磁性交联高链玉米淀粉的制备及性能研究(1) - 图文-

1、 “亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨年广东省食品学会年会论文集 （）包埋法制备的磁性淀粉磁化率与磁赤铁矿包 埋量呈线性关系，共沉淀法制备的磁性淀粉的磁化率 与淀粉中铁含量接近线性关系。吸附共沉淀法制备的 磁性淀粉磁化率比氧化法制备的磁性淀粉高。 参考文献 】 ， 础怒茹崎 ） 。？ 哗 结论 【 ， ，： 【】， ， ，： （）氧化磁化、直接包埋磁化和共沉淀磁化对淀 粉颗粒形状影响不大，磁性淀粉颗粒基本上还是以圆 形和椭圆形为主。而吸附共沉淀磁化对淀粉颗粒形状 影响较大，完全改变了原淀粉的形貌，颗粒大而不规 则。 （）直接包埋磁化对淀粉颗粒表面结构影响不 大，但磁性颗粒不规

2、则地粘结在淀粉颗粒表面。氧化 磁化制备的磁性淀粉其表面结构呈不同的蜂窝状，磁 性粒子小，均匀分布在淀粉颗粒的表面，其粒径为 一 【】 ， ， ，： 】， ， ， ，： 】 ，芒柏蟮 ， ， ，：， 【】 ， ， ，： ， 【】 ，达到纳米级；共沉淀磁化形成的 ， ， ， 璐， ，： 磁性淀粉表面结构呈致密结晶状，磁性粒子相互凝聚 成晶块，覆盖在淀粉颗粒表面；吸附共沉淀磁化形成 的磁性淀粉其表面结构呈松散鱼鳞状结构，磁性粒子 成片状或块状，不规则地附着在淀粉颗粒表面。 （）共沉淀法和包埋磁化法形成的磁性粒子主要 为磁赤铁矿（），而氧化法制备的磁性粒子主要 为磁铁矿（）。吸附共沉淀形成磁赤铁矿（）

3、 的结晶状况不如共沉淀形成的磁赤铁矿（，）结 晶完好。 】 ， ，。： ， 【】 ， ，： 【】 ， 】 ， ，： ，： 【】 ： ， 磁性交联高链玉米淀粉的制备及性能研究 作者： 作者单位： 邱礼平， 罗志刚 邱礼平(广东食品药品职业学院食品科学系，广东 广州 510520， 罗志刚(华南理工大学制 浆造纸工程国家重点实验室，广东 广州 510640 本文读者也读过(10条 1. 邱礼平.陈琼.温其标 pH值对磁性淀粉颗粒形貌及结构的影响期刊论文-粮油加工2007(8 2. 邱礼平.马细兰.温其标.Qiu Liping.Ma Xilan.Wen Qibiao 交联高链磁性淀粉的制备及其结构的

4、研究期刊论文 -中国粮油学报2007,22(1 3. 邱礼平.虎松艳.陈琼.姚玉静 pH值对改性高链玉米淀粉磁化效果的影响期刊论文-粮油加工2008(2 4. 高莉.李园园.张抗.曹晓伟.Gao Li.Li Yuanyuan.Zhang Kang.Cao Xiaowei 磁性淀粉的制备及表征期刊论文粮食流通技术2011(1 5. 李晓玺.陈玲.邹芳建.穆燕.李琳.LI Xiao-xi.CHEN Ling.ZOU Fang-jian.MU Yan.LI Lin 微波对高链玉米淀粉 颗粒抗消化性能的影响期刊论文-食品科学2007,28(10 6. 胡雪琼.张曾奇.夏杏洲.董庆兵.叶盛权.曾少葵.郝记明 液熏法生产“冻熟熏虾仁”的工艺研究会议论文2009 7. 陈卿 高效消除色差的扫描电子显微镜Magellan期刊论文-中国科技博览2012(9 8. 扶雄.罗志刚.罗发兴.Fu Xiong.Luo Zhigang.Luo Faxing 微波场对玉米淀粉颗粒性质影响的研究期刊论文粮食与饲料工业2007(5 9. 邱礼平.温其标.姚玉静.陈琼 磁性交联高链玉米淀粉颗粒形貌和磁性粒子分布的研究期刊论文-粮油加工与食 品机械2006(5 10. 彭长宏.陈艺锋.唐谟堂.PENG Cha