营养缺乏病习题

1、营养 一、单项选择题1. 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）A .精氨酸B.组氨酸C .丝氨酸D .胱氨酸2. 浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）A .蛋白质B.热能C .维生素D .矿物质3. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）A .锌 B.铁 C .叶酸 D .尼克酸4. 下列非超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（A）A .铜 B.铁 C .锌 D .硒5. 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（B ）A .钙 B.铁 C .钾D .钠6. 膳食中可促进铁吸收的因素是（A ）A .抗坏血酸B.脂肪酸C .草酸D .植酸7. 具有抗氧化作用的维生素是

2、（C ）A .维生素AB.维生素DC .维生素ED .叶酸8. 食物中长期缺乏维生素B1易引起（）A .蛋白质热能营养不良B .癞皮病C .脚气病D .败血病9. 人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）A .苏氨酸B.赖氨酸C .色氨酸D .蛋氨酸10. 下面那种食物中蛋白质含量最高（）A .肉类 B.奶类 C .水果D .大豆11. RDA指的是（）A .推荐营养素供给量B .适宜摄入量C .可耐受的高限摄入水 平D .估计平均需要量12.粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）A .苯丙氨酸B.蛋氨酸C .苏氨酸D .赖氨酸13 .消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养

3、素：（）A .蛋白质 B.热能C .维生素D .矿物质14.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一()A .肥胖B.多尿C .高血压D .佝偻病15.维生素B2的良好来源是（）A .白菜B. 菠菜C .大米D .动物肝脏()A .钠 B.钙C .铜D .维生素A16.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是17.下列哪项不是脂类的营养学意义（）A.促进脂溶性维生素吸收 B.提供能量C.构成机体组织和重要物质D .提供必需氨基酸18.下列哪项不是维生素的特点（）A .天然食物组成成分B .维持健康所必需C.每日需要较多D .维持人体生长佃.维生素A的主要来源是（）A .马铃薯B.梨子 C .

4、小麦D .动物肝脏20. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺之（）A.锌 B.铬 C.硒D.钙21. 下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（）A .在成人发生骨软化症B.在儿童发生癞皮病C. 在婴幼儿发生佝偻病D .在老年人可发生骨质疏松症22. 婴幼儿常见的营养问题不包括（）A .缺铁性贫血B.缺锌所致生长发育迟缓C .缺乏维生素D所致佝偻病D .缺钙所致骨质软化症23. 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）A .骨质软化症 B.类风湿性关节炎C .更年期综合征 D .骨质疏松症24. 钙的最好来源是（）A .小虾皮B.各种瓜子C .奶及奶制品D .白菜25. 下列有关脂类的说法中

5、哪一项不正确（）A.促进必需氨基酸吸收B.胆固醇是合成维生素 D的原料C .每克可提供9kcal能量D .可提供脂溶性维生素26被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）A .坐高、身高、头围B.体重、身高、头围C .胸围、头围、体重D .体重、身高、皮褶厚度27. 糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为（）A.身高（cm） 100B.身高（cm） 105C.身高（cm） 110 D.身高（cm） 11528. 治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（）A.高脂血症B.骨质疏松症C.缺铁性贫血D.生长发育迟缓29. 尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）A .维生素EB.

6、赖氨酸 C.维生素A D .尼克酸30. 下列哪组全部是人体必需氨基酸（）A .天门冬氨酸、苯丙氨酸B.亮氨酸、赖氨酸C.缬氨酸、精氨酸 D .苏氨酸、脯氨酸31. 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）A.铁、碘 B.氯化钾、必需脂肪酸C.钙、维生素D D.葡萄糖、必需氨基酸32. 人体营养状况评价不包括（）A .膳食调查B .临床生化检测C .个人经济状况调查 D.人体测量33. 硫胺素缺乏所致疾病是（）A .光过敏性皮炎B.癞皮病C .骨质疏松症D .脚气病34. 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）A .母体发生骨质疏松症B .胎儿宫内发育迟缓C .低出生体重儿D .胎儿先天畸形35

7、. 与能量代谢无关的维生素是（）A.硫胺素 B.维生素A C.尼克酸 D.核黄素36. 锌吸收与下列哪一项因素无关（）A.植酸 B.维生素K C.膳食纤维 D.维生素D37. 婴幼儿常见的营养问题有（）A.蛋白质-热能营养不良B .骨质软化症C .高胆固醇血症D. 高血脂症38. 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）A .钙、氯、钠、钾 B.铁、锌、铬、锰 C .钙、铁、锌、碘 D .铜、 钙、碘、硒39 .下列哪项不是维生素 A缺乏时眼部的表现（）A .干眼病、角膜溃疡 B.色盲症 C.生长发育受阻 D .皮肤 粗糙二、多项选择题1. 在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（BC）A .疾病期

8、B .疾病恢复期C .生长发育期D .饥饿时E. 老年期2. 必需脂肪酸有以下哪些（AC）A .亚油酸B .硬脂酸C . a -亚麻酸D .二十碳五烯酸E .二十二碳六烯酸3. 锌缺乏的临床表现为（BCD）A .严重贫血 B.味觉下降 C .发育迟缓 D .免疫力下降E.龋齿4. 尼克酸缺乏的典型症状有（BDE）A.暗适应能力下降B.皮肤炎C.神经炎D.腹泻 E.痴呆5. 成年人机体能量消耗主要用于：（BDE ）A .生长发育 B .基础代谢 C .疾病能量代谢 D .食物特殊动力 作用 E.活动与各种劳动6. 孕妇常见的营养缺乏病有：（BCE）A .坏血病B.营养性贫血C .骨质软化症D .

9、癞皮病E.营养不良性水肿7. 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（ACE ）A .肉类 B.谷类 C .豆类 D .蔬菜类 E .蛋类8. 膳食调查不包括（DE）A .称重法B.回顾询问法C .查帐法D.生化检查法E.体格检查法9. 下列说法正确的是（ACDE）A .蛋类中含胆固醇高B.蛋类中含卵磷脂低C.大豆中含淀粉很少D .鸡蛋中的铁吸收很差E.牛奶是铁含量很低的食物10. 维生素D缺乏在人体的表现有 （AD）A.婴幼儿发生佝偻病B .在青年人发生骨质疏松症C .在儿童发生癞皮病在D .在成人发生骨质软化症E.在老年人发生座疮11. 植酸可影响下列哪些营养素的吸收（CDE）A.维生素A B.

10、维生素B1 C.非血色素铁D.钙 E.锌12. 铁的良好来源应包括（ACDE ）A .动物血 B.菠菜 C .牛肉D .动物肝脏 E.鱼肉13. 下列哪些不是维生素 D原（ACE）A .肝脏中的视黄醇B.酵母细胞中的麦角固醇C.水果中的胡萝卜素D.动物皮下的7-脱氢胆固醇E.植物油中的生育酚14. 下列哪些不是维生素的特点（BDE）A .天然存在于食物中B.人体每日合成的量不能满足机体需要C .不参与机体组成D.每克维生素可提供16. 81 （4kcaI）热能E.每日需要较多15. 下列哪些不是硒的缺乏症（ABDE ）A.克汀病 B.肝豆状核变性（Wilson氏病） C.克山病 D.糖 尿病

11、E.克雅氏综合征16. 下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的（ ABD）A .花生四烯酸在体内可以合成B .亚麻酸是3 -3系列脂肪酸C .油酸有必需脂肪酸活性D. 棕榈酸不是必需脂肪酸E.亚油酸是3 -3系列脂肪酸17. 不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（CB）A .高脂血症B .骨质疏松症C .缺铁性贫血D .糖尿病E. 便秘18. 下列哪些因素不影响基础代谢（CD）A .年龄 B.性别 C .气温 D .民族 E.内分泌激素参考答案IB; 2A; 3C; 4A; 5B; 6A; 7C; 8C; 9C; 10D; 11A; 12D; 13B; 14B; 15D; 16B; 17D; 18C;

12、 19D; 20A; 21B; 22D; 23D; 24C; 25A; 26D; 27B; 28A; 29B; 30B; 31C; 32C; 33D; 34A; 35B; 36B; 37A; 38C; 39B单项选择题1. ()缺乏时常有毕脱斑，为角膜外侧的结膜上出现的白色或淡黄 色小约1mm直径。A. VitC B Vit .D C. VitBI D Vit A2加强粮食加工的指导是预防()缺乏病重要措施之一，防止谷物 碾磨过细导致硫胺素的耗损。A.Vit.A B. Vit B1 C.Vit.D D. VitC3. ()的缺乏是引起单纯性甲性肿的主要原因，又称“地方性甲状 腺肿”。A.磷B.

13、钾C.碘D.钙4. 地方性克汀病主要病因是胚胎期()缺乏所致，妊娠时母体甲状 腺功能减退是该病等发病率的一种危险指标。A.碘B.镁C.锌D.钙5. 患()缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。A.碘B.镁C.锌D.钙6. 成人常因()缺乏而造成骨质疏松、骨脆性增大，脊柱压缩、易碎、变形，易发生压迫性骨折及疼痛。A.钙B.钾C.磷D.锌7. （）是一种良好的抗氧化剂，可预防硒中毒。A. Vit A B Vit D C.Vit.E D. Vit C8. （）也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E.A.赖氨酸B.色氨酸C.亮氨酸D.蛋氨酸9. （）病人表现为头发脱落，甚至眉毛、胡须

14、、阴毛等都会脱落 指甲变形、凹陷，最后脱落；还有皮疹、皮痒等症状。A.氟中毒B.碘中毒C.硒中毒 D.锌中毒10 .佝偻病儿一般发育不良，神情呆滞，条件反射建立缓慢且不 巩固，主要原因是（）缺乏。A. Vit.A B.Vit.D C.锌 D.钙五、多项选择题1. 氟的慢性中毒主要发生于高氟地区，称为地方性氟病。该病的 主要发病原因有（）。A.饮用高氟水B.燃煤污染C.食用高氟食品D.工业三废污染2. 蛋白质-能量营养不良主要有（）几种临床类型。A.水肿型营养不良B.干瘦型营养不良C.混合型营养不良D.消渴型营养不良3. 维生素D缺乏病有（）几种临床类型。A.脚气病B红眼病C.佝偻病D.骨软化病4. 维生素B2缺乏病的主要症状是（）四种。A.舌炎B唇炎C脂溢性皮炎