第二章第一节第2课时　水分、无机盐、维生素

1、第2课时水分、无机盐、维生素知识点 1水、无机盐对人体的作用图425 水、无机盐1图425中的碘属于_。它的作用是多种多样的。下表是人体缺乏几种无机盐时的主要病症。无机盐的种类缺乏时的病症含_的无机盐儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；中老年人特别是妇女缺钙 ,易患骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含_的无机盐缺铁性贫血(乏力、头晕等)含碘的无机盐(微量) _ ,儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐(微量)生长发育不良 ,味觉发生障碍2._是人体细胞的主要成分之一。人体的各项生命活动 ,离开_都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物 ,只有溶解在_中才能运输。 读图

2、,完成以下34题。3老年人易患骨质疏松症 ,是因为骨中缺少()A蛋白质 B维生素C C铁 D钙4以下关于食物中的水的说法中 ,不正确的选项是()A有运输营养的作用 B是能量的来源物质C是人体细胞内水的来源之一 D可以运输废物知识点 2维生素对人体的作用图426 维生素的作用1图426所示食物中含有营养物质最多的是_ ,它是一类比拟简单的_。维生素不是构成细胞的主要原料 ,不为人体提供_ ,人体每日对它们的需要量也很小 ,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。2几种维生素的缺乏病症和食物来源维生素的种类缺乏时的病症食物来源维生素A皮肤枯燥、_(夜晚看不清东西)、干眼症等肝、蛋、奶制

3、品、鱼类、胡萝卜等_神经炎、消化不良、食欲不振等糙米、瘦肉、酵母和豆类等维生素C _、抵抗力下降等_维生素D_、骨质疏松症等动物肝脏以及牛奶等 读图 ,完成以下35题。3多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病 ,因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的()A维生素D B维生素C C维生素B D维生素A4“补钙新观念 ,吸收是关键。小红妈妈一直给她吃钙粉 ,可是医生说小红患佝偻病 ,原因在于吃钙粉时没有添加()A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D5以下营养物质缺乏与其病因对应关系正确的选项是()A坏血病缺乏维生素A B夜盲症缺乏维生素B1C地方性甲状腺肿缺乏铁 D骨质疏松症缺乏维生素D知识点 3

4、第七类营养素膳食纤维图427 膳食纤维1图427所示食物中含有许多细丝 ,这些细丝就是一种_。它是指除_外的复杂糖类 ,包括纤维素、果胶等。2膳食纤维大量存在于蔬菜、_、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中。 读图 ,完成以下3题。3被誉为“第七类营养素的是()A蛋白质 B维生素 C胡萝卜素 D膳食纤维1每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质 ,在这些营养物质中 ,不能为人体提供能量 ,但对维持正常生命活动却很重要的是()A蛋白质、无机盐、水 B脂肪、维生素、糖类C维生素、无机盐、水 D脂肪、蛋白质、糖类2有的学生吃饭总爱偏食 ,导致体内缺乏维生素A和含铁的无机盐。根据你所学的知识判断此类

5、学生可能会患()A夜盲症、骨痛 B坏血症、贫血 C夜盲症、贫血 D干眼病、佝偻病3由于偏食 ,小张的上皮组织发生角质化 ,皮肤粗糙 ,同时皮下血管出血 ,这是由于体内缺乏()维生素A维生素B1 维生素C维生素DA B C D42019·广东2019年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动 ,牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A维生素A和钙 B蛋白质和钙C维生素A和糖类 D蛋白质和糖类52019·武威小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西 ,你认为他缺乏的最可能是A维生素A B维生素C C蛋白质 D钙6儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防()A夜盲症和脚气病

6、 B唇炎和佝偻病C夜盲症和佝偻病 D口角炎和夜盲症7下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。根据表中提供的数据 ,请分析：食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA4583381011B5510125151C3055510815D20430.91135(1)常食用食物_(填字母)有助于预防夜盲症；常食用食物_(填字母)有助于预防骨质疏松症；常食用食物_(填字母)有助于预防坏血病。(2)假设食物B中含有较多的铁 ,那么食物B适合作为_症患者常用食物。(3)上表四种食物(各100 g)中 ,能提供最多能量的是食物_(填字母)。8请将以下框架

7、图内的空格补充完整。详解详析【根底双练】知识点 11无机盐钙铁地方性甲状腺肿2水水水3D4B解析 人体的各项生命活动都离不开水 ,但水不能够提供能量 ,能提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。知识点 21维生素有机物能量2夜盲症维生素B1坏血病新鲜的蔬菜、水果佝偻病3B4. D解析 患佝偻病的本质原因是体内缺钙 ,而维生素D能促进小肠对钙的吸收。5D知识点 31膳食纤维淀粉2水果3. D【能力双测】1C解析 水、无机盐和维生素不能为人体提供能量 ,但对维持正常生命活动却有重要的意义。2C解析 人体缺少维生素A会患夜盲症、干眼症等 ,缺铁会造成缺铁性贫血。3D4B解析 牛奶中主要含蛋白质和钙 ,蛋白质是构成人体细胞的根本物质 ,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新 ,都离不开蛋白质。此外 ,蛋白质还能被