培训_基础知识

1、编辑ppt前前 言言 很高兴大家能加入蓝带啤酒销售公司这个大很高兴大家能加入蓝带啤酒销售公司这个大家庭，在这里，我们就是一个集体，作为这集体家庭，在这里，我们就是一个集体，作为这集体中的一员，我们就必须深刻的了解清楚蓝贝集团中的一员，我们就必须深刻的了解清楚蓝贝集团/蓝带公司是个什么性质的企业，你在这里能学到蓝带公司是个什么性质的企业，你在这里能学到什么，你的价值体现在什么地方什么，你的价值体现在什么地方，了解了这，了解了这些后，大家才能正确认识蓝带品牌些后，大家才能正确认识蓝带品牌/蓝贝品牌，也蓝贝品牌，也才能正确定位自己，那么，就让我们从蓝带的企才能正确定位自己，那么，就让我们从蓝带的企业

2、文化开始，慢慢打开这扇熟悉而陌生的窗户。业文化开始，慢慢打开这扇熟悉而陌生的窗户。编辑ppt 啤酒知识及蓝带啤酒知识及蓝带/蓝贝产品结构蓝贝产品结构目录目录 蓝带企业文化介绍蓝带企业文化介绍编辑ppt 蓝带企业文化蓝带企业文化1、美国蓝带历史、美国蓝带历史2、蓝带在中国的发展、蓝带在中国的发展3、蓝带取得的荣誉、蓝带取得的荣誉4、蓝带的品牌建设、蓝带的品牌建设5、蓝带工艺介绍、蓝带工艺介绍编辑ppt 蓝带企业文化蓝带企业文化1、美国蓝带历史、美国蓝带历史2、蓝带在中国的发展、蓝带在中国的发展3、蓝带取得的荣誉、蓝带取得的荣誉4、蓝带的品牌建设、蓝带的品牌建设5、蓝带工艺介绍、蓝带工艺介绍编辑p

3、pt1、美国蓝带历史、美国蓝带历史l蓝带啤酒源自美国，却有着纯正的德国血统。蓝带啤酒源自美国，却有着纯正的德国血统。l1844年，一位德国移民雅各布年，一位德国移民雅各布.百斯特百斯特（Jacob Best）和他的四个儿子决定将他们）和他的四个儿子决定将他们在德国的啤酒酿造技术带到美国，他们在威斯在德国的啤酒酿造技术带到美国，他们在威斯康辛州密尔沃基市建造了啤酒酿造作坊并酿出康辛州密尔沃基市建造了啤酒酿造作坊并酿出了高质量的啤酒，受到当地的欢迎。了高质量的啤酒，受到当地的欢迎。1862年，年，雅各布雅各布.百斯特的孙女婿弗雷德里克百斯特的孙女婿弗雷德里克.柏斯特柏斯特（Frederick Pa

4、bst）购买下啤酒公司的一半）购买下啤酒公司的一半股份，并成为公司总裁。公司名称改为股份，并成为公司总裁。公司名称改为“美国美国柏斯特啤酒公司柏斯特啤酒公司”l短短十年内柏斯特啤酒公司从年产量短短十年内柏斯特啤酒公司从年产量5000桶发桶发展到展到100000桶，成为当时美国最优质、最畅桶，成为当时美国最优质、最畅销啤酒，并获得多项美国和国际啤酒评比的奖销啤酒，并获得多项美国和国际啤酒评比的奖项。从那时起，酿酒师们开始习惯在精选出来项。从那时起，酿酒师们开始习惯在精选出来最好的啤酒的酒瓶或酒桶上系上一条蓝色丝带，最好的啤酒的酒瓶或酒桶上系上一条蓝色丝带，并逐渐成为一个代表着柏斯特公司最优质产品

5、并逐渐成为一个代表着柏斯特公司最优质产品的品牌。至此，蓝带啤酒成为美国柏斯特啤酒的品牌。至此，蓝带啤酒成为美国柏斯特啤酒公司的主打品牌，畅销世界各地。公司的主打品牌，畅销世界各地。编辑ppt1844年年至今至今160多年来蓝带纯正血统始终如一多年来蓝带纯正血统始终如一任何时候不降低酿酒要求任何时候不降低酿酒要求最优质的材料最优质的材料经典经典典雅典雅优质优质潮流潮流 在美国，蓝带就是优质、经典、典雅、潮流的象在美国，蓝带就是优质、经典、典雅、潮流的象征，广受消费者的喜爱，在费城展览会、巴黎世界博征，广受消费者的喜爱，在费城展览会、巴黎世界博览会、哥伦比亚展览会上屡获殊荣。览会、哥伦比亚展览会上

6、屡获殊荣。象征象征因此因此编辑pptl早在十九世纪末二十世早在十九世纪末二十世纪初，纪初，蓝带已发展成为蓝带已发展成为美国前三大的啤酒品牌美国前三大的啤酒品牌之一之一，而后，蓝带将这，而后，蓝带将这种激情传遍全世界，风种激情传遍全世界，风靡全球！靡全球！l这是这是100100年前一群水兵在年前一群水兵在休息时喝蓝带的图片休息时喝蓝带的图片. .编辑ppt早期的蓝带和广告早期的蓝带和广告编辑ppt 蓝带企业文化蓝带企业文化1、美国蓝带历史、美国蓝带历史2、蓝带在中国的发展、蓝带在中国的发展3、蓝带取得的荣誉、蓝带取得的荣誉4、蓝带的品牌建设、蓝带的品牌建设5、蓝带工艺介绍、蓝带工艺介绍编辑ppt

7、2、蓝带在中国的发展、蓝带在中国的发展 八十年代末，乘改革开放的东风，肇庆和美国八十年代末，乘改革开放的东风，肇庆和美国PABST公司携手合作公司携手合作把始创于把始创于1844年具有年具有160多年历史的品牌多年历史的品牌蓝带啤酒引进中国。蓝带啤酒引进中国。编辑ppt肇庆蓝带啤酒厂正门肇庆蓝带啤酒厂正门 作为蓝带啤酒海外唯一的生产基地，肇庆蓝带成为作为蓝带啤酒海外唯一的生产基地，肇庆蓝带成为中国第一家使用国外著名啤酒品牌的公司。中国第一家使用国外著名啤酒品牌的公司。编辑ppt企业发展历程企业发展历程（蓝带啤酒前身）（蓝带啤酒前身）企业发展历程企业发展历程蓝带啤酒厂蓝带啤酒厂肇庆啤酒厂肇庆啤酒

8、厂肇庆蓝带啤酒高利有限公司肇庆蓝带啤酒高利有限公司肇庆蓝带啤酒有限公司肇庆蓝带啤酒有限公司蓝带啤酒销售有限公司蓝带啤酒销售有限公司蓝带啤酒企业蓝带啤酒企业编辑ppt蓝带要发展蓝带要发展,企业要企业要发展发展,当国营体制不当国营体制不再适应竞争激烈的再适应竞争激烈的市场经济时市场经济时,肇庆市肇庆市政府及时引进战略政府及时引进战略投资投资,进行企业转制。进行企业转制。曾经无数辉煌曾经无数辉煌 转制转制蓝带体制的转变蓝带体制的转变肇庆蓝威酒业有限公司肇庆蓝威酒业有限公司河北蓝贝集团河北蓝贝集团 股权转让股权转让现期现期2006年年6月月22日，河北蓝贝集团与肇庆蓝威酒日，河北蓝贝集团与肇庆蓝威酒业

9、（控股）有限公司在广东肇庆举行签约，标业（控股）有限公司在广东肇庆举行签约，标志着蓝威公司属下的蓝带啤酒企业的国有股权志着蓝威公司属下的蓝带啤酒企业的国有股权成功转让。成功转让。编辑pptl蓝贝集团组建于蓝贝集团组建于2003年年,是一家民营企业，是是一家民营企业，是以啤酒为龙头、跨行业、集约化经营的大型现以啤酒为龙头、跨行业、集约化经营的大型现代化企业集团。代化企业集团。l2006年年6月月22日，蓝贝集团通过日，蓝贝集团通过3.8亿人民币亿人民币成功控股蓝带啤酒国有股份成功控股蓝带啤酒国有股份,从此，世界有名从此，世界有名的蓝带啤酒品牌的在中国的国有性质转让为民的蓝带啤酒品牌的在中国的国有

10、性质转让为民营性质，以示着它将更有灵活的发展空间。营性质，以示着它将更有灵活的发展空间。l目前，蓝贝集团拥有年生产啤酒、饮料能力近目前，蓝贝集团拥有年生产啤酒、饮料能力近百万吨，拥有主打的百万吨，拥有主打的“蓝带蓝带” 、“蓝贝蓝贝”品品牌和拓展品牌牌和拓展品牌“蓝狮蓝狮”等经典系列等经典系列100多个啤多个啤酒品种，形成了高、中、低档多种产品优势互酒品种，形成了高、中、低档多种产品优势互补的完整架构。补的完整架构。 编辑ppt “蓝贝”商标于2002年注册。2004年“蓝贝”商标被河北省工商行政管理局认定为河北省著名商标。2006年10月被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”。蓝贝啤酒高

11、度重视产品质量，注重切合实际的市场策略，热心公益事业和社会活动，逐渐树立了蓝贝啤酒的品牌形象。短短几年间，罐装啤酒销量就达到了全国前三名。 编辑ppt 蓝贝集团投资2.9亿人民币，占地50亩，年产达30万吨的现代化啤酒工业园编辑ppt转制前景：转制前景：强强联合、优势互补，强强联合、优势互补，更好的发挥蓝带的品牌更好的发挥蓝带的品牌效应和蓝贝的网络优势，效应和蓝贝的网络优势，共同打造国内啤酒业的共同打造国内啤酒业的又一强势集团，为蓝带又一强势集团，为蓝带的再次腾飞奠定了强劲的再次腾飞奠定了强劲的基础。的基础。编辑ppt 蓝带啤酒转制后蓝带啤酒转制后,近两年来的销量对比转制前增长近两年来的销量对

12、比转制前增长50%多。在两企业的优势互补下，蓝贝集团无论在生产经营多。在两企业的优势互补下，蓝贝集团无论在生产经营还是总的啤酒、饮料销量等各方面，都有较大幅度的增还是总的啤酒、饮料销量等各方面，都有较大幅度的增长和管理水平的提高，最关键的是由于产品质量、产品长和管理水平的提高，最关键的是由于产品质量、产品的品牌知名度和产品结构都能为广大的经销商朋友提供的品牌知名度和产品结构都能为广大的经销商朋友提供了赚钱和发展空间了赚钱和发展空间。编辑ppt广东蓝带啤酒企业广东蓝带啤酒企业杏山新厂杏山新厂其他其他湖北蓝带啤酒企业湖北蓝带啤酒企业滦县新厂滦县新厂销售公司销售公司蓝贝组织结构图蓝贝组织结构图蓝贝酒

13、业集团蓝贝酒业集团行行政政管管理理部部客客户户服服务务部部法法律律事事务务部部人人力力资资源源部部物物流流部部供供应应部部财财务务部部审审计计监监察察部部市市场场营营销销部部品品控控部部集团部门集团部门编辑ppt粤粤东东大大区区珠珠三三角角大大区区中中山山大大区区华华东东大大区区粤粤西西大大区区蓝带啤酒华中销售有限公司蓝带啤酒华中销售有限公司五个大区五个大区四个部门四个部门一个独立组一个独立组夜夜场场部部商商超超部部综综合合部部市市场场营营销销部部促促销销审审核核组组开单组开单组配送组配送组瓶盖兑奖组瓶盖兑奖组售后服务组售后服务组各办事处各办事处编辑ppt蓝带啤酒华中销售有限公司蓝带啤酒华中销

14、售有限公司蓝带啤酒蓝带啤酒华中销售有限公司华中销售有限公司基地市场战役市场积累市场湖北省区陕西省区湖南省区河南省区编辑ppt 蓝带企业文化蓝带企业文化1、美国蓝带历史、美国蓝带历史2、蓝带在中国的发展、蓝带在中国的发展3、蓝带取得的荣誉、蓝带取得的荣誉4、蓝带的品牌建设、蓝带的品牌建设5、蓝带工艺介绍、蓝带工艺介绍编辑ppt819961996、19971997年，跃居全国啤酒销量前年，跃居全国啤酒销量前1010名；名；8连续数年成为全国销量第一的外国品牌；连续数年成为全国销量第一的外国品牌；8连续连续7 7年被全国年被全国4848家大型商场联袂公认为家大型商场联袂公认为“最受消费者欢迎的产最受

15、消费者欢迎的产品之一品之一”；819991999年，市场综合占有率在全国同行业中排第三；年，市场综合占有率在全国同行业中排第三；819941994、19951995、19991999、20002000年，先后年，先后4 4次成为次成为“甲甲A A足球联赛足球联赛”独家独家赞助啤酒品牌；赞助啤酒品牌；819981998年蓝带获得英国年蓝带获得英国BSIBSI太平洋有限公司颁发的太平洋有限公司颁发的ISO9002ISO9002认证证书，认证证书，20002000年蓝带又通过了年蓝带又通过了ISO9001:2000ISO9001:2000换版升级审核认证。换版升级审核认证。 短短几年时间里，蓝带啤酒

16、便以其正宗的美国口味，短短几年时间里，蓝带啤酒便以其正宗的美国口味，世界一流的品质，赢得了中国广大消费者的青睐，风靡全世界一流的品质，赢得了中国广大消费者的青睐，风靡全国，取得了种种骄人的成就：国，取得了种种骄人的成就：3、蓝带取得的荣誉、蓝带取得的荣誉编辑ppt820012001年，蓝带啤酒企业成为年，蓝带啤酒企业成为20082008年北京奥申委热心赞助年北京奥申委热心赞助 商；商；820022002年，蓝带啤酒企业获得年，蓝带啤酒企业获得“诚信单位诚信单位”及及“消费者信消费者信 得过产品得过产品”等殊荣。等殊荣。 820032003年，蓝带啤酒获得年，蓝带啤酒获得“广东省名牌产品广东省名

17、牌产品”荣誉称号。荣誉称号。820062006年，蓝带啤酒全部品种一举通过年，蓝带啤酒全部品种一举通过“酒类产品质量优级认证酒类产品质量优级认证”，成为国内为数不多的优级啤酒产品之一。成为国内为数不多的优级啤酒产品之一。 编辑ppt8 2006 2006年，蓝带啤酒被中国质量领先企业调查组委员会年，蓝带啤酒被中国质量领先企业调查组委员会选为选为“20062006年度中国质量年度中国质量500500强强”8 20072007年，蓝带销售公司连续八年被市工商行政管理局年，蓝带销售公司连续八年被市工商行政管理局评为评为“守合同重信用企业守合同重信用企业”8 20082008年，肇庆蓝带啤酒有限公司被

18、省食品等级协会评年，肇庆蓝带啤酒有限公司被省食品等级协会评为为“省食品企业信用等级省食品企业信用等级AAAAAA级级”编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt编辑ppt1、美国蓝带历史、美国蓝带历史2、蓝带在中国的发展、蓝带在中国的发展3、蓝带取得的荣誉、蓝带取得的荣誉 蓝带企业文化蓝带企业文化4、蓝带的品牌建设、蓝带的品牌建设5、蓝带工艺介绍、蓝带工艺介绍编辑ppt 在品牌建设上：在品牌建设上：蓝带一直以来就和体育事业颇有渊源，为进一步蓝带一直以来就和体育事业颇有渊源，为进一步提高品牌美誉度与竞争力，蓝带啤酒自提高品牌美誉度与竞争力，蓝带啤酒

19、自03年开始花巨资赞助大型体育年开始花巨资赞助大型体育赛事，赛事，03年和年和04年连续两年赞助中国足协杯，年连续两年赞助中国足协杯，05年和年和06年更是加大年更是加大投入成为英超赛事中国转播权的唯一赞助商。投入成为英超赛事中国转播权的唯一赞助商。自自90年代以来，蓝带年均年代以来，蓝带年均广告投入费用超过千万，媒体、平面等各种形式的广告覆盖到城乡各地；年广告投入费用超过千万，媒体、平面等各种形式的广告覆盖到城乡各地；年度营销费用超过度营销费用超过1.5亿元。亿元。4、蓝带的品牌建设、蓝带的品牌建设编辑ppt赞助肇庆国际龙舟赛赞助肇庆国际龙舟赛编辑ppt积极赞助各种地方性积极赞助各种地方性影

20、响力较大的饮食文影响力较大的饮食文化等活动，化等活动，不断提升不断提升蓝带品牌在消费者心蓝带品牌在消费者心中的形象。中的形象。赞助赞助08肇庆美食节肇庆美食节编辑ppt08年蓝带迎新年职年蓝带迎新年职工晚会工晚会在企业精神文化建设上：在企业精神文化建设上：每年，在蓝带内部都会举每年，在蓝带内部都会举办类似的活动，让每位员办类似的活动，让每位员工在蓝带舞台充分展示自工在蓝带舞台充分展示自己各方面的才华。己各方面的才华。08年蓝带迎新年环年蓝带迎新年环厂跑厂跑编辑ppt 在人力资源打造上：集团董事长倪春林先生提出了要大力发展在人力资源打造上：集团董事长倪春林先生提出了要大力发展人力资源的战略。为使

21、每一个蓝带人在蓝带能有个公平、公正的发人力资源的战略。为使每一个蓝带人在蓝带能有个公平、公正的发展平台，蓝带销售公司华南公司于展平台，蓝带销售公司华南公司于07年年10月提出了人力资源打造计月提出了人力资源打造计划：划：把业务代表列入蓝带员工编制；为每位员工进行初步考核定级，把业务代表列入蓝带员工编制；为每位员工进行初步考核定级，不同的等级薪资差别明显；每年为每位员工提供至少不同的等级薪资差别明显；每年为每位员工提供至少4次以上的提次以上的提升机会。另外市场部将把员工培训纳入工作范畴，定期对员工进行升机会。另外市场部将把员工培训纳入工作范畴，定期对员工进行方向性的培训。方向性的培训。编辑ppt

22、 蓝带杯中国武术散打功夫王大赛蓝带杯中国武术散打功夫王大赛编辑ppt1、美国蓝带历史、美国蓝带历史2、蓝带在中国的发展、蓝带在中国的发展3、蓝带取得的荣誉、蓝带取得的荣誉5、蓝带工艺介绍、蓝带工艺介绍 蓝带企业文化蓝带企业文化4、蓝带的品牌建设、蓝带的品牌建设编辑ppt蓝带优质啤酒蓝带优质啤酒 发酵周期长：采用传统两罐法发酵工艺，并经低发酵周期长：采用传统两罐法发酵工艺，并经低温深度冷藏，整个发酵周期长达温深度冷藏，整个发酵周期长达30多天。多天。蓝带酿造特点蓝带酿造特点美国蓝带百年酿造技术美国蓝带百年酿造技术由进口大麦加工而成的麦芽由进口大麦加工而成的麦芽美国酒花美国酒花鼎湖山深层泉水鼎湖山

23、深层泉水国内独有的卧式发酵技术国内独有的卧式发酵技术5、蓝带工艺介绍、蓝带工艺介绍编辑ppt 编辑ppt蓝带包装优势蓝带包装优势 企业从德国引进著名的生企业从德国引进著名的生产制造商克郎斯公司的产制造商克郎斯公司的946/1183生产线，其自动化生产线，其自动化程度、包装容量、可包装品程度、包装容量、可包装品种均为全国之最，并实现了种均为全国之最，并实现了以螺旋盖替代传统的皇冠盖以螺旋盖替代传统的皇冠盖的啤酒包装技术革命，首开的啤酒包装技术革命，首开国内啤酒旋盖之先河。国内啤酒旋盖之先河。编辑ppt肇庆蓝带厂包装车肇庆蓝带厂包装车间间编辑ppt肇庆蓝带厂经典卧式发酵肇庆蓝带厂经典卧式发酵编辑p

24、pt肇庆蓝带厂糖化车肇庆蓝带厂糖化车间间编辑ppt美国蓝带公美国蓝带公司啤酒专家司啤酒专家长年在肇庆长年在肇庆蓝带啤酒厂蓝带啤酒厂驻点，严格驻点，严格把关啤酒质把关啤酒质量。量。美国蓝带公司副总裁到肇庆厂视美国蓝带公司副总裁到肇庆厂视察工作察工作编辑ppt、啤酒知识及蓝带、啤酒知识及蓝带/蓝贝产品结构蓝贝产品结构1、啤酒知识、啤酒知识2、产品结构和产品介绍、产品结构和产品介绍编辑pptl什么是啤酒呢？什么是啤酒呢？l啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。是一种含二氧化碳、起泡、低

25、酒精度的饮料酒。l啤酒的主要原料为：啤酒的主要原料为：麦芽、大米、酒花、水麦芽、大米、酒花、水。l那么，啤酒可以分成哪几类呢？那么，啤酒可以分成哪几类呢？l按照国家标准，啤酒是根据产品的色度、原麦汁浓度来进行分类。按照国家标准，啤酒是根据产品的色度、原麦汁浓度来进行分类。1、啤酒知识、啤酒知识编辑pptl一、按色度分类：一、按色度分类：l1 1淡色啤酒淡色啤酒 l 淡色啤酒的色度在淡色啤酒的色度在5-14EBC5-14EBC单位，啤酒色泽为黄色获金黄色，单位，啤酒色泽为黄色获金黄色，口味属淡爽型或醇和型，酒花香味突出，是目前市场上最广泛的口味属淡爽型或醇和型，酒花香味突出，是目前市场上最广泛的

26、啤酒品种，国内绝大部分啤酒都是淡色啤酒。啤酒品种，国内绝大部分啤酒都是淡色啤酒。l l2 2 浓色啤酒浓色啤酒l 浓色啤酒的色度在浓色啤酒的色度在151540EBC40EBC单位，色泽呈红棕色或红褐色，单位，色泽呈红棕色或红褐色，其口味醇厚，麦芽香味突出，酒花苦味较轻，其产量很低，在国其口味醇厚，麦芽香味突出，酒花苦味较轻，其产量很低，在国内市场上几乎看不到。内市场上几乎看不到。l l 3 3 黑色啤酒黑色啤酒l 黑色啤酒色度在黑色啤酒色度在40EBC40EBC单位以上，色泽多呈深红褐色乃至黑单位以上，色泽多呈深红褐色乃至黑褐色，一般原麦汁浓度较高，麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细褐色，一般原麦

27、汁浓度较高，麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，产量比较低，但在国内逐渐开始流行，比如著名的腻，产量比较低，但在国内逐渐开始流行，比如著名的“健力士健力士”黑啤。黑啤。编辑pptl二、按原麦汁浓度分类：二、按原麦汁浓度分类：l 1818度啤酒度啤酒l 1616度啤酒度啤酒l 1414度啤酒度啤酒l 1212度啤酒度啤酒l 1111度啤酒度啤酒l 1010度啤酒度啤酒l 8 8度啤酒度啤酒l其他分类方式：其他分类方式：l 按啤酒酵母性质分类可分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒；按啤酒酵母性质分类可分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒；l 生产方式可分为熟啤酒和生啤酒，熟啤酒包装后经过巴氏杀生产方式可分为熟啤

28、酒和生啤酒，熟啤酒包装后经过巴氏杀菌，目前市面上大部分瓶装、罐装啤酒产品都是熟啤酒；生啤酒菌，目前市面上大部分瓶装、罐装啤酒产品都是熟啤酒；生啤酒在生产时采用无菌过滤和无菌包装工艺，不经巴氏杀菌，最大限在生产时采用无菌过滤和无菌包装工艺，不经巴氏杀菌，最大限度的保持了啤酒的原有风味和较长的保存时间。度的保持了啤酒的原有风味和较长的保存时间。l 按包装容器可分为瓶装啤酒、易拉罐装啤酒和桶装啤酒。按包装容器可分为瓶装啤酒、易拉罐装啤酒和桶装啤酒。编辑pptl啤酒的营养价值：啤酒的营养价值：l 啤酒含有一定的热量，可以作为人们日常饮食摄取营啤酒含有一定的热量，可以作为人们日常饮食摄取营养的一种补充（

29、一升啤酒所产生的热量相当于养的一种补充（一升啤酒所产生的热量相当于250250克面包克面包所产生的热量），但是蓝带啤酒是以淡爽性为主，除去啤所产生的热量），但是蓝带啤酒是以淡爽性为主，除去啤酒的高热量，不导致因为喝啤酒发胖；还含有人体必须的酒的高热量，不导致因为喝啤酒发胖；还含有人体必须的8 8种氨基酸和各种维生素，而且其营养成分均处于水溶性种氨基酸和各种维生素，而且其营养成分均处于水溶性状态，极易被人体吸收和利用。状态，极易被人体吸收和利用。编辑pptu鉴别啤酒：鉴别啤酒： 一看：一看：u看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金

30、黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。褐色。 u看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。 u看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在杯子的三分之一，当啤酒温度在8-158-15时，时， 5 5分钟内泡沫不应消失：同时分钟内泡沫不应消失：同时泡沫还应细腻，洁白，泡沫还应细腻，洁白， 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（ 挂杯挂杯 ）。）。 u二闻：二闻：u闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无

31、闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。u三尝：三尝：u品尝味道，入口纯正，品尝味道，入口纯正， 没有酵母味或其他怪味杂味没有酵母味或其他怪味杂味; ; 口感清爽、协调、口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。到杀口。 那么，如何鉴别一种啤酒呢？根据啤酒专家的普遍那么，如何鉴别一种啤酒呢？根据啤酒专家的普遍经验，判断啤酒质量均可从色、香、型、味四大要素作经验，判断啤

32、酒质量均可从色、香、型、味四大要素作出比较：出比较：编辑pptl优良的啤酒，应该具备以下的优良的啤酒，应该具备以下的口感特性口感特性： 1 1、纯正：、纯正：无焦味、臭青味、酸涩味、氧化等杂味；无焦味、臭青味、酸涩味、氧化等杂味； 2 2、柔和：、柔和：入口不粗涩、不刺口、甘苦到位即止、花香麦香搭入口不粗涩、不刺口、甘苦到位即止、花香麦香搭配协调；配协调； 3 3、醇厚：、醇厚：绵而不淡，赢而不腻，口味充实而不单调；绵而不淡，赢而不腻，口味充实而不单调； 4 4、清爽：、清爽：不粘口、不滞甜、细涩微辛口味；不粘口、不滞甜、细涩微辛口味； 5 5、杀口：、杀口：充足的二氧化碳在口腔和舌苔上造成轻

33、微的麻庠、充足的二氧化碳在口腔和舌苔上造成轻微的麻庠、新鲜、舒适刺激的感觉。新鲜、舒适刺激的感觉。编辑ppt、啤酒知识及蓝带、啤酒知识及蓝带/蓝贝产品结构蓝贝产品结构1、啤酒知识、啤酒知识2、产品结构和产品介绍、产品结构和产品介绍编辑ppt按系列分类按系列分类 （1 1） 蓝贝系列蓝贝系列 ：中档产品：中档产品 ，蓝贝商标获得，蓝贝商标获得“中国驰名商标中国驰名商标”； （2 2） 蓝狮系列：蓝狮系列： 中低档产品，公司基础品牌，中低档产品，公司基础品牌，销量较大；销量较大； （3 3） 蓝带系列蓝带系列 ：高档产品。：高档产品。(09(09年开始在北年开始在北方企业方企业 华中公司华中公司)

34、 )生产产品生产产品 （4 4） 蓝城系列：蓝城系列： 蓝带副品牌产品蓝带副品牌产品 （5 5） 蓝力系列蓝力系列 ：蓝带副品牌产品：蓝带副品牌产品 （6 6） 其它系列：其它系列： 特殊产品（金质纯爽、司陶特殊产品（金质纯爽、司陶特等）特等） 集团公司啤酒产品品类集团公司啤酒产品品类编辑ppt蓝带产品系列蓝带产品系列编辑pptl蓝带啤酒的主蓝带啤酒的主要特点：要特点：l色浅、质优、色浅、质优、味纯、气足、味纯、气足、泡沫细腻持久泡沫细腻持久。编辑ppt蓝带啤酒的主要原料：蓝带啤酒的主要原料：优质大米：优质大米：采用无污染、纯采用无污染、纯净土壤粮食丰产净土壤粮食丰产区之优质大米。区之优质大米

35、。优质麦芽：优质麦芽：源自澳洲出产的源自澳洲出产的优质大麦精制而优质大麦精制而成。成。水源：水源：源自被源自被“联合国联合国教科文组织教科文组织”誉誉为北回归线上的为北回归线上的绿洲鼎湖山脉绿洲鼎湖山脉优质自然生态泉优质自然生态泉水。水。酒花：酒花：来自美国雅基玛来自美国雅基玛谷地芳香诱人、谷地芳香诱人、质量上乘的酒花质量上乘的酒花和酒花制品。和酒花制品。编辑ppt蓝带啤酒卖点蓝带啤酒卖点世界著名啤酒世界著名啤酒品牌之一品牌之一源于德国，发展源于德国，发展于美国，具有于美国，具有160多年历史多年历史酒花香更明显酒花香更明显美国高级酿酒师美国高级酿酒师监制监制国内啤酒行业国内啤酒行业第一个推出

36、瓶装第一个推出瓶装旋纽式瓶盖旋纽式瓶盖世界自然保护世界自然保护鼎湖山生态水鼎湖山生态水酿造酿造色浅、质优、味纯色浅、质优、味纯、气足、杀口感强，、气足、杀口感强，泡沫细腻持久泡沫细腻持久编辑ppt蓝带啤酒二战纪念版蓝带啤酒二战纪念版二战纪念版二战纪念版勇者无疆勇者无疆 1935年，美国蓝带首开世界啤酒业之先河，开始把啤酒装入罐中，世界首支罐中啤酒由此诞生，蓝带啤酒从此成为罐装啤酒的代表。 1939-1944年，做为第二次世界大战美军军需品蓝带啤酒把啤酒罐变为绿色，与士兵一同共赴世界各地的战场，成为他们出生入死的兄弟，并与勇士们一同分享是高无上的荣耀。它所代表的男儿本色和执着精神，由此被美军传递

37、到世界各地，成为美国文化的又一经典代表。 如今，豪情 犹在，勇者无疆，蓝贝酒业推出蓝带啤酒二战纪念版，与所有热血男儿共享。编辑ppt蓝带啤酒北美淡爽蓝带啤酒北美淡爽编辑ppt采用古典的两罐法酿采用古典的两罐法酿造工艺，低温深度冷造工艺，低温深度冷藏，发酵周期长达一藏，发酵周期长达一个月，酒体自然成熟、个月，酒体自然成熟、口感丰满醇爽。口感丰满醇爽。特点：特点：啤酒口味纯正、啤酒口味纯正、口感清新、洁爽，泡口感清新、洁爽，泡沫洁白细腻、挂杯持沫洁白细腻、挂杯持久，酒花香气怡人。久，酒花香气怡人。规格：规格：蓝带蓝带640ml瓶装瓶装蓝带蓝带330ml罐装罐装蓝带蓝带500ml罐装罐装主销渠道：主

38、销渠道：中餐、士中餐、士多、超市多、超市编辑ppt揉合蓝带啤酒揉合蓝带啤酒160多年传统多年传统酿造工艺和世界先进工艺之酿造工艺和世界先进工艺之精华，选用进口澳麦、新鲜精华，选用进口澳麦、新鲜大米美国酒花制品为原料，大米美国酒花制品为原料，采用特使选育的优良蓝带酵采用特使选育的优良蓝带酵母，精心酿制而成。母，精心酿制而成。金装系列是蓝带啤酒家族中金装系列是蓝带啤酒家族中的高档产品，具有较强抗日的高档产品，具有较强抗日光能力并独有螺旋盖设计。光能力并独有螺旋盖设计。特点：特点：啤酒清凉透明，泡沫啤酒清凉透明，泡沫丰富、洁白细腻、口感纯正、丰富、洁白细腻、口感纯正、柔和、爽口；酒花香气清新柔和、爽

39、口；酒花香气清新怡人。怡人。倾情演绎金色时尚，彰显非倾情演绎金色时尚，彰显非凡品位。凡品位。规格：规格：蓝带金装蓝带金装330ml瓶装瓶装蓝带金装蓝带金装640ml瓶装瓶装蓝带金装蓝带金装355ml罐装罐装主销渠道：主销渠道：中餐、夜场中餐、夜场编辑ppt精心选用优质原料和特殊精心选用优质原料和特殊啤酒酵母菌种，采用独特啤酒酵母菌种，采用独特工艺酿造。工艺酿造。该酒具有柔和口味，明显该酒具有柔和口味，明显酒花香味和麦芽香味，充酒花香味和麦芽香味，充分体现啤酒的真正内涵。分体现啤酒的真正内涵。特点：特点：蓝带风啤酒完全保蓝带风啤酒完全保持啤酒原有独特风味，口持啤酒原有独特风味，口感清新、泡沫洁白

40、细腻、感清新、泡沫洁白细腻、丰富，酒花飘香，天然新丰富，酒花飘香，天然新鲜。鲜。激情释放高贵气派。激情释放高贵气派。规格：规格：蓝带风蓝带风330ml瓶装瓶装主销渠道：主销渠道：夜场夜场编辑ppt采用古典的两罐法酿造采用古典的两罐法酿造工艺，低温深度冷藏，工艺，低温深度冷藏，发酵周期长达一个月，发酵周期长达一个月，酒体自然成熟、口感丰酒体自然成熟、口感丰满醇爽。满醇爽。特点：特点：啤酒口味纯正、啤酒口味纯正、口感清新、爽洁，泡沫口感清新、爽洁，泡沫洁白细腻、挂杯持久，洁白细腻、挂杯持久，酒花香气怡人。酒花香气怡人。规格：规格：蓝带经典蓝带经典500ml瓶装瓶装蓝带经典蓝带经典640ml瓶装瓶装主销渠道：主销渠道：中餐中餐编辑ppt精选优质原料，特殊酵精选优质原料，特殊酵母菌种，运用传统发酵母菌种，运用传统发酵工艺与现代科学技术相工艺与现代科学技术相结合酿制而成的搞发酵结合酿制而成的搞发酵啤酒。啤酒。特