大班包饺子教案与反思

1、大班包饺子教案与反思【篇一：大家一起包饺子】适龄目标：大班美术活动：大家一起包饺子设计意图：春节是我国的传统节日，饺子是我国北方大多数地区年夜饭里不可缺少的美味佳肴，孩子们都很喜欢吃。于是，我根据节日习俗和幼儿的年龄特点，从幼儿熟悉的生活入手，把面食搬进课堂，让孩子们在制作饺子的过程中体验动手的乐趣。【课时建议】1 课时【活动目标】1 、运用搓、压、擀、切、捏的方法制作饺子。2 、体验自己动手制作的乐趣。3 、培养幼儿的想象力及创造力。4 、培养幼儿爱劳动及珍惜劳动成果的情感。【活动准备】1 、让每个幼儿将手洗净，系上围裙。2 、将幼儿分成若干组，每组一块面板、一个擀面杖、一把小刀、一个托盘、

2、一块和好的面团和一盘饺子馅、若干小勺子。3 、若干小碗。4 、包饺子的视频片段、恭喜恭喜、渔舟唱晚的背景音乐。5 、制作幻灯片大家一起包饺子。【活动过程】一、播放幻灯片中插入的背景音乐恭喜恭喜引出活动。1 、 请幼儿仔细听音乐，然后说一说心里的感受。* 老师：从刚才播放的音乐里你能想起什么情景？（放炮、拜年、春节联欢晚会、包饺子等等）* 教师：你们都吃过饺子，可是你们知道饺子是用什么做的吗？2 、 幼儿回答后，教师小结。教师小结：饺子是过年时很多家庭的年夜饭，它是用面粉做的，里面的饺子馅可以根据个人的口味选择用粢或者用肉来做。你们以前吃的饺子有的是从量贩买的，有些是爸爸、妈妈，或者是爷爷、奶奶

3、包的。今天小朋友想不想自己动手包饺子吃呢？二、教师播放包饺子的视频片段并现场演示讲解饺子的制作方法。1 、擀饺子皮。（ 1 ）将和好的面在案板上平均分成若干份，拿出其中的一份搓成粗细均匀的长条，再切成若干均匀的小块。2 2） 在案板上撒上干面粉把切好的面团放在案板上压扁，然后用擀面杖杖把面皮擀成圆圆的薄片。*和面、拌饺子馅的过程让孩子们通过视频片段了解一下即可。面放案板上搓或拿在手里搓都可以，搓均匀就好。切的时候注意安全，最好有成人在场。* 孩子们擀的面皮形状不做统一要求，只要能包住馅就行。2 、包饺子。（难点）（ 1 ）将擀好的饺子皮平放在左手手心或平放在案板上，用勺子舀适量饺子馅放在面皮中

4、心（ 2）用拇指和食指捏住下面的饺子皮往上对折，然后将饺子皮边缘捏紧。（ 3）将包好的饺子放在撒上面粉的托盘里。* 包饺子这个环节较难，教师可反复播放视频片段或亲自演示包饺子的方法，争取让每个孩子都看清楚。三、幼儿操作、教师指导。1 、幼儿可根据自己的意愿选择擀皮或包饺子。2 、提醒幼儿左右手要积极配合，将饺子的边缘捏紧，不露馅。3 、提醒幼儿保持个人和公共场所的卫生。指导重点： 鼓励幼大胆儿发挥想象力、创造力，包出形状不同的饺子。四、煮饺子。教师：小朋友们，大家辛苦了，一会儿食堂的阿姨会来把咱们包好的饺子端到食堂里煮好，我们会找人录制下来等大家吃完饭放给你们看。* 这个过程用录像的方式记录下

5、来，抽时间让幼儿观看。五、吃饺子。教师引导幼儿认真体验劳动带来的乐趣。* 提醒幼儿慢慢吃，小心烫伤。六、教师小结。教师小结之前可以让孩子们互相交流彼此的感受。把 老师：今天小朋友吃到了自己制作的水饺，心里是不是感觉很自豪？吃起来是不是得很香？以后过年的时候我们就可以和爸爸、妈妈一起包饺子了。* 餐后请幼儿欣赏幻灯片后半部大家一起包饺子，重新体验包饺子的过程中享受到的乐趣。大家一起包饺子瞧！我包的多认真让我帮你数一数怎么这么别扭呢？这是我们的劳动成果！“还是自己包的饺子好吃！ ” 老师： “还有吗？”【活动延伸】课后让幼儿在活动区用橡皮泥制作饺子，或过年过节时在家和父母一起包饺子。教育反思：该活

6、动抓住了幼儿的心理特点。饺子是孩子们比较爱吃的食物，用播放视频的方式导入，使活动生动形象化，也更贴近孩子们的生活，使孩子们轻松地就融入到活动中去。在包饺子的过程中对孩子们少了一些约束，进一步发挥了他们的想象力和创造力，体验了劳动成功的快乐，整个活动具有生活化、趣味化的特点，充分体现了纲要的教育价值和先进理念。2011-9-23【篇二：教案：好吃的饺子】大班社会活动：好吃的饺子 教学设计幼师国培班铜川市耀州区演池乡中心幼儿园梁雪萌2014 年 1 月 2 日大班社会活动：好吃的饺子设计思路：饺子是北方人的主食和地方小吃，也是咱们中国的年节食品，人们逢年过节或迎亲送友总是要包顿饺子吃。孩子们对于饺

7、子也是非常熟悉的，对饺子的做法、种类有着一定的生活经验。本活动是在“新年好 ”这一主题下开展的，意在使幼儿更全面地了解饺子的有关知识和做法，通过动手操作体验劳动快乐的同时，感受新年喜庆祥和的气氛。活动目标：1. 认识、了解饺子的种类和制作过程。2. 在包饺子的过程中能选择合适的工具进行体验活动，产生探究包饺子的兴趣。3. 通过对饺子文化的了解，萌发对中国传统节日及民族文化的自豪和热爱之情。活动准备：饺子馅、饺子皮；面板、筷子、叉子、勺子、盘子；饺子制作过程的影像资料。活动过程：一、猜谜导入，激发兴趣。1. 教师说出饺子的特征，幼儿根据形容抢答。（一堆大元宝，并非金银造。味美称佳肴，过年家家包。

8、 打一食物：饺子）2. 说一说：饺子是什么样的？（半圆形、半月形、角形）小结：饺子是咱们北方的特色食物，它的外面是一层薄薄的面做的皮儿，里面有特别好吃的馅儿；冬至、过年的时候家家户户都要吃它；它可以煮着吃，也可以蒸着吃。二、了解饺子的文化。1. 提问：你们喜欢吃饺子吗？觉得饺子好吃吗？饺子寄托了人们的美好愿望，想想什么时候家家都要吃饺子？2. 幼儿讲述，教师小结。除夕守岁吃饺子，不仅有家人团聚的意思，也有新旧交替的含义。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，说明冬至吃饺子以此来祈福不冻耳朵。家人出远门的时候也要包饺子吃，寓意一路平安。3. 总结：中国人有句老话：“舒服不过躺着，好吃不过饺子

9、。”饺子是中国家喻户晓的美食，象征着团圆、喜庆，是一种祝贺的食品，逢年过节没有饺子是万万不行的。三、说说饺子的制作过程。1. 提问：小朋友们都吃过饺子，现在回忆一下，饺子是怎样制作的？幼儿根据已有生活经验自由发言。教师小结饺子的制作过程：和面 剁馅 擀皮 包饺子。2. 幼儿观看包饺子的的影像资料，进一步了解饺子的制作过程。3. 谈谈：自己吃过什么馅儿的饺子。小结：饺子馅有很多种，肉类的有：猪肉、羊肉、鸡肉等；蔬菜类的有：韭菜、白菜、萝卜、芹菜等。人们经常同时用肉和蔬菜或鸡蛋和蔬菜做馅儿，可见饺子的营养很丰富，花样种类繁多。4. 提问：你吃的饺子都是怎么做熟的呢？请幼儿说说。小结：饺子做熟的方法

10、很多，有煮的（水饺）、蒸的（蒸饺），还可以煎着吃、炸着吃。四、制作：一起包饺子。1. 教师示范包一个饺子，并讲解操作步骤及要领。2. 让幼儿自由选择工具，自己尝试包出好看的饺子。要求：放进皮子里的馅子要适中；边上要捏紧，以防漏馅；能力弱的幼儿对折即可，能力强的包好看点。活动延伸：煮饺子、品尝饺子。幼儿包好后，把饺子投到锅里煮，可以组织孩子观察饺子的生沉熟浮的现象，思考为什么饺子熟了就会浮起来。大家一起品尝、分享美味的饺子，体验劳动的快乐，并讨论总结什么样的饺子煮不烂。活动反思：本节活动来源于幼儿的日常生活，他们参与活动的兴趣特别浓厚，活动中都能积极地思考、认真地制作，争先恐后的向老师展示他们包

11、好的饺子，脸上洋溢着劳动后分享收获的喜悦之情。但新教师对幼儿以及课堂的掌控能力还是不够，导致课堂气氛稍显混乱，幼儿在包饺子的这一环节情绪高涨。铜川市耀州区演池乡中心幼儿园梁雪萌2014 年 1 月 2 日【篇三：幼儿园教学反思精华】幼儿园教师随笔在幼儿园里，每次快要到离园的时候，孩子们早早的就坐不住了。他们有的窃窃私语，有的伸长脖子向外张望，还有的交头接耳。每当这时，我经常和孩子们玩个小游戏，比如：击鼓传花，抢椅子等，孩子们都非常喜欢。今天我看到孩子们的小手绢，忽然想起我们小时候特别爱玩的一个游戏 捉尾巴。就是把小手绢分别塞到两个小朋友的裤子里一个角，让小手绢垂下来，就成了尾巴，互相捉尾巴，谁

12、先把对方的尾巴捉下来，自己的尾巴没有被捉就赢了。但我和孩子们把这个游戏一说，他们的热情马上高涨起来，开始了一对一的“pk”。随着我的一声令下，孩子们展开了激烈的“角逐 ”，他们两个都不简单，紧紧地抓住对方的衣服，不给对方喘息的机会，甚至连三十六计孩子们都用上了。在我们的笑声中，时间过得真快，一会儿家长们来接孩子了，他们也被我们这热火朝天的气氛感染了，加入到拉拉队的行列。我们的心都跟着孩子回到了童年。一个老游戏，它的价值是这样的大，是我没有想到的，我和孩子们的心贴得更近了。日出而作，日落而息日出而作，日落而息”这似乎是农夫的写照，但经历了这么多年的 幼儿园生活，使我深刻的体会到幼儿园老师的真实写

13、照，那便是 日 出而作，日落而不息 工作为一名幼儿园老师，让我知道自己责任的 重大，或许很多人不理解，觉得幼儿园老师有什么呀，整天哄着孩 子玩就行了，有必要把自己搞得那么累吗？试想想说这些话的人， 如果把你的孩子交给一个不负责任，一无是处的老师，你高兴吗？ 你愿意吗？相信你会毫不犹豫地告诉我：当然不愿意。我想，这或 许就是幼儿园老师为什么那么忙的原因了吧，为了孩子我们每天不 断的学习，不断地充实自己，深知：教师要给孩子一杯水，首先自己要储存一桶水”的道理，有人曾经问我：你们既然那么累，当初为 什么会选择这份职业呢？我说：那是因为我们爱孩子，喜欢孩子， 特别是看着自己教育培养出来的，从一个什么不

14、懂，咿呀学语的孩 子，经过自己的教育，变成一个具有良好习惯的好孩子，相信这时 候的老师，心里别提有多么的自豪，那些苦啊，累啊，在这个时候 都显得那么的微不足道，所以，即使自己平常有烦躁，发牢骚的时 候，但是看着孩子们一个个天真的笑脸，顿时所有的烦恼已抛之脑 后，使自己更加有信心把这份值得骄傲的工作给做下去，甚至要做 得更好。当孩子撒谎时背景：在日常生活中，幼儿之间经常会出现分歧的情况，作为老师， 有时候并没有亲眼目睹事情的发生，当我们了解的时候，往往已经 是一个结果的产生了，所以我们就要根据幼儿的言语表达来重现事 情，从而做出客观的判断。幼儿之所以撒谎，是因为他想保护自己。不愿承认错误”是幼儿

15、的常见现象，幼儿害怕或是想逃避惩罚而为自己开脱，所以老师不能 在别的小朋友面前批评他，一般要在私下里，多和幼儿沟通，多和 父母沟通，多了解幼儿的情况对于这样的孩子，我们更应该多关心、 多帮助、多理解、多尊重他，老师要和家长多联系、多合作，充分 利用家庭资源来进行教育，帮助幼儿认识自己。在遇到这种事时， 不要马上逼幼儿认错，而是要对他晓之以理、动之以情，让他自己 意识到撒谎的错误行为。在今后的日子里，看到他表现好一点，就要及时表扬他，并让他多帮老师做一些事情。我想：只有当幼儿觉得和你是平等的时候，老师的教育才会起到作用。排队反思每天户外活动前的排队成了我最头疼的一个环节。我发出“到教室外面排队了

16、。”就像是混乱的导火线。有的孩子连椅子也顾不上放好，就拥到我身边来。你挤我，我挤你，经常会听到“老师，他挤我！”小朋友们都争着排第一个。”我忍不住问：“站在第一个和站在后面有什么不同吗？”小朋友各自发表了自己的意见，我说：“那总不能每次都是同一个人排第一个，每个小朋友都有机会。大家轮流当班长，帮老师管理后面的小朋友，别让他们掉队了，好吗？小朋友们很乐意的接受了我的见意.想不到，在这小小的“排队 ”里还有这么多的内涵，看来孩子的小脑袋中还真藏着不少秘密在等着我们来发现呢。老师要站在孩子的角度上，用孩子的眼光来看这个“第一 ”。那么用什么方法让他们主动放弃这样诱人的位置而互相谦让的排队呢？我们怎么让大家不争不抢呢？我试想几点：1 、可以看谁的表现好，就让谁站第一；2 、可以轮流站第一；3 、遇到不讲理的孩子，教师可以用转移的方法，鼓励他帮老师一起管理小朋友。善于发现孩子的快乐幼儿的生活是多姿彩的，在他们的生活中充满着乐趣，充满着意外他的学习需求更多地来源于这些惊喜、乐趣和意外，细细留意，我们会在幼儿的一言一行中发现他们关注的焦点。记得有一次在活动时，他们惊奇地发现了一群蚂蚁在搬运东西，有了新的发现他们再也不走了，于是我索性让幼儿来观察小蚂蚁是如何运粮食的，孩