杏仁核amydgala咖啡零售终极版

1、“Amygdala Cafe”杏仁核咖啡生验式零售店暨咖啡轻食店市场分析（初步）Amygdala Cafe杏仁核咖啡杏仁核，附着在大脑海马的末端，这里是产生情绪，识别情绪和调节情绪， 学习和记忆的脑部组织。与其它脑区相比，杏仁核只是大脑中很小的一块区域，但一直以来都被认为和评价他人、记忆姓名和面孔、处理熟人的能力有关。一项科学研究认为，无论男女，不论，如果他们热爱社交、热爱生活， 拥有开朗积极的处世之道，那么这些人的杏仁核（amygdala）就会大一些，更神奇的是，杏仁核并非是产生恐惧和惊慌情绪的结构，它只能储存和生产正面的记忆与情绪。所以我们希望借用杏仁核这个独一无二的寓意，为每一位光顾的客

2、人制造最正面最美好最的回忆，给匆忙疲惫的生活注射新的活力，用最积极的态度面对每一天的生活。主打品牌“杏仁核”咖啡“FIKA”轻食品牌“周游家”一站式零售空间“兔喝喝”葡萄酒品牌“亲盒派”礼盒“格蕾希”进口鲜花主打品牌“杏仁核”咖啡Amygdala Cafe门店咖啡供应量的70%将来自于世界三大咖啡产地之一的巴西IPANEMA咖啡园，并从玻亚、津巴布韦等优质咖啡园收购原料从栽培咖啡豆到烘焙、拼配、直到上市, 都会以精心管理与为的是给顾客提供最高质量的享受。的原则来做。主打品牌“FIKA”轻食品牌Amygdala cafe除了咖啡外还同时有自创的“FIKA”轻食品牌， 在这里经营各种健康有机小吃、

3、售卖可打包带走的轻食套餐，参考洛杉矶WholeFood的模式可自选搭配，而FIKA最大的特点，就是推出新鲜营养的婴儿儿童辅食菜单，可供妈妈们在逛店的同时自由选择，这是国内目前没有的领域，FIKA将主打低糖分、低脂肪、低盐分、高，以低热量的食材作为主要经营，另外中国传统小吃，中式餐点，华夫饼、面包类等商品，也将在FIKA餐区出售。主打品牌“周游家”零售区Amygdala Cafe的主打，最具特色的就是“周游家”的零售区域。这里将是将悠闲与感性购物完美结合的最好典范，参考纽约食材零售先锋“Dean&Deluca”的进货模式，将客户所需变为现实。随着“感性消费”的到来，国内的很多实体经营店却

4、还未把握住正确经营的要素。而改变以往的模式，消费者在Amygdala Cafe店内“周游家”商品是出于对商品象征意义的考虑，其已和停留在仅仅为了获得的物质本身有所不同，顾客们是为了商品的象征功能而。“周游家”商品的象征功能就是通过我们出售的具体商品表现出该商品者的、地位、生活、审美观念，价值观念及自身素质等个人特点和品质。主打品牌“周游家”零售区顾客们在“周游家”这种商品不仅仅是因为它具有使用价值，更重要的是因为它具有“炫耀价值”，能显示该商品持有者的独特个性和与众不同。从这个意义上说，现在，相当一部分消费者商品的就是其中所产生的那种购物感觉，以满足其心理需求。消费者希望通过消费某种的过程，体

5、生活水平的验所特征以证明自。随着人们物质提高，消费需求的日趋差异化、多样化、个性化、情绪化，使现代进入了重视“情绪价值”和“情感价值”的的范本。，“周游家”便是感性消费主打品牌“兔喝喝”葡萄酒品牌Amygdala Cafe将引进“兔喝喝” 选酒区，以世界美酒为聚合点，在全世界优秀酒产区内选出好酒，吸引追求餐桌品质与生活的都市白领人群。“兔喝喝”将提供门店服务以及丰富的线上活动，：葡萄酒按月订购、美酒线上互动与线下活动结合的社群。加入兔喝团的用户不仅能每月收到经过专业品鉴挑选出的优质葡萄酒，获取葡萄酒教学内容，还能够结识志同道合的伙伴。主打品牌“格蕾希”进口鲜花Amygdala Cafe将引进“

6、格蕾希”进口鲜花区域，格蕾希进口鲜花是我们团队2013年上线的进口鲜花品牌，经过三年的运营目前的市场占有量理想。总部设在北京CBD国贸商厦，是继野兽派，THE ONLY ROSE，第三大鲜花品牌，我们的鲜花全部从荷兰进口。日后杏仁核cafe全部有关的鲜花系列活动，也将从“格蕾希”区域展开。杏仁核 哲学Amygdala Cafe还有一个之处是在摆放物品的时候并未留出固定的走道。从材料的使用到空间的安排我们都匠心独运。这里面没有走道。你可以四处游移，从心所欲。这种做法是潜意识的但是很有效。顾客们总是很期待地想知道面前15英尺的地方摆放了哪些物品。无论有没有，她们的感观被激活了。所能提供的观念几乎是

7、无穷无尽的。视觉主管，专门负责营造不同的生活空间，比如，在我们有的用品区，这里的故事并不只是关于床单和被褥，它还涉及对夜晚和场所的感受，关于壁墙上的画，炉膛里温柔的火焰，看上去感觉温暖的衣服等等所有这一切事物。杏仁核 哲学Amygdala Cafe将试图创造一个个小的环境，并将一个个故事讲述出来。在有限的空间内，使顾客获得无法满足，每一次都不是失去理智的购就是我们的每个区域都抓住了物，但是每一次都会不下4件单品，顾客的注意力，他们在精心比对下最终挑选出一件心爱之物，但是到了下个不同的区域，同样又挑选出一件，等到结账的时候，她们手里拿着的就是7件或者8件物品了，每一件她选择的商品都是她通过思索并

8、产生心目中的画面，然后决定的。所以我们在摆放商品的时候，可以充分让她们的想象力发挥出来，这样既能给顾客们启示，也能提高我们的成交量。杏仁核 哲学我们的哲学是，省下别的商店投在上的钱，将它们用在为顾客创造一种超出其会以购物体验上。我们不在宣传上花太多的钱，因为相信这种模式宣传的速度开来，我们注重的是投资于服务过程。 通过我们和美国最大零售品牌的学习和交流，已经完全掌握了如何进行购物这件事，杏仁核精心考虑到了与顾客接触的全部过程，事无巨细，都做好了相应的准备。大多数国内零售商的销售策略是，要向大多数消费者，要么专营某一个细分类别的商品。这样的结果就是要么低端要么高端，我们与他们的区别是：我们把销售

9、定位精细化到乃至肥皂的一切商品”人，为她提供从蔬菜到床单到书籍风格风格美国最大零售商 URBAN活动体验课程展示美国最大零售商 URBAN活动体验课程展示美国最大零售商 URBAN活动体验课程展示风格无固定购物通道 开放式探索式购物琳琅满目的货物陈列明亮温馨的灯光布局风格丰富的货品陈列种类将各种货品组合式堆积。将顾客的传统购物思维改变，将顾客停留时间翻倍。风格以美国连锁零售店作为参考，咖啡店空间整洁明亮，零售区域可展示活动空间和摆放，强调主体色调，和货品的紧凑布局。通过提高店面摆放出的量，以丰富货品储存量。给顾客带来比对挑选的的过程。丰富顾客的购物体验。杏仁核会定期举办参与性高的课堂式活动总结

10、女人们总是说，她们希望能够“优雅缓慢的购物”。但那几乎是一项失传了的艺术，对于国内目前的所有实体零售而言，到互联网的冲击，却依旧无法的瓶颈，找到适合消费者心理的途径。消费者们所渴望的是那种对细节的挑剔和对完美的追求，那种不辞辛苦和不厌其烦，那种集镇市场的喧嚣杂乱；仔细比较蔬菜的颜色和果皮的硬度，闻一闻洋葱是否够新鲜，把任何东西都戳开看看。现在，你几乎可以在任何一个超级市场找到有机蔬菜的货架，购物的过程也象各式商品一样变成标准化的了。效率的确高了，但是不觉得缺了点什么吗？总结所以，当人们握住Amygdala Cafe的大门把手时，茫然的视线便会不自觉地一振。在这里，你简直无法集中注意力在任何事物

11、上。因为的东西实在太多了，它们不是高价或是稀缺的限量单品，但是它们却在其他的零售商店根本难得一见甚至绝无仅有。你放弃了一味的网上购物，而是更愿意投身于这里，在一个装饰成风格的饭厅展室里，放满了手绣的餐巾、玫瑰色的杯、巨大的珐琅茶壶、白铁烛台，它们全都放在一张风格粗犷的法国餐桌上面，你带着的孩子在这里品味着来自中国传统的营养餐点，这里没有文艺清新的慢节奏，这里只是一个给你心灵撞击的生活集散地。你想要的，这里。总结将以多元化经营模式为主。带着学者式的严谨，再加上一份对顾客的敏感和热忱，为他们的生活做指引者。合理、美观、丰富的将轻食、咖啡、零售、拍摄等单体模式结合，不刻意分区却相互包含。还原挑选比对

12、的原始购物场景，令顾客完全置身于每一个不同的情景之中，从而将顾客在店内停留的时间提高5倍。为了最大限度的简化最初开业难度，尽快使资金得以周转，将在开业时选取适当模式组合，后续再逐步引入其余模式。运营模式自采+预计前两年，杏仁核咖啡的“周游家”零售将由北京总部和洛杉矶海外部共同负责从十余个采购300多种商品，其中将有20%来自于直接采购，比如以买手的直接从法国酒庄采购葡萄酒，这个模式可以利于我们前期更快更准的找到客户群体的喜好，固定风格以后，可以逐渐自建酒窖，开始跟全球新旧葡萄酒产区的庄园们广泛建立。预计三年以后通过这些及扩大采购门类，成为北京轻奢食品零售的主要品牌。预计“杏仁核”未来的自采的比

13、例可以占到50%。而按照行业规律，自采商品的毛利率可以高达50%，远超过一般 进口商品20%左右的利润。杏仁核的这种模式，将因其独特的定位，而做到共享大型百货的人流和客户群， 逐渐成为被客户群认可的小众咖啡厅零售超市。预计第一年经营着百种各国的美食和居家用品，预计将和3040个经销商打交道，其中还有60多种商品属于自采和。“圆圈”法则杏仁核生活零售将采取一种新的，“圆圈”法则。致力于覆盖7公里之内的范围，社区邻居的定位使得我们成了居住在周边社区的高端白领或外国人的第一购物选择，圆圈法则就是指，我们的主要客户，以关顾次数来计算的话，则是最外层是一个 月去一次的家乐福物美等大卖场，中间则是一周会去

14、几次的公司楼下 的7-11、快客等商务区超市，内圈则是像杏仁核选址在高端社区周围、开放性高，体验性强的咖啡零售店，每天都可以去几次的精品量贩，与其他两种形式的超市互为补充，分食蛋糕。还原购物体验杏仁核通过改造装修、调整商品结构、增加与顾客的互动等来进行优化。比如FIKA'厨房的设立，以及每月的顾客下午茶活动让与顾客的从单向变成双向，而提供给VIP的增值服务，小到一张票，大到一次精心准备的旅行，增强顾客的黏性。在服务质量和商品敏感度上，我们对于客户需求，客户变化要抓得非常及时，要和顾客交流，多了解他们的信息。杏仁核将会每周都举办员工学堂，采购经 理和营运总监亲自上课。在还原购物体验上，我

15、们应该是国内第一家开始探寻这条路的，但是这并不是 创新，顾名思义，我们是在还原实体店最有优势的体验感，将此放大，做好准备。力求让人们开始享受传统又不同的挑拣式购物，无可挑剔的购物环境，令人顺手的购物次序，但价签上的数字并那么令人咋舌，享受平价的同时，享受由嗅觉，触觉，视觉带来的完整的购物体验。制胜策略为保证在未来几年杏仁核生活零售的占据竞争优势，须基于现今零售行业的竞争格局，根据精品超市市场竞争的优劣趋势，有制胜的关键是形成差异化竞争，保持客流的质和量。性的制定策略。杏仁核生活零售的经营模式为自购自营，在选购和分配上比较灵活，容易结构的合理分布。形成差异化竞争，其关键在于我们的特色和我们零售区

16、域有以下特征：具有外国气息风味(如红酒、巧克力等);健康(机食品、绿色食品、优质食品等);异域特产(进口、特色等);季节性、传统节日。制胜策略选址： 选址直接影响客流的质和量，根据其特色和目标人群，可选择在高档住宅区、高级CBD、高级场所等方便目标人群的，同时交通便利也是一重要因素，是后续赢利的关键。定价和促销方式： 高档、物有所值，是杏仁核的品牌形象，定价和促销方式须保证影响精品超市在高端消费者心中的价值。促销方式可以展览会、品鉴会、节日和陈列独特的方式，绑定优质客户： 通过杏仁核举办特色活动定位品牌形象。个性化服务：结合本土的选购非常关键，个性化是精品超市制胜的关键，因地制宜、打造个性服务

17、，是形成差异化竞争的要求。而打造杏仁核自有品牌，制定特色服务，可作为重点参考的策略。杏仁核咖啡资金分配资金分配初步备用, 5%员工, 15%+装修+转让费, 50%首批货物, 30%杏仁核咖啡策划转逛累了SOHO的大街小巷,让你过足血拼瘾之后,一定觉得口干什燥,饥肠辘辘吧?如果想要有更充裕的时间再采购一些时尚精品或个性商品,抑或你喜欢品尝美食,又想要节省荷包预算,最好的选择就是Amygdala Cafe杏仁核！你最想要的生活示范Amygdala Cafe杏仁核一站式超酷零售咖啡店,绝对可以满足你所有的购物需求! 宽敞的店内,进门左手侧提供明亮的就餐区可让你和你的家人共同用餐,零售区内规划有序的

18、各个区域,分别陈列着家居品,饰品，食材，调料，蔬果，鲜花。全新一站式购物范本在感性消费的，在这里，影响客户情绪的因素主要有三个：卖场的情境、商品本身和服务，所以从这三个基本元素着手注入感性元素是最有效的策略。EPS策略，“E”是指Environment（环境），“P”是指Products（），”S”是指Services（服务）。这就是！Amygdala Cafe杏仁核！你做梦都渴望的百货店卖点【杏仁核特点】前期定位，只用一点吸引，“一站式”购物场景 可以买到在店里大部分看到的家居及食品 坐着可以点的商品：饮品餐饮+零售商品（前期以采购为主了解客户需求量，中期推出部分主打品牌品为主），后期主要以

19、品牌产卖点【杏仁核特点】 菜单2中推出商品以画报形式，类似宜家宣传，整合实用套系 不同于其他只单一餐饮方式【方式】体验，全面展示口碑饥饿【少量】实现o2o（，某些平台）连锁【加盟】活动【party】明星方式l目的：中高端女性人群l类型：儿童类party，女性partyl对象：学校，社团，l：亲子活动，生日；插花，丽人类，感恩茶读书等会，下午l后期可陆续举办求婚，结婚，商务等活动Amydgala货品上架展示以下展示的为部分杏仁核Amydgala将售卖的，均为杏仁核Amydgala内部采购进货，切勿模仿复制。每季度拍摄一次静物宣传册。全部上浏览，带有商标，内容信息可以从杏仁核也可以进店获取最新季度

20、宣传册。斑斓PARTY系列-派对用品叫上最铁好友，来一场最有声响的狂欢party。斑斓PARTY系列-派对用品叫上最铁好友，来一场最有声响的狂欢party。虎嗅蔷薇系列-温暖香薰把好的记忆，用嗅觉封存起来。周游家虎嗅蔷薇CANDEL系列-温暖香薰虎嗅蔷薇CANDEL系列-温暖香薰用嗅觉感知最最美好的生活气氛周游家回归厨房系列-厨具用品带上你的围裙，爱上在厨房度过的时光周游家厨房系列-厨 具用品因为爱你，所以我才系上围裙，爱上为你在厨房度过的时光房周游家厨房系列-厨 具用 品回归厨房，系上围裙。纯粹因为我爱你周游家居家浴室系列-情侣浴巾最爱和你共处一室周游家居家浴室系列-情侣浴巾最爱和你共处一室周游家儿童玩具系列-最in玩具宝贝，就是宠爱你周游家儿童玩具系列-最in的玩具给我的宝贝。宝贝，让我来陪你周游家玩具系列-最in玩具只想给你最柔软的周游家爱面子系列-护肤用品就是对美最上心爱面子系列