第九章 氨基酸代谢

1、第九章 氨基酸代谢第一节 概述1.1 、蛋白质的消化 p406蛋白质在内切蛋白酶的作用下水解为小肽，再在外切蛋白酶的作用下即可水解为氨基酸。1.2 、氨基酸的功能 p406 1、构成蛋白质的基础。2、合成嘧啶、嘌呤的原料。3、降解产能。4、异生为糖。第二节 氨基酸的分解代谢 p4072.1、概况 2.2、AA的脱氨作用 p4071、氧化脱氨作用 p407、概念：先脱氢再脱氨的作用。、例：L-谷氨酸脱氢酶：辅酶NAD+（NADP+），为别构酶。主要存在于线粒体，胞液中也有少量。为机体中最重要的催化氨基酸氧化脱氨的酶。催化的反应如下：意义：对Glu的分解和合成具重要意义；为沟通AA代谢与糖代谢的一

2、个桥梁。2、转氨作用（氨基移换作用） p408-409、概念： 将AA 上的-NH2 转移到- 酮酸上生成新AA的作用。磷酸吡哆醛、转氨酶的特点a、线粒体和胞液中均有，除Lys，Thr，Gly，Pro外，其余AA都能在专一转氨酶的催化下发生转氨b、辅酶：磷酸吡哆醛。 c、专一性：对-KG或L -Glu具特异性。d、为可逆反应，只能催化-NH2的转移，不能最终脱去-NH2。、例：磷酸吡哆醛、意义a、在AA分解和合成上的意义b、为沟通AA代谢与糖代谢的桥梁。3、联合脱氨作用 p409-410 由转氨作用与氧化脱氨作用（或嘌呤核苷酸循环）相偶联而发生的脱氨作用。它可使转氨效率大大提高，并可脱去AA中

3、的-NH2。通过L-谷氨酸脱氢酶的联合脱氨作用：a、脱氨过程联合脱氨作用为AA脱氨的主要途径。存在于肝、肾中。b、意义、对AA的分解和合成具重要意义。、为沟通AA代谢和糖代谢的桥梁。2.3、AA脱氨产物的去路参p414图 2.4、氨的去路 1、尿素的合成-尿素循环（鸟氨酸循环） p411-414见于人、哺乳动物。由Krebs H.和Henseleit K.提出，为解除NH3毒性的重要途径。、合成过程：共5步反应，其中前2步在线粒体中进行，后3步在胞液中进行。氨甲酰磷酸的合成：氨甲酰磷酸合成酶整个尿素循环过程如下：尿素循环的特点： p412i、合成部位肝细胞的细胞液和线粒体。ii、1分子NH3转

4、变为1分子尿素需耗4分子ATP。iii、形成1分子尿素可清除2分子氨基氮（氨甲酰磷酸、Asp），此外，还可清除1分子CO2。iiii、调控部位：氨甲酰磷酸合成酶（别构酶）2、酰氨的合成和脱酰氨作用 p410，p407-408哺乳动物中，NH3只能用来合成Gln，Asn是通过Gln的转酰氨作用合成，植物、微生物中，则能用NH3合成Asn。（带负电荷，不能透过胞膜）（中性无毒，可透过胞膜）合成尿素（特别是来自于肝外组织的NH3 ）合成AA意义：、解除NH3的毒性。、运输和贮存NH3 。（特别是肝外组织）、合成嘌呤、嘧啶。P427，p431此外，肌肉组织中NH3还可通过葡萄糖-丙氨酸循环途径转运到肝

5、脏中。 P4112.5、AA的脱羧作用 p409-4101、反应式磷酸吡哆醛2、特点、辅酶： 除His脱羧酶不需辅酶外，其它AA脱羧酶的辅酶都是磷酸吡哆醛。脱羧、脱羧产物有机胺具多种生理功能。如：脱羧Glu -氨基丁酸（神经递质）Trp 吲哆乙酸（植物激素）绝大多数胺类对动物有毒，可通过胺氧化酶使其氧化为醛和氨而解毒。第三节 氨基酸与一碳单位代谢 3.1、一碳单位代谢的概念 p418凡涉及一碳单位的转移和转变的过程。一碳单位 （C1 单位，一碳基团）：只含一个碳原子的基团。C1单位不能游离存在，必须与载体结合才能转运及代谢。3.2、一碳单位的载体 p4181、FH4（四氢叶酸）、结构、活性部位

6、：N5，N102、SAM、结构、活性部位：-CH33.3、一碳单位代谢与氨基酸代谢的关系 p418一碳单位来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸及色氨酸的分解代谢。其中丝氨酸是一碳单位的主要来源。3.4、一碳单位代谢的重要性1、参与嘌呤、嘧啶、胆碱等的合成。2、参与蛋白质合成中AA残基、核酸合成中核苷酸残基的修饰。3、许多带甲基的化合物具重要生理功能。第四节 氨基酸的合成代谢4.1、必需氨基酸和非必需氨基酸 p4201、必需氨基酸人和动物不能自身合成，必需由食物供给的氨基酸。有9种：Val，Leu，Ile，Phe，Trp，Thr，Lys，Met，His。2、非必需氨基酸人和动物可自身合成的氨基酸。其它11种。其中Arg又称为半必需氨基酸。4.2、非必需氨基酸的合成 p420通过谷氨酸脱氢酶、转氨作用和联合脱氨作用的逆过程进行。其中Glu、Gln和L-谷氨酸脱氢酶在AA的合成上具重要意义。 当机体中NH3多时，可通过合成Gln贮存NH3 ；当机体需要NH3时，可通过Gln水解供给NH3 。NH3与-KG在L-谷氨酸脱氢酶的作用下合成Glu Glu再与其它的-酮酸通过转氨作用即可合成其它AA。4.2、必需氨基酸的合