营养均衡健康加分

1、營養均衡健康加分教學計劃(教案)教學計劃標題營養均衡健康加分 適用階段 國小 適用年級 四年級 教學總時間 共 160 分鐘關鍵字營養素;六大類食物 設計理念 有鑒於速食主義流行，現階段學童多有偏食或挑食的習慣，以至於營養普遍未能均衡，因此希望透過本單元，讓學童了解各類食物所含之營養價值，已達均衡飲食的目標，擁有健康的身體。 教學活動1領域健康與體育 次領域國小健康與體育 主題人與食物 子題食物的選擇 單元名稱營養均衡健康加分 能力指標1-2-2; 2-2-1;3-2-1 教學時間共 40 分鐘設計者姓名縣市別服務單位林稹甫謝政廷宜蘭縣宜蘭縣憲明國小利澤國小教學目標1-1能正確分出食物的種類。

2、 2-1能做出手、眼、腳協調的動作。 3-2能表現出學習的興趣與意願。 2-3能操作網路記錄自己三餐的食物。 活動步驟1活動步驟說明一、準備活動 教師： 1、六大類食物之圖卡。 2、製作本單元學習單。 學生： 1、家裡帶來的食物。 2、紀錄一日飲食狀況，包含食物名稱及其分類。 二、猜拳遊戲:15 1、讓學生發表帶來的食物名稱。 2、教師引導學生進行同類食物歸類（易分辨的食物先進行分類）(例如:水果類。 3、教室佈置成馬蹄形全班兒童站在教室中央。 4、讓學生自由走動、組合直到小朋友須找到相同類別食物的夥伴做肢体的剪刀、石頭、布的猜拳遊戲然後各組蹲下。 5、師生共同歸納食物類別，共有六大類食物分類

3、。 6、同類別食物的學生利用肢体動作與不同類別食物的同學做剪刀、石頭、布的猜拳遊戲。 時間分配共 15 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟2活動步驟說明三、動作一致:10 （一）教師說明規則： 1.將教室佈置成馬蹄形全班兒童站在教室中央，分成六組，每組代表一類食物。 2.教師以編故事或應用食物圖卡的方式，老師喊出一種食物時，則代表該類食物的全組同學生必須作出一種老師指定的動作。 3.檢核各組同學是否動作一致，能正確的分辨食物的類別. （二）老師指導復原場地 時間分配共 10 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟3活動步驟說明四、目標一致:10 1.小朋友背上掛

4、一類食物圖卡。 2.地上放置數個乎拉圈（放置食物用） 3.學生隨音樂自由律動，教師敲擊鑼鈸一聲，並喊出【個人一組】（教師自訂） 4.學生依規則搭配成組（須腳採乎拉圈內）並擺出創意動作 5.大家共同討論每組可增或減哪類食物才是最均衡營養的一餐 6.師生作綜合歸納。 時間分配共 10 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 表單的頂端表單的底部教學活動2領域健康與體育 次領域國小健康與體育 主題人與食物 子題食物的選擇 單元名稱營養均衡健康加分 能力指標2-2-4; 1-2-2: 2-2-1: 2-2-6 教學時間共 40 分鐘設計者姓名縣市別服務單位林稹甫謝政廷宜蘭縣宜蘭縣憲明國小利澤國小教

5、學目標1-1能正確分出食物的營養素。 3-1能做到不偏食，定時定量的好習慣。 3-2能表現出學習的興趣與意願。 活動步驟1活動步驟說明活動（二）名稱：營養知多少? 步驟一:複習六大類食物的功能：5 1、五殼根莖類供給活動時的熱量。 2、蛋、豆、魚、肉類幫助生長發育。 3、奶類強壯骨骼和牙齒。 4、油脂類提供熱量、保護內臟、使皮膚光滑。 5、蔬菜、水果含纖維，可以幫助胃腸蠕動，促進消化，預防便祕。 6、將全班兒童分成六組，每組代表一類食物。 7、教師說出一種食物功能時，則代表該類食物的全組同學必須換位置。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟2活動步驟說明步驟二、

6、熱量的來源 、教師說明車子要油才能發動，那麼人要靠什麼才能活動呢？ 、人時時在活動需要補充熱量並供應所需，我們每天都要均衡的吃六大類食物，就是希望從食物裡得到這些必需的養份。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟3活動步驟說明步驟三、營養素的功勞 、教師在黑板上畫三個方格，分別標示醣類、脂肪、蛋白質。 、一位同學上臺，將課前蒐集的食物名稱填入適當的方格中。 、根據填寫結果，全班討論這名兒童在食物中獲得哪些營養素，以及這些營養素提供了什麼幫助。 、 再請若干兒童輪番上台填寫，並做如上的討論。 時間分配共 15 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟4

7、活動步驟說明步驟四、小小營養師10 、請小朋友由所吃的三餐中選出一道含有醣類、蛋白質和少量的脂肪的熟食，在小小營養師紀錄單記下所吃的食物種類並製作所用的圖卡。如肉絲炒飯，採用了飯、肉及油，因此，需準備這三種食物的圖卡。 、請每位小朋友展示所準備的熟食，並標示食物圖卡。 3.請兒童發表自己的攝食內容及所得的營養素。 4.教師混合各組的食物圖卡，隨機抽出若干張，請兒童回答各張食物圖卡所含的主要營養素。教師針對錯誤部份加以說明。 時間分配共 10 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址營養均衡師生行動研究網站 47 活動步驟5活動步驟說明步驟五、綜合歸納5 1

8、、醣類、脂肪和蛋白質是可供身体熱能的營養素。 2、蛋白質是構成細胞的基本材料，也是修補細胞的重要物質。 3、醣類主要來源是五殼根莖類；脂肪的主要來源是油脂類；蛋白質的主要來源是蛋、豆、魚、肉、和奶類。 4、每種食物除了所含的主要營養素之外，還含有其它的營養素。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 學習單 表單的頂端表單的底部教學活動3領域健康與體育 次領域國小健康與體育 主題人與食物 子題食物的選擇 單元名稱營養均衡健康加分 能力指標2-2-1; 3-2-1 教學時間共 40 分鐘設計者姓名縣市別服務單位林稹甫謝政廷宜蘭縣宜蘭縣憲明國小利澤國小教學目標1-2 能正確分辨

9、出食物所含之營養素 2-3 能操作網路，紀錄自己三餐所吃的食物 活動步驟1活動步驟說明活動（三）名稱：均衡一下 步驟一：師生討論5 教師與學生共同討論不同類別的食物由不同的營養素。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源請選擇參考網站標題網址活動步驟2活動步驟說明步驟二：建立概念5 建立學生不偏食才能得到充足營養的概念。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟3活動步驟說明步驟三：填寫學習單10 填寫各類食物所含營養素之學習單。 時間分配共 10 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟4活動步驟說明步驟四：統整遊戲（營養得分） （1）教學準備：準備

10、壘球，棒球各10-15個，三個大型桶子 （2）活動內容： 1.將棒球與壘球分別貼上各類食物的名稱。 2.三個桶子貼上三大營養素的標籤。 3.教師解釋為何以三大營養素作分類的原因。 4.全班分成兩組進行，兩組成員輪流從投擲線的桶內拿取一棒球或壘球，然後依球上所標示之食物種類，選取其所含主要營養素之大型桶子進行投擲動作。 5.遊戲進行完畢，教師比較兩組桶內及其正確性，較多者獲勝。 時間分配共 15 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 學習單 素材 表單的頂端表單的底部教學活動4領域健康與體育 次領域國小健康與體育 主題人與食物 子題食物的選擇 單元名稱營養均衡健康加分 能力指標2-2-4;

11、 3-2-4 教學時間共 40 分鐘設計者姓名縣市別服務單位林稹甫謝政廷宜蘭縣宜蘭縣憲明國小利澤國小教學目標1-3 能選擇出新鮮的食物 2-2 能設計出自己的菜單 3-2 能表現學習的興趣與參與的態度 活動步驟1活動步驟說明活動（四）名稱：選擇營養、吃出健康 步驟一：師生討論5 教師與學生共同討論購買各類食物時，所應注意的地方，以及如何比較菜色、食品衛生條件和價格。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟2活動步驟說明步驟二：填寫學習單5 根據討論的結果，將挑選食物的要領紀錄下來。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟3活動步驟說明步驟三：分組設計5 分組討論，自行設計一天的菜單，並將討論結果紀錄在學習單上。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟4活動步驟說明步驟四：分組發表5 輪流發表每組設計的菜單，提供全班參考。 時間分配共 5 分鐘參考資源標題類型來源 參考網站標題網址 活動步驟5活動步驟說明步驟四：統整遊戲20（美麗的佳餚） （1）教