后厨员工绩效考核表_第1页
后厨员工绩效考核表_第2页
后厨员工绩效考核表_第3页
免费预览已结束，剩余2页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

芜湖万兴假日酒店中餐厅后厨绩效考核表年月被考核人签名评估项目考核指标1、厨房餐厅卫生（ 20 分）2、个人卫生（ 10 分）3、食品安全（ 25 分）4、职业操守（ 10 分）部门及职务评估标准和评分标准优秀 85及格 85具体内容A、厨房环境卫生，清洁、夏季无蚊蝇、B、餐厅环境卫生，凉菜间清洁，无明显垃圾C、厨具卫生，炉灶、冰箱、蒸锅清洁干净A、个人卫生，干净、整洁B、工装整洁，保持清爽干净A、及时处理腐烂、变质的食物B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净C、收菜、上菜是否出现误差A、遵守公司规章制度B、出勤情况部门负责人签字分数上级评分5 分5 分10 分5 分5 分10 分7 分8 分5 分5 分上班提前到岗、不迟到不早退全勤得五分，加班一天增2 分，缺勤一天减2 分A、口味适中，口感较佳，饭菜不得过咸、过淡15 分5、饭菜质量B、每日搭配合理，每天饭菜不得重复（35 分）10 分C、看到浪费或不合理现象要及时制止10 分合计100分加分：分；原因：分数说明减分：分；原因：最终总分 A 等： 85 （含）分以上B 等： 85 分以下评价等级评价者意见备注： 1. 所有项目“自评分”为参考，以“上级评分”为准；2. 绩效考核金额（总工资25% ） /85 （及格分数）实际考核分数= 月实际考核工资3.考核分数超过85 分，月工资会相应的上浮。考核分数

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论