使细菌检查的工作量大幅度减轻，实现卫生监控的简捷化、 效率化效率化，但只能，但只能用于用于细菌的定量分析，定性分析可