果汁店的经营成本

1、一.果粉类：单价：13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生二.奶精:24包 单价：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元三.奶茶粉:6包、单价：13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8 元四. 果汁类 : 单价： 16.5 元/樽 9*16.50=148.50 元菠萝汁、 哈蜜瓜汁、 柠檬汁、 巴西情人汁、 乌梅汁、 荔枝汁、 黑加仑汁、 西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类 : 500 克/ 包共 57元麦香红茶（ 9.5 元/ 包）*3 包=

2、28.50 元、咖啡红茶（ 9.5 元/包） *3 包=28.50 元六. 黑珍珠：（ 1 箱/12 包） 单价： 68元 （1.5kg/ 包） 2 箱*68=136元七. 椰果：（每种口味各1 罐） 单价： 25元（ 3.4kg/ 罐） 6*25=150 元哈蜜瓜椰果、 西瓜椰果、 芒果椰果、 草莓椰果、 菠萝椰果、 原味椰果 （共计 1110.7元）八 . 设备：（ 891 元）手动封口机（ 350元/ 台）、封口膜（ 60 元/卷）巴台匙（12元/个）、小摇盅（28 元/个）珍珠吸管55 元/ 件320 毫升杯115元/ 件（2000杯/ 件）密封罐（5元/个*19 个=95元）珍珠匙（

3、4 元/支*1=4）中量杯（14元/ 个）、搅拌器（15 元/支） 、粉匙 （3 元/ 支）*4 支=12元招牌喷绘 1 张*80=80 元、冰格 （2.50/ 个*16 个=40元）冰夹（ 3元/支*1 支=3元）、小珍珠保鲜盒（ 8 元/个）原料：珍珠果, 珍珠奶茶粉，奶精，茶叶工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。1、黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠果一公斤，

4、加入 10 公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了 2、泡茶包把 60 克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3 公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90 度以上再放茶叶） 冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。3、冷的珍珠奶茶在摇杯中放入 最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。若封口，请用封口机。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2 勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。）珍珠茶在销售

5、旺季时其日售奶茶可达2000杯， 生意最好每天可以收入4000余元。投资分析：珍珠茶店要求的门面不大， 一般在比较繁华的地方租一块 10-15 平米门面就可以了， 月租金在 1200 元左右， 珍珠茶的原料比较简单， 是往茶里加牛奶和一些“珍珠”， 一杯奶茶的成本在0.4 元到 0.7 元左右， 而市场售价一般在3-5 元， 利润相当可观， 而开办专卖店所需的设备也很简单， 就只需一台冰柜， 一台封口机即可。营销指南 :1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。2、 价钱要注意大众化， 一杯

6、饮料的价格介于 2-3 元最合适， 加珍珠多收5 角钱，适合大众的消费。3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。主营产品一览表： 珍珠奶茶类：草莓奶茶，香芋，西瓜，柳橙，布丁，雪泡，木瓜，柠檬，花生，杏 仁， 菠萝， 蓝梅 , 荔枝 , 咖啡 , 芒果奶茶 , 哈密瓜奶茶, 水蜜桃 , 朱古力 , 青苹果 , 百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。果汁饮料类: 柳橙汁 , 柠檬 , 草莓 , 芒果 , 百香 , 荔枝 , 葡萄 , 青苹果 , 水蜜桃 , 蓝梅 ,酸梅 , 奇异果 , 桑椹 , 红石榴 , 薄荷，西瓜, 玫瑰 , 乌梅 , 哈密瓜汁等。 果冻饮品类：柳橙果冻，柠檬，草莓，芒果，凤

7、梨，荔枝，葡萄，青苹果，水蜜桃， 哈密瓜果冻等。 沙冰刨冰类：柳橙冰沙，柠檬，草莓，芒果，凤梨，荔枝，葡萄，青苹果,水蜜桃， 密瓜冰沙等。 冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等。传香阁加盟总部为感谢广大客户多年来对我们的支持， 现推出喜洋洋珍珠奶茶店免费加盟项目，投资1000-2000 元就可开一家喜洋洋珍珠奶茶店，利润高达70%以上。免费提供珍珠奶茶、浓缩果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制作技术。1000元开店投资方案（ 热饮：珍珠奶茶、优酸乳、单色果汁）一、果粉类：单价13.00 元/包（1 公斤 /包） 。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳

8、橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉，葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉（任选四种）4 包 X 13 元=52.00 元二、奶精： 单价12.00元/包（1公斤/包）,6 包X 12元=72.00元三、黑珍珠：单价4.5元/包（1公斤/包）,8包X4.5元=36.00元四、奶茶粉：单价13.00元/包（1公斤/包）,4 包X 13.00元=52.00元五、茶类：单价9.5元/包（500克/包），麦香红茶、咖啡红茶（各1包）2包X 9.5元=19.00 元六、果汁类：单价16.50 元/ 桶, 柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香

9、果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁（任选 4 种）4 桶 X 16.5 元=66.00 元七、果酱：单价 35.00元/桶，1桶X 35.00元=35.00元八、椰果：单价 20.00元/桶，1桶X 20.00元=20.00元九、沙冰粉：单价 35.00元/包，1包X35.00元=35.00元十、设备：封口机1 台（ 350元/ 台）、封口膜1 卷（ 60元/卷）、珍珠吸管（ 4元/包X 5=20元）、320毫升杯1件（60元/件，1000杯）、密封罐5个（10元/个X 5个=50元）、小量杯1个（12元/个）

10、、大摇盅1个（30元/个）、冰格 （2.5元/个X8个=20元）、巴台匙1个（12元/个）、装修设计光盘1张、技术资料 1 套。2000元开店投资方案（冷、热饮：珍珠奶茶、优酸乳、刨冰、沙冰、雪泡、奶蜜乳、单色果汁、四色果汁）一、果粉类：单价13.00 元/包（1 公斤 /包） 。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉（任选八种）8包X 13元=104.00元二、奶精：单价12.00元/包（1公斤/包）,8包X 12元=96.00元三、黑珍珠：单价4.5元/包（1公斤

11、/包）,10包X4.5元=45.00元四、奶茶粉：单价13.00元/包（1公斤/包）,8 包X 13.00元=104.00元五、茶类：单价9.5元/包（500克/包），麦香红茶、咖啡红茶（各2包）4包X9.5元=38.00 元六、果汁类：单价16.50 元/ 桶，柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、 百香果汁、 水蜜桃汁、 草莓汁、 玫瑰蜜、 青苹果汁、 奇异果汁、 乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁（任选 5 种）5 桶 X 16.5 元=82.50 元七、果酱：单价 35.00元/桶，2桶X 35.00元=70.00元八、椰果：单价 20.00元

12、/桶，2桶X 20.00元=40.00元九、沙冰粉：单价 35.00元/包，2包X35.00元=70.00元十、设备：封口机1 台（ 350元/ 台）、碎冰机1 台（ 540 元/ 台）、封口膜1 卷（60元/卷）、珍珠吸管（4元/包X 20=80元）、320毫升杯1件（120元/件， 2000杯）、密封罐10个（10元/个X 10个=100元）、小量杯1个（12元/个）、 大摇盅1个（30元/个）、冰格（2.5元/个X 20个=50元）、巴台匙1个（12 元/ 个）、装修设计光盘1 张、技术资料1 套以月租金 1500 元地段的标准店来预算奶茶每杯成本：果粉3000克/袋+ 13克/杯=23

13、0杯果粉45元/袋+230/杯=0.19/杯奶精3000克/袋+20克=150/杯奶精45元/袋+ 150/杯=0.3元/杯每杯成本：果粉0.19 元+奶精0.3 元+珍珠豆或椰果0.05 元+杯子0.25 元=0.79元果汁每杯成本：果汁 2500ml/桶 + 40ml/杯=63 杯果汁21元/桶+63杯=0.33元果糖 2500ml/桶+ 10ml/杯=250 杯果糖24元/桶+250杯=0.1元/杯每杯成本：果汁0.33 元+果糖0.1 元+杯子0.25 元=0.68 元咖啡每杯成本：咖啡豆500克/袋+5克/杯=100杯咖啡豆20元/袋+100杯=0.2元/杯每杯成本：咖啡豆 0.2

14、元+奶包0.2 元+糖 0.1 元+杯子0.4 元=0.9 元单品利润：咖啡每杯成本0.9 元，售价 4 元，平均每杯毛利 3.1 元左右奶茶每杯成本0.79 元，售价3 元，平均每杯毛利2.2 元果汁每杯成本0.68 元，售价3 元，平均每杯毛利2.3 元章鱼小丸子每盒成本0.8 元，售价 3 元，平均每盒毛利 2.2 元左右铁板鱿鱼每碗成本0.8 元, 售价 2 元, 平均每碗毛利 1.2 元左右咖啡每天销售20杯，3.1元/杯X 20杯=62元奶茶每天销售30杯，2.1元/杯X 30杯=63元果汁每天销售30杯，2.3元/杯X 30杯=69元章鱼小丸子每天销售50盒， 2.2元/盒X50

15、盒=110元铁板就鱼每天销售50碗，1.2元/碗X 50碗=60元每天毛利：咖啡62+奶茶 63+果汁69+丸子110+鱿鱼 60=364 元每月毛利：364元X30天（1月）=10920元费用：房租1500 元/月 人工1300元（2 人） 杂费 400元合计：房租1500+人工 1300（2 人 ）+ 杂费 400=3200元月纯收入： 10920-3200=7720元年纯收入：7720X 12个月=92640元实际店面预算店面总投资：基础装修3600 元、品牌使用费 5000 元、加盟费 1000 元、室内外标志灯箱 3690 元、 设备 10917 元、首次原料5000元。合计： 29

16、207元一、假设条件每月实际发生费用：3000元店铺面积（实用）：10平方 雇员人 数：2人 铺租：650-1000元/月【1】：人员工资：2X850=1700【2】：水电费：300元/ 月【 3】：工商及税：200/ 月【4】：其它杂税：200/ 月二、盈亏平衡点每月的营业额X 表示则：X-（XX50%+3000）=0%,净利润=0即为盈亏平衡点得：X=6000元即：每月的营业额达到 6000 元时不亏不赚。三、投资回报率因产品价格便宜， 顾客购买的随意性较大， 在人流量一般的情况下，10 平方的店铺每天销售额为400 元到1200 元之间，现有店面实际销售情况是每店每月的的销售额超过2 万

17、元 , 每月保证利润为：若销售额为 20000 元：利润为 20000- （20000X 50%+3000 =7000 元 台湾珍珠奶茶技术配方 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10 多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入 10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圄，一定要等热水滇K了才可以用迤 去哦，不然焉上就溶化成粉了。中火保持水滚，

18、用滤勺搅动。时间15-20分钟（可 依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖 15-20 分钟（炯得越外久弹性越好）或煮至全部粉圄呈透明状!18。时间到后，捞出珍珠 用凉水冲过.取一他I大碗放入粉BI及加入白砂糖至浸泡珍珠，JS拌均匀彳爰置余勺30 分金童。泡茶包： 把 60 克茶叶 （用袋装方便茶叶就不再包） 放入 3 公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮， （先把水烧开90 度以上再放茶叶）。浸泡的10分钟-20分金童即可聘茶包措出，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。 可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。 一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口

19、感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g 奶精 （ 二汤匙 ） ， 2 大匙果粉 ,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL400ml加满 冰块 34 块 , 杯中约 2/3 体积，急速摇动雪克杯20 次后 . 摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡. 最后加适量的珍珠20g 即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需 封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、 质量， 奶精、 奶茶粉放得多， 珍珠奶茶的口感就好，

20、 成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量， 会使奶茶的味道变得有些腻口。 因此放奶粉时一定要注意用量， 不要以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺用 500g 水烧开加入750g 糖，边加边搅拌，可得 22oz（638mL糖浆（也可直接换成蜂蜜）。糖浆煮法：按1.5kg 白砂糖配 1kg 水的比例煮开后，再小火熬 10 分钟后熄火静置冷可。原味奶茶的制作方法1. 先将 15公斤的水烧开至100度， 倒入 180克的茶叶，闷 3-5 分钟后，把茶叶捞出。（ 茶叶可以再用 , 再煮的话煮 5 分

21、钟左右 ）2. 再加入 1 公斤白糖 （1.8 公斤糖浆 , 一公斤白糖加一公斤水 ）, 再加蜂蜜 1 公斤3. 再加入1.3 公斤奶精和1.4 两巧克力果粉（巧克力板熬成巧克力酱也行）或（1.4 两咖啡粉）搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温 ! ! ! !珍珠奶茶及刨冰、炒冰刨冰的做法 : 把刨出来的刨冰装在一碟子里, 洒上果酱，加炼乳，一盘刨冰就 OK了。炒冰的做法：水加水果倒在炒冰机翻炒就好了。珍珠奶茶配方：原味珍珠奶茶配方： 15g 奶精、糖水酌量、 2/3 茶水、冰块 &开水、15g 珍珠加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例） 12g 芋香粉、10g 奶精、冰块&开水、糖水酌量、热茶水适量、15g 珍珠做珍珠奶茶产品先准备以下材料：珍珠配方： 1 分珍珠 8 分水、将水煮沸、加入珍珠、打开锅盖用小火煮 20 分钟然后熄火、 盖上锅盖闷 20 分钟、 用饮用凉水冲洗后滤干水、加入适量糖水茶水配方： 60 克红茶泡、 3000cc 的开水，时间： 20分钟糖水配方： 500 克沙糖、 300cc 的开水， 煮至沙糖溶于水 图解简单做法：首先，我讲一下用来做奶茶的茶叶：做奶茶