质量管理要点分析

1、爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料质量管理要点分析质量管理要点分析 廖世伟廖世伟 2015年年08月月26日日爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料主要内容主要内容1.原料质量控制原料质量控制2.加工过程质量控制加工过程质量控制3.成品质量控制成品质量控制爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料1.1.原料质量控制原料质量控制原料接收原料接收各种植物性原料霉菌毒素；各种植物性原料霉菌毒素；动物源性原料微生物及新鲜度；动物源性原料微生物及新鲜度；矿物元素重金属；矿物元素重金属；配货

2、车的卫生及防雨雪情况；配货车的卫生及防雨雪情况；掌握饲料卫生标准掌握饲料卫生标准13078中规定的卫生指标限定标准及中规定的卫生指标限定标准及爱特杰原料质量接收标准爱特杰原料质量接收标准；取样要有代表性，袋装原料扎取样要有代表性，袋装原料扎60袋。袋。爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料1.1.原料质量控制原料质量控制原料储存原料储存注意发霉、变质、发热、防潮、防雨等注意发霉、变质、发热、防潮、防雨等注意破包、混料、杂质、异物进入引起交叉污注意破包、混料、杂质、异物进入引起交叉污染染防止虫鼠害防止虫鼠害坚持先进先出的原则坚持先进先出的原则爱特杰牧业致力于

3、提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料2.2.生产过程中的质量控制生产过程中的质量控制投料投料确认原料是否含有异物及发霉变质；确认原料是否含有异物及发霉变质；保持投料口卫生，避免交叉污染；保持投料口卫生，避免交叉污染；做好掺投；做好掺投；及时查仓，避免混仓；及时查仓，避免混仓；及时清理投料口，保持卫生干净，避免交叉污染及时清理投料口，保持卫生干净，避免交叉污染；认真填写投料记录；认真填写投料记录；坚持先进先出。坚持先进先出。爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料2.2.生产过程中的质量控制生产过程中的质量控制粉碎粉碎及时除铁；及时除铁

4、；检查原料粉碎粒度并做好记录；检查原料粉碎粒度并做好记录；及时清理除尘器；及时清理除尘器；定期检查筛片及锤片，并建立好台帐。定期检查筛片及锤片，并建立好台帐。爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料2.2.生产过程中的质量控制生产过程中的质量控制配料配料保证大料配方使用正确；保证大料配方使用正确；清仓（包括震仓和冲仓）；清仓（包括震仓和冲仓）；保证配料精度（包括液体原料）；保证配料精度（包括液体原料）；认真填写配料记录、配方使用记录、回制料记录认真填写配料记录、配方使用记录、回制料记录、错误生产记录；、错误生产记录；认真核对手工添加配方；认真核对手工添加配方

5、；做好配方管理工作，特别是手工添加配方的发放做好配方管理工作，特别是手工添加配方的发放与回收与回收 爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料2.2.生产过程中的质量控制生产过程中的质量控制手工添加：手工添加：保证手工添加原料的品种及数量正确保证手工添加原料的品种及数量正确（校称）；（校称）； 保证投料口卫生，避免交叉污染；保证投料口卫生，避免交叉污染；一些容易吸潮的原料，例如：氯化胆碱和其它原一些容易吸潮的原料，例如：氯化胆碱和其它原料要现用现配，避免吸潮；料要现用现配，避免吸潮；投料口区域原料数量要尽量少，避免投料出错；投料口区域原料数量要尽量少，避免投料

6、出错；填写好手工添加记录，做好盘点工作；填写好手工添加记录，做好盘点工作；投料时，工人必须有相对应的手工添加配方，并投料时，工人必须有相对应的手工添加配方，并且严格执行，投料结束时中控员及时收回。且严格执行，投料结束时中控员及时收回。爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料2.2.生产过程中的质量控制生产过程中的质量控制混合：混合：定期测定混合均匀度；定期测定混合均匀度； 定期清理混合机；定期清理混合机；每天查看混合机是否漏料；每天查看混合机是否漏料；根据配方变化注意混合机填充系数，调整生产批根据配方变化注意混合机填充系数，调整生产批次。次。爱特杰牧业致力于

7、提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料2.2.生产过程中的质量控制生产过程中的质量控制制粒制粒制粒温度、压力制粒温度、压力（重点是锅炉压力要稳，最好规定出压力（重点是锅炉压力要稳，最好规定出压力区间，锅炉要在规定的压力区间内运行，保证减压阀区间，锅炉要在规定的压力区间内运行，保证减压阀好用）；好用）； 颗粒料外观、长径比；颗粒料外观、长径比；定期清理制粒机，避免交叉污染；定期清理制粒机，避免交叉污染；开机料、堵机料等要多放些，尽量避免颜色深开机料、堵机料等要多放些，尽量避免颜色深 的料进入成品，产生花料；的料进入成品，产生花料；定期对蒸汽管线系统进行维护，若有设备出现故定

8、期对蒸汽管线系统进行维护，若有设备出现故 障需及时维修或更换，例如：减压阀。障需及时维修或更换，例如：减压阀。严格按照环模、压辊的使用寿命对其进行更换严格按照环模、压辊的使用寿命对其进行更换 保证产品质量。保证产品质量。爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料2.2.生产过程中的质量控制生产过程中的质量控制冷却冷却每次生产时检查冷却器冷却效果每次生产时检查冷却器冷却效果（料温）；（料温）； 更换品种时，特别是含药换无药时要对冷却器进更换品种时，特别是含药换无药时要对冷却器进行清理避免交叉污染；行清理避免交叉污染；每周要对冷却器进行彻底清理，避免产生生物性每周

9、要对冷却器进行彻底清理，避免产生生物性、及物理性污染；、及物理性污染；根据冷却效果，适时调整料位器，改变冷却时间根据冷却效果，适时调整料位器，改变冷却时间。爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料2.2.生产过程中的质量控制生产过程中的质量控制接包接包定期校称，保证称量准确性；定期校称，保证称量准确性；保持作业区域卫生；保持作业区域卫生；认真填写包装记录，准确计算出品率；认真填写包装记录，准确计算出品率；头尾包要有独立的储存空间（猪牛分开）并及时头尾包要有独立的储存空间（猪牛分开）并及时回制；回制；检查成品的颜色、粒度、口感、检查成品的颜色、粒度、口感、耐久

10、度、硬度、耐久度、硬度、含粉含粉； 检查标签、袋皮的使用是否正确；检查标签、袋皮的使用是否正确；培训工人随时观察料样，并定期抽查产品重量。培训工人随时观察料样，并定期抽查产品重量。爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料3.3.成品的质量控制成品的质量控制保证产品的先进先出；保证产品的先进先出；库存期间要防潮、防鼠；库存期间要防潮、防鼠；严格执行产品内控期，粉料严格执行产品内控期，粉料20天，颗粒料天，颗粒料15天，过期料及时回制；天，过期料及时回制； 参考前参考前3-4个月单品种销量表及业务人员本月销售计划进行成品备个月单品种销量表及业务人员本月销售计划进

11、行成品备货货（做好生产计划）；（做好生产计划）；对于销量很小的品种尽量做到现订获现生产，对于库存期间没有卡对于销量很小的品种尽量做到现订获现生产，对于库存期间没有卡标签的产品，发货时一定打上正确的日期，同时在生产记录表标签的产品，发货时一定打上正确的日期，同时在生产记录表上一定要有准确的生产日期，以备追溯；上一定要有准确的生产日期，以备追溯；付货时检查车辆卫生情况，有破包料要及时挑出，不准装车；付货时检查车辆卫生情况，有破包料要及时挑出，不准装车；雨雪天气，提醒司机盖好苫布；雨雪天气，提醒司机盖好苫布；每日盘点。每日盘点。爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰牧业致力于提高养殖效益爱特杰饲料爱特杰饲料4.4.预混车间预混车间做好配方管理工作；做好配方管理工作；保证称量品种的正确性和准确性，定期校称，认保证称量品种的正确性和准确性，定期校称，认真盘点，真盘点，生产结束后剩余原料要封好，放回相生产结束后剩余原料要封好，放回相对应的原料区域；对应的原料区域；避免交叉污染，