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1、适合在家款待客人的菜_春节适合在家款待客人的菜2021 春节是我们中华民族最为传统和盛大的节日,尤其是大年三十晚上的那顿年夜饭,对我们炎黄子孙来说,至关重要。以下是共享给大家的关于2021年夜饭菜谱大全，一起来看看吧! 2021年夜饭菜谱大全春节适合在家款待客人的菜1：水煮牛肉 1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌匀称; 2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝; 3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜; 4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。 春节适合在家款待客人的菜2：秘制烧排骨 1、

2、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开头炒; 2、排骨变色出现水分，调小火力连续翻炒，加入红糖、酱油; 3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果; 4、转小火，炖40分钟 5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。 春节适合在家款待客人的菜3:粉蒸肉 1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时; 2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀; 3、土豆去皮洗净切厚片 4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉; 5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。 春节适合在家款待客人的菜

3、4:三杯鸡 材料：全鸡(2斤)一只洗净，沥干水， 调料：黄酒一水杯，酱油一水杯，味精少许，姜片适量，糖一小杯(适量) 做法：将全部调料入锅，加入糖调至合适口味，放入全鸡小火边烧，边(用汤汁)浇，边翻动，中间加盖焖5-10分钟，直至汤汁剩下半杯(做蘸料)，关火，将滚烫的全鸡取出入即刻放入急冻室10-15分钟(鸡皮会好吃点哦)，取出全鸡整齐斩件上碟，将汤汁做蘸料或浇上即可食用。 春节适合在家款待客人的菜5:酱香排骨 1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时; 2、打入蛋黄液、生粉，连续抓匀; 3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄; 4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁; 5、最终挤少许柠檬汁调味即可。 猜你喜爱： 1.在家款待客人的菜 2.春节吃什么

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