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文档简介

食堂从业人员管理制度一、凡在本单位从事直接为职工服务的所有食堂工作人 员，均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得 健康证明后方可参加工作。食堂工作人员每年至少进行一次健 康检查，必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活 动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全 疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。四、食堂从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部 炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原 因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食堂安全管理员要及时对在本单位食堂人员进行登记 造册，建立人员健康档案，组织人员每年定期进行健康检查。六、食堂安全管理员和食堂负责人要随时掌握从业人员的 健康状况，并对其健康证明进行定期检查。七、食堂从业人员健康证明交办公室统一保存，以备检 查。

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