生物化学复习题 2

1、生物化学实验复习题：1. 试述旋光法测定淀粉含量的实验原理。2. 淀粉含量测定的方法有几种？比较各方法特点。3. 简述旋光法测定淀粉的关键步骤。4. 写出计算粗淀粉含量的公式并说明各符号的含义。5. 试述凯氏定氮法测定蛋白质含量的实验原理。6. 蛋白质含量测定的方法有几种？比较各方法特点。7. 简述凯式定氮法测定蛋白质的关键步骤。8. 写出计算蛋白质含量的公式并说明各符号的含义。9. 试述淀粉酶活力测定的实验原理。10. 淀粉酶活力测定的方法有几种？比较各方法特点。11. 简述淀粉酶活力测定的关键步骤。12. 写出计算淀粉酶活力大小的公式并说明各符号的含义。13. 试述SDS-PAGE法测定蛋

2、白质分子量的实验原理。14. 试比较已做实验测定蛋白质分子量方法的异同点。15. 简述SDS-PAGE法测定蛋白质分子量的关键步骤。16. 写出电泳法测定蛋白质分子量的计算公式并说明各符号的含义。17. 试述赖氨酸含量测定的实验原理。18. 氨基酸含量测定的方法有几种？比较各方法特点。19. 简述测定赖氨酸的关键步骤。20. 写出计算赖氨酸的公式并说明各符号的含义。21. 试述甲醛滴定法测定氨基氮的实验原理。22. 简述甲醛滴定法测定氨基氮的关键步骤。23. 写出甲醛滴定法测定甘氨酸的公式并说明各符号的含义。24. 试述纸上层析法分离氨基酸的实验原理。25. 氨基酸分离的方法有几种？比较各方法

3、特点。26. 简述纸上层析法分离氨基酸的关键步骤。27. 影响纸上层析法分离氨基酸的因素有哪些？28. 试述凝胶层析法测定蛋白质分子量的实验原理。29. 简述凝胶层析法测定蛋白质分子量的关键步骤。30. 写出凝胶层析法测定蛋白质分子量的公式并说明各符号的含义。31. 说明离心机使用时应注意的事项。32. 使用分光光度计应注意哪些事项。33. 操作旋光仪应注意哪些事项。34. 写出凝胶层析法测定蛋白质分子量的仪器组成。每种仪器的作用是什么？35. 使用电泳仪和安装电泳槽应注意哪些事项。36. 赖氨酸含量测定时，加入2%Na2CO3是什么？37. 影响凯式定氮法测定蛋白质含量的因素有哪些？分析结果

4、偏低的原因。38. 凝胶层析法装柱时应特别注意哪些事项，39. 影响旋光法测定淀粉含量的因素有哪些？试分析结果偏低的原因。40. 现有一玉米样品，测定其中赖氨酸含量，试设计出实验方案。41. 引起赖氨酸含量测定结果误差的原因有哪些？42. 说出凝胶层析法中紫外检测仪，部分收集器，记录仪，恒流泵如何设置参数？43. 旋光法测定淀粉时加入亚铁氰化钾和硫酸锌的作用是什么？44. 凯式定氮法测定蛋白质时在蒸馏过程中应特别注意哪些事项。45. 说出通过测定氮来对物质定量的方法，试比较已做过的两种方法的异同点。46. 写出纸层析分离氨基酸时，脯氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸Rf排序，分析其原因。47. 分析电泳法

5、和凝胶层析法测蛋白质分子量时分子量大小与移动速度的关系。48. 现有一小麦样品，测定其中粗淀粉含量，试设计出实验方案。49. 现有一大豆样品，测定其中粗蛋白含量，试设计出实验方案。50. 现有一小麦芽样品，测定其淀粉酶活力，试设计出实验方案。51. 有一种含有几种蛋白质的混合物，你采取哪些方法将它们分离纯化？（1=51题为化工专业使用）52. 如何对酵母RNA三种组分进行鉴定？各组分有何实验现象？53. 试述酵母RNA提取和组分鉴定及含量测定的实验原理。54. 酵母RNA含量测定的方法有几种？比较各方法特点。55. 简述酵母RNA提取和组分鉴定及含量测定的关键步骤。56. 写出测定淀粉酶活力和

6、赖氨酸含量及酵母RNA含量时采用的波长及颜色。57. 现有一酵母样品，测定其中RNA含量，试设计出实验方案。（1=57题为生工，制药，动科，国生专业使用）58. 写出酵母蔗糖酶的提取及分离纯化时对糖和蛋白定量采用的波长及颜色。59. 现有一酵母样品，测定其蔗糖酶活力，试设计出实验方案。60. 淀粉酶和蔗糖酶活力大小都是通过测定还原糖含量进行的，比较其不同点。61. 试分析酵母蔗糖酶的提取及分离纯化后酶活力降低的原因。62. 写出计算酵母蔗糖酶活力的公式并说明各符号的含义。63. 如何检测蔗糖酶分离纯化的效果？64. 试述酵母蔗糖酶的提取及分离纯化的实验原理。65. 试述酵母蔗糖酶活力测定的实验原理。66. 试述Bradford法测定蛋白质含量