北师大版八年级生物上册第5单元第十八章《第2节微生物与人类的关系》教学设计(1)

1、第二节微生物与人类的关系教学内容分析：“微生物与人类的关系”是北师大版生物学八年级上册第18 章第 2节的内容。微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。本节教材从微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。学情分析：八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。为此， 本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。教学策略：微生物与食品的关系是本节的一个教学重点，可先让学生列举可以直接

2、食用的微生物食品，然后列举应用微生物进行食品加工方面的实例，如酵母菌与发酵、醋酸菌与酿醋、乳酸菌与制作酸奶等，再通过制作泡菜活动初步理解应用微生物制作食品的一般原理。关于微生物导致食品腐败或霉烂的知识，组织学生分小组讨论，教师则做相应的归纳和补充。微生物与疾病的关系是本节的又一个重点，课件展示有关疾病的资料如艾滋病、菌痢。让同学们讨论，教师则启发学生从微生物代谢性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。微生物与医药是本节的一个难点，可以让学生提前一周搜集有关抗生素方面的资料。课堂上教师最后归纳抗生素的由两类微生物产生。教学目标 ：知识目标：1、举例说明微生物与食品、微生物与疾

3、病、微生物与医药的关系。2、了解微生物的应用前景。能力目标：1、通过搜集有关抗生素药物的资料。培养学生动手搜集信息能力。2、通过对日常生物知识再现、对比、分析，培养学生观察能力及思维能力。情感目标：1、通过“自制泡菜”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。2、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。教学重点 ：微生物与食品、微生物与疾病。教学难点：微生物与疾病、微生物与医药。教法与学法：学生课前先自学、收集资料，课堂以讨论为主，教师则辅以展示、 讲授等。课前准备：1、按四到六人一组把学生分组。2、搜集有关抗生素的药物资料。3、提前准备“自制泡菜”。课时安排：1 课

4、时。教学过程：（一）导入：学生活动教师活动1、一个腐烂桃子引发的思考、小组讨论，全班交流，小组之间互相补充。活动：分小组讨论桃子腐烂的原因，小组代表进行发言。2、 总结导入：腐生行微生物使桃子腐烂变质，由此可见微生物与人类关系密切，尽管有些微生物会使人患病， 但大多微生物是有益于人类的，我们将从四个方面加以阐教师活动活动： 请同学们品尝教师已经做好的泡菜， 学生分组讨论泡菜的制作过程，并请同学回答以下问题：请阅读课本61 页的活动。1、泡菜的制作步骤学生回答后展示课件。、制作泡菜主要是利用哪种微生物？、为什么在制作泡菜时要加入白砂糖？、为什么注入的料液要淹没泡菜并将坛子密封起来？展示课件。利用

5、图片和视频、举例介绍酵母菌、 醋酸菌等与食品生产相关的微生物及其作用。提问：哪些微生物可使食品腐败，原理？如何保存食品？展示保存食品方法。学生活动1、品尝泡菜、了解泡菜的制作方法2、讨论、思考3、讨论、思考、回答： 乳酸菌，来源不知道。乳酸菌要分解糖类，才会产生 乳酸。保证无氧条件，乳酸菌 才能分解糖类产生乳酸。4、阅读、思考、讨论、回答： 枯草杆菌、根霉、曲霉等。原理： 微生物在上面大量生长繁殖，以 致食品腐败。 放冰箱、加防腐剂、真空包装、 高温消毒、晒干等。教师活动1、人体的各种传染病主要是由微生物引起的，如艾滋病、菌痢等；有些被人误食后会使人患病，如黄曲霉可产生黄曲霉素，是一种致癌物质

6、。另还一些毒菇等。展示微生物与疾病的一些图片。2、 引导学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分哪些病会传染、哪些病不传染、哪些属于中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。学生活动1、仔细观察图片，初步揭示微生 物与疾病的关系。分析、讨论、 交流。2、分析资料、思考并回答问题：传染性疾病：癣、艾滋病、甲型流感、 “非典”、菌痢、禽流感等。非传染性疾病：龋齿。中毒性疾病：黄典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。教师活动1、展示青霉素的发现及其在医药工业上应用的录像。2、引导学生交流收集到的抗生素药物名称。抗生素的由两类微生物产生放线菌：产生链霉素、金霉素、卡那

7、霉素、庆大霉素等真菌：产生青霉素、头孢霉素等。3、分析抗生素药物治病原理及其毒副作用，引导学生讨论我国目前抗生素药物的使用状况。学生活动1、 明确微生物在医药工业上的广泛应用。2、通过交流活动，明确抗生素药物的种类之多。3、阅读课文，思考、讨论，树立科学用药的意识。教师活动1、提供相关素材，引导学生自学材料、课文。2、引导学生发挥想象力|：假如地球上没有了微生物聪明的你能让微生物更好地为人类造福吗？学生活动1、阅读材料、课文，概括微生物的应用前景，形成对微生物的正确认识。2、 根 据 所 学 知 识 ， 合 理 地 想 象（六）本课总结：通过本节课的学习，知道微生物与我们人类的关系非常密切，我们有很多的食品都来自微生物。但微生物也给人类带来了疾病，但我们人类总有办法从微生物研究和人类预防两个方面来控制疾病。微生物的应用前景非常广阔，有关微生物研究的新成果不断出现，相信随着科学技术的飞速发展，人们将会更