健康教育_营养不良课件

1、 营养不良是指什么？营养不良是指什么？答：营养不良是指摄入蛋白质答：营养不良是指摄入蛋白质 及热能不足。及热能不足。 据据2000年调年调查资料显示，广查资料显示，广东省东省7岁岁18岁岁男女学生营养不男女学生营养不良率分别为良率分别为30%和和38.3%， 广东学生超体重广东学生超体重者和肥胖者占了者和肥胖者占了近一成。而全国近一成。而全国学生中体质健康学生中体质健康调查也发现，男调查也发现，男女学生营养不良女学生营养不良率分别为率分别为26.9%和和38.3%。 答：营养不良分为两大类答：营养不良分为两大类: 营养素摄入不足；营养素摄入不足； 营养结构失衡。营养结构失衡。什么是营养不良什么

2、是营养不良？营养不良有什么危害？营养不良有什么危害？答：营养不良会导致身体逐渐消瘦，皮下脂肪减答：营养不良会导致身体逐渐消瘦，皮下脂肪减少甚至消失，成人体重下降、肌肉萎缩，小儿少甚至消失，成人体重下降、肌肉萎缩，小儿体重增长缓慢或不增长，甚至下降。蛋白质缺体重增长缓慢或不增长，甚至下降。蛋白质缺乏常与热能不足同时存在，严重者会有营养不乏常与热能不足同时存在，严重者会有营养不良性水肿。营养不良同时伴有各种微量营养素良性水肿。营养不良同时伴有各种微量营养素的缺乏。各种营养素缺乏会使患者免疫功能降的缺乏。各种营养素缺乏会使患者免疫功能降低，易患各种感染性疾病，死亡率增高，是发低，易患各种感染性疾病，

3、死亡率增高，是发展中国家的多发病的主要原因。展中国家的多发病的主要原因。失衡是指什么？失衡是指什么？答：失衡是指一方面蛋白质、脂肪答：失衡是指一方面蛋白质、脂肪等热量摄入过多，另一方面某些等热量摄入过多，另一方面某些微量营养素摄入不足，营养结构微量营养素摄入不足，营养结构失衡同样可以导致亚健康状态和失衡同样可以导致亚健康状态和相应的营养素缺乏病症。相应的营养素缺乏病症。导致学龄青少年儿童营导致学龄青少年儿童营养不良的原因有哪些？养不良的原因有哪些？ 答：导致学龄青少年儿童营答：导致学龄青少年儿童营不不 年良的原因有以下几方年良的原因有以下几方面：面：父母缺乏营养意识，家庭父母缺乏营养意识，家庭

4、膳食结构不合理，营养素膳食结构不合理，营养素摄入不平衡；摄入不平衡；偏食、挑食、过多吃零食偏食、挑食、过多吃零食等不良饮食行为，导致热等不良饮食行为，导致热量摄入不足，优良蛋白质量摄入不足，优良蛋白质食物不足；食物不足；部分青少年盲目追求部分青少年盲目追求“形形体美体美”，不恰当地节食、，不恰当地节食、减肥，摄入营养成分无法减肥，摄入营养成分无法满足人体的需要。满足人体的需要。 营养不良的表现有？营养不良的表现有？答：营养不良表现为：答：营养不良表现为： 消瘦；消瘦； 体力下降；体力下降； 水肿；水肿； 免疫力功能降低；免疫力功能降低； 合并其他营养素缺乏。合并其他营养素缺乏。营养不良有什么危

5、害？营养不良有什么危害？答：答：1.营养状况决定人的素质；营养状况决定人的素质； 2.营养不良给人的身体、营养不良给人的身体、智力发育和健康带来重大损害；智力发育和健康带来重大损害； 3.营养不良给社会经济发营养不良给社会经济发展造成重大损失。展造成重大损失。 我们早餐吃不好，学习成绩难提高。我们早餐吃不好，学习成绩难提高。 要想成绩能提高，我们必须吃好早。要想成绩能提高，我们必须吃好早。 一日之计在于晨，吃好早餐就是好。一日之计在于晨，吃好早餐就是好。为什么人不宜长期吃素食？ 在人们平时吃的食物中，优质蛋白在人们平时吃的食物中，优质蛋白质绝大部分是由动物性食品提供。动物质绝大部分是由动物性食

6、品提供。动物性食物含有丰富的卵磷脂及脂溶性维生性食物含有丰富的卵磷脂及脂溶性维生素素A、维生素、维生素D、维生素、维生素B2、优质钙和、优质钙和铁等。如果长期吃素食，必然会影响这铁等。如果长期吃素食，必然会影响这些脂类、维生素、钙、铁的摄入，这些些脂类、维生素、钙、铁的摄入，这些都是人体生长发育、保持健康不可缺少都是人体生长发育、保持健康不可缺少的物质，因此，不宜长期吃素食。的物质，因此，不宜长期吃素食。缺乏优质蛋白质有什么症状？缺乏优质蛋白质有什么症状？ 缺乏优质蛋白质严缺乏优质蛋白质严重者会患蛋白质缺乏重者会患蛋白质缺乏 症，症，如下肢和上身水肿，甚如下肢和上身水肿，甚至会出现心悸、全身乏至会出现心悸、全身乏力、形体消瘦、力、形体消瘦、 发育发育不良等症状。不良等症状。精米白面有什么缺陷？精米白面有什么缺陷？会对人造成什么危害？会对人造成什么危害？答：人们常吃的米、面，其营养成分绝答：人们常吃的米、面，其营养成分绝大部分存在于它们的皮层和谷胚内。大部分存在于它们的皮层和谷胚内。精米白面在加工的过程中，维生素精米白面在加工的过程中，维生素A、维生素维生素B1、维生素、维