SYB创业方法手册-面馆

1、创业计划书企业名称：豫乡炫面馆创业者姓名：何迪日 期：2013-10-14通信地址：茂名茂南区官渡二路139院E-mail:电话：传真：一、企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面一【炒面】为主面食，为 了广开食路，还将附带山东【大刀面】 、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。企业类型：生产制造 口零售 口批发，服务 口农业新型产业 口传统产业 口其他二、创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家除面 馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺， 所以我对经营面馆很有信心。我还有做前

2、期的大量的设想和计算，基本上了解 要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做除面馆的朋友，详细了解 了除面馆的经营过程和应注意的地方2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，1113年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、2013-10参加SYB师资培训班三、市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生 （特别是将近800 位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。 南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。2、市场的容

3、量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的 差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千6千人不在学校用早餐，6千8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这 8千人全是南方人，按照 1/100的概率，店面起码卖出 80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半 的人每天都会在午饭吃上一碗除面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如 此算来，【豫乡除面馆】的市场占有率保守估计在3%Z上。全天销售量在400碗以上

4、3、市场容量的变化趋势：4、竞争对手的主要优势 ：主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有 一定的忠实顾客群。5、竞争对手的主要劣势：对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用弁不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。6、本企业相对于竞争对手的主要优势：本地就我们一家除面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做, 我们有的他们不一定会做！7、相对于竞争对手的主要劣势：1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。2）品种仅以面食为主，过于单一。四、市场营销计划1、 产品：产品或服务主要特征

5、刀削面刀工精湛，看着享受，吃着鲜美大刀面嚼劲足，览细可根据食各改交除面口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）拉面可根据食客改变面的宽细、韧劲十足油泼面色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒2、价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格页脚内容羊肉除面3.08无大刀面36无拉面2669元油泼面3.38无刀削面28无折扣销售赊帐销售2、 地点(1)选址细节地址面积(Mi)租金或建筑成本官渡二路85 M22500(2)选择该地址的主要原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位,出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。(3)销售方式(选择一项并打，)：将把产品或服务销售提供给：

6、，最终消费者 零售荀品荀口批发荀(4) 选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业3、 促销页脚内容人员推广同乡会内部宣传成本预测0广告发宣传单、微博广京f 成本预测300元公共关系成本预测营业推广促销成本预测1000五、企业组织结构企业将登记注册成：，个体工商户口有限责任公司口个人独资企业合伙企业其他拟议的公司名称：豫乡炮面馆企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）职务月薪业主/经理： 何迪1200-一T 企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型预测费用营业执照、税务登记500元卫生许可证300元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税） ：类型预测费用做面师傅：甲1200员工

7、：乙4000员工：丙1500合伙（合作）人与合伙（合作）协议:病、容S名协议条款1出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊1经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产a）工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%勺生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）冰柜1800800消毒柜1500500空调215001500桌1075750椅（大、小）32、1020、10740锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶5000合计9290b）固定资产和折旧概要资产价值（元）年折旧（元）工具和设备9290265合计265七、流动资金（月）a）原材料和包装项目数量单

8、价（元）总费用（元）面10包1801800骨、肉50斤402000纸巾10包20200葱、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820合计4900b）其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工 资1200雇员工资11900 (4000+4000+1300*3)面点师傅2名、服务员3名租金3500营销费用1500公用事业 费电费800水费300 煤汽费3000必须支由的基本费用登记注册 费800合计23000页脚内容八、销售收预测（12个月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计羊肉炒销售数量7000800090001000010000900030003

9、 3000800090010010096000面（碗）00000平均单价6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6668元8元8元8元8元8元8元8元8元元、元、元、8元8元8元月销售收入4200480054006000060000540001800180048005406006005760000、0、0、0、0、0、0070080087580005600640072008000080000720002400240064002000000000 T00000000拉面销售数量708080708070101050507070710（甘肃 平均单价666666666666兰州）月销售

10、收入42048048042048042060603003004204204260刀削面（山西）销售数量20002500300025003000250030035020003000300035003350平均单价777777777777月销售收入1400017500210001750021000175002100245021000210002100024500198000大力面（山东）销售数量（碗）700800850800900800303080090080085010050平均单价777777777777月销售收入4900560059505600630056002102105600360032

11、00340050170油泼面（东北）销售数量（袋）500 40045040040030302002502803504003690平均单价101010101010101010101010月销售收入500040004500400040003003002000250028003500400036900销售总量销售总收入66327558859387520917807782020672 22728170817881923865630080091010107511179582027029097002020至320580393020800670720700997108112104730000120320销售

12、和成本计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计销含流转税销售66327558859387529178778220672272817081708812923286563售收入0000000000000流转税（增值税等）1989.62267.42577.92625.62753.42334.6620.1681.6245124512643.62979.626378.1销售收入643373318335848989027548200522037924792485478934839250.2.24650899602业主工资12001200120012001200120012001200

13、120012001200120014400员工工资119011901190119011901190119011901190119011901190142800000000000000租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000成营销费用1500本公共事业费85085085085085085085085085085085085010200维修费I 1折旧费265i2652652652652652652652652652652653180贷款利息保险费登记注册费800原材料490049004900490049004900004900

14、49004900490058800总成本249152411524115241152411 124115192151921124111241112411124111290180利润税费企业所得税个人所得税其他税2002002002002002002002002002002002002400净收入（税后）392148995903605764915117635262354935493611665625490725779104415十、现金流量计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计现金流入月初现金50000521031007877241251031668141947841771

15、19161442193176224910262871现金销售收入392154899759037605796491151170635262354934549346116165625赊销收入贷款其他现金流入可支配现金(A)500005420790044148303190014217984195419179724216376248110286071328496现金采购490049004900490049004900004900490049004900（明细）赊购支出业主工资120012001200120012001200120012001200120012001200现金员工工资11901190119001190011901190119011901190119011901190流出0000000000租金350035003500350035003500350035003500350035003500营销费用1500公共事业费850850850850850850850850850850850850维修费（装1000修费）0贷款利息偿还贷款本金保险费15015015015015015015015015015015015