XX国际大酒店开业前培训计划

1、*国际大酒店开业前培训方案1.销售部开业前培训方案。2.财务部开业前培训方案。3.行政部开业前培训方案。4.餐饮部开业前培训方案。5.前厅部开业前培训方案。6.客务部开业前培训方案。7.安消部开业前培训方案。113038798694*销售部开业前培训方案日期课时培训内容受训人培训人预期到达目标考核方法培训教材培训场地7月20日7月23日24课时酒店认识销售经理部门经理*老师1、熟悉酒店管理人员2、掌握酒店部门构成、分布3、明确酒店营业部门经营时4、熟记酒店产品数量构成1客房2餐厅3康乐5、酒店产品价格6、酒店术语口试案例分析?运转手册?销售部办公室7月24日7月26日18课时市场认识销售经理部

2、门经理*老师1、*国际大酒店市场认识2、*酒店市场认识3、酒店市场认识口试案例分析?运转手册?销售部办公室7月27日-7 月 30日24课时协作认识销售经理部门经理*老师1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析?运转手册?销售部办公室7月31日8月3日24课时营销根本原理销售经理部门经理*老师树立观念、扭转思路：1、营销观念2、营销组合3、酒店销售内容口试案例分析?运转手册?销售部办公室8月4日8月8日30课时客户管理销售经理部门经理*老师学会管理客户、把握客户：1、客户心理动机分析2、客户管理的方法3、客户抱怨的原因分析口试案例分析?运转手册?

3、销售部办公室3月9日24课时市场调查销售经理部门经理销售经理能够及时捕捉市场口试?运转销售部办8月12日1、市场调查原理；2、市场调查方 法；3、市场调查分析*老师信息案例分析实际操作手册?公室8月13日自我管理：部门经理标准销售代表的工作，为开口试?运转销售部办案例分析 手册?公室8月1624课时 1、销售代表的 销售经理 *老师业后部门日体态；良好的运作2、销售代表每 日的行安排；3、销售代表的 工作态度；4、 管理自己的时间4、销售代 表的业务核心8月17日一8月 18课时19日1、如何让 客户明 确表达 拜访目 的；2、销售陈述的 步骤；3、销售 陈述技巧；4、 如何有效陈述的原那么；

4、5、如何处理客户的异议；6、那些 是好的信息；7、如何使用广 告媒体；&进 行 销售应销售经理部门经理* |l?Fi销售经理掌握根本的销售方法口试案例分析?运转销售部办手册?公室8月22日上午3课时部门内部管理制度各种表格的使 用开业筹划：大 型活动的筹划 思路、应掌握 的细节；销售经理部门经理*老师销售代表注意遵守部门管理制度能够使用熟悉酒店大型活动流程口试?运转手册?销售部办公室3月22日下午3课时消防培训全体销售部人员*老师熟悉消防工作口试?消防预案?销售部办公室8月23日一8月2412课时销售技巧：1、如何让客 户明确表达 拜访目的；2、销售经理部门经理*老师销售经理掌握根本的

5、销售方法口试案例分析?运转手册?销售部办公室销售陈述的步骤；3、销 售陈述技；4、 如何有效陈 述的原那么；5、 如何处理客 户的异议；6、 那些是好的 信息；7、如何使用 广告媒体；8、 进行 销 售应该注意 的；9、应该 具备的现代 销售观念8月25日3课时消防演习销售部所有员工部门经理*老师清楚消防演习的重要性口试?消防预案?销售部办公室8月26日8月31日30课时酒店开业方案制定销售部所有员工部门经理*老师熟悉酒店大型活动流程熟悉酒店接待活动流程口试案例分析?运转手册?销售部办公室*财务部开业前培训方案日期课时培训内容受训人培训人预期到达目标教学考核方法培训教材培训场地器材7. 20

6、.2课时财务部职责组织机构财务部全体员工初步了解财务部 的主要职责以及 和其他部门的接 口口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人2课时仪表仪容财务部全体员工了解财务部的组 织机构，了解各个岗位之间是何种 关系口试案例分析?员工手册?培训教室可容纳约50人2课时应知应会、开业须知财务部全体员工知道酒店的概况和对员工的根本要求口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 21 .4课时部门规章制度财务部全体员工了解财务部的员工应具备的根本 素质要求，能找到自己的缺乏和差 距口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人2课时信用政策及工作程序财务部全体员工能掌握信用政策及工作程序口试

7、案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 22 .6课时台式计算器使用财务部全体员工能掌握台式计算器的使用方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人酒店各营业点情况了解财务部全体员工了解酒店各营业点情况口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人会计根底知识讲解财务部全体员工掌握会计根底知识讲解口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 23 .6课时会计根底知识考核财务部全体员工了解现有财务部员工的会计根底知识水平口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人计算机使用财务部全体员工信息管理员初步掌握计算机使用的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人计

8、算机使用练习财务部全体员工信息管理员较熟练掌握计算机使用的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 24 .6课时餐饮菜单程序、价格政策财务部全体员工掌握餐饮采单程序、价格政策口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人客房房价营业点价格政策收银员掌握客房房价营业点价格政策口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人康乐各营业点价格政策收银员掌握康乐各营业点价格政策口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 25 .6课时餐饮各营业点代码学习收银员掌握餐饮各营业点代码口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人餐饮各营业点代码考核收银员了解餐饮各营业点代码的掌握

9、程度口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人营业报表的编制程序财务部全体员工掌握营业报表的编制方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 26 .6课时联系营业报表编制财务部全体员工能熟练掌握营业报表的编制方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人财务管理规定财务部全体员工掌握一般的财务管理规定口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人会计核对制度财务部全体员工掌握会计核对的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 27 .6课时夜审稽核各点业务熟悉财务部全体员工掌握夜审稽核的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人审核报销程序财务

10、部全体员工掌握审核报销程序的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人材料核算工作程序财务部全体员工掌握材料核算的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 28 .6课时客户信用分析程序财务部全体员工运作主管掌握客户信用分析的根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人鲜活食品价格的制订程序财务部全体员工采购经理掌握鲜活食品价格的制订程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 29 .6课时干货水果等验收程序财务部全体员工采购经理掌握干货水果等验收程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人鲜活食品验收单填写程序财务部全体员工掌握鲜活食

11、品验收单填写程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 30 .6课时食品本钱控制程序财务部全体员工总帐会计掌握食品本钱控制程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人自习、答疑财务部全体员工稳固前一阶段所学的知识口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人7. 31 .6课时食品标准本钱卡制作程序财务部全体员工总帐会计掌握食品标准成本卡制作程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人食品标准本钱计算程序财务部全体员工总帐会计掌握食品标准成本计算程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人对内外财务关系财务部全体员初步了解对内外口试?运转手册?培训教室可容纳原那

12、么工财务关系原那么案例分析约50人8. 1 .6课时酒店会计机构和会计监督财务部全体员工知道酒店会计机构和会计监督的原理口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人会计核算与报告财务部全体员掌握会计核算与口试?运转手册?培训教室可容纳的一般原那么工报告的般原那么案例分析约50人会计档案管理制度财务部全体员工总帐会计明白会计档案管理制度的重要性和方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.2 .6课时酒店票证管理制度财务部全体员工知道酒店票证管理制度的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人增值税专用发票财务部全体员总帐会能独立正确填写口试?运转手册?培训教室可容纳的填

13、开要求工计增值税专用发票案例分析约50人836课时专用发票开具时限的规定财务部全体员工总帐会计了解专用发票开具时限的有关规疋口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人使用增值税发票应注意的几个问题财务部全体员工总帐会计掌握使用增值税发票的要点口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人846课时菜肴的产销核对程序财务部全体员工总帐会计掌握增值税专用发票保管的有关规定口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人食品实际本钱核算程序财务部全体员工掌握食品实际成本核算程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.5.6课时餐饮公关费用处理程序财务部全体员工能独立处理餐饮公关费用口试案

14、例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人现金的管理制度财务部全体员工总帐会计了解现金的管理制度的要求口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人866课时银行存款的管理制度财务部全体员工总帐会计了解银行存款的管理制度的根本规定口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人结算资金管理财务部全体员工总帐会计掌握结算资金管理的相关规定口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.7.6课时营运资金控制管理制度财务部全体员工总帐会计熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人营业本钱管理制度财务部全体员工总帐会计了解营业本钱管理制度的相关规疋口试案例分析

15、?运转手册?培训教室可容纳约50人8.8.6课时费用管理制度财务部全体员工总帐会计掌握费用管理制度的所有工程口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人定额管理制度财务部全体员工总帐会计懂得定额管理制度的重要性和基本方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.9.6课时酒店存货管理制度财务部全体员工掌握酒店存货管理制度细那么口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人固定资产管理制度财务部全体员工掌握固定资产管理制度的一般原那么口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.10.6课时财产管理的检杳和奖惩规定财务部全体员工熟知财产管理的检查和奖惩规定口试案例分析?运转手册?培

16、训教室可容纳约50人原料肉品检疫、监督管理方法财务部全体员工掌握原料肉品检疫、监督管理方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.11.6课时财务部员工考核标准暂定财务部全体员工了解财务部员工考核标准，并能自觉执行口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人经济合同及协议的管理规定财务部全体员工懂得经济合同及协议的管理的有关规疋口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人外汇管理规定财务部全体员工懂得外汇管理的有关规疋口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.12.6课时采购业务管理财务部全体员工采购经理掌握采购业务的一般要求和规定口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约

17、50人收款员班前准备工作程序财务部全体收银员掌握收款员班前准备工作的根本要求口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人餐饮结帐程序财务部全体收银员初步掌握餐饮结帐程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人餐厅收款员下班前工作程序财务部全体收银员掌握收款员下班前工作的根本要求口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.136课时收款机付款结帐财务部全体收初步掌握收款机口试?运转手册?培训教室可容纳程序银员付款结帐程序案例分析约50人信用卡结帐程序财务部全体收银员初步掌握信用卡结帐程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人信用卡的验卡程财务部全体收初步掌握信用卡口试?运转

18、手册?培训教室可容纳8.14.6课时序银员的验卡程序案例分析约50人信用卡压卡程序财务部全体收银员会独立操作信用卡的压卡工作口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人收款员编制报告程序财务部全体收银员能独立编制收款员报告口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.15.6课时收款员卜班交接程序财务部全体收银员掌握收款员下班交接的根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人客房房租收入审计程序审计组初步掌握客房房租收入审计程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人现金支出报销程序财务部全体员工掌握现金支出报销程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.16.

19、6课时转帐支票授理程序财务部全体员工掌握转帐支票授理的处理方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人信用卡托收的处理程序财务部全体员工掌握信用卡托收的处理方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人物品传递的控制程序财务部全体员工了解物品传递的控制程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.17.6课时帐单传递程序财务部全体员工掌握帐单传递的根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人货币传递控制程序财务部全体员工了解货币传递控制程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人收银机的控制要点八、财务部全体员工熟知收银机的控制要点口试案例分析?运转手册?培训

20、教室可容纳约50人8.18.6课时客人离店时间的控制程序财务部全体员工掌握客人离店时间的控制方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人房租减免的内部控制程序财务部全体员工掌握房租减免的内部控制方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人营业点帐单建立程序财务部全体收银员会独立建立营业点帐单口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.19.6课时信用卡授权程序财务部全体员工能独立进行信用卡授权口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人散客签字消费程 序财务部全体员工掌握散客签字消费程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人单位、团队签字转帐程序财务部全体员工懂得单

21、位、团队签字转帐的根本要求口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.20.6课时退司机餐费程序财务部全体员工初步掌握退司机餐费程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人营业发票使用程序财务部全体员工初步掌握营业发票使用方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人审核营业点帐款程序财务部全体员工初步掌握审核营业点帐款的一般程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.21.6课时审核总台帐款程序财务部全体员工明白审核总台帐款的根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人电脑管理程序财务部全体员工信息管理员了解电脑管理的有关规定口试案例分析?运转手册?培训教

22、室可容纳约50人电脑技术操作程序财务部全体员工信息管理员初步掌握电脑技术操作程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.22.3课时消防知识培训财务部全体员工安消经理了解消防程序和要求口试?消防预案?培训教室可容纳约50人8.23.6课时采购报价、确认程序财务部全体员工采购经理掌握米购报价、确认程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人采购审批程序财务部全体员工采购经理初步了解采购审批程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人米购物品的结算程序财务部全体员工采购经理初步掌握米购物品的结算的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.24.6课时提货工作程

23、序财务部全体员工掌握提货工作程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人物品验收程序财务部全体员工掌握物品验收程序口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人仓库保管程序财务部全体员工了解仓库保管的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人8.25.3课时消防演习财务部全体员工掌握酒店消防的要求和应对方法口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人0000严a实地操作财务部全体员工能将前一阶段所学的知识灵活运用到实际工作中口试案例分析?运转手册?培训教室可容纳约50人*行政部开业前培训方案日期时间培训内容受训人培训人预期到达目标考核方法培训教材培训场地7月20日7月23日

24、24课时酒店组织机构介绍全体人员部门经理*师了解酒店的组织机构口试案例分析?运转手册?行政部办公室7月24日7月26日18课时了解酒店各部门的职能全体人员部门经理*师清楚*国际大酒店各部门的职能口试案例分析?运转手册?行政部办公室部门经口试?运转手册?行政部办公7月27行政部各岗位职能全体人理了解本部门案例分析室日-7月24课时员*的冈位30日师职责7月31日一8月3日12课时行政部与各部门的关系与协调全体员工部门经理*师1、明白本部 门与酒店各 部门如何协 调2、清楚本部 门应具有的 的协作精神、 服从意识口试案例分析?运转手册?行政部办公室12课时行政部工作流程全体员工部门经理*师了解各自

25、的工作流程口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月4日8月8日30课时酒店培训体系建立酒店培训员部门经理*师建立培训体系口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月9日8月12日12课时培训员运作流程酒店培训员部门经理*师能够作好培训口试案例分析?运转手册?行政部办公室12课时培训员的培训要求；酒店培训员部门经理能够作好培训口试案例分析?运转手册?行政部办公室*师8月13日一8月16日24课时自我管理：1、行政部人员的体态；2、行政部人员每日的行 安排；3、销售代表的工 作态度；4、管理自己的 时间4、行政部人员的工 作核心全体人员部门经理*师标准行政部 的工作，为开 业后部门良好的运作口试案例分

26、析?运转手册?行政部办公室8月17日-8月24课时工资构成、岗位工资等级部门经理、劳资*师了解工资构成、岗位工资口试案例分析?运转手册?行政部办公室20日人员等级*口试?运转手册?行政部办公8月21日6课时岗位运作要求全体人员师部门经理清楚各岗位运作要求及标准案例分析室8月22日下午3课时消防培训全体人员*师*师清楚消防安全知识口试案例分析?消防预案?行政部办公室8月23日3课时国家人事政策制度全体人员*师了解国家人事政策制度口试案例分析?运转手册?行政部办公室3课时酒店考核方式全体人员*师清楚酒店考核方式口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月24日3课时统筹保险等办理程序与上级相关的联系全

27、体人员*师了解统筹保 险等办理程 序与上级相 关的联系口试案例分析?运转手册?行政部办公室3课时酒店人力资源制度了解酒店人力资源制度口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月25日3课时消防演习全体人员*师人人清楚?消防预案?行政部办公室8月25日下午一8基建卫生酒店开业方案制疋全体人员部门经理所属区域符合开业要求口试案例分析?运转手册?行政部办公室月31日*餐饮部开业前培训方案日期课时培训内容受训人培训人预期到达目标教学考核方法培训教材培训场地器材7月20日2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解餐饮部的 作用、特点、地位2、熟悉餐饮部运行管理的特点讲授、7月30日笔试?培训手册?

28、教室、白板2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理*老师1、熟悉餐饮部的日 常管理2、清楚餐饮 从业人员的礼貌、礼 节及个人修养3、熟悉餐饮部的管 理范围、餐厅的种类 及功能讲授、7月30日笔试?培训手册?教室、板 白1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解与前厅部的 关系及协作2、了解与销售部、 财务部的关系及协 作讲授、7月30日笔试?培训手册?教室、板 白1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解与客务的关系及协作2、了解与工程部的关系及协作3、了解与行政部的关系讲授、7月30日笔试?培训手册?教室、白板7月21日2应有的服从意识、协作精神餐饮部全

29、体员工部门经理*老师清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性讲授、7月30日笔试*公司?培训手册?教室、白板2应有的服从意识、协作精神餐饮部全体员工部门经理*老师了解与酒店所有部门对接口工作讲授、7月30日笔试*公司?培训手册?教室、白板1餐饮部组织机构餐饮部全体员部门经理*老师清楚餐饮部的组织机构和岗位设置讲授、7月30日笔试*公司?运转手册?教室、白板工1餐饮部组织机构餐饮部全体员工部门经理*老师明确自己所处的位置及上下级隶属关系讲授、7月30日笔试*公司?运转手册?教室、白板7月22日2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解餐饮部经理岗位职责2、了解餐厅经理岗位职责3、了解康乐经

30、理岗位职责讲授、7月30日笔试*公司?运转手册?教室、白板2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解传菜间领班岗位职责2、了解食街领班岗位职责3、了解零点厅领班岗位职责4、了解西餐厅领班岗位职责讲授、7月30日笔试?运转手册?教室、白板1餐饮部岗位职责餐饮部全体员部门经理*老师1、了解咖啡厅领班岗位职责2、了解酒吧领班岗位职责讲授、7月30日笔试*公司?运转教室、白板工3、了解桑拿领班岗位职责4、了解康乐领班岗位职责手册?1餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解引座员岗位职责2、了解食街效劳员岗位职责3、了解零点厅效劳员岗位职 责4、了解商场、花店、书报 亭效劳员岗位职责

31、讲授、7月30日笔试*公司?运转手册?教室、白板7月23日2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解宴会预订员岗位职责2、了解西餐厅效劳员岗位职 责3、了解咖啡厅效劳员岗位职责讲授、7月30日笔试*公司?运转手册?教室、白板2餐饮部岗位职责餐饮部部门经理1、了解吧员的岗位职责 2、讲授、7月30*公司?运教室、白板全体员工*老师了解桑拿效劳员的岗位职责3、了解康乐效劳员岗位职责4、了解美容、美发师岗位职责日笔试转手册?1餐饮部管理层技能餐饮部经理*老师清楚餐饮部经理的管理技能讲授、随堂提问*公司?运转手册?教室、白板1餐饮部管理层技能餐饮部经理、 主管、 领班*老师1清楚餐饮部主管的管理技能2、清楚餐饮部领班的管理技能讲授、随堂提问*公司?运转手册?教室、白板7月24日2餐饮部前台效劳技能餐饮部前台员部门经理*老师掌握餐饮部标准站立姿势讲授、7月30笔试、示范每?运转手册?教室工日练习至培训结束时考核完毕为止2餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*老师掌握餐饮部标准站立姿势讲授、示范、每日练习至培训结束时 考核完毕为 止*公司?运转手册?教室1餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*老师掌握托盘的标准方法，托重达标讲授、示范、每日练习至培训