设施蔬菜生产番茄的生物学特性及品种类型

1、番茄的生物学特性及品种类型番茄为茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物，别名西红柿、洋柿子、柿子、番柿，起源于南美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。果实营养价值高，具特殊风味。是全世界栽培最为普遍的果菜之一。一、番茄的生物学特性（一）形态特性与栽培的关系1.根。番茄的根系比较发达，分布广而深。番茄根系再生能力很强，根茎上很容易发生不定根，所以，番茄移植和扦插繁殖比较容易成活。2.茎。番茄的茎为半直立或半蔓性，个别品种为直立性，栽培时需要支架。分枝能力强，每个叶腋都可发生侧枝，生产上要进行植株调整，以利通风透光，调节营养生长与生殖生长的关系，而以花序下第一侧枝生长最快，保留这

2、一侧枝可作为双干整枝，如进行单干整枝就应及早摘除。3.叶。番茄的叶为单叶，羽状深裂或全裂。叶片大小、形状、颜色等因品种及环境条件而异，是鉴别品种的特征的依据。4.花。番茄的花为完全花，总状花序或聚伞形花序，花小，色黄，为合瓣花冠，花药59枚，呈圆筒状围住柱头。自花授粉，天然杂交率为4%10%。番茄花柄上有一明显凹陷圆环，称为“离层”，在环境条件不适时，易形成断带引起落花。5.果实。为多汁浆果，形状有圆球形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形，桃形等，颜色有红、粉红、橙黄、黄色等，果肉由果皮及胎座组织构成，优良的品种果肉厚，种子腔小。心室数因品种而异，多少不一。6.种子。扁平略呈卵圆形，种皮灰黄色，表

3、面有茸毛。种子比果实成熟早，一般情况下，开花授粉后35天种子具有发芽力，种子完全成熟是在授粉5060天。种子千粒重2.73.3g，生产上使用年限为23年。（二）生长发育周期番茄生长发育周期的划分及特点见表1。表1 番茄的生长发育周期生育期时间特点及管理重点发芽期从种子萌发到第一片真叶出现为番茄的发芽期。正常条件下79天。需要较高的温湿度，以促使种子出苗早、出苗齐，并提高成活率。幼苗期由第一片真叶出现至开始显大蕾为幼苗期，约60天。幼苗期创造良好的条件，防止幼苗徒长或老化，保证幼苗健壮的生长和发育，间接关系早产和高产。开花座果期从第一花序出现大蕾到座果这段时间为开花座果期。此期营养生长和生殖生长

4、的矛盾突出，是协调两者关系的关键时期。注意通过合理的栽培手段使二者协调生长，达到增产增收的目的。结果期从第一花序座果期到拉秧为结果期。该期是栽培管理、病虫害防治的重要时期。（二）对环境条件的要求1. 温度。番茄为喜温蔬菜，生长最适温度为2025。但不同时期对温度的要求是不同的，种子发芽的适温为2530，幼苗的白天适温是2025，夜间1015，结果期白天适温为2528，夜间室温为1520。2. 光照。番茄是喜光作物，在一定范围内，光照越强，光合作用越旺盛，光饱和点为7万勒克斯，在栽培中一般应保持3.03.5万勒克斯以上的光照度。番茄发芽期不需要光照。3. 水分。番茄属于半耐旱蔬菜，即需要较多的水

5、分，又不必经常大量灌溉，适宜空气湿度45%50%。幼苗期保持土壤最大持水量的60%70%，盛果期土壤保持土壤最大持水量的60%80%。4. 土壤和营养。番茄适应性较强，对土壤条件要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有基质的肥沃壤土为宜。pH值以67为宜。生育前期需氮较多，以促进茎叶生长和花芽分化。坐果后需较多的磷和钾。二、品种类型1.按生长习性不同，番茄分为有限生长和无限生长两种类型，见表1。种 类特 点有限生长类型当主茎上形成一定的花序后自行封顶，不再向上生长。植株矮小，长势弱，开花结果早，果实转色成熟快，适于密植，多用于早熟栽培。无限生长类型条件适宜时主茎无限向上生长。植株高大，长势

6、旺，结果期长，单株结实多，抗病耐热性能好。多为中晚熟品种，果大质优。表1 番茄按生长习性分类2.根据植株结果节位高低以及结果期的长短等孰期不同，将生产上推广的番茄品种又分为早熟品种、中晚熟品种，见表2。 表2 番茄按孰期不同分类表种 类特 点生产推广品种早熟品种通常在主干的68节处着生第一花序，以后每隔2节左右着生1个花序，着生23个花序后，主干不再伸长，也不再出现花序，结果期较短。主要用于春季早熟栽培及秋季延后栽培，株形小，适于密植栽培早丰、东农704、齐研矮粉、美国大红等中晚熟品种通常在主干89节处着生第一个花序，以后每隔23节着生1个花序。条件适宜主干可无限伸长，花也不断长出，直到植株死亡为止。主要用于露地夏季栽培及保护地栽培，结果期较长，株形大，适合小密度栽培金棚1号、佳人，月光、中杂9号等三栽培制度番茄的栽培季节的确定是由番茄完成整个生长期所需的积温决定的，番茄从出苗到采收结束共需27003200的积温。根据番茄的生长发育规律及其对环境条件（温、湿、光照）要求，番茄生产应将生长期安排在无霜期内进