动物生理学课件：06digestion and absorption

1、第六章第六章 消化与吸收消化与吸收（Digestion and Absorption）四、物理性消化四、物理性消化三、化学性消化三、化学性消化五、微生物消化五、微生物消化 一、概一、概 述述六、吸六、吸 收收二、采食及其调控二、采食及其调控一、概一、概 述述消化与吸收吸收吸收(absorption): 食物经消化后，通过消化道粘膜进入血液和淋巴循食物经消化后，通过消化道粘膜进入血液和淋巴循环的过程。环的过程。消化消化(digestion): 食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。程。动画动画消化与吸收物理性消化物理性消化化学性消化化学性消化

2、微生物消化微生物消化消化过程消化过程机械性消化机械性消化生物性消化生物性消化消化方式和过程消化方式和过程物理性（机械性）消化物理性（机械性）消化 是指通过咀嚼和消化是指通过咀嚼和消化道肌肉的舒缩活动来完成的消化。道肌肉的舒缩活动来完成的消化。主要作用：主要作用： 使食物磨碎，并与消化液充分混合，为化学性消使食物磨碎，并与消化液充分混合，为化学性消化创造条件；化创造条件； 使消化道内容物不断向消化道远端移送，最终将使消化道内容物不断向消化道远端移送，最终将消化吸收后的饲料残渣排出体外。消化吸收后的饲料残渣排出体外。主要部位：主要部位：口腔内的咀嚼和胃肠道的运动口腔内的咀嚼和胃肠道的运动化学性消化

3、化学性消化 是指消化腺所分泌的各种消化酶和是指消化腺所分泌的各种消化酶和植物饲料本身的酶将饲料中的蛋白质、脂肪和糖类分解植物饲料本身的酶将饲料中的蛋白质、脂肪和糖类分解成为小分子物质的过程。成为小分子物质的过程。微生物（生物性）消化微生物（生物性）消化 是指由栖居在畜禽消化是指由栖居在畜禽消化道内的微生物对饲料进行发酵的过程。道内的微生物对饲料进行发酵的过程。消化与吸收内在神经丛内在神经丛神经调节神经调节体液调节体液调节全身性激素全身性激素 （生长激素、甲状腺素等）（生长激素、甲状腺素等）胃肠激素胃肠激素交感神经（抑制）交感神经（抑制）迷走神经（兴奋）迷走神经（兴奋）外来神经系统外来神经系统肌

4、间神经丛肌间神经丛黏膜下神经丛黏膜下神经丛胃肠机能的调节胃肠机能的调节消化与吸收中枢神经中枢神经系统系统肌间神经丛肌间神经丛黏膜下神经丛黏膜下神经丛交感及副交感传出交感及副交感传出交感及副交交感及副交感传入感传入局部传入局部传入局部传出局部传出消化道管壁内的化消化道管壁内的化学和机械感受器学和机械感受器平滑肌、分泌细胞、平滑肌、分泌细胞、内分泌细胞、血管内分泌细胞、血管消化与吸收胃肠道具有大量多种类型的内分泌细胞，胃肠道具有大量多种类型的内分泌细胞，它们散在分布于粘膜上皮细胞之间，分泌的多它们散在分布于粘膜上皮细胞之间，分泌的多种激素和激素类物质，统称为种激素和激素类物质，统称为胃肠激素胃肠激

5、素（gastrointestinal hormone）。 由于胃肠道粘膜面积巨大，胃肠道内分泌由于胃肠道粘膜面积巨大，胃肠道内分泌细胞的数量超过了体内所有内分泌腺体中内分细胞的数量超过了体内所有内分泌腺体中内分泌细胞的总和。因此，泌细胞的总和。因此，消化道又被认为是体内消化道又被认为是体内最大、最复杂的内分泌器官最大、最复杂的内分泌器官。消化与吸收胃肠激素胃肠激素细胞名称细胞名称分布部位分布部位胰高血糖素胰高血糖素胰岛素胰岛素生长抑素生长抑素胃泌素胃泌素胆囊收缩素胆囊收缩素抑胃肽抑胃肽胃动素胃动素神经降压素神经降压素胰多肽胰多肽胰泌素胰泌素A细胞细胞B细胞细胞D细胞细胞G细胞细胞I细胞细胞K细

6、胞细胞Mo细胞细胞N细胞细胞PP细胞细胞S细胞细胞胰岛胰岛胰岛胰岛胰岛、胃、小肠、结肠胰岛、胃、小肠、结肠胃窦、十二指肠胃窦、十二指肠小肠上部小肠上部小肠上部小肠上部小肠小肠回肠回肠胰腺、胃、小肠、大肠胰腺、胃、小肠、大肠小肠上部小肠上部消化与吸收1. 调节消化腺的分泌和消化道的运动；调节消化腺的分泌和消化道的运动；胃肠激素的生理作用胃肠激素的生理作用: :3. 营养作用。营养作用。2. 调节其他激素释放；调节其他激素释放；表表 5 5- -2 2 主主要要胃胃肠肠激激素素的的生生理理作作用用激激素素胃胃酸酸胃胃酶酶胰胰液液胰胰酶酶 肝肝胆胆汁汁食食管管胃胃括括约约肌肌幽幽门门区区胃胃运运动动

7、小小肠肠运运动动胆胆囊囊收收缩缩胃胃泌泌素素胆胆囊囊收收缩缩素素促促胰胰液液素素肠肠胰胰高高血血糖糖素素抑抑胃胃肽肽血血管管活活性性肠肠肽肽生生长长抑抑素素胰胰多多肽肽+ + + + + +- - - - - -+ + + + + + + + + +- - -+ + + + + + + +- -+ + +- -+ + + + + + + + + + +- - -+ + + +- - -+ + + + + + + + + + + + + +- -+ + +- - - - -+ + + + + + +- - - -+ +- -+ + + + + +- - - -+ +- -+ + + + + +

8、+ +- - - -消化与吸收 一些产生于胃肠道的肽，不仅存在于胃肠道，一些产生于胃肠道的肽，不仅存在于胃肠道，也存在于中枢神经系统内；而原来认为只存在于也存在于中枢神经系统内；而原来认为只存在于中枢神经系统的神经肽，也在消化道中发现。这中枢神经系统的神经肽，也在消化道中发现。这种双重分布的肽类物质统称为种双重分布的肽类物质统称为脑脑-肠肽肠肽（Brain-gut peptide）。 已知的脑已知的脑-肠肽有胃泌素、胆囊收缩素、肠肽有胃泌素、胆囊收缩素、P物质、物质、生长抑素、神经降压素等约生长抑素、神经降压素等约20余种。余种。二、采食（二、采食（Food Intake）及其调控）及其调控消

9、化与吸收 采食活动是动物赖以生存的最基本活动之一，采食活动是动物赖以生存的最基本活动之一，也是动物消化代谢过程中的首要环节。也是动物消化代谢过程中的首要环节。 动物通过采食器官捕捉食物，并将食物送入动物通过采食器官捕捉食物，并将食物送入口腔的过程称为口腔的过程称为采食采食。 不同动物其采食方式不同。但唇、舌、齿是不同动物其采食方式不同。但唇、舌、齿是各种动物采食的主要器官。各种动物采食的主要器官。影响采食的主要因素影响采食的主要因素 1 1、饲料因素、饲料因素：饲料成分、营养（能量）水平、加工工艺、：饲料成分、营养（能量）水平、加工工艺、物理特性、适口性等。物理特性、适口性等。2 2、环境因素

10、、环境因素：气候因素（光照、温度、湿度等）、饲养管：气候因素（光照、温度、湿度等）、饲养管理制度（断奶、换料、饲养密度等）及疾病等因素造成的理制度（断奶、换料、饲养密度等）及疾病等因素造成的应激。应激。3 3、动物的生理状况、动物的生理状况：食欲的强弱：食欲的强弱（最关键因素）（最关键因素）影响采食的主要因素影响采食的主要因素 胃肠道理化刺激胃肠道理化刺激食欲促进食欲促进因子因子食欲抑制食欲抑制因子因子食欲形成食欲形成视觉刺激视觉刺激味觉刺激味觉刺激血液成份血液成份嗅觉刺激嗅觉刺激环境环境管理管理疾病疾病消化与吸收1.采食中枢：采食中枢：下丘脑下丘脑腹中核（腹中核（VMN）“饱中枢饱中枢” （

11、satiety center)外侧核（外侧核（LH）“摄食中枢摄食中枢” ( feeding center)破坏摄食中枢则动物不采食；破坏摄食中枢则动物不采食；破坏饱中枢动物则出现暴食。破坏饱中枢动物则出现暴食。消化与吸收2.反射调节：反射调节：3.长期性调控：长期性调控：体脂（胰岛素、瘦素）体脂（胰岛素、瘦素）消化道的各种感受器（消化道的各种感受器（G，VFA）采食中枢采食中枢采食活动采食活动影响食欲形成的外周信号传入途径影响食欲形成的外周信号传入途径神经信号神经信号体液信号体液信号 ASIC3：酸感受离子通道亚基：酸感受离子通道亚基3 ；CCK：胆囊收缩素；：胆囊收缩素；T1R：味觉受体第

12、一家族；：味觉受体第一家族；PYY：YY肽；肽；GLP-1：胰高血糖素样肽；：胰高血糖素样肽；Amylin：胰淀素。：胰淀素。三、化学性消化（消化腺分泌）三、化学性消化（消化腺分泌）消化与吸收消化液的主要功能消化液的主要功能消化液的种类及成分消化液的种类及成分消化与吸收分解食物中的各种成分（消化酶）分解食物中的各种成分（消化酶）为各种消化酶提供适宜的环境（电解质）为各种消化酶提供适宜的环境（电解质）稀释食物，调节渗透压（水、电解质）稀释食物，调节渗透压（水、电解质）保护消化道黏膜免受理化性损伤（黏液）保护消化道黏膜免受理化性损伤（黏液）参与机体物质代谢，为微生物消化创造条件参与机体物质代谢，为

13、微生物消化创造条件（其他蛋白质）（其他蛋白质）消化液的主要功能消化液的主要功能消化与吸收消化液的种类：消化液的种类：唾唾 液液胃胃 液液胆胆 汁汁小肠液小肠液胰胰 液液消化与吸收唾液腺：唾液腺：腮腺腮腺颌下腺颌下腺舌下腺舌下腺口腔小腺体口腔小腺体由浆液细胞组成，分泌不含由浆液细胞组成，分泌不含黏蛋白的稀薄水样唾液黏蛋白的稀薄水样唾液由浆液细胞和黏液细胞组成，分泌含由浆液细胞和黏液细胞组成，分泌含黏蛋白的水样唾液黏蛋白的水样唾液由黏液细胞组成，分泌含黏蛋白的由黏液细胞组成，分泌含黏蛋白的粘稠唾液粘稠唾液消化与吸收唾液的性状和成分：唾液的性状和成分：无色透明、略带黏性、弱碱性（无色透明、略带黏性、

14、弱碱性（pH：猪猪7.32，反刍，反刍动物动物8.2)有机物：有机物：粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶（杂食）、粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶（杂食）、溶菌酶等溶菌酶等K+ 、 Na+ 、Ca2+ 、Mg2+ 、Cl- 、HPO42- 、HCO3-水水 99%无机物：无机物：消化与吸收唾液的生理功能：唾液的生理功能：(1) (1) 湿润口腔、饲料，便于咀嚼和吞咽湿润口腔、饲料，便于咀嚼和吞咽(2) (2) 含淀粉酶，可水解淀粉为麦芽糖含淀粉酶，可水解淀粉为麦芽糖（中性环境下（中性环境下起作用）起作用）(3) (3) 幼畜唾液含脂肪分解酶（舌脂酶），分解乳脂幼畜唾液含脂肪分解酶（舌脂酶），分解乳脂(4)

15、(4) 洁净口腔洁净口腔（冲淡、中和、清除残渣和有害物质）（冲淡、中和、清除残渣和有害物质）消化与吸收唾液的生理功能：唾液的生理功能：(7) (7) 反刍动物可随唾液分泌大量的尿素进入瘤胃，反刍动物可随唾液分泌大量的尿素进入瘤胃，参与机体的尿素再循环，减少氮的损失。参与机体的尿素再循环，减少氮的损失。(6) (6) 调节体温：调节体温：某些动物的汗腺不发达，有助于某些动物的汗腺不发达，有助于散热（狗、水牛）散热（狗、水牛）(5) 维持维持pH（尤其在反刍动物，维持瘤胃尤其在反刍动物，维持瘤胃pH）消化与吸收舌、口腔粘膜舌、口腔粘膜 延髓延髓唾液腺唾液腺交感神经交感神经副交感神经副交感神经唾液分

16、泌的调节：唾液分泌的调节：非条件反射：非条件反射：条件反射：条件反射：感感 受受 器：眼、鼻和耳等器：眼、鼻和耳等传入神经：嗅、听、视神经传入神经：嗅、听、视神经中中 枢：下丘脑、大脑枢：下丘脑、大脑传出神经：交感、副交感神经传出神经：交感、副交感神经效效 应应 器：唾液腺器：唾液腺 消化与吸收胃的黏膜分区胃的黏膜分区胃液及其分泌胃液及其分泌胃液分泌的调节胃液分泌的调节 动画动画胃液胃液消化与吸收幽门腺幽门腺 - - 黏液细胞黏液细胞 - - 内分泌细胞内分泌细胞贲门腺贲门腺 - - 黏液细胞黏液细胞胃底腺胃底腺 - - 壁细胞壁细胞 - - 主细胞主细胞 - - 黏液细胞黏液细胞胃的黏膜分区

17、胃的黏膜分区消化与吸收1、性质性质：无色透明，强酸性（：无色透明，强酸性（pH0.9-1.5）2、成分成分：无机物（：无机物（盐酸盐酸、氯化钠、氯化钾）、氯化钠、氯化钾） 有机物（有机物（消化酶消化酶、黏蛋白黏蛋白、内因子内因子）3、特性特性：高分泌率时，强酸性，水样液体；：高分泌率时，强酸性，水样液体； 饥饿时，酸性较低，较粘稠。饥饿时，酸性较低，较粘稠。 胃液由胃的三种外分泌腺和胃黏膜上皮细胞的胃液由胃的三种外分泌腺和胃黏膜上皮细胞的分泌物构成。分泌物构成。消化与吸收（1）激活胃蛋白酶原）激活胃蛋白酶原（2）有利蛋白质消化（膨胀变性）有利蛋白质消化（膨胀变性）（3）抑制杀灭胃内细菌）抑制杀

18、灭胃内细菌（4）促胰液、胆汁、小肠液分泌）促胰液、胆汁、小肠液分泌（5）有利于铁、钙吸收）有利于铁、钙吸收分分 泌：泌：作作 用：用：由由壁细胞壁细胞分泌分泌 10%结合酸（与黏液中的有机物结合）结合酸（与黏液中的有机物结合）90%游离酸（决定胃液的游离酸（决定胃液的pH）盐酸盐酸( (胃酸）胃酸） 消化与吸收胃脂肪酶：肉食动物。胃脂肪酶：肉食动物。胃蛋白酶原：由胃蛋白酶原：由主细胞主细胞产生产生胃蛋白酶原胃蛋白酶原胃蛋白酶胃蛋白酶蛋白质蛋白质胨胨最适最适pH2; pH6pH2; pH6，失活失活凝乳酶：使乳中凝乳酶：使乳中酪蛋白凝固酪蛋白凝固，有利乳汁消化；，有利乳汁消化；HCl消化酶消化酶

19、消化与吸收胃胃蛋蛋白白酶酶 消化与吸收1、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤;2、与碳酸氢盐形成、与碳酸氢盐形成“黏液黏液-碳酸氢盐屏障碳酸氢盐屏障”中和胃酸和防御胃蛋白酶对黏膜的消化作用。中和胃酸和防御胃蛋白酶对黏膜的消化作用。分泌：分泌：特性：特性：作用：作用：糖蛋白糖蛋白黏液细胞（可溶性黏液）黏液细胞（可溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）粘滞性高，能形成粘滞性高，能形成凝胶层凝胶层（500500m m）黏液黏液 消化与吸收分泌：由分泌：由壁细胞壁细胞分泌。分泌。特性：分子量约特性：分子量约6 6万的万的糖蛋白。糖蛋白。与食糜中的

20、与食糜中的维生素维生素B B1212结合而促进结合而促进B B1212的的吸收。（与红细胞生成有关）吸收。（与红细胞生成有关）作用：作用：内因子内因子 消化与吸收头期（头期（cephalic stage）消化期的胃液分泌调节：消化期的胃液分泌调节： 持续时间长，分泌量大，酸度高，持续时间长，分泌量大，酸度高，胃蛋白酶含量高，消化能力强。胃蛋白酶含量高，消化能力强。酸度高，含酶少。酸度高，含酶少。分泌量少。分泌量少。胃期（胃期（gastric phase）肠期（肠期（intestinal phase ）直接作用直接作用间接作用间接作用延髓延髓迷走神经迷走神经胃泌素胃泌素头期胃液分泌调控头期胃液分

21、泌调控1、迷走、迷走-迷走反射迷走反射2、局部神经丛反射、局部神经丛反射3、通过胃泌素、通过胃泌素迷走神经迷走神经胃期胃液分泌调控胃期胃液分泌调控促胰液素、抑胃肽、胆囊收缩素促胰液素、抑胃肽、胆囊收缩素迷走神经迷走神经肠期胃液分泌调控肠期胃液分泌调控促胰液素促胰液素消化与吸收胃液分泌的抑制性调节：胃液分泌的抑制性调节：脂肪：脂肪：肠抑胃素（抑胃肽、神经降压素）肠抑胃素（抑胃肽、神经降压素）高渗溶液：高渗溶液：肠肠- -胃反射胃反射胃窦内胃窦内pH下降至下降至1.2-1.5或十二指肠或十二指肠pH小小于于2.5时，胃液分泌抑制。时，胃液分泌抑制。HCl：机制：机制：盐酸盐酸抑制抑制G细胞细胞，或

22、通过，或通过促进促进D细胞释放生长细胞释放生长抑素抑素而抑制胃而抑制胃泌素和胃液分泌；泌素和胃液分泌；小肠小肠促胰液素促胰液素抑制胃泌素分泌。抑制胃泌素分泌。消化与吸收1、性、性 质：质： 碱性（碱性（pH7.8-8.4）、）、含水（含水（90%）、无机）、无机物（碳酸氢盐、氯化物）、有机物（酶）物（碳酸氢盐、氯化物）、有机物（酶）2、功、功 能：能：分泌碳酸氢盐，中和酸性食糜；分泌碳酸氢盐，中和酸性食糜；分泌多种消化酶，对营养物质消化较彻底；分泌多种消化酶，对营养物质消化较彻底；液体和缓冲物利于大肠微生物消化。液体和缓冲物利于大肠微生物消化。胰液胰液消化与吸收3、胰消化酶的作用：、胰消化酶的

23、作用：（1）胰淀粉酶胰淀粉酶：（2）胰脂肪酶胰脂肪酶：淀粉淀粉糊糊 精精麦麦 芽芽 糖糖麦芽寡糖麦芽寡糖胰淀粉酶胰淀粉酶pH 6.7-7.0甘油三酯甘油三酯胰脂肪酶胰脂肪酶脂脂 肪肪 酸酸甘油一酯甘油一酯甘甘 油油pH 7.5-8.5消化与吸收（3）胰蛋白分解酶胰蛋白分解酶：胰液中的蛋白酶主要是胰蛋：胰液中的蛋白酶主要是胰蛋白酶、糜蛋白酶及少量的弹性蛋白酶。白酶、糜蛋白酶及少量的弹性蛋白酶。肽键肽键胰蛋白酶胰蛋白酶糜蛋白酶糜蛋白酶蛋白质蛋白质月 示月 示 和胨和胨小分子多肽小分子多肽少量氨基酸少量氨基酸羧基肽酶羧基肽酶氨基酸氨基酸胰蛋白酶胰蛋白酶糜蛋白酶糜蛋白酶pH 7.0pH 7.0 核糖核

24、酸酶核糖核酸酶 脱氧核糖核酸酶脱氧核糖核酸酶核酸核酸单核苷酸单核苷酸（4）其他酶其他酶：4、胰液分泌的调节、胰液分泌的调节神经调节神经调节体液调节体液调节胰液分泌的神经调节（迷走神经）胰液分泌的神经调节（迷走神经） 食物对胃食物对胃的刺激的刺激条件反射条件反射中枢神经中枢神经非条件反射非条件反射乙酰胆碱乙酰胆碱迷走神经迷走神经传出纤维传出纤维 食物的形象食物的形象气味气味食物对口腔食物对口腔的刺激的刺激迷走神经迷走神经传入纤维传入纤维胰液分泌胰液分泌腺泡细胞腺泡细胞水分和碳酸氢水分和碳酸氢盐含量少盐含量少酶含量丰富酶含量丰富胰液分泌的体液调节胰液分泌的体液调节 迷走神经：迷走神经：直接、间接，

25、酶含直接、间接，酶含量高量高产物产物- -促胰酶素促胰酶素：浓稠，含酶量高：浓稠，含酶量高盐酸盐酸- -促胰液素促胰液素：稀薄，含碳酸氢：稀薄，含碳酸氢钠高钠高消化与吸收肝胆汁肝胆汁-金黄色或桔棕色，金黄色或桔棕色，pH约约7.4胆囊胆汁胆囊胆汁-浓缩而颜色变深、碳酸氢盐被吸浓缩而颜色变深、碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性（收而呈弱酸性（pH6.8)1、生、生 成：成：2、特、特 性：性：肝细胞肝细胞肝管肝管胆管胆管胆囊胆囊十二指肠十二指肠胆汁胆汁消化与吸收草食动物草食动物暗绿色暗绿色；肉食动物肉食动物红褐色红褐色；杂食动物杂食动物橙黄色橙黄色。胆汁颜色有种别差异：胆汁颜色有种别差异：消化与吸收3、成

26、、成 分：分：有机物有机物胆胆 盐盐水水无机盐无机盐（胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、（胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、胆汁酸胆汁酸和和胆色素胆色素等）等）（钠、钾、钙、碳酸氢盐等）（钠、钾、钙、碳酸氢盐等）胆胆 石石胆绿素胆绿素胆红素胆红素牛黄，是指牛科动物黄牛或水牛的胆囊结石。牛黄，是指牛科动物黄牛或水牛的胆囊结石。消化与吸收（5）胆盐的）胆盐的“肠肠-肝循环肝循环”，促进肝胆汁分泌，促进肝胆汁分泌4、作、作 用：用：（1）胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶）胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶（2）乳化脂肪乳化脂肪（3）与脂肪酸结合，促进吸收）与脂肪酸结合，促进吸收（4）促脂溶性维生素（）促脂溶性维生素（A、D、

27、E、K）的吸收）的吸收 胆汁中的胆盐和胆汁酸胆汁中的胆盐和胆汁酸进入小肠后，绝大部分进入小肠后，绝大部分（约（约90%以上）可以在以上）可以在回回肠末端肠末端被主动吸收，经由被主动吸收，经由门静脉返回肝脏，然后再门静脉返回肝脏，然后再分泌到胆汁中去，这一过分泌到胆汁中去，这一过程称为胆盐的程称为胆盐的肠肠-肝循环肝循环。消化与吸收5 5、胆汁分泌的调节、胆汁分泌的调节胃泌素（胃泌素（Gastrin）胆囊收缩素胆囊收缩素(CCK)胰泌素胰泌素（Secretin）胆盐（肠肝循环）胆盐（肠肝循环）神经调节神经调节迷走神经迷走神经体液调节体液调节消化与吸收十二指肠腺：主要分泌十二指肠腺：主要分泌碱性粘

28、液碱性粘液（肠激酶）（肠激酶）柱状细胞柱状细胞消化酶消化酶杯状细胞杯状细胞粘液粘液潘氏细胞潘氏细胞肽酶肽酶肠肠 腺腺: :含水含水90-95%有机物和矿物质（肠中重吸收）有机物和矿物质（肠中重吸收）1、成、成 分：分：小肠液小肠液消化与吸收3、消化形式：、消化形式：肠肽酶肠肽酶 肠脂肪酶肠脂肪酶 双糖酶双糖酶 核蛋白酶核蛋白酶膜期消化膜期消化2、作、作 用：用：腔期消化腔期消化四、物理性消化（消化道运动）四、物理性消化（消化道运动）消化道平滑肌特性消化道平滑肌特性咀嚼和吞咽咀嚼和吞咽胃的运动胃的运动消化与吸收小肠运动小肠运动大肠运动大肠运动消化与吸收消化道平滑肌的一般特性：消化道平滑肌的一般特

29、性：兴奋性较低，收缩较缓慢；兴奋性较低，收缩较缓慢；富有伸展性；富有伸展性；持续的紧张性；持续的紧张性；自身节律性运动起源于平滑肌本身，也受神经系自身节律性运动起源于平滑肌本身，也受神经系统的调节；统的调节；对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不敏感。敏感。消化道平滑肌的电生理学特性：消化道平滑肌的电生理学特性：消化与吸收1、静息电位静息电位静息电位较小静息电位较小(-55-60mV)，不，不稳定。稳定。2、慢波电位慢波电位（slow wave）肌源性肌源性 基本电节律（基本电节律（basic electrial rhythm，BER） 缓慢的节律

30、性的自动去极化、复极化。缓慢的节律性的自动去极化、复极化。3、动作电位动作电位也称快波，在慢波基础上产生，也称快波，在慢波基础上产生，复极化时间长，延长肌肉收缩的时间。复极化时间长，延长肌肉收缩的时间。消化与吸收 慢波虽不能触慢波虽不能触发肌肉的收缩，但发肌肉的收缩，但它是平滑肌收缩的它是平滑肌收缩的起步电位，起步电位，控制着控制着平滑肌收缩的节律，平滑肌收缩的节律，并决定蠕动的方向并决定蠕动的方向和速度和速度。慢波、动作电位和肌肉收缩紧密相联系。慢波、动作电位和肌肉收缩紧密相联系。消化与吸收磨碎磨碎食物、增加消化表面积；食物、增加消化表面积；1.咀咀 嚼：嚼：在颌部、颊部肌肉和舌肌的配合运动

31、下，在颌部、颊部肌肉和舌肌的配合运动下，用上下臼齿将食物机械磨碎，并混合唾液的过程，用上下臼齿将食物机械磨碎，并混合唾液的过程，是消化过程的第一步。是消化过程的第一步。粗纤维（马粗纤维（马30-50次次/分钟）分钟）作作 用：用：刺激刺激感受器，反射性引起后段消感受器，反射性引起后段消化道活动（分泌和运动）增强。化道活动（分泌和运动）增强。与唾液与唾液混合混合，润湿便于吞咽；，润湿便于吞咽；消化与吸收2.2.吞吞 咽：咽：第三期：由食管到胃（蠕动）第三期：由食管到胃（蠕动）第一期：口腔到咽第一期：口腔到咽第二期：咽到食管上段第二期：咽到食管上段（呼吸暂停）（呼吸暂停）食管的蠕动食管的蠕动消化与

32、吸收1.胃运动的生理功能：胃运动的生理功能：（2）机械消化机械消化（分裂成小颗粒，形成食糜）（分裂成小颗粒，形成食糜）（1）贮存食物贮存食物（胃底、胃体前部）（胃底、胃体前部）（3）向十二指肠排出食糜向十二指肠排出食糜消化与吸收2.胃运动主要形式：胃运动主要形式：（2）蠕动）蠕动（1）容受性舒张）容受性舒张（3）紧张性收缩）紧张性收缩容受性舒张容受性舒张 咀嚼和吞咽时，食物咀嚼和吞咽时，食物对咽和食管等处感受器对咽和食管等处感受器的刺激，可通过迷走神的刺激，可通过迷走神经反射性地引起胃底和经反射性地引起胃底和胃体肌肉的舒张，使胃胃体肌肉的舒张，使胃容量扩大，称为胃的容量扩大，称为胃的容容受性舒

33、张（受性舒张（receptive relaxation）。蠕动蠕动 胃壁肌肉呈波浪形、有胃壁肌肉呈波浪形、有节律的向前推进的舒缩运节律的向前推进的舒缩运动称动称蠕动蠕动。蠕动的生理意义蠕动的生理意义（1）使食物与胃液充分混合，）使食物与胃液充分混合，有利于胃液发挥消化作用。有利于胃液发挥消化作用。（2）搅拌和粉碎食物，推进胃）搅拌和粉碎食物，推进胃内容物通过幽门向十二指肠移内容物通过幽门向十二指肠移行。行。紧张性收缩紧张性收缩 是以平滑肌长时间收缩为特征的运动。这种是以平滑肌长时间收缩为特征的运动。这种收缩缓慢而有力，可使胃内压升高，压迫食糜向收缩缓慢而有力，可使胃内压升高，压迫食糜向幽门部移

34、动，并可使食糜紧贴胃壁，促进胃液渗幽门部移动，并可使食糜紧贴胃壁，促进胃液渗进食物。另外，紧张性收缩有维持胃腔内压、保进食物。另外，紧张性收缩有维持胃腔内压、保持胃的正常形态和位置的作用。持胃的正常形态和位置的作用。消化与吸收3.胃运动调节胃运动调节:促胰液素、促胰酶素、抑胃肽（肠抑胃素）促胰液素、促胰酶素、抑胃肽（肠抑胃素）胃扩张胃扩张迷走神经迷走神经胃运动加强胃运动加强胃扩张、化学成分胃扩张、化学成分胃泌素胃泌素胃运动加强胃运动加强酸性食糜、脂肪酸性食糜、脂肪抑制胃运动抑制胃运动（肠胃反射）（肠胃反射）胃的排空及其调节胃的排空及其调节 食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空食糜由胃排入十二

35、指肠的过程称为胃的排空（gastric emptying)。胃内因素促进排空胃内因素促进排空十二指肠内因素抑制排空十二指肠内因素抑制排空胃内因素促进排空胃内因素促进排空（1）胃内食物量对排空速率的影响胃内食物量对排空速率的影响：胃的内容物：胃的内容物作为扩张胃的机械刺激，通过壁内神经反射或迷作为扩张胃的机械刺激，通过壁内神经反射或迷走走迷走神经反射，引起胃运动加强。迷走神经反射，引起胃运动加强。（2）胃运动对排空的影响胃运动对排空的影响：胃运动加强能促进胃：胃运动加强能促进胃排空。排空。（3）胃泌素对胃排空的影响胃泌素对胃排空的影响：扩张刺激以及食物：扩张刺激以及食物的某些成分，主要是蛋白质消

36、化产物，可引起胃的某些成分，主要是蛋白质消化产物，可引起胃窦粘膜释放胃泌素。胃泌素除了引起胃酸分泌外，窦粘膜释放胃泌素。胃泌素除了引起胃酸分泌外，对胃运动也有刺激作用。对胃运动也有刺激作用。十二指肠内因素抑制排空十二指肠内因素抑制排空 在十二指肠壁上存在着多种感受器，酸、脂肪、在十二指肠壁上存在着多种感受器，酸、脂肪、高渗溶液及机械扩张均可以刺激这些感受器，反射高渗溶液及机械扩张均可以刺激这些感受器，反射性地抑制胃运动，引起胃排空减慢，这个反射称为性地抑制胃运动，引起胃排空减慢，这个反射称为肠肠胃反射（胃反射（entero-gastric reflex）。 食糜刺激小肠黏膜产生的其他激素如胰泌

37、素、抑食糜刺激小肠黏膜产生的其他激素如胰泌素、抑胃肽等，也能够抑制胃运动和胃排空。胃肽等，也能够抑制胃运动和胃排空。消化与吸收4、呕、呕 吐吐(vomiting) ： 是一种复杂的反射活动是一种复杂的反射活动，是将胃内容物从口腔驱出是将胃内容物从口腔驱出的动作的动作。深吸气深吸气胸腔扩张和声门关闭胸腔扩张和声门关闭胸胸内压下降内压下降食管和胃平滑肌舒张、食管和胃平滑肌舒张、贲门括约肌开放、幽门关闭贲门括约肌开放、幽门关闭腹肌腹肌和膈肌强烈收缩和膈肌强烈收缩胃内压力升高胃内压力升高食物逆流食物逆流消化与吸收消化道粘膜消化道粘膜延延 髓髓胃，膈，腹壁肌肉胃，膈，腹壁肌肉迷走神经迷走神经吞咽神经吞咽

38、神经膈神经膈神经迷走神经迷走神经机机 械械化化 学学消化与吸收 1.形形 式：式：（2）分节运动分节运动（充分混合）（充分混合）（3） 蠕动蠕动、蠕动冲、逆蠕动、蠕动冲、逆蠕动小肠的运动小肠的运动（1） 紧张性收缩紧张性收缩:小肠保持其基本形状，进行其他形式运动的基础。小肠保持其基本形状，进行其他形式运动的基础。消化与吸收消化与吸收蠕动蠕动 消化与吸收外来神经；内在神经丛；外来神经；内在神经丛；胃胃- -回肠反射回肠反射2.调调 节：节：神经调节：神经调节：体液调节：体液调节：5-HT、P物质、内啡肽、促胃液素、物质、内啡肽、促胃液素、CCK等促进；等促进；胰高血糖素、肠高血糖胰高血糖素、肠高

39、血糖素素抑制。抑制。小肠的运动小肠的运动自身调节：自身调节：肌源性调节肌源性调节消化与吸收粪便的形成和排便反射。粪便的形成和排便反射。1.特特 点：点：2.形形 式：式：3.排排 粪：粪：频率低、速度慢频率低、速度慢蠕动（集团蠕动）蠕动（集团蠕动）袋状往返运动袋状往返运动分节和多袋推进运动分节和多袋推进运动大肠的运动大肠的运动五、微生物消化五、微生物消化反刍动物复胃内消化反刍动物复胃内消化消化与吸收大肠内微生物的消化大肠内微生物的消化 反刍动物（以牛为代表）具有庞大的复胃，反刍动物（以牛为代表）具有庞大的复胃，由由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个室构成。四个室构成。 前三个胃的

40、粘膜无腺体，不分泌胃液，合前三个胃的粘膜无腺体，不分泌胃液，合称称前胃前胃；其中瘤胃和网胃关系极为密切，故合；其中瘤胃和网胃关系极为密切，故合称为称为网瘤胃网瘤胃。只有皱胃衬以腺上皮，是真正有。只有皱胃衬以腺上皮，是真正有胃腺的胃。胃腺的胃。瘤胃瘤胃(rumen)网胃网胃(reticulum)瓣胃瓣胃(omasum)皱胃（皱胃（abomasum）真胃真胃前胃前胃消化与吸收（二）前胃运动及其调节（二）前胃运动及其调节（一）瘤胃与网胃的消化（一）瘤胃与网胃的消化（三）皱胃与瓣胃的消化（三）皱胃与瓣胃的消化消化与吸收（一）瘤胃与网胃的消化（一）瘤胃与网胃的消化1、瘤胃微生物生存条件、瘤胃微生物生存条

41、件2、瘤胃微生物及其作用、瘤胃微生物及其作用3、瘤胃内消化代谢过程、瘤胃内消化代谢过程4、气体的产生与嗳气、气体的产生与嗳气消化与吸收1.瘤胃微生物生存条件：瘤胃微生物生存条件：（4）内容物）内容物高度乏氧高度乏氧（CO2，NH3，少量氮、氢、少量氮、氢、氧）氧） （3）pH在在5.5-7.5之间（唾液缓冲，之间（唾液缓冲，VFA吸收）吸收）（2）渗透压渗透压接近血液，接近血液，温度温度高达高达38-41C（1）保证）保证营养物质和水分营养物质和水分供应供应 消化与吸收2.瘤胃微生物及其作用：瘤胃微生物及其作用：（1）纤毛虫）纤毛虫贫毛虫贫毛虫全毛虫全毛虫含糖、蛋白质和纤维素分解酶类含糖、蛋白

42、质和纤维素分解酶类能够发酵糖、果胶、半纤维素和纤维素，也能水解能够发酵糖、果胶、半纤维素和纤维素，也能水解脂类，氢化不饱和脂肪酸和降解蛋白质。脂类，氢化不饱和脂肪酸和降解蛋白质。消化与吸收（2）细菌：）细菌：种类繁多。种类繁多。发酵糖类、分解乳酸的细菌；发酵糖类、分解乳酸的细菌；纤维素分解菌（占活菌纤维素分解菌（占活菌1/4）；）；蛋白质分解菌；蛋白质分解菌；蛋白质合成菌；蛋白质合成菌；分解脂类；分解脂类；维生素合成菌（维生素合成菌（VB和和VK）2.瘤胃微生物及其作用：瘤胃微生物及其作用：消化与吸收 微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流，息交流，

43、相互制约，协同作用相互制约，协同作用共共 生。生。（3）真菌：）真菌： 分解纤维素、糖、蛋白质等（占瘤胃微生物总分解纤维素、糖、蛋白质等（占瘤胃微生物总量量8%）含）含纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等等2.瘤胃微生物及其作用：瘤胃微生物及其作用：消化与吸收3.瘤胃内消化代谢过程瘤胃内消化代谢过程（1）糖）糖 类类（2）蛋白质）蛋白质（3）脂）脂 肪肪（4）维生素合成）维生素合成（5）前胃的吸收）前胃的吸收纤维素纤维素纤维二糖纤维二糖纤维素分解酶纤维素分解酶葡萄糖葡萄糖丙酮酸、乳酸丙酮酸、乳酸挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸（VFA，乙、乙、丙、丁酸丙、丁酸，比例，

44、比例70:20:10，随，随日粮而变化）日粮而变化）+CH4+CO2（1）糖）糖 类：类：消化与吸收（1）糖）糖 类：类： 挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸（VFA）提供反刍动物机体所提供反刍动物机体所需能量的需能量的60-70%，葡萄糖葡萄糖主要用于泌乳、妊娠主要用于泌乳、妊娠和肥育等过程。和肥育等过程。反刍动物体内糖的主要来源：反刍动物体内糖的主要来源：丙酸和生糖氨基酸的丙酸和生糖氨基酸的糖异生糖异生。瘤胃瘤胃微生物微生物自身的糖原。自身的糖原。消化与吸收（2）蛋白质：）蛋白质：a.分解分解饲料蛋白质（蛋白质氮）饲料蛋白质（蛋白质氮）b. 分解非蛋白氮：分解非蛋白氮：尿素尿素、铵盐铵盐、酰胺酰胺，

45、分解，分解生成生成NH3c. 利用利用NH3、氨基酸、肽合成、氨基酸、肽合成菌体蛋白菌体蛋白消化与吸收d.尿素再循环：尿素再循环： 瘤胃中的氨除了被微生物合成菌体蛋白外，其余的则被瘤胃中的氨除了被微生物合成菌体蛋白外，其余的则被瘤胃上皮吸收，经门脉循环进入肝脏，并在肝脏中经鸟氨瘤胃上皮吸收，经门脉循环进入肝脏，并在肝脏中经鸟氨酸循环生成尿素。酸循环生成尿素。 由肝脏生成的尿素一部分能通过唾液分泌重新进入瘤胃，由肝脏生成的尿素一部分能通过唾液分泌重新进入瘤胃，还有一部分通过瘤胃壁弥散进入瘤胃，其余的则通过肾随还有一部分通过瘤胃壁弥散进入瘤胃，其余的则通过肾随尿排出。尿排出。 进入瘤胃的尿素可被细

46、菌分泌的尿素酶重新分解为二氧进入瘤胃的尿素可被细菌分泌的尿素酶重新分解为二氧化碳和氨，被瘤胃微生物再利用，通常将这一循环过程称化碳和氨，被瘤胃微生物再利用，通常将这一循环过程称为为尿素再循环尿素再循环。消化与吸收饲料中饲料中瘤胃内瘤胃内过瘤胃过瘤胃唾液唾液50-70%血血肝脏肝脏尿素尿素肾脏肾脏排泄排泄饲料蛋白质饲料蛋白质微生物微生物蛋白质蛋白质 非蛋白质非蛋白质含氮物含氮物饲料蛋白质饲料蛋白质氨基酸氨基酸NH3微生物微生物蛋白质蛋白质饲料蛋白质饲料蛋白质非蛋白质含氮物非蛋白质含氮物氨基酸氨基酸 铵盐铵盐 尿素尿素消化与吸收（3）脂）脂 肪：肪：（4）维生素合成：）维生素合成：多种多种B族维生

47、素和族维生素和VK（凝血维生素）凝血维生素）脂脂 肪肪甘甘 油油不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸丙丙 酸酸饱和脂肪酸饱和脂肪酸幼龄反刍动物幼龄反刍动物B族维生素缺乏族维生素缺乏缺钴缺钴 VB12缺乏缺乏消化与吸收 （5）前胃的吸收：）前胃的吸收： 葡萄糖、有机酸（挥发性脂肪酸、葡萄糖、有机酸（挥发性脂肪酸、乳酸等）、胺、无机盐类和大量水分乳酸等）、胺、无机盐类和大量水分通过通过前胃壁前胃壁吸收吸收血血 液液消化与吸收4、气体的产生与嗳气：、气体的产生与嗳气：（CO2 50-70%；CH4 30-40%；氢、氧、氮、硫化氢）氢、氧、氮、硫化氢） 牛一昼夜产生气体牛一昼夜产生气体600-1300升升嗳气嗳

48、气排出（大部分）排出（大部分）1/4吸收入血，肺吸收入血，肺排除排除瘤胃瘤胃微生物微生物利用利用消化与吸收嗳气嗳气反射性动作：反射性动作：气气 体体牛牛17-20次次/小时小时瘤胃臌气瘤胃臌气（幼嫩青草）（幼嫩青草）瘤胃壁感受器瘤胃壁感受器延髓延髓有关肌肉有关肌肉 瘤胃中气体部分通过食管向外排出的过程，瘤胃中气体部分通过食管向外排出的过程，称为称为嗳气（嗳气（eructationeructation）。消化与吸收（二）前胃运动及其调节（二）前胃运动及其调节消化与吸收前胃收缩起于前胃收缩起于网胃。网胃。1.前胃运动：前胃运动：A波波:瘤胃前庭瘤胃前庭背囊背囊腹囊腹囊由前向后由前向后B波波:瘤胃单

49、独收缩瘤胃单独收缩2.调调 节：节：反射性调节（反射性调节（后段抑制前段后段抑制前段，中枢，中枢在延髓，传出交感、迷走）在延髓，传出交感、迷走）消化与吸收3.反反 刍：刍：过过 程程：逆呕，再咀嚼，再混唾液，再吞咽：逆呕，再咀嚼，再混唾液，再吞咽反反 射射：网胃、瘤胃前庭、食管沟黏膜感受器：网胃、瘤胃前庭、食管沟黏膜感受器 反刍（反刍（rumination)是指反刍动物将没有充分咀嚼而是指反刍动物将没有充分咀嚼而咽入瘤胃内的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，咽入瘤胃内的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，在休息时返回口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。在休息时返回口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。消化与吸收4

50、.食管沟反射：食管沟反射： 感受器在感受器在口腔口腔，传入为舌神经、舌下、三叉，传入为舌神经、舌下、三叉神经，中枢在神经，中枢在延髓延髓，传出为，传出为迷走神经迷走神经。乳畜在吸乳畜在吸乳时，能反射性的引起食管沟闭合乳时，能反射性的引起食管沟闭合呈管状，乳汁由食管沟经瓣胃管直接进入皱胃。呈管状，乳汁由食管沟经瓣胃管直接进入皱胃。消化与吸收（三）瓣胃和皱胃的消化（三）瓣胃和皱胃的消化1、瓣、瓣 胃：胃：含干物质含干物质22.6%；（瘤胃；（瘤胃17%，网胃，网胃13%）颗粒小，颗粒小，pH偏酸性偏酸性滤器作用：水分吸收，大颗粒碾碎滤器作用：水分吸收，大颗粒碾碎消化消化20%纤维素，吸收纤维素，吸

51、收70% VFA，氯化钠氯化钠消化与吸收2、皱、皱 胃：胃：有胃腺有胃腺，分胃底腺和幽门腺。，分胃底腺和幽门腺。胃液胃液水样透明水样透明，含，含盐酸盐酸、胃蛋白酶胃蛋白酶、凝乳酶凝乳酶、黏液黏液，pH酸性（酸性（1.05-1.32）。）。胃液作用：杀死微生物，分解蛋白质。胃液作用：杀死微生物，分解蛋白质。胃液分泌调节：胃液分泌调节： 十二指肠扩张十二指肠扩张（胃泌素）；胃泌素）；pH（2.0-2.5）；）；迷走神经迷走神经。 消化与吸收 大肠腺分泌碱性（大肠腺分泌碱性（pH7.5-8.0）、）、粘稠的消化液，粘稠的消化液，能中和酸性发酵产物，有利于微生物繁殖。能中和酸性发酵产物，有利于微生物繁

52、殖。肉食动物：肉食动物：蛋白质、脂肪、糖被细菌降解。蛋白质、脂肪、糖被细菌降解。草食动物：草食动物：马、兔等单胃草食动物非常重要。马、兔等单胃草食动物非常重要。消化与吸收 杂食动物：杂食动物：盲肠（盲肠（1克含细菌克含细菌1-10亿，乳酸杆菌、亿，乳酸杆菌、链球菌，大肠杆菌等），吸收链球菌，大肠杆菌等），吸收VFA提供机体所需提供机体所需能量的能量的25%。 猪大肠纤维素消化率可达猪大肠纤维素消化率可达4754 马食糜在大肠中滞留马食糜在大肠中滞留12h，消化纤维素消化纤维素40-50%，蛋白质蛋白质39%，糖，糖24%； 反刍动物大肠（盲肠和结肠）消化纤维素反刍动物大肠（盲肠和结肠）消化纤维

53、素15-20%。六、吸六、吸 收收消化与吸收 食物的消化产物、水分、盐类等通过消化道食物的消化产物、水分、盐类等通过消化道粘膜上皮，进入血液和淋巴的过程，称为粘膜上皮，进入血液和淋巴的过程，称为吸收吸收。吸收过程：吸收过程： 营养物质营养物质细胞细胞血液（淋巴液）血液（淋巴液）（一）吸收的部位（一）吸收的部位（三）小肠内主要营养物质的吸收（三）小肠内主要营养物质的吸收消化与吸收（二）吸收的机制（二）吸收的机制动画动画消化与吸收（一）吸收部位（一）吸收部位2、大肠：大肠：1、胃：、胃：单胃动物：少量水，无机盐单胃动物：少量水，无机盐食草动物、禽类大肠食草动物、禽类大肠吸收：水分、盐、吸收：水分、

54、盐、VFA、CO2、CH4等。等。反刍动物前胃：反刍动物前胃：VFA、CO2、水、无机盐水、无机盐3、小肠：、小肠：十二指肠、空肠前段：十二指肠、空肠前段：主要吸收部位。主要吸收部位。 大部分氨基酸、单糖大部分氨基酸、单糖空肠中段：空肠中段：糖、脂肪酸、甘油、部分氨基酸、维生素糖、脂肪酸、甘油、部分氨基酸、维生素回肠：回肠：盐类、盐类、VB12消化与吸收小肠黏膜小肠黏膜环状皱褶环状皱褶绒毛绒毛柱状上皮柱状上皮微绒毛微绒毛每个柱状上皮细胞每个柱状上皮细胞约有约有17001700根微绒毛根微绒毛上述结构使小肠的上述结构使小肠的吸收面积成百倍增加吸收面积成百倍增加毛细血管毛细血管中央乳糜管中央乳糜管

55、消化与吸收小肠黏膜小肠黏膜绒毛绒毛微绒毛微绒毛上皮细胞上皮细胞消化与吸收（二）吸收机制（二）吸收机制被动转运：被动转运：简单扩散、易化扩散简单扩散、易化扩散主动转运：需主动转运：需载体载体、ATP神经调节：神经调节：体液调节：体液调节：迷走迷走促进，促进，交感交感抑制；肠壁黏膜下神经丛抑制；肠壁黏膜下神经丛缩肠绒毛素缩肠绒毛素刺激绒毛运动刺激绒毛运动入胞和出胞入胞和出胞消化与吸收1、糖的吸收：、糖的吸收：（三）各种营养物质的吸收（三）各种营养物质的吸收吸收形式：主要以吸收形式：主要以单糖单糖的形式吸收的形式吸收吸收速率：半乳糖吸收速率：半乳糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖甘露糖甘露糖吸收方式：消耗能量的

56、主动过程，属吸收方式：消耗能量的主动过程，属继发性主继发性主动转运动转运载载 体：体： SGLT（钠葡萄糖共转运载体）钠葡萄糖共转运载体）GLUT（葡萄糖转运载体）葡萄糖转运载体）微绒毛微绒毛小肠上皮细胞小肠上皮细胞肠腔肠腔血液血液2、脂肪吸收：、脂肪吸收：乳化乳化水解水解微胶粒形成微胶粒形成消化与吸收脂肪吸收过程：脂肪吸收过程：1.甘油三酯在胰脂酶作用下甘油三酯在胰脂酶作用下分解分解。2.甘油甘油直接通过上皮细胞进直接通过上皮细胞进入毛细血管入毛细血管3.甘油一酯、脂肪酸、胆固甘油一酯、脂肪酸、胆固醇和其他脂溶性物质与胆醇和其他脂溶性物质与胆盐盐形成微胶粒形成微胶粒，穿过不流，穿过不流动水层到达微绒毛动水层到达微绒毛4.脂溶性物质脂溶性物质进入上皮细胞进入上皮细胞，胆