那些大爱的小菜做法

1、茶香豆腐干1、 大豆腐买来放蒸笼 用刀切小块。2、 蒸10分钟 蒸熟。3、 放锅里，加适量水、茶叶、红糖、酱油一起煮就行了。红糖和酱油的比例自己调整，想当菜吃就多放点酱油，想当零食吃就少放酱油。豌豆烧茄子 原料：茄子、豌豆、酱油、油、盐 做法：1茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟。 2. 炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌。3. 调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈。 贴心提示：1. 茄子的品种有很多，具体的翻炒时间要根据实际情况调整。2. 豌豆马上

2、就要过季了，可以多买点冷冻起来，能吃到冬天。  百吃不厌的椰汁水果捞   我最喜欢的椰汁水果捞，在微博发过好几次了。微博的优势是信息量大，但正因为信息量太大，往往容易漏掉错过。所以，还是发一篇博客跟大家分享吧。这是由水果沙拉改良而来的，水果的选择可依个人喜好。我的固定搭配是：火龙果、香蕉、牛油果，都是香甜软糯的，换了别的总感觉差一些。每年从初夏火龙果、牛油果上市开始，一直吃到下市，真的是百吃不厌。 原料：两人份用量：火龙果1个、香蕉2根、牛油果1个 、椰汁1罐、草莓：若干（可有可无，点缀一下即可）做法：所有的水果去皮切成小丁，装在大碗里，倒入一罐椰汁拌匀

3、即可。 用红色果肉的火龙果，比白色的贵两倍。出于好奇买了一个，口感上没有太大差异，看着红红样子应该含有很多花青素吧。无蛋无油素沙拉土豆牛油果沙拉    一直很喜欢土豆沙拉，常常拌上一大碗当饭吃。做土豆沙拉一定要用口感粘腻的酱拌了才好吃。以前就买现成的沙拉酱，后来想吃得健康点，曾按照食谱书上的方子，尝试用橄榄油和杏仁自制沙拉酱，结果很失败，总是达不到半凝固的状态。很久都找不到合适的替代品，直到我发现了牛油果。    牛油果也叫鳄梨，或酪梨，是一种热带水果。单从名字就能相像出它的口感像牛油奶酪一样香软滑腻，当然脂肪含量也不低，不

4、过所说牛油果中的脂肪是对身体有益的。过去牛油果只在大超市的冷柜里能见到，三四十元一个的价格让我连买一个尝尝的念头都没有。近两年街头开了不少平价水果店，10元一个就能买到。我最喜欢用来拌沙拉，可以切成丁，也可以压成泥，无论是水果沙拉还是蔬菜沙拉、土豆沙拉，都适用，沙拉酱的问题终于圆满解决。 原料：土豆、黄瓜、甜玉米粒、牛油果、盐、白胡椒粉  做法：1. 土豆去皮切丁，煮熟，晾凉；甜玉米粒煮熟；黄瓜切丁。2. 成熟的牛油果去皮去核，用勺子压成泥，加一点盐和白胡椒粉拌匀。成熟的牛油果外皮是紫黑色，果肉是绿色。 3. 将土豆、玉米、

5、黄瓜混合，拌入牛油果酱即可。 贴心提示：1. 牛油果去皮后要马上吃，否则暴露在空气中很快会变黑。2. 牛油果中脂肪含量高，一次吃一个就够了，不要多吃。 香喷喷的素炸南瓜丸子原料：南瓜、胡萝卜、香菜、面粉、油、盐、五香粉 做法：1. 将南瓜去皮，用擦菜板擦成细丝。因为南瓜不够，所以我又加了一根胡萝卜，如果南瓜数量足就不用加。再加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。2. 南瓜腌出水后，一点点加入面粉，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味。将混合蔬菜团成丸子。3. 起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。现炸现吃比较好，放久了丸子会回软，口

6、感不脆。没吃完的剩丸子可以在做打卤面时一起放入卤中，也很好吃。 最好吃的白萝卜味噌海带萝卜去年在香港出差的时候，我住的酒店附近没有素食餐馆。为解决晚餐，我常常去大排档吃面条。配菜有荤有素，可以自选，店家给加到面碗里一起盛上来。我最喜欢的是炖得烂烂的大块白萝卜，香香的油豆泡（豆卜），再来一瓶豆浆，一餐下来30几块港币，便宜又好吃。回来以后，自己在家稍做改良，先将黄豆、海带、萝卜煮软，再用味噌调味，用来下饭或是配面都好吃。原料：白萝卜、海带、油豆泡、黄豆、魔芋丝 做法：1. 干黄豆和海带提前用清水浸泡一夜；白萝卜去皮切成厚圆片。2. 将发好的黄豆、海带、白萝卜放入锅内，加入清水，烧开后小

7、火慢炖1小时。3. 加入油豆泡、魔芋丝、味噌、盐，煮5分钟即可。（味噌是一种由大豆发酵制成的酱，如果没有，可用生抽调味）吃最有营养的豆子五香黄豆嘴黄豆及其制品对于素食者来说尤为重要，因为这是补充优质蛋白质的最佳途径。以前看过台湾姜淑惠医师的书，知道发芽的豆子最有营养，这一说法是有充足的科学依据的。最近看了一档电视节目，由营养专家范志红老师和一位美食专家联手介绍豆类。范老师在节目里说，黄豆在发芽时，其内部原有的阻碍营养吸收的物质大幅减少，因而提高了营养利用率。所以，今后无论是打豆浆还是直接吃黄豆（黑豆），最好先让它们发一点点芽再吃。这种发了一点点芽的黄豆就叫做黄豆嘴。节目最后，美食专家介绍了一道

8、五香黄豆嘴的做法，方法虽然简单，味道却是非常地好。另外，专家还说了，煮过黄豆的水不要倒掉，黄豆水里的蛋白质被分解成氨基酸，用来炖素菜是绝好的提鲜剂，过去清朝宫延素菜就是这么做的。这期节目没有白看，收获大大滴。 原料：黄豆嘴（发芽黄豆）、大料、盐  做法：1. 黄豆嘴中加入2倍清水，放2个大料（八角）、适量盐，煮开后再煮半小时关火。2. 盖锅盖焖着，自然晾凉即可。 黄豆发芽的方法1. 将干黄豆用清水浸泡一夜，把水倒掉，盖上湿布，放在避光处。2. 每天早晚两次给豆子淋水，保持豆子湿润但又不能泡在水里，现在的气温条件，两三天以后即可出芽。鲜香可口的小油菜面筋煲

9、 记得几年前曾经和一帮朋友去一家上海风味的餐馆吃饭，朋友们都不吃素，菜很快就点好了。而我翻遍了菜谱，只有这一道小油菜面筋煲是纯素的，菜量小，怕不够吃，只好点了两份。这顿饭我是吃了两道一模一样的菜，可谓是印象深刻。面筋煲里用到了油面筋和蘑菇，炖煮出汤汁，鲜香可口，非常下饭。前些天再去那家餐馆，发现素菜品种增加了不少，再也不用发愁没的吃了。原料：油面筋球、香菇、杏鲍菇、小油菜做法：1. 将油面筋球在热水里焖泡一会，至软塌；香菇和杏鲍菇洗净切片；小油菜用开水焯过。2. 炒锅烧热入油，先放入香菇和杏鲍菇，炒出香味，调入生抽，移到砂锅中，加开水没过所有原料，放入油面筋，盖上锅盖小火炖煮15分钟。

10、0;3. 最后加入烫好的小油菜，调入盐和香油即可起锅。贴心提示：我这次用的是鲜香菇，如果用干香菇，把泡发香菇的水留着，加到汤里，味道会更好。  老幼皆宜的家常五彩豆腐一道好菜讲究的是色香味俱全，丰富而漂亮的色彩令人愉悦，从而能刺激食欲。速冻甜玉米、甜豌豆和干香菇是我家的吉祥三宝，除了炒饭时必加以外，用来做汤，炖豆腐都可以。推荐这道五彩豆腐，做法简单，营养丰富，老幼皆宜。原料：韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油做法：1. 干香菇用冷水泡发；胡萝卜去皮切丁；甜玉米和甜豌豆解冻；韧豆腐切成小块。2. 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻

11、炒均匀。然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。3. 盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。普罗旺斯炖土豆（地中海炖菜）今天上个喜庆点的菜吧，红彤彤的普罗旺斯炖土豆，也是从瑞士的素食菜谱书上学来的。普罗旺斯的烹调特色就是橄榄油、大蒜和番茄。不过说实话，这种西式的做法我不太习惯，和番茄酱相比，我更喜欢酱油炖土豆的味道。原料：土豆、番茄、大黄椒、橄榄油、番茄酱、盐、辣椒粉、大蒜、红糖、红酒、现磨胡椒、百里香、马郁兰、迷迭香、欧芹（我用的是现成的混合好的香料）做法：1. 土豆去皮，切成滚刀块，在淡盐水里煮熟，沥干备用。2. 番茄用开水烫过，去皮去籽

12、，切成小块；大黄椒洗净切成丁。3. 橄榄油烧热，把蒜片炒香，下番茄酱略炒，然后加入番茄块，调入香料（盐、辣椒粉、红糖、现磨胡椒、百里香、马郁兰、迷迭香），再倒入100毫升红酒，小火煮15分钟。煮的过程中要注意适当添水，别烧干了。将煮好的酱料盛出。4. 另起锅烧热橄榄油，放入煮好的土豆翻炒片刻，加入黄椒丁，最后浇上煮好的番茄酱汁，搅拌均匀即可盛出，摆盘时洒上欧芹做装饰。（我没有新鲜的欧芹，就洒了点干的） 贴心提示：原方中的大蒜和红酒我没有用，味道肯定会有所偏差。上述做法我是按原方写的，供不忌蒜和酒的朋友参考。瑞士农家秘方果酱 原料：桃子、李子、糖  做法（

13、做法文字来源于灯不鲁姑所著到瑞士一书）： 1水果削皮切成小丁，加水煮开后，再用中火煮一阵至果肉变软。 2. 放适量的糖（糖和果肉的比例大概是1 ：2，根据水果的甜度调整）。用小火继续熬煮，边煮边用木勺搅拌，熬至黏稠，关火，用大的玻璃盆盛放，静置一天一夜这个程序很重要，果子内在的风味、质地、香气，在此过程慢慢苏醒。我用勺子把果肉捣碎成泥。 3. 第二天回锅再煮一次，使其更浓稠，趁热装入消毒好的小瓶子，盖紧盖子，瓶口朝下晾凉（防止空气进入瓶内，达到“抽真空”的效果），凉至常温再翻转过来，这样的果酱，未开瓶保鲜期是半年。 4. 如果是不起粘胶的水果，如柠檬、蜜

14、瓜等，通常工厂里是添加明胶来做果酱，但米舍琳娜的“瑞士农家传统做法”不放任何化工产品，她用“天然苹果胶”来解决这个问题。 5. 天然苹果胶的做法是：榨取苹果汁，熬制，并加糖，直至浓缩即可。 6. 做柠檬、蜜瓜等果酱，第二天再煮时加入苹果胶，注意此前第一次煮时要减少糖的用量。  抗感冒英式柠檬姜茶我们中国人擅长用姜，除了做菜时调味以外，每当风寒感冒时，喝一碗热辣辣的姜糖水，出一身透汗，病就好了一半。西方人也喜欢用姜，他们把姜和柠檬搭配在一起做成茶，柠檬的香气中混合着微微的姜辣，大冷天喝上一杯，身心皆暖。 自入冬以来，我们店里的柠檬姜茶大受欢迎，常常处于断货

15、状态，我被催得没办法了，经过尝试，搞出个DIY版的，感觉味道接近正品，大家可以自己动手做做。 原料：柠檬、生姜、蜂蜜做法：1. 将柠檬去皮去籽，切成小块；生姜去皮切成细丝。2. 一层柠檬姜丝，一层蜂蜜，依次放入到一个干净无油的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放入冰箱保存，三天后即可饮用。3. 取一勺柠檬姜丝及析出的汁液，置于杯底，冲入温水即可。 贴心提示：为防止变质，一次不要做太多，做好后需放冰箱保存，一周内饮完。 懒得自己做的，或外出时旅行时，可以考虑选购我们店里的柠檬姜茶茶包。清凉甜美果酱冰茶原料：红茶（下午茶）、果酱（杏酱，也可用草莓酱） 做法：1. 将一勺果

16、酱盛入杯中，冲入热开水，放入茶包，盖上盖子，焖泡三分钟。2. 取出茶包，搅拌均匀，晾凉，放入冰箱冷藏2小时或直接加入冰块即可饮用。自制无添加剂的纯正英式奶茶做奶茶一定要选用味道强劲厚重的红茶品种，比如阿萨姆、正山小种、祁门，或者直接用英式早餐茶，这是由印度红茶和斯里兰卡红茶混合调配而成的。牛奶则要用品质好的全脂鲜牛奶，不要用淡奶油和奶精。 原料：红茶（阿萨姆）、牛奶、砂糖  做法：1. 先用开水将茶杯温热，再倒掉。目的是避免茶杯过冷而使水温降低，影响红茶的冲泡。2重新注入开水，水量至茶杯的二分之一处。3. 放入茶包，注意不要用勺子挤压茶包，以免产生苦涩味。4. 迅

17、速盖上茶碟，焖泡1-2分钟。 5. 时间到，去掉茶碟，来回晃动茶包数次，使茶汤颜色均匀。取出茶包，倒入牛奶至茶杯的三分之二处，喜欢甜味的可加入白砂糖，用茶勺搅拌均匀即可饮用。可搭配酥脆的饼干、松饼等茶点一起食用。提示：1. 茶水和牛奶的比例为2:1，也可根据自己的喜好调整。2. 牛奶使用常温即可，不必加热。   意式红酱：批萨好吃的无敌神器主材：西红柿、洋葱、大蒜配料：综合香草（或批萨草）、黑胡椒碎、番茄酱调味料：盐 1、洋葱半个、大蒜7粒切碎，西红柿两个切小块。  2、小火起锅放20克黄油，熔化后放入洋葱和大蒜碎慢慢炒出香味，加西红

18、柿块翻炒。 3、边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成糊状后加少量白糖、适量香草和现磨黑胡椒碎，继续小火翻炒出香味。 4、加入适量原味番茄酱调色，加盐调味，炒至酱汁收稠即可。 贴士：1、黄油可用橄榄油或色拉油代替。2、黑胡椒最好用那种带研磨盖的，现磨的更香。3、番茄酱要用无添加原味的，不要用番茄沙司代替。4、整个炒的过程大概持续20分钟，全程保持中小火。5、用于批萨的红酱最好炒的稍干一点更好。6、这样一碗可以做3到4个8寸的批萨，一次吃不完的可以装密封盒放冰箱冷藏保存7天。  酱油炒黄瓜 现在家里只剩下黄瓜和红椒了，得做成带便当的下饭菜。清炒的有清香，

19、酱油炒的有酱香，各有所长。唉，北方人对酱油的感情可能是南方人永远不能理解的。 原料：黄瓜、红椒、黑木耳、酱油、盐、油做法：1. 黑木耳用凉水泡发，洗净，撕成小朵，在开水里滚煮1分钟，捞起冲凉。2. 黄瓜切成丁，洒上盐腌一会儿；红椒也切成丁。3. 炒锅烧热，放油，先放入黄瓜丁翻炒半分钟，再倒入老抽酱油，炒至黄瓜变成酱油色，加入黑木耳和红椒，再炒半分钟即可。 提示：1. 黄瓜是用盐腌过的，炒时又加了酱油，所以不需要再加盐了。2. 炒黑木耳时容易迸油，所以先把黑木耳烫熟再炒，开始迸油时就起锅，也不用担心不熟了。    红薯芋头泥适合年龄：4个月以上的

20、宝宝原料红薯20克、芋头20克、奶粉10克做法1、红薯和芋头洗净，切块，高火6分钟，蒸透蒸软。2、稍微放凉后去皮，用压蓉棒压成泥。3、将薯泥和芋头泥混合放入小碗中，加入奶粉，即可食用。提示：1.宝宝维生素D的缺乏，容易患上感冒。红薯和芋头就是很好的宝贝，能补充维生素D，促进新陈代谢，还能提高免疫力等。2.2岁稍大些的孩子可以加些蜂蜜，味道好自然不用多说，蜂蜜也有很好的提高免疫力的功效，只是2岁以下的宝宝会担心花粉过敏的迹象，先不要食用。鸡茸玉米羹适合年龄：7个月以上的宝宝原料鸡胸肉30克、水果鲜玉米1根、鸡汤 100ml（冰格提前做好）、干果碎适量做法1. 鸡脯肉用熟食刀剁成蓉备用。2. 把整

21、根玉米放在 刨丝磨蓉盒磨蓉的那边磨成蓉3. 开水加冰格制好的鸡汤先高火2分钟4. 加入鸡肉蓉和玉米蓉搅拌后煮开，高火2分钟。5. 鸡茸玉米羹熟后撒入适量干果碎即可。不加也可。提示：1.鸡肉含有人体所需的多种氨基酸，能增人体对病毒的抵抗能力。喝鸡汤可以有效的抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除和预防宝宝感冒极为有效。2.玉米中的纤维素含量很高，玉米中的纤维素能刺激宝宝的胃肠蠕动，增强了宝宝的食欲，还缩短了食物残渣和体内毒素停留的时间，加速排泄并把有害物质带出体外。同样能有效的预防感冒！3.不宜给宝宝吃生冷食物，而炖肉汤、粥类因为长时间的炖煮，营养成分充分解析，易于宝宝吸收。蒸嫩蛋羹做法：1、鸡蛋1只，加

22、1精灵70-80度热水，在摇摇杯中摇匀，用小滤筛过一遍筛。2、将蛋液倒入微波碗中，中高火1分钟，即可。贴心小提示：鸡蛋含有丰富的蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，鸡蛋的蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高，特别是蛋黄,含有蛋黄素，蛋碱等，是脑细胞所必须的营养成分,能给大脑带来活力。这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。奶香发糕用具：餐餐乐 摇摇杯 刨丝磨蓉盒用料：面粉（自发粉）牛奶（也可用豆浆） 鸡蛋 糖 红萝卜 安琪酵母做法：1. 将面粉倒入餐餐乐中，倒入少许酵母搅匀，然后把牛奶倒入摇摇杯中，进微波一分中火加

23、温后加糖和鸡蛋，进去盖上盖摇匀，然后倒入餐餐乐中，顺着一个方向搅匀，和成糊状，盖上盖待发。用刨丝磨蓉盒把红萝卜刨丝 2. 把发好的发糕上面放上刨好的红萝卜丝，或(红枣，葡萄干等）进微波中高火4分钟，即可。贴心小提示：不会用酵母发面，也可在超市买自发粉，根据各人爱好也可做不同口味的发糕，豆浆或果味的，草莓 可可味。香菇肉饼+香菇汤用具：餐餐乐连蒸格 搅拌棒 八大功能剪刀用料：鲜香菇 肥瘦肉馅 香葱 盐 生抽 香油 鸡精 香菜 高汤做法：1.将洗干净的鲜香菇，用剪刀把根剪掉备用，然后将肉馅在园碗中用筷子加少许料酒和水顺着一个方向搅拌，边搅边加盐，生抽，鸡精，香油，最后把切好的香葱放进去搅拌匀即可。

24、 2.用搅拌棒把肉馅放在香菇白色的上面抹平，抹匀，放在餐餐乐连蒸格中，下面加上开水，进微波高火3分钟即可，然后再下面的香菇汤里加上少许盐，高汤，香菜即可。贴心小提示：香菇含维生素C降低胆固醇，血压。香菇中的麦芽可转化维生素D，促进钙的吸收，增强人体抗病能力。 奶香提子冰淇凌用具：3.3升冷冻盒 多用锅 隔蛋器 打蛋器 奇妙果菜篮用料：牛奶250毫升 金钻植脂奶油1千克（不含反脂肪酸） 蛋黄4只 曲奇饼干 葡萄干 玉米淀粉做法：1.先把奶油倒入奇妙果菜篮里用打蛋器打发。 2.将牛奶倒入干净的多用锅中，加热把奶烧开，晾凉约30度，然后用隔蛋器把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，把蛋黄倒入摇摇杯中，加约

25、三克玉米淀粉摇匀，再次开火小火加热牛奶，把摇好的蛋黄倒入锅中不断的搅拌让它变成糊状晾凉。 3.然后把打好的奶油倒入锅中轻轻搅匀，放入冷冻盒中，把曲奇饼干掰碎可放一层冰激凌放一层饼干，一层冰激凌，用搅拌棒抹平，抹匀最后上面洒上葡萄干，即可，盖上盒盖，排气进冰箱冷冻。中途可翻搅一次口感会更好。贴心小提示：根据个人口味，添加不同口味的饼干，和干果，也可放不同的水果进去。中途可翻搅一次口感会更好。小布丁用具：厨神 锅 冷冻盒或果冻模具用料：牛奶或奶粉 琼脂（超市有卖） 糖做法：将琼脂在水中泡5分钟、泡软，在锅(厨神)中到牛奶进去，放泡软的琼脂，加糖，小火不停搅拌，让琼脂化开（也可加入自己喜欢果肉）搅拌

26、匀倒入盒中，晾凉盖上盖排气，放入冰箱冷藏即可。提心小提示：可做各种口味小布丁。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。近年来，人们开始注重控制热量的摄入，而且也注意到膳食纤维能有效降低血糖及血胆固醇含量，因此一些医院开始将琼脂作为糖尿病及高血脂患者的辅助治疗食品来使用。因其具有滑溜润喉的口感，所以老年人的护理食谱中大量使用琼脂的情况也越来越为人们所认同。脂脂奶油和植物奶油的区别：植脂奶油做为一种与搅拌产品可用于生辰蛋糕，面粉和水发酵制成夹心，穆斯蛋糕等食物中，金朝已经广泛用于烘

27、焙领域，植物奶油是以大豆等菜油和水，盐、奶粉等加工而成的：氢化油，俗称“植脂末”“起酥油”“植物奶油”“植物黄油”在面粉和谁发酵制成的，奶酪、人工制造奶油，蛋糕和饼干等食物烘烤领域广泛食用，油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等，除此职位，氢化油还藏身于巧克力，冰淇淋，奶油饼干，方便面，蛋黄派，咖啡伴侣（奶精）植物奶油产生大量的反式脂肪酸，增加患心血管疾病，糖尿病的风险美味下的健康杀手，应该谨慎食用。科学家发现氢化油因为是“假油”无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，可能造成肾结石等危害。氢化油对健康主要有四个方面的危害1. 增加血液粘稠度和凝聚力，促进血栓形成2.

28、 提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）降低高密度 脂蛋白胆固醇（好胆固醇）促进动脉硬化3. 增加2型糖尿病的发病率4. 影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，而反式脂肪吃在身体里50天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会导致肥胖的原因。有研究显示，如果儿童长期大量摄入含有反式脂肪酸的食品，会干扰必要的脂肪酸代谢，对其生长发育产生不利影响，同时，还会增加妇女罹患乳腺癌的风险。川味酸辣黄瓜1、 十斤黄瓜，切条，加50g盐，拌匀、杀水，5-6小时。2、 4两小尖椒（切圈）、4两蒜（切片）、8两冰糖、500ml白醋、250ml生抽、250ml

29、老抽，混合调汁，将杀完水的黄瓜放入调成的汁中腌2小时。3、 将汁倒入锅中。熬至浓稠，放凉，重新倒入黄瓜中，继续腌制。4、 第二天，黄瓜会继续出水，再熬汁，反复2次即可。5、 腌好的黄瓜爽脆可口，可以在常温下储存40天左右。 所属种类：微波系列产品定位：集微波烹调，加热，冷冻保鲜 冷藏保鲜 盛餐上桌一碗多用的食物容器。它是国内市场塑料微波烹调产品中超强耐高温的材料之一;可耐高温180，持续加热到208耐低温-30，在冰箱即可冷冻又能冷藏，底层圆盖配备白色密封盖，气密防潮，有效防止串味及细菌交叉感染；超凡外观设计，晶莹亮泽，盛餐上桌，亮丽高雅，一次三道菜，省时节能更轻松。超强耐高温，焖，

30、蒸，炖，煮，做蛋糕，微波炉内样样皆能。材料通过下列国际权威机构测试认证，无论微波烹调和食物储藏都安全可靠。三层厨神：底层1.5升 中层1.5升 上层1升 碗盖0.6升大厨神：碗身2.25升 碗盖0.6升 小厨神：碗身0.4升 碗盖0.15升椭圆厨神：碗身0.8 升碗盖：0.3升走油红烧肉用具：大厨神 片刀 小精灵用料：五花肉配料：料酒 老抽 白糖 生抽 大料 花椒水 葱 姜 盐 微波炉红烧肉料做法：1 将五花肉洗净，肉皮抹上蜂蜜晾干 用片刀切成小方块放入大厨神中。 2 放入料酒，葱、姜、花椒水、大料、老抽、白糖搅拌均匀，进微波高火8分，取出搅拌再5分取出搅拌，再8分取出，加盐即可。贴心小提示：

31、一般花椒粒不易捡出，可以用小精灵放入花椒加温水摇晃备用，这样可以重复的使用，这样不浪费又方便。还有上面两层可以等到下面的最后5分一起放上去，这样又省时间，三个菜也一起出来。无水焯菠菜用具：三层厨神用料：菠菜 盐 糖 花椒 蒜 葱做法：将洗好的菠菜放进厨神中进微波高火1分钟，开盖加凉白开水，释放草酸，在微波杯中加油，花椒在微波中爆香油，在菜中加盐糖，葱丝爆香好的油倒进菜中搅拌均匀即可。五香花生米用具：厨神上层 小精灵用料：花生米 盐 大料 花椒水做法：把花生米洗净水比干，加盐，花椒水，大料摇匀，进微波高火2分，取出摇晃在2分即可。心小提示：刚做出来热的不脆，晾凉吃是脆的好吃。清蒸武昌鱼用具：三层

32、厨神 小厨神 片刀 多功能剪刀用料：鱼（鲈鱼、草鱼） 料酒 姜 葱 香菜 干红辣椒丝 花椒 李锦记蒸鱼豉油 植物油做法：1.将鱼用多功能剪刀刮鱼鳞，开膛粘去鱼身上的水分，用片刀在鱼的两边背部划斜刀，然后抹上料酒，和植物油，放上姜，葱进微波3分即可。加干红辣椒待用。 2.小厨神或锅中倒油加花椒进微波高火2分取出，浇在鱼的身上，然后再浇上李锦记的蒸鱼豉油即可食用。 贴心小提示：望鱼的表皮抹一层油，蒸出来的鱼表皮这样就不会破损。春饼用具：三层厨神上层 蓝莓搅拌碗 搅拌棒用料：面粉 擀面杖 菜板做法：1.将面粉倒入 蓝莓搅拌碗中。边到开水边用搅拌棒搅，和成面团后盖住盖子，稍醒会。然后揉面把面揉光，像包

33、饺子一样擀成饺子皮大小后，每个皮中间末少许油，上下擀的皮稍大点，把擀的小一点的放在里面，上下皮捏住，用擀面杖擀开，擀成厨神底部大小，十张进微波高火1分钟即可。（微波炉功率低2分钟）新奥尔良烤翅用具：厨神 用料：新奥尔良烤腌料 老抽做法：将鸡翅中洗净在它的背部划斜刀后，倒入烤腌料和少许老抽搅拌均匀，进微波不盖盖子，高火3分钟，取出反面在3分钟，贴心小提示;也可做不同调料腌制不同口味的鸡翅。黑胡椒味，咖喱味，蜂蜜鸡翅。也可用李锦记豉油鸡汁加少许老抽做小孩爱吃的口味。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上

34、皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。至尊精钢多用锅系列锅具节省能源，减少油烟，光洁表面，体面大方，人性化设计，高档安全，实用又大方特有锅身特快的纯铝，各层一体成型，紧密熔合。纯铝层厚度均一，铝块纯度超过99.5导热性能极强，有效控制锅底热胀冷缩的变化幅度，受热更快更均匀。锅内表层经satin处理，烹调过程无需添加过多的油份，降低过量的油脂导致高胆固醇的风险。锅盖特别选用厚度1毫米精钢，与锅身的密闭性更佳，从而令食物水分不易挥发，有效保留本来的维生素，矿物质等养分。5.7升至尊精钢多用锅 容量：5.7升 尺寸（锅底圆周

35、）24厘米主要用途：焖 蒸 炖 煮 火锅样样皆能，也可配合至尊精钢大蒸锅使用至尊精钢三层炒锅套装尺寸（锅底圆周）30厘米只要用途:为中国家庭特别设计，适合炒肉类蔬菜等。配合炒锅专用蒸架，滤油架成套出售，功能更齐全。走油红烧肉用具：三层厨神 片刀 小精灵用料：五花肉 料酒 老抽 白糖 大料 花椒水 葱 姜 盐 微波炉红烧肉料做法：1 将五花肉洗净，用流水洗多清洗几遍，微波炉红烧肉料 用片刀切成小方块备用。 2 放入料酒，葱、姜、花椒水、大料、老抽、搅拌均匀，加上微波炉红烧肉料，盖上盖，高火5分钟，开盖搅拌在高火5分钟；开盖搅拌盖上盖在3分钟，加盐即可贴心小提示：根据菜品不同分量可调整不同时间。一

36、般花椒粒不易捡出，可以用小精灵放入花椒加温水摇晃备用，这样可以重复的使用，不浪费又方便。脆香泡菜用具：淹泡 奇妙果菜蓝 蔬菜脱水桶 刨皮器用料：圆白菜 白萝卜 红萝卜 姜片 蒜片 白糖 白醋 果醋 六必居辣椒糊做法：把圆白菜洗净放进蔬菜脱水桶甩干生水，把红白萝卜切滚刀，放进奇妙果菜蓝里先给红白萝卜洒盐腌制 再加入圆白菜和姜片 蒜片 白糖 白醋，盖上盖摇晃均匀。放进干净的淹泡中盖盖存放。贴心小提示：也可在泡菜中加上几个苹果片，味道更好吃。梭衣黄瓜用具：神奇瓜果卷刀 喜洋洋腌泡用料:盐 黄瓜5根 盐8克 白糖5克 白醋20毫升 花椒 大料1个 干辣椒 4个 生抽15毫升辣椒油少许做法：1.黄瓜洗净

37、晾干，用神奇瓜果卷搅好放进腌泡盒中备用，放入少许盐腌制半小时，在锅中倒清水加上花椒、大料，干辣椒一起煮出香味，然后沥去杂质，自然晾凉 2、将黄瓜溢出的水分倒掉不要，然后放入盒中，倒入煮好的调料汁，再放入生抽、醋、白糖、剩余的盐，腌制2小时即可 吃是可拌上辣椒油。醪糟用具：厨神大圆碗 搅拌棒 特百惠的任何密封容器用料：糯米 凉开水 安琪酒曲（市场卖调料的都有售)做法：1.将1斤糯米放在厨神大圆碗中洗净，加水泡约5个小时，进微波高火8分钟蒸熟，（蒸的米饭要硬一些）晾凉到30度一下后。 2.将凉开水倒入凉好的米饭，搅拌均匀，米饭不干不硬就可，感觉跟二米饭差不多 3.将适量酒曲倒入拌湿的米饭中拌匀，（

38、1斤米约放4克酒曲）尽量将米饭贴向四周，中间留少许空间，可出酒，盖好盖子（必须密封）放在30度左右的地方发酵，36小时，就可以吃了，如果温度低，可多放置几天，经过发酵的大米香而甜醪糟食疗保健强身醪糟是以蒸熟的糯米（江米）或大米为原料，经加入发酵剂（酒曲）发酵而成的一种食品，风味独特，男女老幼四季皆宜。据分析，醪槽中除了富含碳水化合物外，还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量约为23之间。一般情况下，成人每天饮用150200克较为适宜。醪糟的吃法通常有三种：一是甜醪槽，就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖；二是鸡蛋醪槽，碗内打鸡

39、蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜醪槽冲入，使鸡蛋成花絮状；三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸时加入桂花等香料，使甜香更琅厚。常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症；劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌增加奶量。醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一

40、碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用。醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。推荐几种醪糟吃法醪糟百合大枣桂圆汤原料：醪槽150克，百合25克，大枣10个，桂圆15个。制法：百合、大枣、桂圆洗净备用。锅内加水适量，将百合、大枣、桂圆放入锅内用火煮熟后，再把醪糟倒入锅内，煮沸后即可食用。本品具有补脾养胃、养血安神及降低血脂的作用。适用于慢性疲劳、失眠多梦、慢性胃炎、身体虚弱、冠心病及血脂高的病人。醪糟鸡蛋大枣红糖汤原料：醪槽15

41、0克，鸡蛋1个，大枣lO个，红糖25克。制法：鸡蛋去壳搅拌均匀，大枣洗净。锅内加水适量，先放入大枣，文火烧开，放入鸡蛋、醪糟及红糖，煮沸后即可食用，本品适用于产妇、贫血、结核病人及身体虚弱者。一、【鸡蛋醪糟】产妇的最佳食品用料：鸡蛋 1枚醪糟 100g红蔗糖 少许做法：1. 将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋-水开时再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。 2. 先放2碗醪糟加1碗水在锅中煮开-趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进（注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的一股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了）-煮开即可饮用。二、【鸡蛋醪糟蜂蜜羹】

42、小儿不易生病的良方用料：鸡蛋 1枚 醪糟少许 蜂蜜 少许 开水 适量做法：取一枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散加入开水. 醪糟蜂蜜搅匀将碗放入锅内蒸熟即可。三、【醪糟汤圆】春节必食佳品，也可做早点、宵夜。用料：醪糟少许 汤圆 150g 开水 适量做法:将适量水加入锅内煮沸先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水放入适量的醪糟和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。四、【活血美容醪糟汤圆】美容瘦身汤圆用料：醪糟少许 汤圆 100g 什锦水果和冰糖 适量做法：小汤圆放入滚水中煮至浮起捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入酒酿调匀锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀倒入碗中即可。 贴心小提示：什

43、锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效苹果汁+苹果酱用具：5.7升至尊金刚多用锅+蒸屉 刨丝磨蓉盒用料:苹果 冰糖 水做法：2斤苹果，用刨丝磨蓉盒叉丝放在屉里，底下加开水约2500毫升，加适量冰糖，火力约180-200度约12分钟即可。把熬好的苹果汁晾凉装进密封的杯子中，放进冰箱冷藏更好喝。 2.然后把屉中的苹果蓉，晾凉加蜂蜜搅匀，做成苹果酱，装进真鲜味保鲜罐中即可。可用来早餐夹面包片。贴心小提示：也可做桃汁，葡萄汁，梨汁，也可用苹果蓉和面加鸡蛋加少许糖和成糊状，往多用锅放少许油，把和糊状的面放进锅中做苹果饼，也特别好吃。苹果是水果之王.外国有句话叫每天一苹果.医

44、生远离我。苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高。苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。豆角盖被用具：多用锅 锅铲用料：豆角 五花肉 土豆 胡萝卜 大料 姜 葱 老抽 生抽 盐 做法：1.将土豆 胡萝卜，豆角切小块然后放进保鲜盒中备用，再把自发粉到进搅拌碗中和面，盖上盖待发。 2 .把锅加热在锅中放少许糖，炒糖色，把切好的肉，放进锅中翻炒，加少许老抽

45、，生抽，大料，葱，姜，红烧肉料搅拌，加少许开水盖上盖150度火力5分钟，开盖搅拌，在5分钟，后加切好的土豆 胡萝卜，豆角进去搅拌。 3.然后把发好的面擀成面饼放在上面盖上盖5分钟即可，一锅两出。比萨用具：至尊金刚多用锅 乐厨铲子 摇摇杯 搅拌碗 搅拌棒 抛丝磨茸盒 用料;自发粉 牛奶 鸡蛋 黄油 盐 白糖 配料;起司 番茄沙司 洋葱 青红彩椒 什锦豆 培根 起司草油做法：1.将自发粉倒入搅拌碗中，把牛奶倒入摇摇杯进微波加温30度，放入盐，糖，黄油，鸡蛋用搅拌棒把面和好，盖上盖，等发用，2把锅倒少许油加温，望搅拌碗的盖子上抹点油 ，用它压面饼，然后把压好的面饼放入锅中，放上番茄沙司，下来是起司，

46、下来洋葱，彩椒，什锦豆，再番茄起司，沙司，培根。盖上盖8分钟即可。贴心小提示：至尊精钢多用锅导热非常快，所以不需要大火，小火就可以了。根据个人口味做不同口味的比萨。和面不要和的太硬，这样会影响口感的。扁豆闷面用具:5.7升连蒸屉至尊金刚多用锅 锅铲用料：鲜面条 扁豆 肉丝 胡萝卜 蒜台 姜末 盐 老抽 生抽 花椒粉 醋 鸡精 油做法：1.将扁豆和胡萝卜斜切成丝，（不用太细）蒜台切小寸断，肉丝，把面条放在蒸屉上备用； 2.将切好的肉丝中加少许料酒，醋，老抽，花椒粉搅拌均匀，在锅中放油加热后，把拌好的肉丝倒进去翻炒，加上姜末翻炒加上切好的扁豆，红萝卜蒜台翻炒加上少许水，把放有面条的屉放上去盖上盖4

47、分钟即可。 3.蒸好的面条放进焖好的菜上加老抽生抽和盐翻搅均匀，加少许鸡精出锅即可。爆米花用具：至尊精钢多用锅 乐厨铲子 小精灵用料：爆裂玉米粒 食用油 糖 做法：1.把锅加热，放2个小精灵的玉米粒，让每个玉米粒都粘上油。 2.用150度的中火加热4分钟左右，（听到有噼噼啪啪的声音没时）打开盖加上糖搅拌即可。贴心小提示;根据自己喜欢的口味调制。再声音没有结束不要去接盖子。蓝莓卷用具;至尊精钢多用锅 多用食物加工器 搅拌棒 隔蛋器 熟食刀用料;鸡蛋 自发粉 蓝莓酱做法：1.鸡蛋用隔蛋器分离蛋清蛋黄，将蛋清倒入多用食物加工器中，（塑料刀架）搅拌，待蛋清被打成摩丝状是取出刀架。 2.在打好的摩丝状蛋

48、清中加入刚才分离的蛋黄和半杯自发粉，用搅拌棒顺着一个方向搅拌均匀后倒入已加热的锅中（锅中加少许油）用搅拌棒把蛋糊在锅底均匀的抹开，盖上盖3-4分取出。 3.将蓝莓酱均匀地抹在蛋糕上，从靠近身体的方向有里望外卷，用熟食刀切成小块即可。 贴心小提示;根据个人的喜好做不同的口味，和不同大小的蛋卷。摊鸡蛋饼用具：至尊精钢三层炒锅 乐厨铲子用料：鸡蛋 油做法：到少许油将鸡蛋打好，锅加温倒入锅中央，轻轻一晃即可就是一长鸡蛋饼。贴心小提示：第一张倒油，到第二张就不用了。这种鸡蛋饼可做很多的用途，做菜用，可望里包馅用。无水抄菠菜用具：至尊精钢三层炒锅用料：菠菜做法：将菠菜洗净放入刚才摊鸡蛋饼的锅中，(不用洗锅

49、的也不用加水的）盖上盖1分钟即可。煮饺子带做鱼用具：三层至尊精钢多用炒锅用料：饺子 鱼做法：1.把鱼洗净，两边背部划斜刀待用。倒开水进去，下饺子，滚起溅水，这样煮三滚捞出即可。把火可以关掉，把鱼放进去加盖5分钟即可。然后捞出浇上和好的汁即可。有省时又省电，即方便又快捷。快速蒸包子用具：三层至尊精钢多用炒锅 搅拌碗用料:自发粉 豆沙馅 水 擀面杖做法; 将自发粉倒入搅拌碗中加水和好，盖上盖待发酵，发酵后赶成皮，把豆沙馅包入，放锅中倒如开水架上蒸屉，把包子放在蒸屉上盖上盖，两分钟即可。 贴心小提示：不知道面发了没有，您就不担心等听到搅拌碗的盖子砰的一声，这样就表明已经发了。您也可以做各种各样的馅。三层，锅底五层包覆式结构，内外层为精选18/10优质耐用不锈钢，中间层为导热。 醪糟用具：厨神大圆碗或欢宴、餐餐乐 搅拌棒 MM方形2号用料：糯米 特百惠净水器（或凉白开水） 安琪酒曲（市场卖调料的都有售)做法：1.将1斤糯米放在餐餐乐中洗净，加水1:1泡约1个小时（米把水基本稀释），入没稀释完水，多余水可倒掉，进微波高火8分钟蒸熟（看微波功率而定）蒸成糯米饭，必须晾凉。 2。将净水器过滤好的纯净水倒入晾凉的糯米饭中加上安琪酒曲1斤米约放2克酒曲（根据个人酒水多水加多，酒水少水加少而定）搅拌均匀，倒入MM盒中，盖好盖子记着排气，在约20度左右以上的地方发酵(冬天