（重庆专用）2014高考化学一轮复习精练 第9章 第3讲 乙醇、乙酸和基本营养物质

1、第三讲乙醇、乙酸和基本营养物质(时间：45分钟满分：100分)考点题号乙醇和乙酸的结构、性质及应用5、6、7、8、9、10、11糖类、油脂、蛋白质1、2、3、4一、选择题(本题共7个小题，每题6分，共42分，每个小题只有一个选项符合题意)12012年某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是()。A动物皮革的主要成分是蛋白质B天然蛋白质水解的最终产物是­氨基酸C皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析D“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味解析动物的毛皮的主要成分为蛋白质，A项正确；天然蛋白质水解的最终产物为­

2、;氨基酸，B项正确；K2Cr2O7为强氧化性盐，使蛋白质变性，C项错误；“皮革奶”含有蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛气味，D项正确。答案C2(2012·江西八校联考)下列关于有机化合物的认识正确的是()。A天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物B淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性D糖类、油脂、蛋白质均能水解解析油脂不是高分子化合物，故A错；淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，但其中的n值不同，不是同分异构体，故B错；糖类中的单糖不能水解，故D错；氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性，故

3、C正确。答案C3(2013·双桥模拟)下列反应属于取代反应的是()。CH3CH=CH2Br2CH3CHBrCH2BrCH3CH2OHCH2=CH2H2OCH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2OC6H6HNO3C6H5NO2H2O2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O纤维素最终水解生成葡萄糖油脂的皂化反应氨基酸生成多肽的反应nCH2=CH2CH2CH2A BC D解析属于加成反应；属于消去反应；酯化反应属于取代反应；苯的硝化反应属于取代反应；属于加成反应；属于醇的催化氧化反应；多糖水解属于取代反应；油脂在碱性条件下水解属于取代反应；属于缩聚反应；属于加聚反应。

4、答案A4将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与碘水新制Cu(OH)2加热浓硝酸(微热)作用，其现象依次是()。A显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色B不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色C显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色D不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色解析淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后，完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中，而淀粉酶属于高分子留在袋内，遇浓硝酸变性显黄色。答案B5能一次区分CH3CH2OH、CH3COOH、和CCl4四种物质的试剂是()。AH2O BNaOH溶液C盐酸 D石蕊试液解析依次分析如下：CH3CH2OHCH3COOH

5、CCl4A形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体B形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体C形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体D不变色变红色分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体答案D6实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是()。A产品中有被蒸馏出的H2SO4B有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯解析乙酸、乙醇均易挥发，制乙酸乙酯时，常一块

6、蒸发出来，与Na2CO3溶液发生反应：Na2CO32CH3COOH2CH3COONaCO2H2O，C正确；而H2SO4难挥发，乙醇与Na2CO3溶液不反应，故答案为C。答案C7具有一个羟基的化合物A 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g，并回收了未反应的A 1.3 g，则A的相对分子质量为()。A98 B116 C158 D278解析一元羧酸与一元醇发生酯化反应时的物质的量之比为11，根据有机羧酸脱羟基醇脱氢原理，写出化学方程式，然后根据质量守恒求解。设化合物A为ROH，相对分子质量为Mr，则发生的酯化反应方程式为：CH3COOHHOR CH3COORH2O MrMr6018 (10

7、1.3)g11.85 g，解得Mr116。答案B二、非选择题(本题共4个小题，共58分)8(12分)有关催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，实验装置如图所示。实验操作：预先使脱脂棉浸透乙醇，并照图安装好仪器，在铜丝的中间部分加热，片刻后开始有节奏地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题：(1)被加热的铜丝处发生反应的化学方程式为_ _。(2)从A管中可观察到的实验现象为_ _，从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用的同时参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的_。(3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应还能否继续进行？原受热的铜丝处有什么现象？为

8、什么会有这种现象？_。解析反应历程为2CuO22CuO、CuOCH3CH2OHCH3CHOCuH2O，在反应中Cu做催化剂，因此被加热的铜丝随着间歇性地鼓入空气而交替出现变黑(CuO)、变亮(Cu)的实验现象。答案(1)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(2)受热部分的铜丝随着间歇性地鼓入空气而交替出现变黑、变亮温度(3)能；仍可看到原受热部分的铜丝交替出现变黑、变亮的现象；因为醇的催化氧化是放热反应9.(16分)A是生产某新型工程塑料的基础原料之一，分子式为C10H10O2，其分子结构模型如图所示(图中球与球之间连线代表单键或双键)。.根据分子结构模型写出A的结构简式_。.拟从芳香

9、烃出发来合成A，其合成路线如下：已知：A在酸性条件下水解生成有机物B和甲醇。(1)写出的反应类型_。(2)写出H的结构简式_。(3)已知F分子中含有“CH2OH”，通过F不能有效、顺利地获得B，其原因是_。(4)写出反应方程式(注明必要的反应条件)：_；_。解析由结构模型知A是芳香酯()，反应是加成反应生成D()，反应是水解反应生成二元醇E()，E被氧化生成G()，G再氧化得到H()，H发生消去反应得到B()，最后与甲醇进行酯化反应得到A。由E、F组成知，反应是消去反应，F中存在碳碳双键，氧化羟基时，碳碳双键也可能会被氧化。答案. .(1)消去反应(2) (3)F中含碳碳双键，氧化羟基时可能会

10、同时氧化碳碳双键(4) CH3OHH2OH2O10(15分) (2013·重庆六校联考)某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、无水醋酸钠，D中放有饱和碳酸钠溶液。已知：无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH；有关有机物的沸点见下表：试剂乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸点()34.778.511877.1请回答：(1)浓硫酸的作用为_；若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式_ _。(2)球形干燥管C的作用是_。若反应前D中加入几滴酚酞，溶液呈红色，反应结束后D中的现象是_。

11、(3)从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_；再加入(此空从下列选项中选择)_；然后进行蒸馏，收集77 左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。A五氧化二磷 B碱石灰C无水硫酸钠 D生石灰解析清楚实验室制取乙酸乙酯的装置、实验原理。清楚乙酸乙酯收集与提纯的原理，步骤。答案(1)作催化剂和吸水剂，另外与醋酸钠反应生成醋酸CH3CO18OHCH3CH2OHHO(2)冷凝和防止倒吸红色变浅或褪去，出现分层现象(3)乙醇C11(15分)化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得。A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一，A在某种催化剂存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下反应。试写出：(1)化合物A、B、D的结构简式：A_；B_；D_。(2)化学方程式：AE_；AF_。(3)反应类型：AE_；AF_。解析本题是框图型有机推断题，其突破口是化合物A。A的确定既可以从题干中的隐含信息得到，也可以从框图中的反应关系得到。从题干所给信息确定A：根据“A最