【精品】吃芹菜好吗芹菜的营养价值和功效

1、【推荐】吃芹菜好吗 芹菜的营养价值和成效建出矽效劳导语芹菜是我们常吃的蔬菜之一，吃芹菜的好处有很多，以下就是芹菜的营养价值 和成效。芹菜的营养价值和芹菜的成效1、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分， 动物实验证明对兔、 犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、从芹菜子中别离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用, 有利于安定情绪，消除烦躁。3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗 乳糜尿。4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的成效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠 内脂的物质，这类物质是一种抗

2、氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，到达预防结 肠癌的目的。5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避 免皮肤苍白、枯燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者 亦有辅助治疗作用。7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。8芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为夫妻菜， 曾被古希腊的僧侣列为禁

3、食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数 量，可能对避孕有所帮助。适用人群特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑， 脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；方案生 育的男性应注意适量少食。用法用量1芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。2、俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营 养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中 所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶 扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

4、3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。4、 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣 取汁，开水冲服，每日1剂。5、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。6、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。食用成效1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流， 可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反响，并 可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、镇静安神从芹菜子中别离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安 定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消 除烦躁。3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜 水煎有效率达85、7%，可治疗乳糜尿。4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质， 这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加 快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘