品控部岗位职责

1、品控部岗位职责【篇一：品控部岗位职责】品控部岗位职责一、岗位职责（一）现场品控员1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。4、认真做好每个监管项目的检查记录。5、协助做好相关生产环节间的配合工作。6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。（二）化验员1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产。4、服从工作分配，完成领导

2、安排的临时工作任务。（三）品控文员2、负责质量信息采集、分析、传递工作，按时报出月、季、年报；监控质量体系运行状况，按月上报质量分析报告。协助领导分析出产品质量问题点、原因并制定改进措施。3、负责 qs 、 haccp 、iso 、诚信体系等管理体系认证工作。4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。6、组织月度产品质量的评比工作。7、处理客户投诉并提交处理报告。二、岗位工作内容（一）义利面包1、现场品控员? 班前 负责次品面包的分类、整理、统计、入库工作。 依照面包车间洁净区消毒规定对设备工器具的洗消过程和结果进行

3、监督和检查，监督和检查结果记录在日卫生检查表。 配制防腐剂、消毒酒精、面包糕点小料。 巡视车间内粘鼠板、灭蝇灯、粘蝇条、垃圾桶、生产设备环境卫生。 用标准试块检测面包线金属探测仪灵敏度。? 班中 依据一轻食品集团食品卫生处罚条例对生产个人卫生、设备卫生、器具卫生、操作卫生等进行生产现场卫生监督，每半小时巡查一次并及时向车间主管反馈。 依据生产工艺要求对生产工艺过程进行监督并记录，检查面团、发酵间、醒发间温度、湿度；烤炉温度；面包冷却后的中心温度。检查结果记录在日工艺检查表，每小时一次并及时向车间主管反馈。 每半小时抽检一次半成品重量，检查结果记录在日工艺检查表并及时向车间主管反馈。 每半小时对

4、面包车间、中心洁净区操作员工的手消毒一次。 对每班次的各品种进行取样、留样至保质期。 监督面包大线金属检测器运行状况。 依据面包生产中心金属探测器使用规定监督中心手工面包、糕点入库前的金属检测。 负责原材料入库接收检验。? 班后负责废包材的计数、统计工作。2、化验员 每周对洁净区生产器具、设备涂抹化验。 对每班次面包、糕点的各品种进行取样检测微生物、水分。 每天对各品种面包检测一次酸度并作记录。 每周对各品种进行取样检测防腐剂含量并作记录。 每天对长保质期产品进行水活度检测并作记录。 每周进行一次洁净区员工手涂抹化验。 负责每批次原料的微生物、水分、吸水率、湿面筋、过氧化值检测。 负责工作区域

5、的卫生清扫。（二）北冰洋1、现场品控员? 班前 对一级 ro 水储罐取样化验微生物、测电导率。 对 cip 清洗后的灌装机取样化验微生物，检测清洗效果并及时向车间主管反馈。 对喷淋软化水取样检测二氧化氯含量、化验微生物、硬度并及时向车间主管反馈。 检测洗瓶机各槽碱液浓度、查看实际温度。 不定期进行洁净间员工手涂抹化验。 负责生产辅料的配置工作。? 班中 开机时和生产中每小时检测空瓶是否有碱液残留，瓶子是否清洗干净。 每四小时抽检一次空瓶化验微生物，检测清洗效果。 每四小时检测一次洗瓶机各槽碱液浓度，并查看碱液温度并及时向车间主管反馈。 检测调配罐原浆糖度、加工艺水调整至生产工艺要求浓度。 检测

6、调配罐总酸。 每两小时在混合机与灌装机结合部取样口检测一次半成品糖度。 每一小时检测一次成品可溶性固形物、二氧化碳含气倍数、瓶盖喷码。 负责原材料入库接收检验。? 班后 对喷淋软化水取样检测硬度。 按照前、中、后生产时间抽取成品进行检测并留样180 天。2、化验员 对一级 ro 水储罐取样化验微生物. 对 cip 清洗后的灌装机取样化验微生物。 对喷淋软化水化验微生物、硬度。 每四小时抽检一次空瓶化验微生物。 班前、班后对喷淋软化水取样检测硬度。 按照前、中、后生产时间抽取成品进行二氧化碳含气倍数、糖度、酸度、微生物检测并留样 180 天。 负责工作区域的卫生清扫。（三）义利糖果1、现场品控员

7、【篇二：品控部经理岗位职责】品控部经理岗位职责一、岗位职责1、直接对总经理负责，在总经理的领导下，建立有效的质量管理模式，全面负责生产中心质量体系运行。2、品控部主要负责车间生产过程中工艺参数的检测，为生产部生产质量更好的产品提供一个重要的数据参考。3、每天不定时对车间各工序工艺控制参数进行检测，发现不合格后及时向生产部反映，督促生产部及时进行调整，确保生产质量。4、对成品的检测，每次发货时对成品进行抽样检测，对产品质量指标、重量进行控制，发现不合格及时反馈给生产部，确保出厂产品质量合格。5、对原料的检测，每次进原料时要多次测量干物值，检查原料的干物与随车检验单是否一致，发现不符立即上报，减少公司损失。6、质量管理理念的培训，质量认证、质量分析会、质量管理人员培训、提供咨询，指导并督促解决生产中的质量问题。7、定期总结产品质量，并对在线检验、成品检验等方面的工作进行汇总分析，提高产品质量的稳定性。8、当产品出现质量问题时，与生产、销售部门合作，分析出现问题的原因，共同解决问题。9、品控部费用申报、工作计划的安排，化验仪器的使用维护等。10 、检查化验员工作完成情况，并进