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文档简介

1、法国葡萄酒等级详解法国葡萄酒等级详解来源：12580红酒俱乐部編辑：醉爱日期：2011-09-22字号：小中大从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级:1、法定产区葡萄酒A0C2、优良地区餐酒VDQS3、地区餐酒VIN DE PAYS4、日常餐酒VIN DE TABLE法定产区葡萄酒，级别简称A0C,是法国葡萄酒最高级别:A0C在法文意思为“原产地控制命名”；原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证;只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和 别地葡萄汁勾兑；AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%；酒瓶标签标示为Appell at ion+产区名+Co

2、ntrolee；凡属于A. 0.C的酒，必须符合以下规定:1. 标明原产地名；2. 葡萄品种的名称；3.酒精浓度般都在10-13%之间;4限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低;5规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施ID肥的标准;6采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵;7发酵方式;8. 贮藏的规定;9. 装瓶的时机。优良地区餐酒，级别简称VDQS ,此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比 较于A. 0. C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。是普通地区餐酒向A0C级别过渡所必须 经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好, 则会升级为A0C。产量只占法国葡

3、萄酒总产量 的2%。酒瓶标签标示为Appell at ion+产区名 +Qualite Superieureo地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine ofCountry),即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区 餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡 萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A. 0C规定的123项即是。日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于 该产区内的葡萄。量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为Vin de Pays +产区名法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海 沿岸。日常餐酒VIN DE TABLE （英文意思Wine of the table）,适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒, 它不限制年份、葡萄品种产地及包装;若是出口, 只要注明“法国产制就可 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常

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