市场营销报告范本

1、1 1 / / 5050小组名称：放肆的青春小组成员：谢小纯姜敏卢新王镜明田文军2 2 / / 5050前言一市场调研环境分析（ 一 ） 宏观环境分析（ 二 ） 微观环境分析二调研的背景分析（一）产品分析（二）竞争分析（三）消费者分析三.朝士酱板鸭的 SWOSWO 分析四营销目标五确定市场目标（一）初步确定经营范围（二） 从消费者的不同行为和需求角度进行市场细分（三） 确定市场目标六营销策略： 4P4P 分析七具体行动打算方案（附：调查问卷以及原始问卷）3 3 / / 5050朝士食品益阳地区调研报告现在，随着社会科技的迅速进展， 人们生活水平的不断提高， 对物质水平的要求也随着不断提高， 朝

2、士酱板鸭作为新型熟食品 系列的产品，在竞争激烈的今天，已不断出现在市场上。然而，由于朝士酱板鸭作为一个市场新型产品进入，在各方面虽具有其 自身的优势， 但依旧存在诸多不足。 以下是我们小组成员对朝士酱板鸭产品的调查和分析， 以及就此而提出的建议和意见， 希望 生产商们能够充分考虑，以促进朝士酱板鸭产品迅速进入市场， 不断提高其产品销售量。一市场调研环境分析（一）宏观环境分析1.1. 人口环境分析益阳市常住人口为 43130844313084 人，其中 014014 周岁的人口为 944222944222 人，占总人口的 21.91%21.91%；15641564 周岁的人口为 30091213

3、009121 人，占总人口的 69.83%69.83%，其中 15491549周岁育龄妇女 11719521171952 人， 占总人口的 27.20%27.20%；6565 周岁及其以上的人口为 35580355800 0人，占总 人口的 8.26%8.26% 。益阳市共有四所高校，其中在校大学生将近 4000040000 人，因此在益阳大学生那个市场，为朝士酱板鸭的进入提 供了专门好专门大的消费者市场条件。2.2. 自然地理分析益阳位于北纬 2727 5858 / 3838至 2929 3131 / 4242、东经110110 4343 / 0202至 112112 55485548 ，东

4、西最长距离 217217 公里，南北 最宽距离 173173 公里， 从地图上看，像一头翘首东望、伏地待跃 的雄狮，威踞于湖南省中北部。它4 4 / / 5050北近长江，同湖北省石首县抵 界，西和西南与本省常德市、怀化市接壤，南与娄底市毗邻，东 和东北紧靠省会长沙市及岳阳市， 其交通十分便利， 距长沙黄花 国际机场和常德桃花源机场均只要 7070 公里；已建成的铁路有石 长铁路、益湛铁路、湘黔铁路；已建成的高速公路有长常高速、 益溆高速、 益平高速等。 其优越的地理条件为朝士酱板鸭产品的 快速运输提供了便捷的交通。3.3. 经济环境分析随着国民经济的加速进展， 综合实力明显增强。 20082

5、008 年，全 市生产总值突破 500500 亿元，为 511.28511.28 亿元，增长 13.3%13.3%。其中 第一产业增加值 145145 亿元，增长 8.2%8.2%；第二产业增加值 170.68170.68 亿元，增长 18.7%18.7%；第三产业增加值 195.6195.6 亿元，增长 12.2%12.2%。 按常住人口计算，人均生产总值为 1222312223 元，增长 12.9%12.9%。经济 结构接着改善。 20082008 年，在全市生产总值中，三次产业结构由 上年的 26.726.7 ：31.831.8 ：41.541.5 改变为 28.428.4 ：33.43

6、3.4 ：38.238.2 ，其中第二 产业增加值占生产总值的比重提高 1.61.6 个百分点。 20102010 年，全 市生产总值（GDPGDP）为 712.27712.27 亿元，居全省第十位。财政收支快速 增长。全年财政总收入 30.0830.08 亿元，比上年增长 18.1%18.1%。地点财 政收入为 18.518.5 亿元，比上年增长 21.2%21.2%；上划中央“两税” 7.87.8 亿元，增长 17.7%17.7%；上划所得税 3.783.78 亿元，增长 5.6%5.6%。全年财 政支出 75.4775.47 亿元，增长 29.8%29.8%。财政总收入占 GDPGDP

7、勺比重为 5.9%5.9%，比上年降低 0.20.2 个百分点； 税收收入占财政总收入的比重 为 76.9%76.9%，比上年降低 0.10.1 个百分点。因此，益阳市整体经济勺 快速进展为人们消费朝士酱板鸭提供了更好勺经济基础。4.4. 社会文化环境分析5 5 / / 505020092009 年 7 7 月 1616 日，益阳市政府颁发益阳市净化社会文化 环境工作实施方案。本次专项整治从加大网吧治理力度、优化 网络环境、净化荧屏声频、整治出版物市场和校园周边环境、为 益阳市人民提供更多更好勺精神文化产品和文化服务、 加强对净 化社会文化环境工作勺领导 6 6 方面着手。 加强领导， 建立起

8、长效机制，确保净化社会文化环境工作扎实开展， 取得了专门好勺效 果。因此，现在整个益阳市勺社会文化环境良好，大学生通过高 等教育， 其社会文化素养也相对较高， 为朝士酱板鸭勺顺利销售 提供了专门好专门坚实勺保障。5.5. 科学技术环境益阳市科技技术迅猛进展，其中差不多获得勺成就有：桃江 县“全国科技进步县”实现三连冠、 南县： 克明面业荣获“国家 科学技术进步二等奖、南县：克明面业喜获湖南省专利奖三等奖 等荣耀。现在在校大学生多为九零后， 他们追求时尚新颖且吃的 舒适的消费方式，熟食作为个新兴行业，注定了酱板鸭这类熟食 将会是他们不久的选择。（二）微观环境分析1.1.市场规模及进展趋势由于酱板

9、鸭这类熟食消费相对较高，而朝士酱板鸭能够讲是一种新产品，因此目前在大学生市场中占据的份额并不高，进展趋势将会是熟食的普及化，这就需要厂家不断注重自身的食品安 全、口味、包装及价钞票等，提高消费者对熟食的认知与了解。6 6 / / 50502.2. 市场构成酱板鸭熟食品现有品牌要紧有步步为赢酱板鸭、仙都酱板鸭、绝味酱板鸭、童胖子酱板鸭、九哥酱板鸭、仁仔酱板鸭、朝士酱板鸭等。3.3. 竞争状况：（1 1）行业竞争：各类酱板鸭放肆做宣传，有的差不多历史悠久，有的确是某地的特产，有的口味独特有的实力雄厚这些 都会是使酱板鸭那个行业充满竞争力的重大因素。（2 2） 技术竞争：酱板鸭这类熟食也存在着许多技

10、术问题，专门明显的确实是在味觉方面： 有的酱板鸭是以香辣成名； 有的则 是以辛辣闻名：而益阳本地则大多数都带有重辣口味等。（3 3） 竞争产品：酱板鸭那个行列本身就存在着子产品的竞争，酱板鸭包含鸭头、鸭脖、鸭肉、鸭翅、鸭腿、鸭爪等。而这些产 品间又存在着竞争，比如步步为赢酱板鸭、仙都酱板鸭、绝味酱 板鸭、童胖子酱板鸭、九哥酱板鸭、仁仔酱板鸭等，其中有的卖 的比较好，可有的却销量不高。（4 4） 消费需求：由于酱板鸭既能够当下酒菜也能够当零食，其味道大多符合湖南人香辣的口味， 因此它将会受到宽敞上班族 和学生的青睐。二、调研的背景分析（一）、产品分析7 7 / / 5050朝士酱板鸭纯手工食品为

11、熟食界的新产品，首次打入市场。然而朝士产品拥有着悠久的历史：相传乾隆皇帝下江南民间私访，在洞庭湖畔资江边，偶食当地土菜，大悦！饱后问其出处， 答，曹氏，甚佳，回京后，名当地官员速购进朝供御用，朝士在 当地民间流传由此得名，并于 2012011 1年在国家商标局正式注册。朝士公司视产品质量为企业的生命，视消费者为上帝。按照“一流产品给顾客，心系消费者；一流治理求进展，全力创品牌。” 的质量方针，严把质量关。稳定的产品质量和良好的风味， 朝士 牌食品赢得了宽敞消费者的青睐和喜爱。产品辐射全国绝大 部分省、市和地区。销量不断攀升。公司以规范、专业、诚信的 治理模式，努力打造朝士湘菜品牌，以优质的产品

12、和真诚的服务 与各界朋友携手合作，互利双赢，共创辉煌。在现在的熟食界，新型产品的推出将要面对的是人们挑剔的 口味，同时让人们突然同意一个不熟悉， 甚至没有听过的产品是 一件专门难的情况。要想打出市场，打响名号，应该发挥朝士的 长处，抓住对手的短处趁胜追击，步步为营，从而进展、壮大。1.1.产品介绍朝士纯手工食品，要紧经营酱板鸭系列熟食。在酱板鸭系列中拥有：鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭肉、鸭翅、鸭腿、鸭爪。在口味方面照顾到大众的不同口感，每种产品拥有: :香辣味、甜辣味、麻辣味、微辣、特辣等等各种口味，方便到人们能够依8 8 / / 5050照自己的口感来选购自己钟爱的朝士产品。2.2. 食品安全方面随

13、着物质生活水平的不断提高，熟食市场的超猛进展，人们在不断追求美味的同时，更关注食品的安全健康关系，朝士酱板鸭公司以“全优的质量，独特的口味，诚信能态度”为宗旨，在总结了多年经验的基础上，以诚信做事，以诚信经商，以诚信做人的经营理念，努力为市场和消费者提供各种放心、安全、绿色的食品。按照“一流产品给顾客，心系消费者；一 流治理求进展，全力创品牌。”的质量方针，严把质量关，将 稳定的产品质量和良好的风味作为我们的责任。 朝士产品为纯 手工食品， 以绿色， 洁净卫生作为服务消费者的宗旨。3.3.产品风味作为湖南熟食产品，有着湖南特有的风味，让在外生活和工 作的湖南朋友能吃到地地道道的湖南风味，也能让

14、不能来湖南的 朋友了解湖南的独特风味。目前朝士产品，作为新产品，在消费者对此产品不熟悉的情况下，为了了解大学生对朝士产品的认知和建议，我们对益阳在校大学生设计了以下几个问题。1.1.您对朝士酱板鸭的了解程度如何样？A A、专门熟悉 B B、听讲过，但不熟悉 C C、不熟悉，没听过9 9 / / 5050A、专门熟悉B、听讲过，但不熟悉C 不熟悉，没听过1010 / / 5050所占比例（%53857从以上表格中能够看出：在调查的人群中57%57%勺人选择的是C:C:不熟悉、没听过；38%38%的人选择的是 B B:听讲过、但不熟悉 仅有 5%5%勺人选择 A:A:专门熟悉。由此可见我们在扩大市

15、场的前提， 我们必须通过多种促销途径， 以提高朝士的知名度，让消费者了 解，相信以及推广介绍朝士产品。2 2、您购买朝士食品要紧关注的问题（可多选）A A、价格 B B、品牌 C C、包装 D D、口味 E E、生产日期、保质 期和有效期 F F、食品色泽、外观等方面 G G、其他A、价格B、品牌C 包装D 口味E、 生产日 期、保质期 和有效期F、食品色泽、外观等G、其他厂所占比例（%1111 / / 5050通过调查数据显示：在调查人们所关注的的问题中15.93%15.93%的同学关注价格，8.85%8.85%的同学关注品牌，8.41%8.41%的同学关注包装，27.88%27.88%的同

16、学关注口味，25.66%25.66%的同学关注生产日期、 保质期和 有效期，13.37%13.37%的同学关注食品色泽、外观等方面。据统计时，在此题的选择上，40%40%以上的人同时选择了 ADEFADEF 四个选项，从而能够看出在购买的时候人们把食品的生产日期，保质期、口味以方面所占比例15.938.858.4127.8825.6613.37(%价格二A所占比例B、品牌13% % 16%9%28%包装口味 E、生产日期、保质期和有效期 F、食品色泽、外观等方面26丿8%1212 / / 5050及价格摆在首位，因此在产品方面我们得首要加强对食品安全、口味和价格方面的建设，然后结合再打好朝士酱

17、板鸭那个品牌，以及从色泽、外观和包装方面突破，做到物美价廉。（二） 、竞争分析在酱板鸭领域， 面对朝士的竞争对手都一些老牌的酱板鸭品 牌如童胖子酱板鸭、 步步为赢酱板鸭、 仙都酱板鸭、 绝味酱板鸭、 九哥酱板鸭、仁仔酱板鸭等等。1.1. 童胖子酱板鸭。 童胖子酱板鸭拥有全国一流的加工、 生产、 消毒、包装设备，年产销 300300 万以上。在祖传秘制加工技艺的基 础上，采纳现代科学生产技术严格按国家熟食标准操作， 使其风 味独道，香醇可口。也由于这一缘故，童胖子酱板鸭在湖南久负 盛名，成为老百姓的放心食品，它香辣酥脆有嚼头，适合我们湖 南人的口味，不管是佐酒依旧零食，以至于送给亲朋好友，差不

18、多上理想的选择。2 2步步为赢酱板鸭。步步为赢酱板鸭，精选湘西地区纯野生 放养水鸭，经 2020几道工序和腌、酱、烤、煮、风干等工序，浸 溶 3434 味名贵中药佐料加工精制而成。集合湘、川、苏、鲁风味，香辣甘麻咸绵酥适中，回味悠长，不腥不腻，滋津健胃，益气活 血， 补中怡神，冷热可食，携带方便，老少皆宜。3 3仙都酱板鸭。湖南醴陵仙都酱板鸭创建于20002000 年 7 7 月, ,它以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的制造性，使仙都酱板鸭风靡全国，可称为“醴陵一绝” ！其产品具有香、辣、鲜、醇 的独特风味，1313 / / 5050让人食之难忘， 久吃不厌香一一仙都酱板鸭， 通过 传统工

19、艺与现代科技的完美结合，将鸭的独特味道淋漓尽致的发 挥出来，浓郁而不腥膻，令闻都垂涎； 辣一一是所有酱板鸭的共性，但仙都酱板鸭却另有神韵，刚入口只觉得香鲜爽口，十分 美味，到吃得满嘴余香时， 仙都酱板鸭的辣便显出其不凡的后劲，喜辣者倍感舒爽， 怕辣者亦觉过瘾；鲜一一作为一种熟食，最重 要也最困难的莫过于如何保鲜，仙都酱板鸭在继承祖传秘制加工 工艺的基础上，融入现代高科技术，保证每一只出厂酱板鸭都新 奇爽口、风味独特；醇一一仙都酱板鸭具有醇厚撩人的美味，不 腥不腻，食之难忘，久食而不厌，回味悠长。4.4. 绝味酱板鸭一一韧劲适度 满口留香。绝味酱板鸭的独特 关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是

20、香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了绝味酱板鸭，从舌 头到胃都会不停地回味和感动。5.5. 九哥酱板鸭。“九哥”采纳的鸭料为潜水鸭，喜栖息于淡 水湖泊，与雁、天鹅有较紧密的亲缘关系，多产于湖南、湖北、 广东、江西、河南等地。九哥酱板鸭，穷极烹饪诸艺，造就了香、1414 / / 5050辣、脆、甜之极。香：来自于鸭品本身的肉香， 纯正、绵长；辣: 是丝丝入喉的痛快和爽朗，男人的霸气，南方人的粗放；脆：是 水果般的质感和明快，也是味觉的极致享受；甜：是润物无声的 回荡，是小女子般的柔情和蜜意。 正因为“九哥百味鸭”造就

21、了 香、辣、脆、甜之极，让许多人包揽了口觉之颠峰，也就成就了 今天的“九哥百味鸭”，九哥食品有限公司。九哥酱板鸭现有三 个系列：一、礼品系列：礼品系列由一个大罐、四个小罐，成为 一组“九哥百味鸭肴”礼品盒， 除了保持九哥鸭的原有风格和口 感外，更有品位，更上档次，是孝顺老人，赠送朋友，探访病人 的好礼品；二、休闲系列休闲系列由大、中、小包装组成，有“九 哥百味鸭”、“九哥百味鸭掌”、“九哥百味鸭肫”、“九哥百 味鸭脖”、“九哥百味鸭肠”等品种。休闲食品，老少皆宜，是 居家、旅游、聚会的最佳伙伴；三、散装系列酱板鸭、九味鸭、 盐水鸭、卤鸭头、卤鸭掌、卤鸭舌、卤鸭肝、卤鸭肫、卤鸭翅、 卤猪蹄、卤肚

22、丝、卤鸭肠、卤牛肉、卤耳尖、卤鹌鹑、卤鹌鹑蛋、 卤千层皮、卤千层丝.三、消费者分析1 1、从消费群体来看是否消费过酱板鸭是否1515 / / 505067%33%具体分析如以上表格：从表格和图表我们能够看出， 大部分的群体消费过酱板鸭，为朝士酱板鸭打入市场打下一定基础，成为以后消费朝士酱板鸭的巨大潜在消费者大学生及其他消费群体每天次每周一次半月一次一个月一次半年一一次一年一次其他10%10%19%13%21%12%15%2 2、从消费者食用酱板鸭的频率来看大学生及其他消费群匚每天一次每周一次-半月一次匚一个月一次半年一次 一年一次其他15%0% 10%13%是否匚是否消费过过酱板鸭的情况21%

23、1616 / / 5050具体分析如下:依照表格我们能够得知，消费者食用酱板鸭的频率比较 高，7575 浓上的人会在一个月或者一个月以内购买一次或两次 以上的酱板鸭，因此讲明酱板鸭等熟食在益阳地区的市场是专 门大的， 为朝士酱板鸭的进入益阳地区制造了专门好的机会。同时朝士需要扩大自己的宣传，让跟多的人了解朝士，重视对 产品口味工作的建设，让越来越多的喜爱朝士产品。3 3.从消费者的购买场所调查分析学生老师工人其他所占比例（%90532超市小卖部路边摊特产店菜市场饭店其他所占比例（1717 / / 5050购买场所所占比例(%431433712从上表的数据显示学生为要紧消费群体占到90%90%教

24、师占 5%,5%,工人占据 3%3%其他消费者占 2%.2%.在消费群体中 43%43%选择在超市购 买，14%14%选择在小卖部购买，3%3%选择在路边摊，37%37%选择在特产店 购买，1%1%选择在菜市场购买，在饭店消费的仅占2%2%因此在消费群体中在超市和特产店购买中占据可绝大多数。朝士公司因此能够将朝士酱板鸭产品大部分导入四所高校旁边的超市以及火 车站旁边的特产店售卖，以提高朝士酱板鸭在大学生中的销售 量。同时将少量产品放置小卖部、 路摊边、菜市场以及饭店销售， 以扩大其销售量购买场所所占比例(三.朝士酱板鸭的 SWOSWO 分析当前食品行业竞争激烈，企业所面临的内外部环境更为激荡和

25、开放，这种变化几乎对所有食品行业产生了深刻的阻碍。朝士，因此也不列外。下面，依照统计数据，我们将利用 SWOSWO 分析法，对朝士公 司的内部环境和外部环境进行分析， 关心企业把资源和行动聚拢 在自己的强项和有最多机会的地点， 并让企业的战略变得更加明 朗。(一)、优势与劣势分析(StreStre ngthsngths andand WeakWeak nessesnesses )自从改革开放以来，随着竞争机制的引入，朝士酱板鸭与 步步为赢酱板鸭，仙都酱板鸭，绝味酱板鸭，童胖子酱板鸭等熟 食行业展开了激烈的角逐。依照朝士集团自身的实力及其与竞争对手的比较，其优势有: :1.1.朝士企业有着自身独

26、特的经营理念：朝士公司视产 品质量为企业的生命，视消费者为上帝。 按照“一流产 品给顾客， 心系消费者； 一流治理求进展， 全力创品牌。 ”的质量方针，严把质量关。稳定的产品质量和良好的风 味， 朝士 牌食品赢得了宽敞消费者的青睐和喜爱。产1818 / / 50501919 / / 5050品辐射全国绝大部分省、市和地区。销量不断攀升。公 司以规范、专业、诚信的治理模式，努力打造朝士湘菜 品牌，以优质的产品和真诚的服务与各界朋友携手合作，互利双赢，共创辉煌。2.2.朝士食品有着悠久的历史：相传乾隆皇帝下江南民间私访，在洞庭湖畔资江边，偶食当地土菜，大悦！饱后问其出处，答，曹氏，甚佳，回京后，名当地官员速购进朝供御用，朝士在当地民间流传由此得名。20112011 年在国家商标局正式注册。3.3.朝士食品蕴藏着湖湘特色： 众所周知，湖南人喜爱吃辣的， 而朝士食品它既能