蔬菜标准化生产—田间管理

1、田间管理田间管理蔬菜标准化生产蔬菜标准化生产植株调整植株调整一搭架二整枝打杈摘心三吊蔓落蔓和盘蔓压蔓绑蔓四摘叶与束叶五疏花疏果和保花保果植株调整植株调整概念：蔬菜生产中，人为地采取摘心、打杈、摘叶、疏花、疏果等措施，以调节植株生长、发育的进程，从而促进形成更多、更好的食用部分，称为植株调整植株调整植株调整搭架搭架对不能直立生长的蔬菜利用支架进行栽培。概念：人字架人字架葡萄篱架套袋栽培葡萄篱架套袋栽培作用： 1可增加栽植密度，充分利用空间和土壤。2利于通风透光，减少病虫害发生3利于实行间套作，提高复种指数，增加单位面积株数，提高光能利用率。植株调整植株调整整枝整枝定义： 果菜类蔬菜栽培中，在植株

2、具有足够的功能叶时，为控制营养生长，减少养分消耗，清除多余分枝，创造一定的株形，以促进果实发育的方法优点：1使田间通风透光性好，提高对光能的利用率。2平衡营养器官与产品器官生长，减少病虫害。3提高产量，改善品质植株调整植株调整打杈打杈定义： 除掉侧枝或腋芽。注意： 1打杈必须选择晴天进行。2打完杈之后最好打一遍杀菌剂，做预防。3打杈的时候，还应避免病株的摘除，不要好的坏的一起摘除，造成不必要的后果。好处：调整植株营养器官与生殖器官的比列，提高经济系数，从而高产，并使形态美观。植株调整植株调整摘心摘心定义： 摘心又称为打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理；即除去生长枝梢的顶芽。作用： 1抑

3、制生长2促进花芽分化3调节营养生长和生殖生长的关系植株调整植株调整吊蔓吊蔓吊蔓棚室栽培蔓生，半蔓半蔬菜引蔓的一项作业吊蔓的方法：采用尼龙绳，塑料绳，一端系在棚顶骨架上，另一端固定于植株茎基部或地面。直立式牵引人字形牵引植株调整植株调整落蔓和盘蔓落蔓和盘蔓将茎蔓定期从支架上解开，下落，将生长点下放。作用：1可使生长点与地面始终保持一定的距离。2保持植株上部充足的光照和良好的通风环境。3使结果部位与根系距离始终保持在适宜的范围内，保持果实的营养供应。4延长结果枝的长度，增加结果数量提高超量。植株调整植株调整压蔓压蔓把瓜类等作物匍匐在地面上的蔓每隔一定距离压以土块，使茎蔓定向生长，以便管理。使植株受

4、光良好，促生不定根以增加吸收能力及防止茎蔓和幼果被风吹损西瓜压蔓植株调整植株调整绑蔓绑蔓对于攀缘性较差的黄瓜、番茄等蔬菜，利用麻绳、稻草、塑料绳等材料将其茎蔓固定在架竿上称为绑蔓。绑蔓时松紧要适度，既要防止茎蔓在架上随风摆动，又不能使茎蔓受伤或出现缢痕。植株调整植株调整摘叶摘叶摘叶即在植株生长期间摘除病叶、老叶、黄叶。作用：有利于植株下部通风透光，减少病害，促进植株发育。注意事项： 1摘叶选晴天上午进行2摘叶适宜时期生长的中后期3用剪刀剪除，留小段叶柄，剪除后对剪刀进行消毒处理4摘叶不可过重植株调整植株调整束叶束叶束叶即将靠近产品周围的叶片尖端聚集在一起作用：1可保护产品器官不受阳光暴晒。2提

5、高产品品质3改善植株间的通风透光束束叶叶植株调整植株调整疏花疏果疏花疏果即人为地去除一部分过多的花和幼果，以获得优质果品和持续丰产。作用原则一、疏花。疏花时间最好在蕾期。在花芽量多时，可以疏除细弱枝上的大部分花蕾和长中果枝因剪留较长而多余的双花蕾以及发育不良的晚开花蕾。二、疏果。俗话说：看树定产，分枝负担，均匀留果，只有科学合理地疏果，才能减少养分消耗，提高坐果率和桃的品质。疏花疏果疏花疏果注意事项注意事项一、疏果时，同一株树上尽量疏圆形的果，留长形的果。一个花序上疏边果，留中心果。二、疏花疏果时，应按主枝顺序依次进行，以免漏枝。三、无论疏花、疏花序或疏果，均应在花梗或果梗中间剪断，勿伤花薹或

6、果薹，保护好留下来的莲座叶和附近的花序或果实。四、尽量疏短果枝上的果和侧向果。五、疏花疏果越早越好，一般在花后12周内完成，最迟不得超过花后一个月。六、无论什么品种，每花序上不应超过3个果。七、若树上花芽分布不均匀，花序多的大枝上适当多留，以保证株产量。八、疏花后为提高坐果率，最好跟上人工授粉，放蜂。植株调整植株调整促花保果促花保果促花保果即当营养不足，低温或高温时，一些花和果实即自行脱落，可改善肥水供应和植株自身营养状况，创造适宜的环境条件。树体因素和环境因素。树体因素除取决于树种品种自身的遗传特性以外，还取决于树体的贮存营养，花芽的质量，授粉受精的质量，花器官的发育情况等。环境因素主要包括

7、花期梅雨、晚霜、低温、空气湿度过低和土壤过于干旱、肥水失调等。思考题填空题1.蔬菜植株调整可以（ ）与（）、（ ）生长关系，协调植株发育。 平衡营养生长2.蔬菜植株调整可以促进产品器官（ ）与（ ），增加单果重并提高品质。 3.吊蔓是棚室栽培（ ）、（ ）蔬菜引蔓的一项作业。 4. （ ）和 （ ） 可使生长点地面始终保持一定的距离。落蔓判断题1.当营养不足，低温或高温时，一些花和果实即自行脱落，可改善肥水供应和植株自身营养状况，创造适宜环境条件。（ ）对2.瓜类等蔓生爬地蔬菜，如大田西瓜，南瓜等，在茎蔓的适当部位压土定向固定茎蔓，一般每3节压一次蔓，压入土中110cm。（ ）错3.打杈又称为抹芽，即摘除侧芽，当侧芽枝长到1-2cm时打杈为宜。（ ）错选择题1.摘心又称为（ ）（ ），即除去生长枝梢的