快餐服务社创业计划书

1、快餐效劳社创业方案书一、根本情况：1、企业名称：联帮周家渡快餐效劳社2、行业类型：生产制造零售批发效劳家庭手工业运输 其他行业开展前景：由初期小规模生产盒饭、早点、面食向 熟食及特色食品开展。3、组织形式：个体工商户个人独资合伙有限责任公司 非正规劳动组织其他选择该组织形式的理由：由于经验资金 缺乏，应选择非正规劳动组织这一低门槛小资金政策优的创 业形式。4、主要产品 效劳 和经营范围：中低档盒饭 4-6 元/ 盒; 各式早点 生煎、菜肉大包或小包、小笼、大 / 小馄饨、 油豆腐粉丝汤、北方水饺 多种花式浇头面 包括冷面 等。5、创业者个人情况： 年龄、性别、文化程度、技能 特长、兴趣爱好及相

2、关工作经历等 本人今年 36 岁，男，中专毕业，有 A2 驾照，中极中厨 师证、初级中点证，正在学习中级西点，从小爱好运动、计 算机上网，以前做过教师、职员、企管、保险代理人。6、创业根本条件： 工程、资金、场地等 现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学 生等做餐饮效劳、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路 交界处租，月租小于等于 5000 元人民币，小于等于 50 平方 米的店面。7、目前存在的困难和打算：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。二、工程的市场分析： 选择工程的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞 交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资 7.9 万人民币

3、已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。选择场地的理由：需满足租金小于等于 5000 元，面积 小于等于 50 平方米使用面积 ，在昌里路与洪山路靠近世 博会，邻上南新村，以利将来为世博会效劳。那里有 610 等 十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距 100 左右。市场调查的根本情况：根据初步调查，此地区消费者收 入多在 1000-3000 元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然 餐饮业也很多，但能与我成为竞争对手的不多，远没有到饱 和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳 吃过多家 ， 价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食 品。当地居民工作较忙，加上学校多如长

4、青中学等。许多家 庭天热往往不做饭，而在外吃，我应该抓住这潜在的顾客， 并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色 产品：如灌汤包、杂粮煎饼等。目标客户分析：根本客户是收入在 1000-3000 元 / 月的 周边居民及附近中小学学生，其应对商品的口味价格比很在 乎，比拟爱清洁卫生的环境。竞争对手分析：多数是外地来沪人员及当地人开办的小 吃店。产品品种大路，口味不太好 以我中级中式厨师的眼 光看 无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是 清水汤， 用工全部外地年轻姑娘小伙， 经验少。 营业时间短， 多为临时工，稳定性、培训技能差。产品 效劳 的市场定位：中低档客户群：公司职员，小

5、 区居民月收入 1000-3000 元人民币，中小学学生。产品以当 地口味适口为好，盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有 几个特色，须与周围同行不同。三、市场营销：产品效劳 特点 价格 本钱价 销售价A 盒饭 海派口味，一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭 天冷二两半、天热一两半 2.5 元/ 盒 5 元/ 盒B 汤面 浇头有常备素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊 肉、大肠，天热有三丝、鱼排、鳝丝 2.5 元/ 盒 5 元 /2 两C生煎 酱油肉馅仿大壶春，偏甜，放肉皮冻，收口处 撒香葱 0.6 元/ 两 1.2 元/ 盒促销方式：装修时要做一个灯箱广告式店招牌，常备菜 单大字式张贴于店外，刚开张

6、时打折或买二送一。分销渠道：原材料每样都要知道有 2-3 个进货点，但供 应商固定 1 人，以利降低价格。竞争有利条件： 本人有厨艺， 有些自己拿手的家常菜肴， 可以因时令推出新品， 营业一年 365 无休，春节也以店为家， 营业时间 5：00-22 ：0016 小时就是固定的广告 招聘员工， 除大灾难外不会裁员，长期合作。销售预测 6-12 个月 产品 月份 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月类别产品盒饭 销售数量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30平均单价 5 元/ 盒 5 元/ 盒 5 元/ 盒 5 元 / 盒 5 元/ 份

7、 5 元 / 份月销售额 18000 元 18000 元 18000 元 6000 元 18000 元 18000 元面 食 销 售 数 量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30平均单价 5 元/ 份 5 元/ 份 5 元/ 份 5 元 / 份 5 元/ 份 5 元 / 份月销售额 9000 元 9000 元 9000 元 6000 元 15000 元 15000 元点心 销售数量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30平均单价 5 元/ 份 5 元/ 份 5 元/ 份 5 元 / 份 5 元/ 份 5 元 / 份

8、月销售额 15000 元 15000 元 15000 元 9000 元 18000 元 18000 元总计 销售总量 8400 份 8400 份 8400 份 4200 份 10200 份 10200 份销售总额 420xx 元 420xx 元 420xx 元 21000 元 51000元 51000 元四、企业组织结构：编号 岗位名称 人数 岗位工作内容 薪资额度 其他1 店长 1 管理、采购、财务、早点 20xx2 收银员 1 收银、出纳、接待客户 20xx3 厨师 2 烧制盒饭菜及面浇头、早点 14004 小工 2 洗涤原材料及切割、早点 700 企业组织结构和管理措施：店长负责制：下管

9、收银员、 厨师、小工。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准 那么，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责 与工资挂钩 ，年底发红包。五、经济分析： 投资额预算和资金筹措方案：自筹资金拾万，先期投资7.7 万。开支工程： A 申领“非证免费，设备购置燃气灶 *6=120xx ，厨房用具 4000，房屋押金 100002 月 ，简单装 修包空调、排风设备 10000，促销 打折或买二送一 ，每月 小计，业主+收银员工资+员工工资， 20xx*3+20xx*3+700*18=24600 元 每 月 8200 元 ， 房 租 5000*1=5000 ，进货 10000 元，通讯 400，

10、水电煤 1000，不 可预见 20xx ，记帐自己。收支预算收支工程 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 总计收入 盒饭 18000 18000 18000 6000 18000 18000 600018000 18000 18000 6000 18000 180000面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000点心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 1500015000 18000

11、9000 15000 171000总收入 420xx 420xx 4200 21000 51000 51000 21000420xx 420xx 51000 21000 420xx 468000支出 设备装璜 3 年摊完 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640工资 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000进

12、材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800通讯 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400400 4800水电煤 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400杂不可预见 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 24000总支出 27320 27320 27320 22120 28320

13、 28320 2212027320 27320 28320 22120 27320 315240利润 14680 14680 14680 -1120 22680 22680 -112014680 14680 22680 -1120 14680 152760盈亏平衡点：每月总支出 / 单份平均价 =顾客人数 13660/5=2732 人 / 月 投资回收的时间：第 一 年 前 半 年 ： 销 售 总 额 249000- 总 支 出 160720=88280 净利润 第一年下半年：销售总额 219000- 总支出 154520=64480 第二年、第三年拿出一局部利润装璜门面，扩大经营。六、风险防

14、范： 风险因素分析： 根据餐饮行业的特点， 我认为风险在于：1、类似非典的大灾难，人们不太放心在外用餐。2、天气因素 大风大雨 ，顾客减少，太热太冷时间过 长等。3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。4、原材料涨价或采购困难，送来的次货。5、业主或员工生病。6、食品卫生质量，假币。 风险防范对应措施： 应对：1、维持、 用流动资金可顶 3-4 个月，但要裁一半员工。2、转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品。3、不降价，提高质量，拉住顾客。4、变换产品结构，把好验货关。5、培养收银员负责一下，跟劳务中介要人。6、制定一套标准的食品卫生合格制度， 买个好验钞机。七、企业目标： 企业开办初期经营目标：开业后抓住产品质量不放手， 了解顾客