UHT超高温瞬时灭菌机简介1

1、1、生产能力：2、生产范围：3、超高温灭菌时间4、主加热器长度：5、热回收利用率：6、 UHT 外形尺寸：7、重量：能源消耗：1 、 蒸汽消耗：2、压缩空气消耗：3、水压力消耗：4、均质机最高操作压力：5、功率消耗：6、电压：7、频率：二、机器的构成： （见附页图 ）1, 蒸汽及冷却水管道160kg/h 100l /min 3 bar 250 bar 1kw （不含均质机） 380V 50Hz2 , 气动元件箱3 ,外罩4, 148bar6bar层 盘 管 5, 冷凝 水处理 管道6, 平衡 罐7, 均质 机UHT 超高温瞬时灭菌机简介为了推动乳品工业的发展，响应国家提出的“一杯牛奶强壮一 个

2、民族”的号召，使人民群众饮用到高品质、底价位的优质鲜奶，我 们轻工机械研究所机械五室参照世界著名的 STORK 公司的先进技术 开发了鲜奶超高温瞬时灭菌机技术。、 技术参数： 一）、性能参数：4520l/h10004520l/h2s21.9m86%直径： 1600mm, 高:1800mmUHT 约 1800 kg平衡罐约 875kg8, 泵三、工作原理及结构特点：一） 工作原理：从储料罐来的原料奶经过平衡罐进行准备后，先进入盘管第三 层进行预热， 经过预热的牛奶进入均质机作第一次均质， 均质压力为 40Kgf/cm2，预均质后的牛奶进入第四层作第二次预热，然后直接进 入超高温灭菌段（第一层盘管

3、，蒸汽进行加热），灭菌时间为2s （牛 奶在不低于135C的管内流动的时间），再进入第四层和第三层进行 热能回收再利用， 消毒奶在第三层进入均质机进行第二次均质， 均质 压力为250kgf/cm2,再进入第二层盘管进行冷却，出料温度30C以下， 从第二层盘管出来的成品奶进入包装阶段。（二） 设备特点：1 、结构紧凑，占地面积小。2、清洗系统 CIP 清洗。（见四）3、连续生产，物料受热时间极短，故可获得优质产品。4、采用超高温灭菌，灭菌效果特佳。5、与高压均质机串联使用，应用范围广，比如适宜于高粘度物料灭 菌。6、由于设计上采用冷、 热料的两次热交换具有很高的热能再利用率。7、经两次均质的牛奶

4、口感好。四、清洗过程：本机的清洗过程分为两种模式：中间 CIP 程序和主要 CIP 程序。 中间 CIP 程序伺服于两次生产运行中间而无需设备消毒， 在整个 清洗过程中系统的主要温度与正常条件生产过程中的一样， 便于确保 机器的杀菌力没有削弱，它是一个固定程序，主要由碱液清洗、酸液 清洗、最后冲洗组成。主要 CIP 程序用于当机器关闭后或当机器到达特别持续操作时 期，在此 CIP 过程中， 管道、平衡罐及其所有设备都按主要 CIP 程序 清洗：予清洗，碱液循环、酸液循环，冲洗。特殊的 CIP 清洗程序， 保证本机在任何时候， 所有部分都在无菌 监护状态。直接混合式超高温灭菌系统在对国外同类设备

5、进行研究的基础上，我们自行开发设计出直 接接触式超高温灭菌机。填补了国内空白。广泛应用于乳制品、果汁 饮料、茶水等液态食品的灭菌。该机采用科学的瞬时超高温处理方法，直接给豆奶中通入蒸汽 使液态乳制品、植物蛋白乳、果汁饮料、茶水等液态食品达到严格的 灭菌，进而转入无菌包。其杀菌温度高达135C137C，杀菌保持时间仅为 4 秒，从而尽可能地保持了饮料乳品的原有营养和色泽风 味，保质期长达 6 1 2个月之久。该设备具有热回收率高、 结构紧凑美观、 温度控制稳定的特点。随着经济的发展，人民生活水平的提高及饮食结构的变化，饮 料将成为一大流行趋势。 此生产设备将以其生产成本低、 产品质量稳 定等优点而有着广阔的市场前景。主要技术参数：产量：4000L 8000