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文档简介

1、小满节气，健脾祛湿是王道5月 20 日左右是二十四节气之小满。小满是夏季的第二个节气。俗语说“小满大满江河满”， 反映了华南地区降雨多、 雨量大的气候特征。 广东省中医院肾病研究室副主任医师张蕾介绍， 进入小满以后，气温明显升高，雨水开始增多，湿热之气交结，气候闷热潮湿，易导致人们脾胃正气不足，胃肠功能紊乱，又易致湿疹疮疖，肤痛肤痒。因此， 小满节气是脾胃病和皮肤病的高发时段， 此时养生应注重清热健脾祛湿。张蕾建议，小满节气之时，在饮食上应以健脾养胃、清热祛湿为原则，以汤、羹、汁等汤水较多，清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。冬瓜、苦瓜、丝瓜、芦笋、水芹、西红柿、西瓜、梨、香蕉等蔬果不但清热

2、泻火， 还可补充人体所需的维生素、 蛋白质等。 山药、赤小豆、薏苡仁、绿豆、黄瓜、黄花菜、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、鲫鱼等既能清热祛湿又能加强脾胃功能。周书曰“小满之日苦菜秀”。小满节气必吃苦菜。苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，具有清热、凉血和解毒的功能。新鲜苦菜可以烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，配吃馒头、米饭，使人食欲大增。 也可将苦菜用开水烫熟， 挤出苦汁， 用以做汤、 做馅、热炒、煮面，各具风味。张蕾介绍，苦菜入药即为中药败酱草。如若买不到新鲜苦菜，可用中药败酱草煲汤，效果亦佳。下面推荐几款适合这个季节的养生膳食。冬瓜

3、草鱼煲功效：平肝、祛风、利湿、除热。配料：冬瓜500 克，草鱼 250 克，食盐、味精、植物油适量。做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至两小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。山药薏米粥功效：健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。体质虚寒的人士及怀孕的妇女慎食。材料：鲜山药 200 克、薏米 30 克、莲肉 （ 去心 ）15 克、大枣 10枚、鲜百合30克、小米50100克（3-4人量）。做法：山药去皮，洗净，切成小块。其他材料都洗净。鲜百合用开水焯一下， 盛出备用。 把除鲜百合外的其他材料都放入锅中， 加水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。败酱草苦瓜煲猪瘦肉功效：清热消暑，解毒化瘀，是夏日家庭调理的靓汤。材料：败酱草25 克（中药店有售）、苦瓜500 克、猪瘦肉和猪碎骨各 400 克、瑶柱 15 克、生姜 3 片（ 3-4 人量）。做法：苦瓜洗净去瓤、切段；败酱草洗净；猪瘦肉猪碎骨分别洗净， 并切块和碎裂，

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