葡萄避雨设施栽培棚套种平菇立体栽培技术

1、葡萄避雨设施栽培棚套种平菇立体栽培技术    摘要：利用葡萄栽培的避雨大棚发展平菇立体栽培是近年发展起来的新栽培方法。    关键词：葡萄大棚； 平菇； 立体栽培技术     葡萄避雨设施栽培棚套种平菇立体栽培技术就是利用葡萄栽培的避雨大棚发展平菇立体栽培，优点可充分利用空间，生产成本低，管理省工，栽培集中，环境条件容易调节，很受菇农欢迎，是近年发展起来的新栽培方法。1 葡萄避雨设施栽培与平菇袋式立体栽培有何好处1.1 葡萄避雨设施栽培的好处  1）避雨能减轻病害发

2、生，减少喷药，果品质优，提高经济效益。2）提高对多雨高湿等不良气候的抵抗能力，生产稳定，降低劳动强度。3）拓宽栽培品种范围，促进品种结构调整。4）改变栽培小环境，提高糖份，降低酸度，果粒增大，外观及其优果率提高。5）调节生育期，提早成熟或延期采收，调节上市。由于上述原因，葡萄避雨设施栽培2006年开始，在福安市葡萄协会、农业局等部门的技术指导下，于福安象环村开展葡萄避雨设施栽培，取得了良好成效，并推广至全市，其面积目前已达万亩。1.2 利用葡萄避雨设施栽培大棚发展平菇立体栽培的好处  二者立体栽培有几个方面共同之处：1）葡萄避雨设施栽培的塑料薄膜选择：以聚乙烯无滴膜（PE）和乙烯醋酸

3、乙烯无滴膜（EVA）为主，其中以乙烯醋酸乙烯无滴膜（EVA）为好，厚度0.0650.08mm。符合于平菇栽培的要求。2）葡萄避雨设施栽培覆盖、揭膜时间：避雨栽培大棚在葡萄开花前覆膜，采收后揭膜，能满足于平菇栽培的要求。3）葡萄避雨设施栽培的棚内温度控制：避雨设施栽培葡萄要防止“烧叶”，一般萌芽前日温控制在1828；开花期日温控制在2530，其间开花至新梢生和期避免32、夜间1820；坐果后白天30，不超过3335，夜间20。温度条件符合于平菇栽培。4）葡萄避雨设施栽培棚内相对湿度：萌芽至花序伸出前为85%左右；花序伸出后70%左右；开花至座果期60%；座果后7580%左右，能满足于平菇栽培对湿

4、度的要求。1.3 平菇袋式立体栽培有何好处  袋栽优点可充分利用空间，管理省工，栽培集中，环境条件容易调节，料中水分不易散失，个别污染容易处理，产量高，收益大，很受菇农欢迎，是近年发展起来的新栽培方法。2 平菇栽培的形式及其技术要求2.1 栽培方式的选择  平菇的栽培方式有床栽、袋栽和瓶栽三种形式，一般葡萄避雨设施栽培棚套种平菇立体栽培宜选择袋栽。平菇袋栽好处是：1）可有效的控制杂菌侵染，栽培成功率高；2）有利于控制温度，保持湿度；3）能充分利用自然条件灵活主动地进行移动式栽培；4）充分利用空间，缩小占地面积；5）延长栽培期，调节淡、旺季生产，均衡市场供应。2.2 菌株选择

5、  平菇菌株按其对温度的要求不同可分为低、中、高温型和广温型。子实体发育最适温度在20以下为低温型平菇；中温型平菇子实体发育最适温度在2024；高温型平菇子实体发育最适温度在25以上。广温型为1036。葡萄避雨设施栽培与平菇袋式立体栽培，其出菇期在夏秋季节，因此其菌株适宜选择广温型或高温型的菌株，这是葡萄避雨设施栽培与平菇袋式立体栽培种菇的前提。菌株要求抗高温、耐旱、耐湿、抗杂的品种。如江都市天达食用菌研究所选育的“基因2005”菌株；华中农业大学菌种实验中心选育的“华平36”菌株；北京吉蕈园科技有限公司选育的“农平2011-1”菌株等。2.3 常用栽培配方  配方一：杂木

6、屑78%，麦皮20%，蔗糖1%，石膏粉1%。配方二：杂木屑48%，棉籽壳40%，饼粉（棉籽饼粉、豆饼粉、花生饼粉、芝麻饼粉）4%5%，熟石膏粉1%，草木灰1%，过磷酸钙1%，尿素0.3%0.5%，石灰2%3%。配方三：玉米芯48%，棉籽壳40%，棉籽饼粉4%5%，过磷酸钙1%，熟石膏粉1%，草木灰1%，尿素0.3%0.5%，石灰2%3%。配方四：棉籽壳93%，尿素0.3%0.5%，过磷酸钙1%，熟石膏粉1%，草木灰1%，石灰2%3%。2.4 培养料的处理  平菇栽培的培养料处理目前有生料栽培和熟料栽培两种方法。一般葡萄避雨设施栽培棚套种平菇立体栽培宜选择熟料栽培。主要是平菇属木腐菌，

7、适应性强，因而容易栽培成功，一般都采用生料栽培。为了充分利用土地和空间，向立体化发展，提高日光温室利用率，增加其效益；为减少杂菌污染提高产量和质量；为适应周年生产平菇，采用熟料栽培。塑料袋栽培平菇应掌握适宜的料水比，主要是根据不同的栽培季节灵活掌握。一般是春季气温低，空气湿度小，料水比1：1.31.4为宜。秋季气温高，空气湿度大，料水比1：1.21.3为宜。冬季栽培料水比以1：1.31.4为宜,原则上讲不高于1:1.5也不低于1:1.2。生产中的培养料配料是按比例称取培养料，含水量控制在65%左右，棉绒长的棉子壳可适当多加一些水，棉绒短的应少加一些水，手握见水珠而不下滴为宜。搅拌均匀即可装袋。

8、装料量装料量根据季节和袋的大小装干料量0.50.75kg为宜, 装袋时，边装料、边拌料、随时翻动料堆，以防干、湿不匀，影响菌丝生长。根据我们的经验春季选择适宜规格的塑料筒长4550cm、宽2022cm、厚0.0250.035cm;夏季长4045cm、宽1720cm、厚0.0250.035cm，这样做能提高产量，减少污染。装袋后立即上灶常压灭菌，100保持1015h，高压灭菌1.5kgcm2压力，保持1.52h，待料袋冷却至30以下时，进行接种，严格要求做好各项消毒。接种后高温保持2428发菌。发菌期要求避光、干燥并注意发菌室通风换气。经2030d菌丝即可长满培养料，松袋口，使氧气透进袋内，加快

9、菌丝生理成熟，然后转入消毒干净的菇房或野外荫棚出菇。2.5、接菌与菌种量：接菌必须在接菌箱或接菌室内进行。菌种要保证菌丝纯正无杂菌，菌丝生长旺盛，菌龄不可过长，菌种量以10%15%。菌种量大，菌丝生长优势大，栽培容易成功。2.6、发菌管理 培养室要控制温度，早春温度低，可南北两行并列为一排，每排间留50厘米走道，可堆1012层，其他季节要单行排列，层数宜少。温度高也可井字形堆叠35层。控制适宜菌丝生长温度。培养室温度为2023适宜，且宜低不宜高，料温控制2225为好，短时间内不应超过28，最高不超过30。较低温度发菌不仅成功率高，也有利于高产。在适宜温度、湿度和通风良好的条件下，经2030d菌

10、丝可长满培养料。培养室内空气相对湿度不宜过大，初期不     超过60%，因为如果空气相对湿度大易发生杂菌，后期可相应增加空气相对湿度，达60%70%为宜。培养期间结合温、湿度情况进行通风，每天23次，温度高、湿度大时，应增加通风次数和延长时间，堆放数量大也应注意通风。翻堆并及时检查杂菌，发现有点片状杂菌发生，应予以拣出及时进行防治。利用注射器注入消毒液或将塑料袋用剪刀（或刀片）剪一小口，用pH10以上的浓石灰水或火碱溶液涂抹，菌袋杂菌发生严重，应淘汰。培养室一定要保持环境卫生。2.7 适时排田：待平菇菌筒菌丝长满筒后，应立即转移到出菇棚进行出菇管理。在

11、葡萄大棚下作菇筒架畦，畦宽1m左右（即与葡萄畦宽相一致进行整平，略呈龟背），清沟。畦床两边按2.5m间隔打下一根4550cm长的木柱，木柱入土20cm深，上横竹条或小木条。其上横向按20cm的间距捆横杆，作为菌筒排放的靠架。并在菌筒架上每相距5070cm处设一个用长22.2m的竹片弯曲成拱形的菌筒畦架上方，作为覆盖遮阳网的支撑。菌筒在菇畦上呈鱼鳞式交错直立斜靠于畦架的横杆上。2.8  出菇管理  出菇管理主要是催菇要降低温度，增加昼夜温差1020为宜，增加空气相对湿度并加强通风换气，增加光线，从而促进形成子实体原基。促进幼菇迅速生长，此时控制空气相对湿度为85%95%，并供

12、给充足氧气和低浓度CO2的新鲜空气和较强的光线。平菇子实体发育过程中5个时期的管理：1）纽结期：不能往料上喷水，塑料袋上出现白色或黄白色突起有黄豆粒蚕豆粒大，使塑料膜与料面形成缝隙，进入新鲜空气，使之开口催蕾，有利菌丝纽结现蕾。2）桑椹期（菌蕾期）：在纽结上形成小米粒大小突起，促使原基多分化，料面上不能喷水，加强通风换气。3）珊瑚期：原基伸长了，菇蕾布满料面出现菌盖分化，不等长的原基、菌柄，此时料面可以喷水，幼菇最怕风吹失水。4）伸长期：菌柄粗，顶端出现兰灰色、扁球状，可分清菌柄、菌盖。每天料面喷水34次，促使子实体敦实肥厚，以提高单朵重量。此时必须注意温度、湿度、光线及通风量等几个因素的影响

13、。5）成熟期：菌柄停止生长，菌盖加速生长。初期：盖色深、深灰色、盖半球形、中部隆起、边缘向下；中期：菌盖展开、中间下凹、边缘平展、浅灰色，采收在中期合适。2.9 如何调控外界环境因素对葡萄大棚内平菇产量影响  平菇生长发育对外界环境条件有着特定的要求，只有掌握并满足其要求时，才能获得高产。温度是平菇生长发育中最重要和最敏感的环境因素之一，子实体生长发育阶段对温度的要求各不相同，不因温型的菌株出菇温度差异显著，不同生产季节的温度相差明显。生产中必须从实际出发，采用灵活的管理措施，出菇期将温度调控该品种的最适范围，这是很重要的。适宜的光照既可刺激原基分化，又可调剂菇体的色泽及产品质量。葡萄避雨设施栽培与平菇袋式立体栽培，有葡萄大棚的无滴薄膜和葡萄枝叶的绿荫，一般可以适宜平切生长发育的光线要求，倘若葡萄枝叶不繁茂，应加盖遮阳