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文档简介

1、农产品/食品理化分析技术课程-微教材微课编号W3203微课名称常用仪器设备的使用所属模块农产品/食品中营养成分测定子模块灰分的测定关键词灰分；坩埚；马弗炉 是否通用通用 农产品 食品是否重点建设是 否微课类型讲授型、实验实训型微课形式录播教室实录式、实地拍摄式教学设计模式讲授法、直观演示法教学目标 1了解灰分测定中相关仪器设备的使用方法。 2掌握马弗炉的使用方法。教学内容知识点技能点1. 坩埚；2. 马弗炉；3. 水浴锅；4. 电炉1. 马弗炉的使用；三、常用仪器设备的使用1、坩埚根据坩埚的原材料，可以把坩埚分为瓷坩埚、石英坩埚、铂金坩埚。实验室常用的坩埚为瓷坩埚。瓷坩埚是上釉的陶器，熔点较高

2、（1410），可耐高温灼烧，灼烧后质量变化很小，故常用于灼烧与称量沉淀。（1）瓷坩埚特点可耐热1200度左右。适用于K2S2O7等酸性物质熔融样品。一般不能用于以NaOH、Na2CO3等碱性物质作熔剂熔融，以免腐蚀瓷坩埚。瓷坩埚不能和氢氟酸接触。瓷坩埚一般可用稀盐酸煮沸清洗。2、电炉电炉以电为热源，通过电热元件将电能转化为热能。目前电炉多采用封闭式电炉。（1）特点外壳采用优质材料制成，表面采用静电喷塑工艺、外观新颖、坚固耐用；采用电子调温装置，具备无级调温电源的双向功能及开关，适应不同加热温度；加装了盖板，具有加热无明火的特点。3、水浴锅恒温水浴锅广泛用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂，浸渍药

3、品和生物制品，也可用于水浴恒温加热和其它温度试验。（1）结构1、底脚 2、放水口 3、箱体 4、内胆 5、提盖6、控温仪 7、电源开关 8、侧封板（2）注意事项必须先加水，后通电，严禁干烧；必须有可靠的接地以确保使用安全；水浴锅内水不足时，要及时加水，以免电热管爆裂损坏；锅内的水位不能过高，以免水溢入电器箱损坏元件；定期对水浴锅上的各零部件，进行检查，保持各接点接触好；水浴锅长期不使用时，应将水槽内的水放净，并擦拭干净，定期清除水槽内的水垢；水浴锅发生异常工作现象时，应及时检查、维修。4、马弗炉马弗炉，即程控箱，是一种通用的加热设备，当马弗炉开始升温时，炉内砌砖体大量地吸收热量，以提高本身温度，在停炉冷下来时又把这一部分热量释放到炉内空间，以保证炉温。（1）结构（2）特点炉壳与炉衬采用双层结构，完全隔离，炉体后带有冷风扇，降低了炉壳的温度同时提高了电炉的安全性。为防止高温，炉门经特殊处理，可以保证炉门长期使用不变形，也以可快速降温，保证炉子外壳温度。（3）注意事项使用时炉膛温度不得超过最高炉温，也不要长时间工作在额定温度以上。工作环境要求无易燃易爆物品和腐蚀性气体。为确保使用安全，必须加装地线，并良好接地。在炉膛内放取样品时，应先关断电源，并轻拿轻放，

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