高二化学酚、醛、羧酸、酯预习提纲(2)

1、江云教育 科目：高二化学 时间：2021-10-31第三章 烃的衍生物(预习提纲)第一节 酚(1) 在下列物质中，CH3OH CH2=CHCH2OH属于脂肪醇的是 ；属于芳香醇的是 ；属于一元醇的是 ；属于二元醇的是 ，属于饱和醇的是 。(2) 完成下列反应的化学方程式： Na与乙醇反应： 。乙醇的催化氧化反应： 。乙醇的消去反应： 。乙醇生成溴乙烷的反应： 。 一、酚二、苯酚1分子组成与结构2物理性质 苯酚为 色晶体，放置在空气中易被氧化而呈 色，有特殊气味，对皮肤有腐蚀性，熔点为43，室温下在水中的溶解度是9.3 g，温度高于 时，能与水混溶，易溶于有机溶剂。 3化学性质 (1)苯酚的酸性

2、：实验步骤实验现象及有关反应方程式实验结论得到 的液体室温下，苯酚在水中的溶解度 实验步骤实验现象及有关反应方程式实验结论 的液体变为 ，化学方程式为： 苯酚能与NaOH溶液反应，表现出 实验步骤实验现象及有关反应方程式实验结论两液体均变 ，化学方程式为： 分别与盐酸和CO2反应生成说明苯酚酸性比盐酸和H2CO3的 (2)取代反应：实验操作实验现象 化学方程式 (3)显色反应：实验操作实验现象溶液呈 色结论FeCl3能跟苯酚反应，使溶液显 色应用用FeCl3溶液检验苯酚的存在1关于苯酚的认识错误的是 ()2一些易燃易爆化学试剂的瓶子上贴有“危险”警告标签以警示使用者。下面是一些危险警告标签，则

3、实验室对盛装苯酚的试剂瓶应贴上的标签是 ()A B C D3根据物质所属的类别连线。4下列两题都有上、下两栏，上栏中有一项跟下栏中四项相关，请把上栏中的这一项和下栏中根本不相关的一项选出，将字母和序号填入空位。(1)上栏A苯B苯酚C乙醇下栏具有酸性常温下能跟水以任意比互溶有特殊气味，暴露在空气中易变质能跟金属钠反应能跟溴水反应上栏_，下栏_。(2)上栏A苯酚B盐酸C苯甲醇下栏使湿润蓝色石蕊试纸变红微弱电离酸性极弱能与氢氧化钠溶液反应与氯化铁溶液混合显紫色上栏_，下栏_。第二节 醛(1)葡萄糖的分子式为 ，结构简式为 ，其分子中含有的官能团名称是 。葡萄糖的特征反应有：在加热条件下，与新制Cu(

4、OH)2悬浊液产生 色沉淀；在碱性加热条件下，能与银氨溶液反应析出 。(2)乙醇催化氧化反应的化学方程式为： 。 催化氧化反应的化学方程式为： 。(3)以下四种有机物的分子式都是C4H10O：其中能被氧化成含相同数目碳原子的醛的是 ；能被氧化成酮的是 ；能发生消去反应生成两种产物的是 。一、醛类1基本概念2甲醛、乙醛名称甲醛(蚁醛)乙醛分子式CH2OC2H4O结构简式 物理性质颜色无色无色气味有刺激性气味有刺激性气味状态 溶解性易溶于水，35%40%的甲醛水溶液又称 能跟水、乙醇等 二、乙醛的化学反应1氧化反应(1)银镜反应：实验操作实验现象向(a)中滴加氨水，现象为： ， ，水浴加热一段时间

5、后，试管内壁出现一层 有关化学方程式 (2)与新制Cu(OH)2悬浊液的反应：实验操作实验现象(a)中溶液出现 ，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)中溶液有产生 有关化学方程式 (3)催化氧化： 乙醛在有催化剂并加热条件下，能被氧气氧化为乙酸，化学方程式为： 2加成反应乙醛蒸气和H2的混合气体，通过热的镍催化剂，发生反应的化学方程式为： 三、酮1基本概念2丙酮 丙酮是最简单的酮类化合物，结构简式为 ，丙酮能与水、乙醇等混溶，它可与H2发生 反应，但不能被 ， 等弱氧化剂氧化。1、下列物质不属于醛类的是（ ）2关于甲醛的说法错误的是 ()3下列物质中：(1)含有醛基的是 。(2)属于烃的含氧衍生物的

6、是： 。4(1)做乙醛被新制氢氧化铜悬浊液氧化的实验时，下列各步操作中：加入0.5 mL 乙醛溶液；加入10%的氢氧化钠溶液2 mL；加入2%的CuSO4溶液45滴；加热试管。正确的顺序是_。(2)实验室配制少量银氨溶液的方法是：先向试管中加入_，然后_，其反应的离子方程式为_、_，向银氨溶液中滴加少量的乙醛，然后_，片刻即可在试管内壁形成银镜，化学方程式为：_。第三节 羧酸、酯（3分钟）(1)乙酸的分子式为 ，结构式为 ，结构简式为 ，乙酸可以看作是 和 结合而成的，也可以看作是CH4中的一个氢原子被 取代后的产物，乙酸的官能团是 。乙酸的电离方程式为_，乙酸属于 元 酸，具有酸的通性，能使

7、紫色石蕊试液变 。(2)写出下列化学方程式。乙酸与Na的反应：_。乙酸与Na2CO3的反应：_。乙酸与MgO的反应：_ 。(3)乙酸能与乙醇反应生成乙酸乙酯和水，化学方程式为_，乙酸乙酯的官能团是 。（10分钟）一、羧酸1基本概念 由 和 相连构成的有机化合物叫羧酸，其通式为RCOOH，官能团为 。2 分类3.羧酸的化学性质 (1)酸性： RCOOHRCOOH，羧酸都是较弱的酸，且不同的羧酸酸性也不相同。 (2)酯化反应： 二、酯 1组成和结构 (1)酯是羧酸分子 羧基中的OH被OR取代后的产物，简写成 ，R和R可以相同，也可以不同。羧酸酯的官能团是“ ”( )。 (2)饱和一元酯的通式为Cn

8、H2nO2。分子式相同的羧酸、酯、羟基醛是同分异构体。 2酯的性质 酯一般难溶于水，比水 ，主要化学性质是易发生 反应，水解的条件有 或 两种。 (1)酸性条件：_ 。 (2)碱性条件：_ 。（3分钟）1对于制取乙酸乙酯的反应的类别，下列判断错误的是 ()2关于乙酸的下列说法不正确的是 ( )A乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体 B乙酸易溶于水和乙醇C乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸 D无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物3从右栏中选出左栏物质所具有的性质： 4在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？酯在碱性条件下的水解程度为什么比在酸性条件下水解程度大？ 第一节

9、油脂（3分钟）(1)把乙烯通入溴水中，现象是_，反应的化学方程式为_ 。(2)乙酸乙酯在NaOH溶液中能发生_反应，其化学方程式为：_。(3)写出实验室制取乙酸乙酯的化学方程式：_。依据上述化学方程式的写法，写出C17H35COOH与发生酯化反应的化学方程式：_。（10分钟）一、油脂的组成与结构 (1)组成元素：_。 (2)结构：油脂是由_ 和_生成的_类化合物，其结构可表示为_(3)分类：天然油脂大多数是混合甘油酯，且是混合物。二、油脂的性质 1物理性质 (1)密度：比水_； (2)溶解性：_溶于水，_溶于汽油、氯仿等有机溶剂； (3)熔、沸点：天然油脂都是_物，所以_恒定的熔点、沸点。 2

10、化学性质 (1)油脂的水解油脂的共性。(2)油脂的氢化(油脂的硬化)不饱和油脂的特性。油酸甘油酯的氢化反应为：_。组成油脂的脂肪酸的饱和程度不仅影响油脂的化学性质，而且对油脂的熔点影响很大。（3分钟）1花生油、豆油、牛油、煤油、石蜡油的元素组成是否相同？ 2填写下表中高级脂肪酸的化学式：名称饱和脂肪酸不饱和脂肪酸软脂酸硬脂酸油酸亚油酸结构简式3用热的纯碱溶液为什么可以洗去餐具上的油污？4.油脂 能发生的反应有_。皂化反应 使酸性高锰酸钾溶液褪色 使溴水褪色 氧化反应 还原反应 加成反应第二节 糖类（3分钟）(1)写出下列物质的分子式： 甲醛_；乙酸_ ；甲酸甲酯_ 。(2)在甲醛、甲酸、乙酸、

11、甲酸甲酯中，能发生水解反应的是_(填结构简式，下同)；能与银氨溶液反应析出Ag的是_；能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应的是_ 。(3)乙醛与银氨溶液反应的化学方程式为：_。（10分钟）一、糖类的组成和结构 (1)组成：含有_、_ 、_三种元素。 (2)结构：从分子结构上看，糖类可定义为_、_和它们的_。 (3)分类：单糖低聚糖多糖能否水解_代表产物核糖、脱氧核糖_、_乳糖、_、_、_二、葡萄糖和果糖1组成与结构葡萄糖果糖分子式结构简式官能团相互关系2葡萄糖的化学性质及用途(1)化学性质：(2)用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，为体弱和低血糖患者补充营养。三、蔗糖和麦芽糖麦芽糖蔗糖分

12、子式结构特点分子中_醛基分子中_ 醛基化学性质相似性不同点_被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化_被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化相互关系四、淀粉和纤维素1淀粉2纤维素 (1)组成：通式为_ ，属于天然_ 化合物。 (2)性质： 溶解性：一般不溶于水和有机溶剂。 水解反应： 。酯化反应：纤维素中的葡萄糖单元中含有 ，可与含氧酸发生酯化反应。(3)用途：维素可用于纺织工业、造纸业等。纤维素酯化后的产物可用于制造塑料、油漆等。 （3分钟）1 糖类的分子组成都可以用Cm(H2O)n来表示吗？组成符合Cm(H2O)n的有机物一定属于糖类吗？2目前学过的物质中，符合最简式CH2O的物质有

13、哪几种？3葡萄糖转化为乙醇的反应是水解反应吗？4淀粉和纤维素的通式都是(C6H10O5)n，二者是否为同分异构体？5下列物质不属于糖类的是 ()ACH2OHCHOHCHOHCHO BCH2OHCHOHCHOHCH2CHOCCH2OHCHO DCH2OH(CHOH)3COCH2OH6下列关于糖类的叙述正确的是 ()A含有C、H、O三种元素的有机物叫糖 B糖类物质均能发生银镜反应C糖类物质都有甜味 D糖是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质第三节 核酸和蛋白质（3分钟）(1)蛋白质是_ 化合物，其水解的最终产物是_。(2)动物的毛和皮、蚕丝等的主要成分是_。(3)硝酸可以使蛋白

14、质变_色，称为蛋白质的_反应，常用来鉴别部分蛋白质。蛋白质也可以通过其_进行鉴别。（10分钟）一、氨基酸的结构和性质 1氨基酸的分子结构 氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的氢原子被_取代的化合物，分子中含有_ 和_两种官能团。天然氨基酸都是_ ，其通式为_ 。2常见的氨基酸甘氨酸(氨基乙酸)：_；谷氨酸(2­氨基­1,5­戊二酸)：_。丙氨酸：（a-氨基丙酸）：_。苯丙氨酸：（a-氨基苯丙酸）：_。3氨基酸的性质(1)两性：(2)成肽反应：_。反应机理：羧基脱去_，氨基脱去_ 形成(肽键)。二、蛋白质的组成和性质 1蛋白质的组成 蛋白质是由_等元素组成，有些蛋白质含有

15、P，少量蛋白质还含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。 2蛋白质的性质 (1)两性：形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸脱水而成，在多肽链的两端必然存在着自由的氨基与羧基。而且侧链中也有酸性或碱性基团，因此蛋白质既能与酸反应，又能与碱反应。 (2)水解：(3)盐析：少量的盐如_、_、_等能促进蛋白质溶解，当盐溶液达到一定浓度时，蛋白质的溶解度_，而从溶液中析出，称为盐析。当向上述体系中再加入水时，析出的蛋白质又会_，所以盐析是一个_过程。 (4)变性：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的_和_发生改变，称为蛋白质的变性。蛋白质的变性是一个_过程，变性后的蛋白质在水中_重新水解，失去_。 (5)颜色

16、反应： 含_的蛋白质遇到浓硝酸会有_ 产生；加热沉淀变_，这种现象称为颜色反应。 (6)灼烧实验：灼烧蛋白质产生_ 的气味，可用这种方法检验棉织品和毛织品。 三、酶 1组成 酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有_作用的有机物，其中绝大多数是_ 。 2酶的催化作用特点 (1) _。 (2)具有高度的_。 (3)具有_作用。（3分钟）1 使蛋白质变性的因素有哪些？2绿色荧光蛋白(GFP)是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白，以下关于GFP的说法正确的是() A不属于天然有机高分子化合物 B甲醛可使其变性 C与强酸、强碱不反应 D不能发生水解反应3关于生物体

17、内氨基酸的叙述错误的是 ()A构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是：B人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二氧化碳和尿素C人体内所有氨基酸均可以相互转化D两分子氨基酸通过脱水缩合形成二肽4在四种化合物NaHCO3、Al(OH)3、(NH4)2CO3、 中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是 ()A只有B只有 C D5在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质：(1)加入大量饱和食盐水，现象为_，此过程叫做_(2)加入甲醛溶液，现象为_，此过程称为蛋白质的_。(3)加入浓硝酸并微热，现象为_，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了_反应的缘故。(4)加热煮沸，现象为_，此过程称为蛋白质的_。 1(对应考点一)氨基酸不能发生的反应是()A酯化反应 B与碱的中和反应C成肽反应 D水解反应2(对应考点一)氨基酸分子中的NH2和COOH之间可以缩合脱水，如 ，将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使其发生两分子间脱去一分子水生成“二肽”的反应，则生成的二肽最多有()A1种 B2种C3种 D4种3(对应考点二)下列关于蛋白质的叙述中不正确的是()A蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，若再加入水也不