各种披萨酱的做法汇总

1、各种披萨酱的做法汇总各种披萨酱的做法汇总 原文地址 各种披萨酱的做法汇总一、经典披萨酱的做法披萨酱的做法配料：西红柿 600 克，大蒜4 瓣，黄油30 克，洋葱 100 克，盐 6克，黑胡椒粉 1 小勺，牛至叶 (Oregano)1 小勺，罗勒 (Basil)1/2 小勺，糖 1 大勺。披萨酱的做法制作过程：披萨酱的做法制作过程1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。披萨酱的做法制作过程2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。披萨酱的做法制作过程3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。披萨酱的做法制作过程4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。披萨酱的做法制作过程5、等黄油溶化后， 放入洋葱和大蒜，翻

2、炒 1 分钟左右。披萨酱的做法制作过程6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。披萨酱的做法制作过程7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、 牛至叶、罗勒，翻炒均匀， 然后盖上锅盖，转小火煮 20 分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。披萨酱的做法制作过程 8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。二、黑胡椒披萨酱的做法披萨酱的做法原料：番茄 750g 、番茄沙司两大勺、洋葱末60g 、大蒜末 60g 、高汤 150ml 、黑胡椒粉 1/2 小勺、淀粉水 50ml 。披萨酱的做法过程：1、番茄用热水泡过去皮，切碎；2、锅内放

3、一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；4、烧开后转小火至汤汁收至一半；5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。披萨酱的做法注意事项：1、我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油；2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml 温水勾兑的，您要有高汤就更好哈；3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄；4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3 天内能吃完的话可以密封冷藏。三、拿坡里肉酱披萨酱的做法（意式熏鸡披萨）（总汇披萨）材料：奶油 50 克、牛绞肉300 克、猪

4、绞肉300 克、洋葱末50 克、红萝卜碎30 克、月桂叶1 片、整粒番茄罐头1 罐、高汤3000ml调味料：红酒200ml、番茄酱100ml、糖少许、盐少许、面粉水适量披萨酱的做法：将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色。将其他所有材料与调味料1 加入做法 1 中，以小火炖煮约 2 小时。在做法 2 中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。四、番茄披萨酱的做法 （腊肠披萨）（熏肉洋葱披萨） 材料：小罐番茄粒罐头 1 罐、橄榄油 4 大匙、高汤 500ml 调味料：意大利香料一小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量 披萨酱的做法： 将所有材料及调味料 1 放入平底锅中，以中小火煮滚后续

5、熬煮约 5 分钟。在做法 1 中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。 五、乳酪酱汁披萨酱的做法（重乳酪披萨） 材料： 奶油 40 克、面粉 4 大匙、高达奶酪 50 克、奶酪丝 30 克、奶酪粉 1 小匙、鲜奶 200ml 动物性鲜奶油 50ml 、高汤 500ml 调味料：盐适量、糖适量 披萨酱的做法： 将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香。续将其他所有材料加入做法 1 中拌匀，煮至材料均融化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。 六、自制照烧披萨酱的做法（日式照烧披萨）材料：酱油200ml 、米酒 30ml 、白糖 15 克、味霖30ml 、姜汁一大匙、生粉水适量披萨酱的做法：将生粉之外的所有

6、材料放入锅中，拌匀后以中小火煮开，在以生粉水勾薄芡即可。七、自制莎莎披萨酱的做法（墨西哥披萨）材料：番茄 2 颗、洋葱1|2 颗、青辣椒4 条、柠檬汁50ml 、TABASCO酱一大匙、意大利香料一小匙、盐适量、糖适量披萨酱的做法：将所有新鲜材料洗净处理好后，与其他材料一起放入食物料理机中搅拌均匀即可。八、自制烤肉披萨酱的做法（鸡柳披萨）材料：米酒30ml 、酱油 50ml 、耗油50ml 、冰糖 30 克、番茄酱 50ml、水 200ml 、生粉水适量披萨酱的做法：将生粉水之外的所有材料，放入锅中以小火煮开，在以生粉水勾薄芡即可。九、自制奶油白披萨酱的做法（水果披萨）材料：奶油40 克、洋葱碎40 克、玉桂叶1 片、蒜头碎 10 克、面粉 4 大匙、高汤 50ml 、奶油 200ml 、动物性鲜奶油50ml