玉米生产加工技术知识培训(共38页).ppt

1、37班古县职业技术教育中心第四章第四章 玉玉 米米 生产技术生产技术37班37班v 玉米的经济意义和食用价值v v 在世界谷类作物中，玉米的种植面积及产量仅次于小麦、水稻，居第3位，平均单产那么居首位。在世界粗粮产量中玉米占65%以上，在我国粗粮产量中玉米占90%。我国玉米栽培面积和产量均居世界第2位，种植主要分布在东北经华北走向西南这一斜长形地带内，面积约占全国玉米面积85%。玉米籽粒中含有70%75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4%5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。玉米是制造复配饲料的最主要原料，以玉米为原料制成的加工产

2、品有500种以上。37班06年中国玉米在粮食作物中所占比重种植面积种植面积37班我国玉米生产的开展过程37班第一节 玉米的生长发育 第四节 玉米穗期管理技术一、玉米的一生 一、生育特点 二、玉米的产量 二、主攻目标 三、田间管理技术 第二节 玉米播种技术 第五节 玉米的花粒期管理技术一、玉米的类型及良种选择 一、生育特点 二、播前准备及播种 二、主攻目标 三、田间管理技术 第三节 玉米的苗期管理技术 第六节玉米倒伏、空秆和缺粒的防治技术一、生育特点一、生育特点 一、一、倒伏的类型及原因二、主攻目标二、主攻目标 二、二、空秆和缺粒的原因三、田间管理技术三、田间管理技术 三、三、防治倒伏空秆和缺粒

3、的措施37班第一节第一节 玉米的生长发育玉米的生长发育v 教学重点：玉米的生育期、生育时期、玉米大喇叭口期、玉米成熟期的概念；玉米各生育时期的标准。v 教学难点：玉米的生育阶段。37班第一节第一节 玉米的生长发育玉米的生长发育 一、玉米的一生一、玉米的一生从玉米播种到新种子成熟所经历从玉米播种到新种子成熟所经历的生长发育过程，称为玉米的一生。的生长发育过程，称为玉米的一生。一生育期与生育时期一生育期与生育时期1 1、生育期、生育期 玉米从播种到成熟玉米从播种到成熟所经历的天数，称为玉米的生育期。所经历的天数，称为玉米的生育期。玉米生育期的长短随品种、播期及玉米生育期的长短随品种、播期及光照、温

4、度等环境条件的改变而变光照、温度等环境条件的改变而变化。化。2 2、生育时期、生育时期 在玉米的一生中，在玉米的一生中，随着生育进程的开展，植株形态发随着生育进程的开展，植株形态发生特征性变化的日期，叫生育时期。生特征性变化的日期，叫生育时期。玉米的生育时期有以下几个时期玉米的生育时期有以下几个时期表表4 41 1。37班表表4 41 1玉米的生育时期划分及标准玉米的生育时期划分及标准 37班v 玉米从播种到成熟，根据外部形态和新器官出现的特征，可分为以下3个生育阶段表42 37班 玉米的经济产量由单位面积有效穗数、穗粒数、千粒重三个因素构成。在三个因素中，穗数对产量的影响最大。一穗数 单株穗

5、数是决定玉米产量的关键因素。决定穗数的要素有两个：一是根据所用品种特性和生产栽培条件，在播种时做到合理密植；二是在苗期管理上，实现苗全、苗齐、苗匀、苗壮，这是玉米高产的根底。二穗粒数 穗粒数的形成在穗期，穗粒数的多少受雌穗分化形成期、授粉期及灌浆期的植株营养状况、气候条件等环境条件影响较大。三粒重 花粒期是争取粒重的主要时期，粒重的形成与灌浆时的气候条件及植株体的营养状况有直接关系。37班v 一、名词解释 玉米的一生 生育期 生育时期 玉米大喇叭口期 玉米成熟期v 二、简答题 1.玉米的一生分哪几个生育时期、哪几个生育阶段？2.玉米的产量构成因素有哪些？37班v “种好是根底，管好是关键v 一

6、、玉米的类型及良种选择v 一玉米的类型v 1、按生育期分类 v 早熟种 春播70100天，夏播7085天。v 中熟种 春播100120天，夏播8595天。v 晚熟种 春播120150天，夏播96天以上。37班2. 2. 按籽粒形态与结构分类按籽粒形态与结构分类1 1硬粒型硬粒型 2 2马齿型马齿型3 3半马齿型半马齿型 4 4糯质型糯质型5 5甜质型甜质型 6 6爆粒型爆粒型7 7粉质型粉质型 8 8有稃型有稃型9 9甜粉型甜粉型 3. 按株型分类 紧凑型 叶片与茎秆的叶夹角小于15。 半紧凑型 叶片与茎秆的叶夹角为1530。 晚熟种平展型 叶片与茎秆的叶夹角大于30。 37班1、硬粒型 2、

7、粉质型 3、马齿型 4、爆裂型 5、有稃型37班v 1、半马齿型、半马齿型 v 2、马齿型、马齿型 v 3、糯质型、糯质型 12337班v4、按营养成分分类v普通型玉米v高赖氨酸玉米v甜玉米v高油玉米v二良种选择的原那么v选用优良杂交种是提高玉米产量较为经济有效的方法。v根据栽培制度选用生育期适当的良种v根据当地的自然条件、生长条件选用良种v选用抗病品种37班v三良种介绍v农大62v沈玉17v浚单20v冀玉10号v掖单22号v京科8号37班v一整地一整地v适应性强，有强大须根系，需水、需肥量适应性强，有强大须根系，需水、需肥量大，一般要求土层深厚、结构良好、疏松大，一般要求土层深厚、结构良好、

8、疏松通气、保肥保水能力强、耕层有机质和速通气、保肥保水能力强、耕层有机质和速效养分含量高、土壤效养分含量高、土壤PH58.0PH58.0的土壤。的土壤。v春玉米：及时灭茬深耕春玉米：及时灭茬深耕v夏玉米：早播。夏玉米：早播。v二种子处理二种子处理v概念、作用概念、作用v晒种、药剂拌种、浸种清水、温汤、微晒种、药剂拌种、浸种清水、温汤、微量元素量元素37班v概念：在.条件下，根据.确定.以.v原那么：v品种特性v地力、水肥v播期v气候条件v适宜幅度自然条件、土壤肥力、施肥水平、品种特性v种植方式等行距60cm、宽窄行(宽80cm窄50cm)37班v一播种时期v春玉米适时早播v夏玉米早播技术v麦垄

9、套种v麦茬播种v育苗移栽v麦后抢种v二播种方式v我国北方：垄作东北、平作华北v条播、点播、机械精量点播37班v三播种量v四精选种子v光泽、粒大、饱满、无虫蛀、无霉变v五足墒匀墒播种v土壤墒情缺乏或不匀是造成缺苗断垄。出苗早晚不齐的重要原因）（发芽率）千粒重（每穴粒数穴数每播种量每kggmm100010006676672237班v六播种深浅和覆土厚薄均匀一致v播深46cm为宜。墒情好的45cm为宜。墒情差的68cm。v种、肥不接触v七播后镇压v墒情好的粘土稍干后镇压；墒情差的沙土播后立即镇压37班v 教学目标：了解玉米苗期的化学除草技术；理解玉米苗期蹲苗的原那么与方法；掌握玉米苗期的生育特点、主

10、攻目标、管理措施。v 教学重点：玉米苗期的生育特点、主攻目标、管理措施。v 教学难点：玉米苗期蹲苗的原那么与方法。 v 课时安排：137班 玉米苗期是营养生长阶段，主要是根、茎、叶的分化生长，地上部主要以长叶为主，根系是这一时期的生长中心。 玉米的根为须根系，由胚根和节根组成。胚根又分初生胚根和次生胚根。节根分地上节根和地下节根。地下节根也叫次生根。地上节根也叫支持根、气生根。从玉米孕穗至抽雄前，在靠近地面13个茎节上长出轮生的气生根。 37班 图44 玉米的根系(A为示意图，B为实物图) 1.气生根；2.次生根；3.根茎；4.侧生根；5.主胚根37班v二、主攻目标v 促进根系良好发育，实现苗

11、全、苗齐、苗匀、苗壮。v三、田间管理技术v 一查苗补苗：在玉米播种后，常因播种质量差、土壤干旱、病虫危害、机械损伤等原因，造成缺苗。所以，玉米出苗后要及时查苗，发现缺苗应立即补苗。补苗的方法有浸种补种和移苗补栽两种方法。v 二间苗定苗：通常在3叶期间苗，每穴留2棵苗。5叶期定苗，定苗应留匀苗、齐苗、壮苗。但在干旱或虫害较重地区，间、定苗时间应适当后延。37班v三中耕除草与化学锄草v 玉米是中耕农作物，需要勤中耕。苗期中耕可以控制地上部生长，促进地下部生长，到达壮苗目的。苗期中耕一般进行23次，第一次在出苗后，定苗前，耕层宜浅，一般35cm为宜；第二次在定苗后；第三次在拔节前，耕层以1013cm

12、为宜。在机械中耕时，要特别防止压苗。v 化学除草已在玉米上广泛应用，目前玉米田的除草剂种类很多，从施用时间上可划分为两类，一是播种后出苗前的除草剂，二是出苗后的除草剂。37班v 四蹲苗促壮v 蹲苗就是采用控制肥水、扒土晒根的措施，控制地上部生长，促进地下局部生长，以达壮苗的目的。具体方法是在底肥足、底墒好的情况下，苗期不追肥、不浇水，多锄地，造成上虚下实、上干下湿的土壤环境，促根下扎；或者定苗后结合中耕，把苗四周的土扒开，使地下茎节外露，晒根715天，晒后结合追肥封土。v 蹲苗应掌握“蹲黑不蹲黄、蹲肥不蹲瘦、蹲湿不蹲干的原那么。蹲苗应在拔节前结束。v 五弱苗偏管v 发现弱苗后应立即偏浇水、偏施

13、肥，使弱苗迅速赶上其他植株，否那么易形成空秆或者穗小、缺粒、秃尖以及后期倒伏等。v 六加强病虫害防治 苗期害虫主要有地老虎、蛴螬、蝼蛄等地下害虫和蚜虫、粘虫等地上害虫。37班 一 、名词解释 玉米蹲苗二、简答题1.玉米苗期怎样查苗补苗、间苗定苗？2.玉米苗期怎样中耕除草?3.玉米蹲苗应掌握哪些原那么？ 4.简述玉米苗期的生育特点。5.玉米苗期主要害虫有哪些？37班v 教学目标：了解玉米雄、雌穗的分化；理解玉米穗期的肥水管理；掌握玉米穗期的生育特点、主攻目标、管理措施。v 教学重点：玉米穗期的生育特点、主攻目标、管理措施。v 教学难点：玉米穗期的肥水管理。 v 课时安排：237班v玉米穗期是营养

14、生长与生殖生长并进期，此期不仅茎叶生长旺盛，而且雌、雄穗先后开始分化，茎叶生长与穗分化之间争水争肥矛盾较为突出，对营养物质的吸收速度和数量迅速增加，是玉米一生中生长最旺盛的时期，也是田间管理的关键期。37班 玉米是雌、雄同株，异花授粉的农作物，玉米雄穗着生在茎秆顶部，为圆锥花序，由主轴和1540个分枝组成(图45)。雄穗的分化开始于拔节期。 图45 玉米的雄花序A与雄小花B 1.第一颖；2.第二颖；3.第一花；4.第二花；5.内颖；6.外颖；7.雄蕊37班v 玉米的雌穗为植株中部着生的肉穗花序，俗称果穗。通常果穗上的子粒行数总是成双的，一般820行图46。雌穗分化比雄穗晚，分化速度快。v 图4

15、6 玉米的雌穗A为示范图，B为实物图v 1.在苞叶腋内的幼芽 2.雌穗 3.苞叶 4.叶片 5.花丝37班v 二、主攻目标v 壮秆、大穗。v 三、田间管理技术v 一去除分蘖v 去蘖宜早不宜迟，而且最好选择晴朗天气，以利于伤口愈合，减少病害侵染。同时，去除分蘖时要防止松动根系或将主茎拔起。v 二中耕培土v 穗期中耕一般进行两次，耕深以35cm为宜。在拔节至小喇叭口期中耕1次，在小喇叭口期至大喇叭口期再中耕1次。v 培土就是把行间的土壤培在玉米根部形成土垄，能增加表土受光面积及防止倒伏。培土一般结合中耕进行，时间最好在大喇叭口期。在干旱和无灌溉条件的地区，不宜强调培土。37班v 三施肥v 、施攻秆肥：假设基肥缺乏，土壤贫瘠，植株长势弱，应早施攻秆肥，一般以速效性氮肥为主，每667m2施肥量不超过总追肥量的10%。v 、施攻穗肥 春玉米攻穗肥应占总追肥量的60%70%。到吐丝初期再追施总追肥量20%30%的攻粒肥，以满足玉米在生育后期对养分的需求，提高产量。v 夏玉米穗期追肥